最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψﾜｲﾝと泡のためのオツまみ ― 2013年03月06日
つい先日まで、梅干しレシピコンテストのための梅干し料理が続いておりましたが、おかげさまで入賞候補９品の中に１品↓ノミネートされました。
ただ、私の中では意外。
自分的に一番可能性の低いレシピが残って、他すべてが圏外でしたので…他人との感覚のズレを感じざるを得ません。
てことは、私が美味しいと思って作るお料理も、他人には不味いのかな…とか……味覚の敏感さには多少自信あったのですけど、やや喪失？
facebook上の投票ステージは締切間近ですが、今回は投票ﾎﾟｲﾝﾄを待ち望みます(笑)
さて、誕生日前夜から調子に乗ってボルドーの赤ワイン１本、リムー(スパークリングワイン発祥の地)のスパークリング１本を解禁してしまったので、このところワインに合うご飯が続いています。
週末に生姜ジャムをたっぷり作っておいたので、ドリンクだけでなくサラダドレッシングにも使ってみました。
これはかなりイケます！ごま油が入っていますが、ほとんどノンオイルみたいにあっさりしていて、甘さと生姜風味がしっかりしていますので、しんなりさせた蕪によくなじんで、ワインにも焼酎にもあうおつまみサラダになりました。
先日頂いたほたてマヨネーズ缶、大活躍です(笑)
普通にマヨネーズ焼きするところをほたてマヨネーズにしたら、美味しいに決まってます。
すりごまやきな粉も入ってるので、栄養満点ですｖｖｖ
酢飯にするどころか、包丁握るのも面倒じゃ～という日は、キッチンばさみだけでおつまみどんぶり(笑)
しかもはさみを使うのは筋子のカットだけで、塩えんどう豆(カモ井食品)、刻みしそ生姜&甘酢生姜(若菜)、韓国海苔(韓国土産の海香)を袋越しに揉み解して乗せるだけ。ごはんにおつまみ乗っけたズボラ丼です(笑)
うまーーーーい！ヤバーーーイ！！赤ワインがすすみまくり！(爆)
ピザクラストよりヘルシーな板麩を使ったので、濃厚なチーズとのコラボレーションも抜群です！
実は"諸事情"により(笑)蕪を１個さばいて別の料理に使ったのですが…皮を捨てるのは忍びなく、かといって皮ごと使うのもはばかられたので、こっちへ入れちゃいました(爆)
最近、根菜の皮が捨てづらいです…貧乏もとい、もったいなくて(笑)
根菜の状態と料理にもよりますが、蓮根、ごぼう、じゃがいもは皮付きのまま使うことが多く、大根、蕪は剥いた皮を転用する事が多いですね。
ほうれん草も、柔らかい葉だけをお浸しや胡麻和えにした方が食感に統一感があって好きで、歯ごたえのある茎の部分は違うお料理に使います。
"諸事情"は改めてご説明するとして、泡は３日で空け、赤もせいぜいあと２日でなくなりそうです。
現在、自宅のストックワインはあと４本くらい。焼酎も飲みかけの芋しかないし、あとは和三盆梅酒だけ。
またケース買いしなくちゃ～～～
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