最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψハロウィンなデコ飯 ― 2012年10月31日
一部はすでにご紹介致しましたので割愛し、まだ紹介していないものを一挙公開しますね!
まずお手軽なのでおすすめなのが、プリンにハロウィンアート。
真ん中の白い豆乳プリンの表面にオバケの絵を描きました。
プリンは市販のプリンでOKです。用意するのは爪楊枝か竹串、エスプレッソか濃い目に抽出したコーヒー。お酒がOKならカルーアなどでもいいですね。
プリンに爪楊枝で絵を描いてから、その爪楊枝の先をエスプレッソにちょんちょんと浸して、微量のしずくを絵の溝へ落とします。爪楊枝の先で溝をさらに少し広げながらプスプスと軽く挿してやるといいですよ。エスプレッソをつけてプスプス、これを繰り返せすだけです。
表面に直接エスプレッソを落とすと線がぼやけたり、にじんでしまうので、あらかじめ溝を作るのが、失敗しにくいコツです。
これは絹ごし豆腐と醤油でもできますよ♪家族ウケを狙ってみてください(笑)
あとは以前もご紹介したピーマン、パプリカに顔を彫る方法ですが、これも普通の料理にやると面白いです。こちらはピーマンの揚げ浸し。
用意するのは爪楊枝と果物ナイフ。目の●は破線で円を描くように爪楊枝をプスプス刺し、くり抜きます。カーブがついててやりにくい場合は、ピーマンの表からではなく裏から刺すと、ピーマンを破らずに穴が開けられます。
口だけはこの方法だと綺麗にカットできないので、果物ナイフで。
全部カットできたら、サッと素揚げして、めんつゆに浸すだけです。あまり浸し過ぎない方が、緑の発色が綺麗で、顔が目立ちます(笑)
あと、なるべく黒いお皿に盛るのが目立つポイントです(笑)
とにかく何にでも、描けるものにはそれっぽい顔を書けばいいので
ちょっと失敗だけど、ラテアートもオバケです。
こっちは上ラーメンの残り汁リメイク冬瓜トマトコンフィ鍋
少し力加減が難しくなりますが、こんなアートもかわいいです。
★柿の塩麹サワークリームサラダその脇にちょこんと居るやつ、家庭菜園のミニミニカラーピーマンに顔をくり抜いてみました。
さりげなく、右の冬瓜スープにも(上画像)♪
ちなみにピーマンはファルシーになっていて、中身はコレ↓
★生ハムとチーズの濃厚リエット風miilの会員さんに教えていただいたパテを少しアレンジして作りましたよ。
バケットに塗っていただくものですが、濃厚なので、茹でただけのピーマンとも、味のバランスがよかったです。
もっとエコで簡単なデコも。
皆少しずつ顔を変えてみましたよ。
この日のレシピは
★柿とアボカドのコロコロサラダ(上)
★柿とアボカドのとろとろ豆乳グラタン(手前3つ)
色も綺麗で味もさっぱりしているので、おかず柿、オススメです。
レトルトだってデコれば気分はハロウィン!というわけで
ライスは にんじんファインパウダーをバターで溶いて混ぜたもの、顔はケチャップ。超簡単です。
これも新宿中村屋のビーフカリーに枝豆と家庭菜園のミニトマトでデコッたもの。
ちなみにこの日は何だかへんてこなメニューになってますが…作る気力がなくてレトルトカレーを温めたものの、ご飯がなくて、パンを1枚焼いてみたけれど、お腹すいててそれだけでは足りなさそうだったので、結局冷蔵庫にあるもので、ぶっかけたぬきうどんを作ったという…(笑)
そしてハロウィン当日。
気合を入れてディナーを作れたらよかったのですけど、前日片頭痛で体調崩したりして、準備も気力もイマイチだったので、とりあえず冷蔵庫に余ってる白菜をなんとか消費しようと、白菜ディナーになりますた。
★白菜ときゅうりと生ハムのジューシーすだち和えサラダ(のきゅうり抜きヴァージョン)
★白菜たっぷりさらさらミルクシチュー
ホワイトソースを作る手間を省いてコーンスターチでトロミをつめ、禁断の?てかさっさと消費してしまいたい固形コンソメを使った、時短シチュー。
剥いた柿の皮でかろうじてハロウィン仕様。後は集めた器とかでそれっぽく。
実はせめてハロウィンスウィーツを買って帰ろうと、デパ地下寄ったらことごとく売り切れてて…自棄になってパンばかり大量に買ってきたんです(笑)
で、色んな種類を少しずつ切ってプチ贅沢しました。
りんごのパン(ポンパドゥル)
栗のパン(ポンパドゥル)
十六穀パン(ポンパドゥル)
お米パン(ポンパドゥル)
ほうれん草と枝豆のベーグル(ジュノエスクベーグル)
紅いものベーグル(ジュノエスクベーグル)
他にも買ったのですが、盛りきらなくて以上。
なので、ハッピーハロウィンだったかも?
最近のおやつφ_(*^▽^*)_ψハロウィンなスウィーツたち ― 2012年10月31日
失敗もあったけど、とりあえず全部紹介します。
★モロゾフのパンプキンプリン 368円
スタンダートな固めのかぼちゃプリンにカラメルソースですが、手堅く美味しく、やはりモロゾフのプリンに外れはないです。
他にも色んなプリンがありますが、かぼちゃだけ、蓋がかぼちゃのドーム型になっているとこが、ちょっとしたセンスで可愛いなと思いました。
★新宿高野の何とか(爆)パンプキン 578円
名前すら忘れた失敗スウィーツ(苦笑)
高野のケーキ類は好みじゃないとわかっていたのですが、この容器が欲しくて(爆)買いました。そして撃沈。
あんまりネット上で酷評すると関係者各位の気分を害するので控え…「洋梨は美味しかったです」とだけ申し上げておきます…。
取っ手がついてるのでエスプレッソカップとしても使えますしね…。
★カフェタナカのかぼちゃのパンプディング 483円
これも実はパケ(パッケージ=容器)買い。
カフェタナカは好みとそうじゃないのが分かれるので、今回はどうかな~と不安でしたが、正解でした!
かぼちゃの柔らかめプリンに少なめカステラ、ピンクグレープフルーツの緩い酸味のソースがさっぱりとまとめてくれています。容器のキュートさとは裏腹に、意外やオトナ味。値段も、新宿高野でのイタイ出費を思えば妥当でした。
これまでありそうでなかったのが
★ミスタードーナツのハロウィンドーナツ 全6種
あ、1種だけは苦手な茶色いチョココーティングだったので買いませんでした(苦笑)
和菓子でもハロウィンに合わせた商品が増えてきましたが、こちら
★両口屋是清のハロウィン限定千なり 147円
この焼印の可愛さと、普段は売っていないかぼちゃ餡という点に惹かれて購入。
でもいつもの小豆や紅餡より、かなり甘かった…。緑茶よりコーヒーの方が合うくらいの甘さでした。
確かこれはJR名古屋タカシマヤ限定品だったと思います。なので名古屋土産としてはレアかも。
そしてハロウィン当日。贅沢ハロウィンなスウィーツを買いたくてデパ地下に寄ったのに、売り切れ店続出で…(T-T)
なんとか見つけたコレをゲットしてきました。
★ジュノエスクベーグルのハロウィンスコーン(右) 189円
★ベノアのパンプキンスコーン(左) 263円
どちらも甘さ控えめで、美味しかったです。
ジュノエスクベーグルの方は紅茶の葉も入ってて香りもいい感じ。
ベノアはドライかぼちゃ?が入ってて、かぼちゃの風味がほんのりします。
味が外れなくてよかった!
ラテアートもなんとかこんとか頑張りました!
もっと素敵なラテアートができたらよかったのですが…しばらくやってないとすぐ感覚が振り出しに戻っちゃいますね…。
最近のコメント