究極の塩ﾗｰﾒﾝを求めて回回会津らぁ麺 うえんで回回 ― 2020年11月12日
ジェイアール名古屋タカシマヤの大東北物産展で、ラーメンをいただいてきました♪
ちょっと奇をてらった系？ラーメンの招聘率が高い高島屋で、久々に王道の塩ラーメン。
・会津山塩らぁ麺
山塩という聞き慣れないワード、山の温泉水を焼釜で煮詰めて作るお塩だそうです。
岩塩とはまた違うんだ～。
でも海の塩じゃないってことは角がない系かなぁ？と期待大。
スープ…
みるからにスッキリ系。ガチ、私の好みです！
だしが前面に効いてる系ではなく、塩の旨味みたいな…、あきらかに鶏がらor昆布or節～という感じではなかったです。
ごくごく飲めちゃうけれど、旨味はしっかり。
おいしい～。
毎日食べても飽きの来ない、朝昼晩いける感じの、繊細なのに味わい深い滋味たっぷりなスープです。
シメにお茶漬けとかしたいくらい美味しいｖｖｖ
麺…
喜多方ラーメンのような、中太の平打ちちぢれ麺。
麺自体の味はあまり主張してきませんが、ちゅるちゅるした食感がのど越しよく、すっきりしたスープとの相性も良いです。
これまた朝から食べられる味わい。
きしめん圏の愛知県民ウケもいいと思います。
メンマ…
スープと麺があっさりなのに対して、ほどよく厚みのあるメンマはだしの味がしっかりついてます。歯ごたえもしっかりしていて、食べ応えがあり、麺の食感とのコントラストがいい感じ。
ねぎ…
生ねぎがあまり好きでない私なので、要らないくらいですが、一般的には薬味でこのくらいほしいのかな？
チャーシュー…
薄めで柔らかく、ほわっほわです。
見た目は淡い色ですが、こちらも下味がしっかりとついています。
見た目は淡い色ですが、こちらも下味がしっかりとついています。
このスープと麺の中だと、際立ちますね。
塩ラーメンは、かくありたいという塩ラーメン好きのためのラーメンという印象でした。
限定商品は鶏油が入ったスープのようなので、もうちょっとパンチのある味になるのかなぁ？
食べてみたい気もしますが、スタンダートな塩ラーメンでも十分大満足でした。
個人的に物産展では、各地方の特色を感じられる、王道のラーメンを食べたいので、今回はツボにジャストで満足感ありました。
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