最近のおやつ&ごはんφ_(*^▽^*)_ψダイエット目的じゃなく、おからコンチェルト ― 2016年01月24日
金曜は、会議という名の、どーでもいい愚痴トークショウに付き合わされて強制残業ですた…。
こっちは「やり方が悪い。仕事が回るために、もっとグループ内で工夫しろ」と発言しても、グループ長は「わかってるけど…出来てない」とか言い訳するだけで、グループの当事者たちはというとノーリアクションで全く発言しない。
アホらしくて、途中退席したくなりました。
おかげで半端になった仕事を片付けるため、そのまま残業するハメになり…
またしてもヤニまみれで夜啼きラーメンつき唐揚げ定食を暴食！！
プレイなら他所でやってくれ……頼むから。
そんなこんなで帰宅し、疲れてホカペで爆睡しちゃったんだけれども、休日の土曜は点検作業で業者さんが来る予定だったから、あんまりダラダラも出来ず。
午前中の点検待ち時間に、ちょっとチェロの自習を頑張りました。
ﾁｬｲｺﾌｽｷｰ『花のワルツ』、来週のレッスンで、ある程度納得のいく仕上げ演奏にしたかったので、珍しく頑張った！というか、今年は徐々にチェロ自習を再開モード…か！？
点検も終わり、自習にキリをつけて…ちょっとティーブレイクしたいとこだったけど、なんとオヤツがない！？
ここの所、節約と寒さで(笑)買い物を控えていたので、頂いたおやつで食いつないでいたのですけど、早くも底を尽いた…がーーーん。
仕方がないので、家にある食材を駆使して、和菓子作りました。
なんだこれ？
お隣さんに頂いた柚子、冷凍保存してあったむきくるみ、なぜか割と常備している白玉粉を使って出来るものです。
切り分けて↓
かもめの玉子が入ってたプラ容器へ入れたのは、冷凍保存。
残りは休日中食べる分に分けました。
温かい緑茶のおともに♪
白玉粉のオヤツは簡単に出来て、失敗も少ないから、いいですねｖｖｖ
かなり甘さ控えめに仕上がったため、蜜をかけてもいいくらいですが、優しい甘さのおかげでバクバク食べちゃいました(笑)
お昼ごはんは鍋汁にうどんをぶち込んで啜っておしまい、だったから、晩御飯は呑みたいし、ちゃんと作ろうかな、と思ったんだけれども、冷凍庫のお肉ストックが絶望的（泣）
調味料も、お味噌を切らしちゃったり、色々揃ってなくて野菜だけのメニューで美味しく作るのが難しく。
結局、半額ゲットして冷凍保存してあったおからを解凍し、肉料理に代用するというのを訊いた事があったので、ググったレシピをアレンジして２品作ってみました。
大根餃子は一度作ってみたいと思ってたんですけど、餃子の皮みたいに包み込めない形状で、タネを崩れやすいおからにしてまとまるのか…？
かなり実験的でした。
タネを作った段階では、味はいいけど結構ポロポロしてたので失敗するかな？？？と不安だったのですけど……、ラップでしっかり成形したら、上手いこと密着して、きちんとまとまった！し上手に焼けた！！
餃子のおからタネで質感を掴んだため、お好み焼きも、パサつかないよう、繋ぎをいれたり餅を入れたりして工夫したら、結構ずっしりしてるけどしっとりしてて、普通のお好み焼きよりお腹膨れていいかも！な一品に仕上がりましたよ！！
おから料理といえば一つ憶えで卯の花(出汁やお野菜と炊いたやつ)くらいしか作れなかったけれど、これからヴァリエーション広がりそう！
翌日曜日。
あまりの強風と寒さでほとんど動けず(爆)
お腹に溜まって温かい飲み物が欲しくて、たまたま買い置きしてた甘酒を使い、こんな↓飲み物作ってみました。
トロミがあって温まるけど、お砂糖入ってないのに甘い…。
レシピよりお酒追加しちゃいました(笑)
一袋たくさん入ってるおからを解凍しちゃったから、翌日もおからディナー(笑)
昨日は和と中華の料理にしたから、今晩は洋食にチャレンジ。
大根餃子とは違って、包み込めるロールキャベツにも、お餅を入れてみました。お餅を入れると、おからのパサつきが抑えられる気がします。
タネに下味をしっかり付けたので、スープはキャベツの葉の茹で汁と、鶏ガラスープとかでシンプル調味。でもタネから出る旨み？がほどよく、噛むと蕩ける食感もよくって、これはハマったかも！！
ラザニアも、おからラグーソースをしっかり味にしたので、パスタがわりの大根は塩でしっとりさせただけで大丈夫でした♪
断面こんな感じ。間にもチーズ入れたから、しっかりくっついてます。
これにて、おからミッション大成功！！
ダイエットしてるわけじゃないので、チーズとかは惜しみなく使っていますが、同じ料理を通常レシピで作るよりはカロリーダウンしてるんじゃないかと思います。
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