最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ春野菜とかデコとか ― 2013年04月06日
しばらく更新さぼったので、ごはん写真がたまっちゃった。
とりあえずミイル向けに見た目を整えたご飯は、折角だからこちらにもＵＰしておこうと思います。
・蝦夷鹿＆蝦夷豚ソーセージとオムレツのバケットオープンサンド
・セロリのポタージュdeロール白菜
時短ﾚｼﾋﾟで、サッと茹でた白菜でしゃぶしゃぶ用の豚ばら肉をくるくるっと巻き、タジンで蒸して、作り置きしたセロリのポタージュで仕上げ煮込みしました。
↑ここにもトッピングしてますが、蓮根チップにはまっちゃって、お弁当にも。
・蓮根チップと卵のベーグルサンド
卵……ご覧の通り、卵？ってくらい緑色してますが、実は横着してパセリの詰め替え用袋ごと振ったら大量に入ってしまい…でも味は全然美味しくて、自分のパセリ好き度を再認識いたしました(笑)
・春野菜の豆乳クリームシチュウ
新じゃが、スナップえんどう、スティックブロッコリー、にんじん、たまねぎ、肉はなしで豆乳仕立てにしました。
これ↑を翌日はリメイクしてグラタンに。
・発芽玄米フジッリのマカロニグラタン
発芽玄米フジッリ(大潟村あきたこまち生産者協会)をシチュウに加えて、チーズを乗っけてチン。簡単ですがまた別物になって美味しいですね。
たまに寒かったので、相変わらずチゲ鍋とか。
当然、鍋汁はリメイクしてレタスとスティックブロッコリーをたっぷり加え、韓国海苔を散らしたおうどんにしたり、
シメは発芽玄米を生米から煮込んだリゾット。
じゃがいも、セロリを加え、隠し味にエメンタールチーズの角切りを加えた洋風アレンジです。
家庭内米不足なので、麺類かパンが多い毎日で…
エメンタールチーズ入りの豆乳スープに麺を絡ませただけの超時短ﾚｼﾋﾟ。しかも麺はカッペリーニ(ディチェコ)ですから、茹でる時間も短いです。
・稲庭うどんのトマトつけ麺
これも時短で、トマト缶にかつお出汁と自家製うどんの返しと桜海老粉と塩麹を混ぜたつけダレです。
稲庭うどんにはアイスプラント、スナップえんどう、なると、長芋のソテーを添えました。深い意味はなく、単純にありあわせ(笑)
まだまだ乗せきれないご飯写真がありますが、とりあえず今日はここまでにしておこう…うぇっぷ(爆)
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