本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψだし巻き卵のﾁｬﾊﾟﾀｻﾝﾄﾞ ― 2009年08月05日
今日の晩御飯は、ぶっちゃけパクリです(爆)
名鉄百貨店で今日から開催の大京都展へ行って
おきにいりの田中鶏卵で、だし巻き卵をｹﾞｯﾄしてきたのですが…
毎回催事のたびに足を運んでいるこのお店で
今回は特別出品として
だし巻き屋さんのﾛｰﾙｻﾝﾄﾞという、
白いﾛｰﾙﾊﾟﾝにだし巻き卵がｻﾝﾄﾞされた商品が
限定２００個で販売されました。
私が行ったのは閉店１時間前だったのでさすがに完売。
で、だったら自分で作ってみれば？
と思い、家へ帰って、ある材料で似たようなｻﾝﾄﾞを作成。
それが写真のｻﾝﾄﾞです。
中身がわかりやすいよう、ちょっと出して
ずらしてるので、ぶかっこうですが…(汗)
最強ｺﾗﾎﾞな食材で作ったので、
多分売られていたものよりコストはかかってます！
使ったのは…
★だし巻き卵（田中鶏卵）
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/shop/tanakakeiran/tanakakeiran.htm
京都のだし巻き卵は他にも色んなお店がありますが、
私がまっさきに推薦したいお店。
ほかにも三木鶏卵がお薦めです。
★ﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑ（燻や)
http://www.kunya.net/
以前ご紹介した牡蠣の燻製や、ｱｲｽﾊﾞｲﾝでお気に入りのお店。
ﾛｰｽﾊﾑのようで、普通のﾎﾞﾝﾚｽでは終わらない、超しっとりなﾊﾑ♪
★枝豆ﾁｬﾊﾟﾀ(ﾒｿﾞﾝｶｲｻﾞｰ)
http://www.maisonkayser.co.jp/
普通のﾁｬﾊﾟﾀと、ｵﾆｵﾝﾁｬﾊﾟﾀもお奨め。
これらに、ｸﾞﾘｰﾝﾎﾞｰﾙを粗く刻んでｻﾗﾀﾞ油でさっと炒め、
黒胡椒(ｷﾞｬﾊﾞﾝ)たっぷりと、海塩(ｹﾞﾗﾝﾄﾞ)で味をつけたものを
一緒に挟みました。
お店で売られていたものは、白いﾛｰﾙﾊﾟﾝにﾊﾑ、だし巻き卵、
ﾚﾀｽを挟んだ黒胡椒風味と紹介されていました。
で、自作のはどうだったかというと…美味しいです！
喫茶店ﾒﾆｭｰによくある、厚焼き卵のﾎｯﾄｻﾝﾄﾞを
だし巻き卵に替えただけなのに、とても優しい味がします。
ﾁｬﾊﾟﾀときつめの黒胡椒、ﾊﾑがまた合います。
今後出来たてのだし巻き卵を買ったその日は
是非この方法で食べようと思います♪
名鉄百貨店で今日から開催の大京都展へ行って
おきにいりの田中鶏卵で、だし巻き卵をｹﾞｯﾄしてきたのですが…
毎回催事のたびに足を運んでいるこのお店で
今回は特別出品として
だし巻き屋さんのﾛｰﾙｻﾝﾄﾞという、
白いﾛｰﾙﾊﾟﾝにだし巻き卵がｻﾝﾄﾞされた商品が
限定２００個で販売されました。
私が行ったのは閉店１時間前だったのでさすがに完売。
で、だったら自分で作ってみれば？
と思い、家へ帰って、ある材料で似たようなｻﾝﾄﾞを作成。
それが写真のｻﾝﾄﾞです。
中身がわかりやすいよう、ちょっと出して
ずらしてるので、ぶかっこうですが…(汗)
最強ｺﾗﾎﾞな食材で作ったので、
多分売られていたものよりコストはかかってます！
使ったのは…
★だし巻き卵（田中鶏卵）
http://www.kyoto-nishiki.or.jp/shop/tanakakeiran/tanakakeiran.htm
京都のだし巻き卵は他にも色んなお店がありますが、
私がまっさきに推薦したいお店。
ほかにも三木鶏卵がお薦めです。
★ﾎﾞﾝﾚｽﾊﾑ（燻や)
http://www.kunya.net/
以前ご紹介した牡蠣の燻製や、ｱｲｽﾊﾞｲﾝでお気に入りのお店。
ﾛｰｽﾊﾑのようで、普通のﾎﾞﾝﾚｽでは終わらない、超しっとりなﾊﾑ♪
★枝豆ﾁｬﾊﾟﾀ(ﾒｿﾞﾝｶｲｻﾞｰ)
http://www.maisonkayser.co.jp/
普通のﾁｬﾊﾟﾀと、ｵﾆｵﾝﾁｬﾊﾟﾀもお奨め。
これらに、ｸﾞﾘｰﾝﾎﾞｰﾙを粗く刻んでｻﾗﾀﾞ油でさっと炒め、
黒胡椒(ｷﾞｬﾊﾞﾝ)たっぷりと、海塩(ｹﾞﾗﾝﾄﾞ)で味をつけたものを
一緒に挟みました。
お店で売られていたものは、白いﾛｰﾙﾊﾟﾝにﾊﾑ、だし巻き卵、
ﾚﾀｽを挟んだ黒胡椒風味と紹介されていました。
で、自作のはどうだったかというと…美味しいです！
喫茶店ﾒﾆｭｰによくある、厚焼き卵のﾎｯﾄｻﾝﾄﾞを
だし巻き卵に替えただけなのに、とても優しい味がします。
ﾁｬﾊﾟﾀときつめの黒胡椒、ﾊﾑがまた合います。
今後出来たてのだし巻き卵を買ったその日は
是非この方法で食べようと思います♪
コメント
_ ゆき ― 2009年08月07日 02時29分27秒
_ ありこ ― 2009年08月07日 09時32分25秒
ゆきさんも是非、お試しください♪
だし巻き卵は極めると、美味しく作るのがとても難しい料理なので
私はあっさり諦めて、買う方専門です(笑)
冷たくても十分美味しいのですが、この応用は出来たてならではですね～。
ﾚﾀｽがあれば、もっと簡単に出来ますから、私もはまりそうです！
だし巻き卵は極めると、美味しく作るのがとても難しい料理なので
私はあっさり諦めて、買う方専門です(笑)
冷たくても十分美味しいのですが、この応用は出来たてならではですね～。
ﾚﾀｽがあれば、もっと簡単に出来ますから、私もはまりそうです！
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。
食に対するこだわりが素晴らしいですね。
卵にまでこだわっているとは・・・・！
うん、間違いない、これは絶対に美味しい！