究極の塩ラーメンを求めて回回波飛沫回回その22020年10月21日

名鉄百貨店の北海道物産展第二弾で、またラーメンをいただいてきました♪

4年前↓にも同じお店のしおラーメンをイートインしたのですが…
リンク記事のとおり、体調不良をおして頂いたせいで味覚がだいぶ鈍かったため、今回でリベンジ。

が、前回と全く同じラーメンにするのもなぁ…
と思い、今回は贅沢しちゃいました!!
・Wチャーシュー バターコーンのせ しお 1,400円
醤油、味噌の選べるけれど、もちろん塩でいきますよ!
おおお!!チャーシューが6枚も入ってる!!
部位が違うところのお肉だから、色々楽しめます♪
さて、お味のほうは~

スープ… 
前回体調不良でも食べられたとおり、豚骨ベースの割にはクセが少なくて、味はしっかりしているけれど脂感なく、サラッとした喉越しと舌触り。

綺麗な塩とんこつ、という印象にかわりなし。

今回はバターが入ってますので、まずバターをレンゲで掬って溶け出さないようにしてからスープの味を確認しましたよ♪

で、バターを混ぜても、もともと脂感が弱いから、風味がUPして美味しかったですvvv

これも飲み干しちゃいました(笑)


麺… 
やや細麺?というほど細くもないから、中細?くらいの、ちょっとちじれた黄色い麺。まずまずのコシ。
そしてやっぱりちゃんと小麦粉の味がします。スープがサラっとしてるから、麺への絡みはあまりないけれど、それぞれが別々に主張してくる感じが好感触。

メンマ… 
メンマ本来の味がしっかりする、滋味あふれるメンマ。

歯ごたえもしっかり、太さもほどよし。

のり… 
シワシワになって美味しくないので、速攻で食べます(笑)
なくても十分美味しいけれど、チャーシューと海苔を一緒に食べてみたら、なかなかおいしかったです。

ねぎ… 
生ねぎがあまり好きでない私なので、このくらいがちょうどいいです。

チャーシュー… 
薄めのは脂と赤身の部分それぞれ食感の違いを1枚で味わえ、固くはないけれどいい感じにプリっと噛み応えのあるチャーシュー2枚。
1個の分厚いバラ肉は、お醤油の風味がしてトロッと角煮っぽい感じでした。
更に3枚入ってたモモ?の赤みが多い部分のは、パサつきなく、しっとりしていて一番万人受け。

全部美味しいですvvv

ただ、欲をいえばバラの角煮っぽいのは、ちょっと脂を炙った香ばしさが欲しいかな。

相変わらず厳しい採点ですが、やはり総合的に美味しかったです。

名鉄百貨店の北海道物産展のラーメンバイヤーさんは、王道の美味しいラーメンを招聘してくれるし、それがだいたい私の好みなので、これからもチェックしていきます!