最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ家庭内野菜不足につき魚肉の策 ― 2013年04月25日
本日は医者へゆくため有給です。
午前中に宅急便の受取＆集荷が２件。
なんだかんだで休日も用事があって忙しないです。
そんな朝、昨晩リラックス効果のあるハーブティーを飲んだせいか、アルコール呑んだのに朝すっきり目覚めました。いつもコーヒーばかり飲んじゃってたけれど、これからはハーブティーにしようかな。
気分がよかったので、NHK-FMの朝のクラシックでﾍﾞｰﾄｰﾍﾞﾝの交響曲『田園』を聴きながら、休日限定ちゃんと朝ごパン。
・きな粉と黒ごまのメロンパン(かきぬま)
・きな粉とくるみのクランブル(かきぬま)
・ごぼうとひじきと明太子のサラダ(柿安ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ)
・ごぼうと蓮根とお豆と牛肉のサラダ(柿安ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ)
・ﾊﾟﾌﾟﾘｶとｺｰﾝの塩麹和え
ﾏｲｽﾀｰかきぬまのパンは、パン生地と木の実や果実の組み合わせが私の好みなんですよね♪
作ったとも言いがたい１品以外、全部買った商品ですが、栄養バランスはいいんじゃないかしら？
結局午後になってから来た集荷…を終えて、お昼ご飯。
・ごぼうサラダ二種とゆで卵のピタサンド
・炙りおさかなソーセージ うさちゃんver.
・揚げたてフライドポテト
・炙りおさかなソーセージ うさちゃんver.
・揚げたてフライドポテト
唯一の生野菜、じゃがいもを使ってしまいました。野菜の宅配は明日だから、大丈夫！？
その後、急に眠気が襲って、しばし午睡(爆)
慌てて目が冷めたら、かかりつけ医院の午後診察開始10分前だったので、慌ててよだれをふき(笑)、車を飛ばし到着！
出遅れたせいか、とっても混んでてたいそう時間がかかりました…片頭痛の薬をもらいに行くだけなのに。
しかも片頭痛の薬の在庫が足りなくて、もう一度行かなくちゃならないし。
先生には「もう(片頭痛患者として)べテランですから～～」とか嬉しくないお言葉を頂戴する始末。
帰宅後、軽く下ごしらえしてからチェロとばよをちょっと練習し、ディナータイム。
・大根と人参のステーキ、素揚げ大葉と鶏ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾚｻﾞﾝﾌｧﾝ・ｷﾞｬﾃ)のせ
・ゆで卵と人参とﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾟｸﾙｽ
・ゆで卵と人参とﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾟｸﾙｽ
・麦こがし(かきぬま)
昨日半額でゲットした蒸し大根と人参を鶏がらｽｰﾌﾟで軽く煮てからソテーし、同じく半額ゲットの刺身についてた大葉を素揚げして添えました。緑野菜がなかったので彩りも兼ねて(笑)鶏ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄも添えたので、栄養満点♪
ピクルスはﾊﾟﾌﾟﾘｶの残りﾗｽﾄと蒸し人参、ゆで卵を、白ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰと蜂蜜とﾛｰﾘｴと黒胡椒のﾋﾞﾈｶﾞｰ液に半日ほど漬けました。しっかりｿﾃｰしたお野菜に添えたので、箸休めで口がさっぱりします。
半額ゲットした刺身を使ったカルパッチョは、休日らしく、ジュレでちょっと着飾ってみました。
真鯛は春らしくピンク系で統一。
ホントはﾊﾞｰﾅｰでちょっと炙って焦げ目をつけたかったのですが、失敗して霜降りみたいになったので止めました…。
剣先いかは黄金のジュレで野原の花畑っぽく。
彩りが弱かったので、蒸し人参を薄くランダムに剥いて、巻いてみました。
見た目も味つけも違いますよ～いっぺんに二種作るのも、休日ならではの手間かしら。
ちょっと足りなかったので後から麦こがしのカナッペも追加。
半端に余ってたクリームチーズにｺｰﾝをつけて、ﾊﾞｰﾅｰで炙りました。
これはいい感じに焦げ目がついたのに、鯛はイマイチ駄目だった…なにかｺﾂが要るのでしょうか？？？
ﾊﾞｰﾅｰ技術のスキルアップを図りたいと思います(笑)
今晩のおやつも前述の理由でハーブティーとともに…
・抹茶スティックシュー(菓歩菓歩)
・石窯スコーン 桜(かきぬま)
GWの中日とか、激務になりそうなので、おうちごはんやおやつで癒されよう…
コメント
_ kuri ― 2013年04月27日 23時48分43秒
_ ありこ ― 2013年04月30日 11時31分21秒
＞kuriさん
あ、ありがとうございます(照)
本来はkuriさんのように頑張ってるﾏﾏさんが受賞すべきものなのですが…頂いてしまったものはありがたく頂戴します。
私もﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝの浮き沈みは激しいですよ…この三連休は微妙に体調が悪くて、後半酷いﾓﾝでした(苦笑)
まぁ、やるときだけやる、というｽﾀﾝｽでOKかな？と思います。
あ、ありがとうございます(照)
本来はkuriさんのように頑張ってるﾏﾏさんが受賞すべきものなのですが…頂いてしまったものはありがたく頂戴します。
私もﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝの浮き沈みは激しいですよ…この三連休は微妙に体調が悪くて、後半酷いﾓﾝでした(苦笑)
まぁ、やるときだけやる、というｽﾀﾝｽでOKかな？と思います。
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受賞おめでとうございます～～～～～♪
今日のお料理も、抜群のセンスですよ。
どしたらそのように盛りつけられるんでしょうね・・・
もね。やる気すら失せてますので、反省しております。
真鯛のカルパッチョの美しいこと。
レストランの一皿にしか見えません。
年１回でもいいから、家族にこいった料理を作ってやらないとな～って思いました♪