本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ焼き野菜マリネ添えカッペリーニ2009年07月08日

にんじんゴーロゴロ、ズッキーニもゴーロゴロ
今日はネットで注文したベノアのスコーンが届く予定で
うち一種がサイコロチーズの入ったおかずスコーンだったので
晩御飯にするつもりだったのですが…

大抵指定時間の頭か、ちょい前くらいに届くのに
今日に限って珍しく指定時間内ラストギリギリでした…。

私のお腹がそこまで待ちきれず
結局前日に仕込んでおいた焼き野菜マリネに添えられたのは
短時間で茹でられるカッペリーニに。

でも気分はワインとつまみで優雅なディナーだったので
盛り付けだけそんな感じにしてみました(笑)

焼き野菜マリネは先日の作り方と一緒。
今回は

ズッキーニ
蒸しにんじん

を焼いて、自家製トマトと一緒にマリネ液へ漬け込みました。

もともとマリネ単体で食べるつもりで野菜が大きめカットなので
カッペリーニには絡みづらかったんですよね~。
で、ズッキーニ、にんじんを先に皿へ盛ってから
カッペリーニをマリネ液へ絡ませて、彩りにドライパセリを振り
トマトと一緒に盛り付けました。
焼き野菜の方にしっかり味をつけてしまったので
マリネ液自体はあんまり塩気がなくて
カッペリーニにはちょっと岩塩を振りました。

チーズスコーンを食べ損ねたため
おつまみのハードチーズ&セミハードチーズと
ブラックオリーブを添えて。

普段はぐちゃぐちゃっと混ぜてしまう具材も
切り方や盛り付け、食べ方を変えると
結構違った雰囲気になるものですよ♪

それにしても、このところ毎食晩酌してますね私(笑)
もうワインはなくなりそうです。
そろそろ焼酎に切り替えようかな。(やめようかな、ではない)