本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ大根は実も皮も使って、みぞれうどん ― 2012年06月15日
仕事帰りの電車で考える事…それは
「今日のごはん、何にしよう！？」
ほとんどソレです。
ほぼ毎日自炊しているのには、理由がありまして、
●節約
やっぱり外食は割高になります。
特に私は比較的ロープライスなファミレスなどのご飯が苦手なので
ちゃんとしたﾚｽﾄﾗﾝやカフェで、と思うとどうしてもハイコストに。
●レトルト食品の買い置きがほとんどない
インスタント食品が苦手、レトルト食品もあまり好きなﾌﾞﾗﾝﾄﾞがなく
滅多に食べないため美味しいレトルトも知りえず。
●出来合いの惣菜でハズレるのが嫌
ブログにもよく書いていますが、とにかく食べることが大好き！食事ﾗﾌﾞなので(笑）
自分の料理が失敗して不味いなら諦めはつくけれど
他人のﾏﾆｭｱﾙで作られたものが不味いと、その矛先はどこへ向ければ！？ｵｰﾉｰ！！
というわけで、コストパフォーマンス含めた満足度、全て自己責任になる食事は、自炊だからです。
今、少し食欲が戻ってきたので、今日はちょっと食材頼みで、ちゃんと味つけした温かいおうどんにしました。
★フライパン1本で、燻製帆立と大根の温みぞれうどん
帆立の燻製オリーブオイル漬けは、もちろん燻やさんのです。
大根はもちろん、皮も実も１皿で使い切ります。
皮は炒めてｵｲｽﾀｰｿｰｽで味つけるのが一番お気に入りなので、今回も少量加えてコクを加え、帆立燻製や茹でたほうれん草と和えました。
みぞれと冠したとおり、大根の実はすりおろして、そのままではなく汁ごと、さらにだし汁を加えて加熱し、水気を飛ばしてもったりさせたものをうどんへ絡めます。塩麹と白胡椒で味を調えれば、他の調味料は必要なし。
大根の美味しさや食感も、燻製帆立の強い風味に負けずしっかりとわかります。
みぞれソースがたっぷりで、お腹も膨れて一石二鳥。
何といっても大根は、胃酸過多、胃もたれ、胸やけに効く食材ですから、胃腸が弱っている今の私にぴったり。
冷たいおろしうどんとは一味違う優しい味わいを楽しめましたｖｖｖ
「今日のごはん、何にしよう！？」
ほとんどソレです。
ほぼ毎日自炊しているのには、理由がありまして、
●節約
やっぱり外食は割高になります。
特に私は比較的ロープライスなファミレスなどのご飯が苦手なので
ちゃんとしたﾚｽﾄﾗﾝやカフェで、と思うとどうしてもハイコストに。
●レトルト食品の買い置きがほとんどない
インスタント食品が苦手、レトルト食品もあまり好きなﾌﾞﾗﾝﾄﾞがなく
滅多に食べないため美味しいレトルトも知りえず。
●出来合いの惣菜でハズレるのが嫌
ブログにもよく書いていますが、とにかく食べることが大好き！食事ﾗﾌﾞなので(笑）
自分の料理が失敗して不味いなら諦めはつくけれど
他人のﾏﾆｭｱﾙで作られたものが不味いと、その矛先はどこへ向ければ！？ｵｰﾉｰ！！
というわけで、コストパフォーマンス含めた満足度、全て自己責任になる食事は、自炊だからです。
今、少し食欲が戻ってきたので、今日はちょっと食材頼みで、ちゃんと味つけした温かいおうどんにしました。
★フライパン1本で、燻製帆立と大根の温みぞれうどん
大根はもちろん、皮も実も１皿で使い切ります。
皮は炒めてｵｲｽﾀｰｿｰｽで味つけるのが一番お気に入りなので、今回も少量加えてコクを加え、帆立燻製や茹でたほうれん草と和えました。
みぞれと冠したとおり、大根の実はすりおろして、そのままではなく汁ごと、さらにだし汁を加えて加熱し、水気を飛ばしてもったりさせたものをうどんへ絡めます。塩麹と白胡椒で味を調えれば、他の調味料は必要なし。
大根の美味しさや食感も、燻製帆立の強い風味に負けずしっかりとわかります。
みぞれソースがたっぷりで、お腹も膨れて一石二鳥。
何といっても大根は、胃酸過多、胃もたれ、胸やけに効く食材ですから、胃腸が弱っている今の私にぴったり。
冷たいおろしうどんとは一味違う優しい味わいを楽しめましたｖｖｖ
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