最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψラーメンスープを食べ続けるテク？ ― 2012年10月13日
秋の北海道物産展がはじまりました♪
で、あちこちでさっそくゲットしてきたすみれのレトルトラーメン。
インスタントラーメンは食べられないし、ほかの市販レトルトラーメンでもあまりやらないのですが、すみれのラーメンに限っては、リメイクが愉しみｖｖｖ
今回もｲﾛｲﾛ、リメイクして食べ続けました。
まず味噌から。
スダンダートに自家製ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ、小松菜、じゃがいも、味つけうずら、葉ねぎ、よつ葉のバターで頂きます。
で、あちこちでさっそくゲットしてきたすみれのレトルトラーメン。
インスタントラーメンは食べられないし、ほかの市販レトルトラーメンでもあまりやらないのですが、すみれのラーメンに限っては、リメイクが愉しみｖｖｖ
今回もｲﾛｲﾛ、リメイクして食べ続けました。
まず味噌から。
スダンダートに自家製ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ、小松菜、じゃがいも、味つけうずら、葉ねぎ、よつ葉のバターで頂きます。
今回は隠し味に自家製レモン胡椒も入れてみました♪
うーんｖｖｖ相変わらずウマーイ！
で、残ったラーメンスープを少し薄めて、１回めのリメイク。
味噌ラーメン汁de煮込みうどんです。
冷凍さぬきうどんを加え、煮えてきたらその中で豚ばら肉をさっとしゃぶって、すだち果皮と果汁ですっきり度ＵＰ。
葉ねぎと味つけうずら、糸とうがらしをトッピングすれば完成。
麺がうどんになっても全然美味しい味噌スープｖｖｖ
まだまだ残ったので、煮詰まったスープを更に薄めて…
味噌ラーメン汁deチーズリゾットです。
薄めていくうちに、スープ土台の味はしっかりしているのですが、良い意味でラーメンスープっぽさが薄れてきますので、そうなったところを見計らって、洋風にチェンジ！
ご飯と同量くらいの小松菜をたっぷり加え、自家製ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝもたっぷり、全体がまとまってきたら、チェダーチーズを乗せ、余熱で溶かせば完成！
また自家製レモン胡椒を加えて、香りとパンチを利かせましたよ。
1袋で3度美味しいすみれの味噌ラーメンでしたｖｖｖ
過去に紹介したｳﾞｧｰｼﾞｮﾝとはまた違うリメイク、どうぞお試しくださいね♪
一方塩味も。
無難にに自家製ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ、ﾋﾟｰﾏﾝ、味つけうずら、よつ葉のバターで頂きます。
汁はリメイクするため決して飲まないので、実はもう一品丼物↓を食べました(爆)
★大根菜たっぷり海鮮ビビンバ
その後、１回めのリメイク。
塩ラーメン汁de洋風野菜あんかけうどんです。
２回めのリメイクをすでに決めていたので、１回めはあえて中華風ではなく、オリーブ油とベーコンで洋風の味つけにしました。
ベーコンは多めのオリーブ油でじっくり炒めて脂を滲み出してから除け、その油で白菜、自家製カラーピーマン、タマネギをサッといため、残り汁を加えて片栗粉でトロミをつけます。
で、ベーコンは後のせです。スープに出汁を出しきったぶよぶよのベーコンがあまり好きじゃないので、私はだいたい別にします。
面倒だから冷凍うどんにしちゃいましたが、ﾊﾟｽﾀでも全然いけます。少しトマトケチャップを足せば、あんかけパスタで違和感ﾅｼ。
２回めでラストなので、少し手間をかけて豪華に塩ラーメン汁de卵あんかけ炒飯です。
付け合せにたくさん頂いた大根菜を使って、ご飯に合う箸休めも作りました。
★大根菜のあっさり飯泥棒風(右）
ベーコンは多めのオリーブ油でじっくり炒めて脂を滲み出してから除け、その油で白菜、自家製カラーピーマン、タマネギをサッといため、残り汁を加えて片栗粉でトロミをつけます。
で、ベーコンは後のせです。スープに出汁を出しきったぶよぶよのベーコンがあまり好きじゃないので、私はだいたい別にします。
面倒だから冷凍うどんにしちゃいましたが、ﾊﾟｽﾀでも全然いけます。少しトマトケチャップを足せば、あんかけパスタで違和感ﾅｼ。
２回めでラストなので、少し手間をかけて豪華に塩ラーメン汁de卵あんかけ炒飯です。
付け合せにたくさん頂いた大根菜を使って、ご飯に合う箸休めも作りました。
★大根菜のあっさり飯泥棒風(右）
炒飯はレタス、葉ねぎ、自家製カラーピーマン、桜海老、桜海老粉、油揚げ、ジンジャーパウダー、あらびきガーリック、ごま油で作りました。
あんはラーメン残り汁を少し水で緩めて、桜海老粉と塩麹で味を調えなおし、溶き卵を落としてから、片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油を少々たらせば完成。
ベースの味が出来ているので、足りない風味を少し加えるだけでＯＫです。
すみれのラーメンスープはかなり多めに入ってるので、２度までリメイクがきき、１袋６００円近い値段の元は全然とれますね。
他のレトルトラーメンの汁はリメイク出来るほどじゃないので…実験程度に作った事はあってもリピした事はありません。
もしお好みのラーメンスープがあれば、上記のリメイクも是非お試しくださいｖｖｖ
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