最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ素麺"潜"隊フュメンジャー ― 2012年08月30日
佐藤養助商店の稲庭うどんのストックがなくなってしまったので、先日高島屋のお中元解体バーゲンで揖保乃糸（ひね２年もの）を買ってきました。
でもちょっと残念…駅に松坂屋があった時は、黒帯のひねが袋入で売られていたのを買えたのになぁ…。高島屋は贈答仕様のままでやたら重い上、保存しづらい(保存袋が入ってるけれど、１人で買うと１食1把で、残りが微妙に入りきらない…)です。名鉄は袋で売ってるんだろうか？
…という愚痴はさておき、同じ日に毎年恒例、真鯛の綺麗なアラを半額１００円でゲットし、フュメ・ド・ポワソンを仕込みました。
でもちょっと残念…駅に松坂屋があった時は、黒帯のひねが袋入で売られていたのを買えたのになぁ…。高島屋は贈答仕様のままでやたら重い上、保存しづらい(保存袋が入ってるけれど、１人で買うと１食1把で、残りが微妙に入りきらない…)です。名鉄は袋で売ってるんだろうか？
…という愚痴はさておき、同じ日に毎年恒例、真鯛の綺麗なアラを半額１００円でゲットし、フュメ・ド・ポワソンを仕込みました。
最近一日一食(夜ごはんのみ）生活が続いてるので、こいつを素麺に使えば、めっちゃ栄養ｴｷｽが摂れて一食でかなりの栄養がチャージできるのでは！？
真鯛の旨みエキスに、コラーゲン、香味野菜の出汁と栄養…一食だのみの私にとって、まさにヒーローのようなエキススープ。
と思ったら妙な妄想が頭の中を駆け巡り…連日の一食素麺がこう↓なりますた。
出動！素麺"潜"隊フュメンジャー！！！！(爆)
まずは定番、リーダーのレッド(笑)GO！
★鮮やか野菜と海老の冷たい欧風素麺
ちょっとひねったイエロー！
★冷たいブイヤベース風素麺
クールにブルー…と行きたいトコですが青の発色はむつかしいので、こってりグリーンで
★生ハムマリネのセロリピュレ素麺じゃｶﾞﾚｯﾄのせ
どれもフュメ・ド・ポワソンを調味料変えて味つけしたところへ、素麺を潜らせ、具材をトッピングしただけの簡単調理で、コクがあっても比較的薄味なのでスープまで飲め(啜れ)ます。
そう、フュメ・ﾄﾞ・ポワソンは闘って作りますが、フュメ麺は闘わない、エキスという海に潜るだけなんで、潜隊ね！(爆)
かつお出汁の素麺ももちろん美味しいけれど、多分フュメの方が栄養価は高い気がするし、こういう洋風の味つけなのでより合いますね。
作ろうと思えば５皿体制でもいけたのですが(笑)冗談はこの辺にしておきます(笑)
食欲も落ちてるけど、心もささくれてちょっと壊れてるので、遊んでみました～～。ちゃんちゃん♪
真鯛の旨みエキスに、コラーゲン、香味野菜の出汁と栄養…一食だのみの私にとって、まさにヒーローのようなエキススープ。
と思ったら妙な妄想が頭の中を駆け巡り…連日の一食素麺がこう↓なりますた。
出動！素麺"潜"隊フュメンジャー！！！！(爆)
まずは定番、リーダーのレッド(笑)GO！
★鮮やか野菜と海老の冷たい欧風素麺
ちょっとひねったイエロー！
★冷たいブイヤベース風素麺
クールにブルー…と行きたいトコですが青の発色はむつかしいので、こってりグリーンで
★生ハムマリネのセロリピュレ素麺じゃｶﾞﾚｯﾄのせ
どれもフュメ・ド・ポワソンを調味料変えて味つけしたところへ、素麺を潜らせ、具材をトッピングしただけの簡単調理で、コクがあっても比較的薄味なのでスープまで飲め(啜れ)ます。
そう、フュメ・ﾄﾞ・ポワソンは闘って作りますが、フュメ麺は闘わない、エキスという海に潜るだけなんで、潜隊ね！(爆)
かつお出汁の素麺ももちろん美味しいけれど、多分フュメの方が栄養価は高い気がするし、こういう洋風の味つけなのでより合いますね。
作ろうと思えば５皿体制でもいけたのですが(笑)冗談はこの辺にしておきます(笑)
食欲も落ちてるけど、心もささくれてちょっと壊れてるので、遊んでみました～～。ちゃんちゃん♪
最近のコメント