最近のおうちごはんφ_(*^▽^*)_ψ買い足さずに作るべし ― 2015年06月18日
今週金曜の野菜宅配まで、何も買い足さずに作る節約を心がけつつ、先週末に片頭痛で寝倒れた際まともにご飯を食べていなかったので、体力回復に努めるべく栄養もちゃんと摂れるように配慮しております。
火曜の夕方までにはなんとか片頭痛も収まったので、再発防止を狙って予防効果のある食材を積極的に使用してみました。
まず、マグネシウムを多く含む海藻類や大豆製品、緑黄色野菜が良いので、買い置きのしっとりひじき（はごろも）と、使いかけの人参、冷凍保存の油揚げを使って、ご飯兼おかずの目的も含めたひじきご飯。
・自家製三升漬でピリ辛ひじきご飯
・ﾊﾑ&ｺｰﾝ&ﾚﾀｽのサラダ セロリソルト＆マヨネーズで
この中で、ハムは血管拡張作用のある亜硝酸ナトリウムを含むのでNGなのですが、分量が１枚だし、このメニューで唯一の肉類なので、エネルギーを摂る意味で加えました。
ひじきたっぷりめ、久々の炊き込みご飯が美味しかったです。
お味噌汁はたっぷり作って朝ご飯にも１杯飲むようにし、ひじきご飯はお弁当におにぎりして持参したので、翌日の晩御飯はビタミンB2を多く含む乳製品や葉菜類を使った洋食にしました。
・ﾊﾑ&ｺｰﾝ&ﾚﾀｽのサラダ ごまだれ（木曽路）＆ﾓﾙﾄﾋﾞﾈｶﾞｰで
またしても肉類がハムしかないので、片頭痛NG材料でも確信犯で使用。少し加えた粉チーズにも、血管拡張作用のあるチラミンを含まれるため、どちらかというとNG材料なのですが、大さじ１杯程度だし、その分マグネシウムを多く含むゴマ類やほうれん草、生クリームを使って負の作用を相殺しました。
ノー残業ウィークを目標に、定時退社してちゃんとご飯を作って食べてたおかげか、食欲も復活し、体調もほぼ復活！
そろそろ揚げものもよかろう！？
というわけで、今日はガッツリ！！
炭水化物じゃないけど、麺（春雨）の上に麺（焼きそば）をのせちゃう荒業（笑）で、ちゅるちゅるの春雨と、堅揚げしたバリバリの焼きそばを混ぜて頂く食感のコラボレーションと、よく噛んで食べるから満足感の倍増を狙いました。
案の定、食べ終わるのに結構な時間がかかりましたけれども、顎の運動？になったかも？？？
これにて生野菜の在庫は、ちょっとのレタスと、青梗菜１株と、葉葱数本。
冷蔵＆冷凍庫の在庫もだいぶ捌けたので、あんまり買い置きしすぎない節約につとめながら、料理で工夫したいと思います。
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。