最近のお弁当とおやつφ_(*^▽^*)_ψデメルのｴﾙﾄﾞﾍﾞｱｰｼｭﾆｯﾃﾝと手作りｻﾝﾄﾞｲｯﾁ ― 2016年03月09日
先日のワイン講座で頂いたタプナードを、またサラダっぽくアレンジして、サンドイッチ弁当にしました。
３つって……女子の弁当じゃない量ですな（笑）
さすがにお腹膨れましたが、結構ペロリと平らげました♪
さて、先日お買い物に行って、遅ればせの誕生日ケーキを買ってきたのですが、生クリームが得意でない私が今年選んだのは、コレ↓
・エルドベアーシュニッテン（デメル）※ｼﾞｪｲｱｰﾙ名古屋ﾀｶｼﾏﾔ限定 期間限定販売
蜂蜜入りのパウンドケーキにドライ苺入りのクリームがサンドされたものです。
見た目も箱も可愛らしいでしょ♪
お値段は優しくないですが、限定商品という事もあって、ぷち贅沢して買ってみましたｖｖｖ
というわけで、ランブルスコのドルチェとマリアージュしてみる♪
シュニッテンは1/3カットして、物足りない分はお手製のアイスと、小さなお菓子で補ってみる（笑）ピンク系でまとめてみましたよｖｖｖ
美味しい～～～ｖｖｖ
久々にデメル買ったけれど、優しい甘さでしっとりしていて、上品なバームクーヘンのようです。幸せ～～～ｖｖｖ今回は生ケーキにしなくて正解でした！
そうそう！！先日、職場の後輩ちゃんから、献血記念のお猪口を頂いた話題をUPしましたが、さらにもう１つ、追加で頂いちゃいました♪
左のブルーのお猪口は献血１０回記念の粗品だそうです。同じ作家さんで色違い、という事は５０回以上の粗品もシリーズで頂けるのでしょうか……？？？
素敵なお猪口、コンプリートされてる方がいらしたら羨ましいです～～私は献血できない身体ですので。。。。
お猪口としてだけでなく、小鉢として使用しても素敵ですから、今宵もまた、そんなコーディネイトをしてみました。
らでぃっしゅぼーやで届いた土佐文旦の皮、捨てずに取っておいたので、アク抜きしてコンフィチュールにしました。果汁や果肉は未使用で皮だけ仕上げのため、ジャム状ではありませんが、おやつというよりおつまみによさげ（爆）
おちょこにちょこっと盛りが、いい感じでしょ？
さて、明日はお疲れ有給です♪
ケーキの他にも、ぷち贅沢してお取り寄せした食材が今晩届いたので、夜なべして下ごしらえ中なのですが……乞うご期待！？
最近のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψ栄養ドリンクと働く乙女の二乗 ― 2016年03月06日
前日夜更かししちゃってダル～い。。。。。
けど、こんな日こそ朝が肝心！なので、頑張って朝ごぱん作りました！！
春のお花畑をイメージしたワンプレート。
栄養も考えて、野菜と果物中心メニューにしました。
諸事情で栄養ドリンクを買い置きしているのですが……最近居酒屋へ行くと、栄養ドリンク（エナジードリンク含む）のカクテルとかもありますよね？（ただしカロリー半端ないので、飲みすぎ注意）
確かに、そのままだとちょっと飲みづらかったりしません？
なので少しでも飲みやすく、ブレンドしてみたんですけど、これイイです！！
ちなみにこんなのも冗談半分でやってみたら、意外に美味しかった！！
レモンっぽい味と炭酸とコーヒーは合うんじゃないか？と思ったけれど、実際やった事はなかったので若干恐る恐る……しかも混ぜた瞬間ショワワワッ！！と泡が化学反応起こして（笑）ビビったのですが……飲んでみたらアレ？普通に美味しいじゃん。
どういう原理なのか、泡がエスプレッソのクレマと混ざって、ごらんのとおりウォームドミルクのようになってるし。
カフェインW作用でギンギンに目が覚める……？かどうかは確証ありません（笑）けれども、私的には、この泡になんか癒された感じですｖｖｖ
さて、ご飯を食べて横になるとすぐ眠気が……来るので（苦笑）なるべくちょいちょい動きながら、溜まった録画を消化したりして……たら、もうお昼ごはん。
昨日、北海道物産展で、もみくちゃ＆レジ待ちしてゲットした、毎度リピのすみれの味噌ラーメンを早速頂きました。
セロリ、人参、コーンで三色使って、バターをぽちり。
食べ終わったら、なんか逆上せてきた（笑）ため、食後の冷たいデザート欲しくなって、こんなもの作ってみました♪
アムール・ド・ショコラで食べたミシェルブランのグラス・オ・ショコラが美味しかったから、チョコレートじゃなく、エスプレッソをベースにして作ってみました。ビターテイストとラズベリーが合いますね♪
しかも、混ぜると見た目がピンクベージュでレトロ乙女ちっく感UP！
洋モノが続いたので、晩御飯は和のワンプレートにしました。
★春菊とひじきで春の彩り混ぜごはんお稲荷さん
木の芽薯蕷は見た目が可愛らしくて、思わず買ってしまい、とりあえず昨日一日、仏壇にお供えしたので、今日お下がりで。
誕生日のひな祭りは、イベント感ゼロだったから、今日ひな祭りっぽい感じにしてみましたよ♪
でも、合うお酒がなかったから、呑めなかった……残念。
明日のお弁当も同じおいなりさん♪
この後、Ｎ響アワーでヤマカズこと山田和樹さん指揮の演奏会を鑑賞しましたとさ。
今週は私事でドタバタしそうなのですが、今月末から来月初めにかけて、アリーナ・ウィークもはじまりますので、計画的にすすめたいです。
本日のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψ遅れた誕生日の贅沢ｽｳｨｰﾂとﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄごはん ― 2016年03月05日
約束事のない週末。
暖かかったし、お家にひきこもるとダラダラ過ごしちゃいそうだったので、ちょっとだけお出かけしようかなと思って、出かける前の腹ごしらえで洋のワンプレート朝ごぱんしました。
★レンジでチン！の春菊たっぷりスパニッシュオムレツ
・土佐文旦の蜂蜜黒胡椒かけ
・土佐文旦の蜂蜜黒胡椒かけ
・ぎっしり15種類の旬野菜(伊藤園)
レンチンオムレツのコツを掴んできたので、上手に出来ましたよ♪苦手な春菊も食べやすかったです。
この後、デパートへ友の会の更新手続きを兼ねて出かけたのですが……窓口激混み！！やはり平日に手続きすべきだったか～～！と後悔しつつも、どうせ買い物があったので、時間を潰しがてら、雑貨フロアをウィンドウショッピングしたり、北海道物産展へ行ったりして、ようやく順番が巡って手続き完了！
誕生日に美味しいスウィーツが食べられなかったので、いくつか選んで買って帰宅しました。しかしどこも混んでいて、１時間くらいでサクッと撤収するつもりが、３時間くらいかかっちゃったよ……げっそり。
帰宅して買ったものを整理したら15時近くになっちゃったから、お昼兼おやつで和のワンプレートにしちゃいました。
★大根＆人参の皮が旨いピリ辛炊き込み御飯
・文旦とうさぎりんご
・陽向（鈴懸）
・文旦とうさぎりんご
・陽向（鈴懸）
何となく、美味しい和菓子が食べたかったんですよね。先日は豆福で大人買いしてきたので、今回は鈴懸で買ってきました。外さないお店のお菓子は、上品な甘さでホッとします。美味しい……。。。。
やっと誕生日っぽくなってきた！？
そしていつも誕生日当日指定で贈ってくれる、伯母と従姉からの誕生日プレゼントを、受け取りました。↓
ヴァイオリンじゃないです（笑）
銀座かねまつの素敵な長傘ｖｖｖ
銀座かねまつの素敵な長傘ｖｖｖ
ライオンキングみたい♪
こういう傘が似合う大人ぽい恰好をしなくちゃね（爆）
まだ若干右手首の腱鞘炎が辛いため、ヴァイオリンの練習もほどほどに、PC作業も適度にこなして、晩御飯も簡単にしました。
★春菊とひじきで春の彩り混ぜごはん
★ワインに合う❤️ささみとトマトのタプナード風
・大根の根と葉のお味噌汁
★ワインに合う❤️ささみとトマトのタプナード風
・大根の根と葉のお味噌汁
with ランブルスコ ドルチェ
ささみのタプナード、先日ワイン講座で頂いて美味しかったし、ちょうど黒オリーブもささみもあったので、作ってみました♪
といっても、講座ではロゼに合わせたあっさり味だったから、今晩は甘い赤に合うよう、かなり調味を変えちゃいましたけど（笑）これかなり成功！簡単で美味しいｖｖｖハマっちゃいそうですｖｖｖ
そして苦手な春菊克服メニューで、混ぜご飯にしてみました。
炊き込むと臭いがキツくなりそうだし、色も悪くなりそうだったので、混ぜご飯に。ひじきも加えて鉄分タッグです（笑）
こちらもだいぶ食べやすくなりました。
気分が良かったので、さらに呑む（笑）
★きゅきゅんと甘酸っぱ〜い初恋ラズベリーアイス
・ほうじ茶そら豆（豆福）
・ほうじ茶そら豆（豆福）
赤ワインに赤いラズベリーアイスをマリアージュ♪
富澤商店で冷凍ラズベリーを買ってきたので、ミキサーでガーッとやって、白ワインとレモン汁とグラニュー糖と混ぜて撹拌しただけの卵白なしソルベだけど、濃厚で旨い！！
出かけたおかげでちょっと疲れたけれど、活動スイッチが入って、色々こなせました。
明日も充実した休日にしたいなぁ。
世界ワインの旅φ_(*^▽^*)_ψ【講座6】ロゼワインの楽しみ ― 2016年03月02日
月一回のワイン講座、今日は予告通り、春にちなんでロゼワインがテーマでした♪
ロゼ大好きｖｖｖデザートにも良く合いますし、見た目が華やかですもんね～ｖｖｖ
でもそれ以上良く知らない……ので、今日はしっかりお勉強もしましょう。
【ロゼワインの楽しみ】
以前の講座で、ロゼワインの造り方についてサワリだけ学びましたが、（世界ワインの旅φ_(*^▽^*)_ψ【講座3】ｼｬﾝﾊﾟﾝとｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝの楽しみ参照）色んな造り方があるようです。
◆赤ワインと同製法（セニエ法）の場合、原料は黒ぶどうのみで、ほどよくロゼカラーに色づくまで発酵させた後、白ワインと同様に低温発酵させる。
◆白ワインと同製法（直接圧搾法）の場合、原料は黒ぶどうのみで、破砕して圧搾した果汁を発酵させる。
◆白ワインと同製法（直接圧搾法）の場合、原料は黒ぶどうのみで、破砕して圧搾した果汁を発酵させる。
◆黒ぶどうと白ぶどうを混ぜて醸造する。※ほとんどない
◆赤ワインと白ワインを混ぜる。※ただし、シャンパーニュ地方のロゼシャンパーニュだけに許された製法
ほとんどはセニエ法か直接圧搾法で、いずれも黒ぶどうしか使わないので、そこを押さえておくべし。
◆フランスの三大ロゼワイン
プロヴァンス・ロゼ：さっぱりとして、ややドライ
ローヌのタヴェル・ロゼ：色調が濃く、辛口だが、コクがある
ロワールのロゼ・ダンジュ：明るい色調で、ほんのりと甘い
ロゼワインの色などの表現は赤白ワインとちょっと違うため、テイスティングシートもロゼワイン用を使用して、ここからテイスティング。
今日のクイズは、いつものようにボトルは目隠しで、ご用意頂いた上記三大ロゼワインをそれぞれの特徴からどれがどれか当てるクイズでしたよ。
面白いほど色が違うの、この↑画像でもおわかりいただけると思います。味もまったく違いました。
で、テイスティングシートの答え合わせは、半分正解、半分不正解って感じだったのですけど、三大ロゼワインクイズは全問正解！！ま、先生のヒントが的確だったので、色と味で判断できるレベルでしたが（笑）
【１】2013 ロゼ・ダンジュ・ドナシャン・バユオー
（ｸﾞﾛﾛｰ、ｶﾍﾞﾙﾈ・ﾌﾗﾝ、ｶﾍﾞﾙﾈ・ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ）ﾌﾗﾝｽ/ﾛﾜｰﾙ
【２】2014 ミラヴァル・ロゼ
（ｻﾝｿｰ、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ、ｼﾗｰ、ﾛｰﾙ）ﾌﾗﾝｽ/ﾌﾟﾛｳﾞｧﾝｽ
【３】2014 タヴェル・ロゼ
（ｸﾞﾙﾅｯｼｭ50％、ｻﾝｿｰ30％、ｸﾚﾚｯｸ10％、ｼﾗｰ10％）ﾌﾗﾝｽ/ｺｰﾄ･ﾃﾞｭ・ﾛｰﾇ/ﾘﾗｯｸ
下画像のボトルとグラスは左から【１】【２】【３】です。
私の一番好みは【１】のロゼ・ダンジュで、【２】のタヴェル・ロゼは次点、【３】のプロヴァンス・ロゼが３番手だったのですが、値段が反比例ですた……安物好きなのね（笑）
一番高いプロヴァンス・ロゼのミラヴァルの醸造元は、ブラッド・ピット＆アンジェリーナ・ジョリー夫妻所有のワイナリーだそうです。偽造も出るほど人気らしく、へこんだ瓶底にMIRAVALの刻印がふたつ押されているのは、デザインというより、偽造対策だとか。でもボトルもちょっとオシャレな感じですね。ラベルの花模様も、ワイナリーで自生してるお花だそうですよ。
ボトルのデザインといえば、両端のはもっとしっかり刻印があって可愛いです♪
さて、テイスティングが終わったら、いつもの楽しいマリアージュタイム♪
×トマトとモッツァレラチーズとバジルのカプレーゼ風ケークサレ
×ささみのタプナート和え
さっそくおかわりワインを注ぎ足して（笑）、いただきま～す♪
ケークサレの具材は、ちゃんとカプレーゼ風に層になっていて、見た目にも美しいですね～ｖｖｖささみのタプナートをバケットと一緒にいただくのもよし、ケークサレの塩加減調整にと別添頂いたお塩も美味しくて、至福のひとときでした。
ところで明日はワタクシの生誕祭（笑）、なのですが……
たまたま話の流れでカミングアウトしたら、皆さんがお祝いコール下さって、嬉しかったです♪誕生日は平日だし、仕事も多分あるから、ふつーにすぎそうなので……前祝いしてもらった気分で、ラッキーｖｖｖ
週末のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψタジンも続いて、オヤツがツマミ ― 2016年02月27日
久々に何も習い事がない一週間でしたが、残業が続いていたので、あっという間にすぎてもドッと疲れました……。
が、金曜の宅配野菜の中に、今年も桃の枝が入ってて、なんか癒される。
ので、食卓にひっそりと飾ってみたり。
そうか、もう桃の節句が近いんだなぁ…と今更のように思い出して、セリアで買ったひな祭り雑貨を引っ張り出してきたら、何となく和食な気分になったので、和定食にしました。
あったまるし、和みますな。
この後、ホカペでゴロンして、溜まった録画でも観ようかと思ったら…早くも睡魔がっ！！
あかんあかん、また丸一日寝っぱなしとかになってしまう！！
運動すれば、目が覚めるんじゃない！？と無理矢理、身体を動かしてお洗濯したり…つっても衣類入れてポチっですから（爆）
すぐに手持無沙汰になり、今度は思い出したように、放置プレイだった玄関先菜園のイタリアントマトを拾い集めにいってみる。
あれ、1個赤くなってる！？
枝にぶら下がった状態で熟れなかったらダメだと思ってたのですが、まさかのバナナ方式！？
お日様に当てたら赤くなって、鳥さんとか食べてくれる感じか？と思い、日の当たる多肉ちゃんの鉢の空きスペースへ並べてみました。
だいぶ傷ついたり、ぶよってなってるのもあって、さすがに食べられませんが……
混ぜて焼くだけだから、そこそこの時間で終わっちゃったんだけど、洗い物したりして身体を動かしてたら、働くモードにシフトチェンジできたみたい。
でもお腹は空かなかったので、お菓子作りで時間がずれ込んだせいもあって、かなり遅いお昼ごはんになっちゃいました。
って昼からタジンかよ！？がっつり！！
とにかく３玉ものキャベツを消費せねばと思いつつも、キャベツだけじゃ味気ないので、彩り野菜を使って、ササッと作りましたが、旨い！！白ワインが欲しかった…！！
でも呑んだらまた眠くなっちゃいそうだから、やめておいて……。
あれ？？？なにかティータイムに相応しからぬモノが……？？？
えへ。結局、夕飯前にバニラスタウト（ｻﾝｸﾄｶﾞｰﾚﾝ）を呑みながら、ケーキ食べちゃいました♪
粉量多めにして、ウェットな蜂蜜漬けが繋ぎになってくれることを期待したら、いい感じに焼き上がって満足。持つとずっしり重たいけれど、食べるとホロッと軽い食感です。
そういえば昨日、「酒器が欲しい」っていう雑談をしたのを覚えてくれてた職場の後輩ちゃんが、コレ↓くれました。
作家モノのお猪口。この写真だとちょっとわかりづらいですが、光を受けてガラスに作られた模様が影に浮かび上がってますよね！綺麗！！
っていうか、献血ってヤクルトと図書カードとかくれるだけじゃないの！？っていうより３０回も献血やる人いるの！？
とミイルへ驚きの投稿をUPしたら、フォロワーさんの中に二人もツワモノいたよ…！！n(；ﾟДﾟ)ｶﾞｸﾌﾞﾙｶﾞｸﾌﾞﾙ。。。。。
ちなみに私は過去１度きりの献血で、帰りに倒れかけたので、それ以来行ってません。
生憎と日本酒を切らしておりましたが、早速使ってみたかったので、おつまみを盛ってみましたよ♪
可愛くないですか！？いいね、いいねぇ～～ｖｖｖ(*´▽｀*)ｖｖｖ
というわけで、晩御飯。
お昼のタジン、さすがに４～５人前を１回では食べきれなかったので、残りの半分を晩御飯に頂きました。それでも２回で食べ切る私（漢）
このメニューもどちらかというと白ワインに合わせたい内容でしたが、冷えてなかったのでランブルスコとマリアージュしました。
朝あのままホカペで爆睡しちゃったら、一日を棒に振ったところでしたけれど、わりと充実した休日になって良かった。
あと一日、編曲も進めたいし、ヴァイオリンも弾きたいなぁ。
最近のごはんとお弁当φ_(*^▽^*)_ψ久々におっきいタジンと、続くよサンドイッチ ― 2016年02月26日
今月のワイン講座で頂いた先生お手製のおつまみのうち、鶏肉のオリーブ煮込みがとっても美味しかったので、作ってみたいな～と思ってて、成城石井でオリーブとアンチョビ買ってきたから、やっと作りました！
でも、やっぱりアレンジしちゃった(笑)
１時間煮込むのが平日調理で待ちきれなかった（爆)のと、タジンで時短にして、その代わり少し調理法とスパイスを調節したら上手く作れそうだなと思ったので挑戦。
お肉は少なめにして、逆にお野菜をたっぷりと入れたかったから、先生レシピに自家製の塩漬レモン、コリアンダー、ジンジャーパウダーをプラスし、ブイヨンは使用せずに白ワインだけの蒸し煮調理。さて、タジンマジックで美味しくなるかな～～？？？
これまでご紹介してきたタジンでも、オリーブを使う事は多々あったのですが、いつも丸いまま入れて、ほとんど煮込まずに添えていたんですよね。
そのままおつまみとして食べられるオリーブを煮込む発想がなかったんです！
でも、頂いた煮込みは刻んだオリーブが鶏肉の旨みを吸いつつ、鶏肉の下味になってて、調味料としても使えるんだ！？と目から鱗。
ただし、タジンは焦げ付きやすいため、刻んだオリーブが焦げないよう、最初は被せて、煮汁が出てきたところで混ぜて軽く煮てみたら……いつもどおりのいい感じに仕上がりました♪
あんまり美味しくてタジンを食べ過ぎた(笑)ため、マッシュポテトはちょこっとつまんだら残りを翌日のサンドイッチ弁当に転用。
アボカド入ってるから色変わっちゃうかな～？？？と心配だったのですけど、全然平気でした！これは彩りがよくて、他の具材がなくても美味しいので、リピ決定ですなｖｖｖ
で、最近おやつのストックがなかったので……おつまみ兼ねて、お気に入りの豆福の豆貸しをゲットしてきました♪
・とちおとめ苺アーモンド
・桜吹雪
・ちょこ麗豆 フワンボワーズカシュー
・ちょこ麗豆 ほうじ茶そら豆
・桜吹雪
・ちょこ麗豆 フワンボワーズカシュー
・ちょこ麗豆 ほうじ茶そら豆
例によってタジンを食べ過ぎた(爆）ため、夜のオヤツは食べられず、どうしても食べたくなって翌朝いただく（笑）
・野菜の茹で汁でミルクうどん
なんだか急に冷え込みが厳しくなり、朝寒くて体を温めたかったので、珍しく平日にしっかり朝ご飯を食べたのでした。
今週はちょいちょい残業続きでドタバタしてて……寒いしで朝きちんと食べないと身が持たなさそうだったので、食べきったタジンの残り汁でリゾットしたりも。
それなりにご飯作って食べてたけど、お弁当作る時間がなくてお外ランチも。
・チーズカレーラーメン（藤一番）
がっつり大盛りでいきましたよ（笑）
しかし、ランチサービスがグレードダウンしてて、前は大盛りはランチサービス無料で、プラスおかずかサラダか白飯がついたのに、大盛りもセレクトの対象になっていました…ちぇ。なので、おかず類はなしで麺大盛りを選んだ私です。
残業続くと夜もお外になりがちなのですけど、なんと大根が２本くらいあったり、お隣さんから頂いたのと宅配で届いたのでキャベツが３玉もあったりと、野菜室がパンパンになってきたため、何とか料理して消費しようと頑張りました。
★セロリとアボカドのとろとろ稲庭にゅうめん
・キャベツ、セロリ、人参、玉ねぎのコールスロー
★にしんの昆布巻ぎっしり詰め玉ねぎグラタン
・キャベツ、セロリ、人参、玉ねぎのコールスロー
★にしんの昆布巻ぎっしり詰め玉ねぎグラタン
実はちょっと右手首が腱鞘炎ぽくて、包丁使うの辛かったため、なるべ固いものを細く切る作業は避けたかったのですけど……まぁ、なんとかこんとか。
残業続くよどこまでも……なので、朝ごぱんも食べるなり。
・ミックスベリーベーグルのハニーバターチーズトースト
朝ごぱんする時間はあったけれど、お弁当は作れず……ちょうど、最寄り駅のドンクエディテが今週で閉店してしまうため、最後に買い弁しました。
・パニエ 冬
・フルーツサンド
・フルーツサンド
しょっちゅうは買えないけれど、たまに贅沢したい時に便利だったのになぁ。
跡地にはキオスクのセレクトショップが入るらしいので、成城石井みたいに美味しいサンドイッチやデザートが買えるお店だといいのですけど。
贅沢サンドで気分UPして、残業頑張ったので……疲れ果てて夜はお外ご飯。
・かに玉定食 台湾ラーメンつき 910円
ラーメン定食 かに玉つきではないのですよ（笑）
疲れ果てて帰宅して、ホカペで爆睡しちゃって……
身体の節々は痛いし、寒いしで、非常食に買っておいたコレを朝ご飯に食す。
最近のカップラーメンは進化してると期待したけれど……不味。
この失敗を何とか取り戻したくて、残り汁に色んな野菜をぶち込んで即席クリームスープを作って、サーモス弁当にしたのですが……
昨晩のホカペ爆睡が祟ったのか、昼前ごろから、なんか片頭痛の兆しが……
なので写真は撮り忘れ。
午後から、もうどうにもこうにも痛くて、薬を乱用したんだけれども、夕方まで仕事にならないくらいダメダメで～～～やる事山ほどあるのに～～定時退社するか……と諦めかけたところで、職場の複合機が壊れ（泣）
どうしても今日中に修理してもらって、終わらせたい仕事もあったため、20時30分くらいに修理対応してくれたメンテ業者さんに感謝しつつ……結局22時頃まで働いたのでした。
馬車馬のように。
週末は……のんびりしたいけれど、私事もやりたい事いっぱいだから……うーーーん。
体力と、時間が欲しいです。
最近のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψ魚難去ってまた肉難 ― 2016年02月21日
先日、満天☆青空レストランで登場していた燻製マシンが欲しくて仕方のない私です…。
燻製器は去年の誕生日プレゼントで頂いちゃったのですが、大掛かりな器具だからまだデビューさせておらず…そんな中で、コンパクトかつ手軽に燻香がつけられるこのスモークマシンは画期的だな！欲しい！と思ってすぐにググったところ……お値段がっ！
そういえば、調理用バーナーも、最近じゃ景品になるくらい知名度上がったようで。
スギ薬局のポイント交換景品のなかにも、新富士バーナーを発見しましたよ！
興味がある方、貯まったポイントでゲットしてみては？
ちなみに以前から欲しい欲しいと思ってて中々買えていないスキレットも……実はお値打ちで評価の高いブランドを見つけたので、近々の購入を狙っております……うしし。
調理器具コーナー、ついつい立ち寄っちゃうんですよね～～料理に道具は重要です。
さて先日からにしんの昆布巻をリメイクした料理をご紹介しておりますが、土勤から帰宅後、四大陸フィギュアを観る前にちゃちゃっと作りました。
２品に２つずつ、同じ食材がかぶってます(笑)が、それぞれ違う味わいにして品数増やしました（爆)
日本酒が呑みたくなるメニューですけれど……あいにくと焼酎日本酒切らしておりまして、珍しく休肝日です。
翌朝も、朝からなんだか呑みたくなるようなメニューになっちゃいました（爆)
・レンチン人参オムレツとチェダーチーズと塩もみキャベツの白いバンズサンド
・自家製塩漬けレモン入り即席ザワークラウト
・自家製塩漬けレモン入り即席ザワークラウト
・ハッセルバックポテト
・放牧豚の骨付きフランク
・放牧豚の骨付きフランク
withホットスパイスジンジャーティーラテ
これ食べてお私事がんばろうと思ったのに……この後、ちょっと録画番組を観てホカペで横になってたら、そのまま爆睡。
お昼ごはんも食べ損ねたし、きらクラ！も始まりそうだったので、いっそオヤツにしちゃいました。
・ミックスベリーベーグル(ｼﾞｭﾉｴｽｸﾍﾞｰｸﾞﾙ)のハニーバタートースト ローズヒップ＆ラズベリーアイス(ﾊｰｹﾞﾝﾀﾞｯﾂ)添え
withホットスパイスジンジャーティー
ピンクで統一して乙女仕様ですが、ボリュームはガッツリ！
この後、通常運転に戻るかと思いきや……きらクラ！聴きながら半ば眠りの国の住人に……（苦笑）
またまた四大陸フィギュアを観る前に、ちゃちゃっと作った晩御飯。
★豚こまと小松菜のココナッツカレー焼きうどん
・海老韮餃子入りスープ
・海老韮餃子入りスープ
withインペリアル チョコレート スタウト
白ワインもなかったし、他に合いそうなアルコールが冷えてなかったので、寒い部屋にお供えしてあったチョコビールを開けちゃいました。
ごはんと一緒に食べてたら、チョコレート風味はそれほど感じず、普通に美味しい黒ビールでした。
な～んか、イマイチやる気の起こらない、だらだらとした週末になってしまいましたが……あまりにも肉がなかった冷凍庫が、意識的に宅配やらスーパーで肉買って詰め込んでたら鶏肉各部位、豚肉、ハンバーグ、ラムミンチ、いかそうめん、骨付きフランクetc……でパンパンになっちゃいまして。
買い込んだパンを入れるためにも、少しずつ消費してゆかなくては…と消費中です。
なので、お弁当も場所取ってるパンでサンドイッチ。
・あかね鶏ささみの三升漬ごまマヨ和えサラダに塩もみキャベツの白パンサンド
・クミン風味の卵と塩もみキャベツのテーブルパンサンド
・クミン風味の卵と塩もみキャベツのテーブルパンサンド
お弁当を想定して、食事パンばかり買ってしまったので、当分パン弁当かな…。
最近のごはんとお弁当φ_(*^▽^*)_ψお魚食べんとう！(爆) ― 2016年02月19日
絶賛お魚食べようキャンペーンちうなので、作り置きしちゃったお魚料理を消費すべく！
お弁当にも持参しておりました。
で三色丼
前回は卵、鯖そぼろ、スナップえんどうでしたが、今回は緑モノを大根葉に変えております。
晩御飯も魚料理。
★食べきり量で簡単！風味ガッツリにらキムチで にら玉どん
・余った卵白とベジブロスの中華スープ
with カサ デ ブルーニ グラン キュベ ブリュット（スプマンテ)
型抜きの穴あき人参は、三色丼に使った残りです(笑)
三色丼が美味し過ぎて、連日お弁当にしてしまいました。
卵、鯖そぼろ、小松菜ヴァージョン。
小松菜の内葉と軸も盛りつけてみました。
鰯のリエットはたくさん作りすぎて、さすがにリエットのまま頂くのに飽きてきたので（苦笑）リメイクレシピで勝負！
with ランブルスコ セッコ
鰯は魚ですが、リエットにすると鯖と違って白というより赤茶色なので、赤ワインの方が合うかな？と思って、従兄夫婦が贈ってくれたランブルスコとマリアージュ。ばっちしでした。
これで鰯リエット使い切った！！
あと１回分残った鯖そぼろは……
鯖そぼろ酢飯のデコおいなり弁当～ｖｖｖ
デコおいなりっていうか、おいなりデカッ！！(爆)
しかもこの日、イミフメイに右手の親指の付け根の腹？が筋肉痛で、お箸でこのデカいなりを掴むのが疲れました…美味しかったけど。
今日は残業デーだったので、晩御飯はきっちゃてんで済ませちゃった。
・オムライスに唐揚げ２個 720円
たまに食べたくなる、昔懐かしい、昔ながらのケチャップオムライス。とろとろ卵でも、ご飯が凝った味つけでもないんだけど、安定の味ですね。
ﾁｪﾛ覚書♪♪6年10ヶ月～163回めのﾚｯｽﾝ ― 2016年02月16日
ヴァイオリンからのチェロレッスン。合間に成城石井で半額活動！
本日は大漁なり（笑）
というわけで、ヨメ（ヴァイオリン）背負って、これらの入った紙袋を抱えて、チェロレッスンへ。
いつもどおりスケールからスタートです。
■変ホ長調の３オクターブスケール
今日も単音だけ演奏しました。
次の調性のスケールに、って話は……なくなったぽい（苦笑）
「ポジション移動の際に、まだ腕が連動してこないので、意識的に腕を使いましょう」
★ﾗﾌﾏﾆﾉﾌ『ヴォカリーズ』
前回、ざっとフィンガリングを確認して、ミスプリ？と思しき箇所があったため、他の譜面などで各印したのですが、やっぱりおかしいってことで修正。
最後の段の赤○の音です、ラ（ナチュラル）でしたが、ラ♯に変更しました。
フィンガリングは１カッコが間違ってたので修正したくらいで、他に変更はなし。
残った後半からフィンガリングを確認してゆきました。
っていうか、ネットで拾ってきたこの譜面、原曲と比較すると不明な箇所がちょいちょいあるので……けっこう大掛かりに手直しする必要がありそうです…ちぇっ。
今日はとりあえず、譜面のままで後半のフィンガリング確認をしておしまい。
今日はレッスンついでに色々教室の規定など確認したい事がありまして…
ギターの先生や、事務さんとちょっとお話をさせて頂いたのですけど、それでほぼ決めました！
夏の発表会に今年、初参戦いたします！！
当ブログの便宜上、”チェロ教室”と銘打ってはおりますが、本来は複数楽器のコースがあるお教室で、ライブハウスを会場とした夏の発表会、ホールを会場とした冬の発表会の年２回開催が近年の通例です。
どちらの発表会も、在籍コースに関わらず参加できるのですが、これまで夏はバンド系楽器コースの参加者が大多数、クラシック系楽器の方の参加は少なかったし、私自身も音響などに慣れてないし、会場とコンセプト？に向いた曲のレパートリーなどなかったので、参加を見送ってきました。
……が、拙主宰アンサンブルＳＫＥも結成５年から各ジャンルの選曲をしてきた中、新しいジャンル、新たな演出を見据えた活動をしてゆきたいなと思い始めておりまして。
年末にメンバーからやりたい曲のアンケートを取ったところ、結構ポップスとかロックとか、ヒップホップとか、色んなジャンルが飛び出してきましてね。
中には面白いけれど、ホールでやるのは合わないなぁ…という曲もあり、だったら夏のライブハウスで！という考えに至ったわけです。
ただ、私自身がライブハウス未経験者ですからね～、そこは経験してからでないと何とも指揮がとりづらく、今年は個人で体験してみようかと。
それで確認しなければいけなかった点が２つ。
◆在籍コース以外の楽器だけで参加可能か
◆音響はピックアップが使えるのか、マイク設置か
◆音響はピックアップが使えるのか、マイク設置か
ハイ、チェロコースのみに在籍している教室ですが、ヴァイオリンで参加する予定です（爆）
そして音響は……実は考えている事がありまして、それは決まったらまた改めて…。
どちらもＯＫ回答が出ましたので、条件クリアで参加を決めました。
新しい事始め、今年はとりあえず、ライブハウスでの演奏…って事になるかな？？？
冬の発表会も、今回は客演（ピアノ）が入る予定なので、了解を得ておきました！
これで、後はパフォーマンスに向けて全力で疾走するのみです！！
ホッとしたのと、モチベーションUPして、帰宅後の晩御飯は美味しいお酒が呑めました（笑）
with スプマンテ
半額ゲットしたおぼろ豆腐、ベーグルでｖｖｖ
新しい事に挑戦するの、不安もありますが楽しみです♪
休日のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψ諸事情につき、お魚食べようｷｬﾝﾍﾟｰﾝ ― 2016年02月15日
ま、またしても、おそようございます…( * ›ω‹ )
こんな事もあろうかと！前日に作っておいたもので朝ごパンしました。
・安納芋のタジン焼芋
・プチパン(ﾙ･ｼｭﾌﾟﾚｰﾑ)
・プチパン(ﾙ･ｼｭﾌﾟﾚｰﾑ)
・トマトクリームスープ(ｷｬﾝﾍﾞﾙ)
・めちゃでか！苺
ワンプレートに盛ってみたらどうも赤みが足りなかったので、ラペだけ朝ちゃちゃっと作りました。
食物繊維もビタミンもあって、なかなかバランスよろしいんじゃないでしょうか？
実は２日前くらいに下処理してあった、伊予柑ピールがありまして…思いつきでこんなもの作ってみました。
バレンタインだからって、伊予柑ピールチョコを作ろうとかいう気は、毛頭ございませんで（爆)
普通にピールだけでも良かったんだけど、グラニュー糖を節約したかったのと、色々な料理に転用できそうな保存食作れないかなと思ったら、ナッツの蜂蜜漬と、フルーツの洋酒漬のコラボな一品が完成。
蜂蜜につける前から、すでに美味しかったので、味が染みたら多分もっと美味しいでしょう！
さて、休日にプチ外出するとヤル気モードになる？かもと思い、ちょうど基本の調味料とか切らしてたので、この後は近所のスーパーへお買い物に行きました。長居はせず、目的のものをパパッと買って、撤収！
ぽかぽか春の陽気で、車を運転してたら思わず冷房つけちゃったくらいでしたので、帰宅後、駐車してから何気に庭の様子をふと見てみたら……
イタリアントマトが生ってた！！
玄関前の鉢植えのイタリアントマトの枝が地べたに張ってたみたいで、雑草やつる草と絡まって隠れてたんですけど、引きずり出してみたら、５個も生ってる！！
……でも、玄関ポーチのイタリアントマトも、収穫のタイミングを見計らってたら、雪をかぶっちゃって……自然冷凍＆解凍を繰り返した挙句、見るからにブニブニだったので放置してたんですよね……これも多分、アウトだろうな……。
放置してたら、虫さんや鳥さんが食べてくれるかしら？？？
年明け以後、買い控えで節約を図っていたのですけれど、必要な調味料などをどんどん切らしちゃったので、仕方なく！買い物へ行った際、かろうじて割引ゲットできたのは、これだけ。
・口どけおぼろ(ｷﾞﾄｰ食品)
・にしん昆布巻(やまもと）
これで、安旨短のお昼ごはんにしました。
昆布巻、大好きなんですけど、作れません……これ、多分おせちの残り惣菜だと思うのですが、富澤商店で４割引くらいになっていたので、買ってみました♪
ちょっと甘めの味付けだけど、こうしてめんつゆに浸しちゃえば、いい感じｖｖｖ
味をシメて、晩御飯にもリメイクしちゃいました。
・口どけおぼろ(ｷﾞﾄｰ食品)を純胡椒(仙人ｽﾊﾟｲｽ)とEXﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞ油と岩塩で
これならスプマンテとも合うだろう！と思った通り！！スプマンテの色に合わせた黄色メニューはバッチリでした！ワイン講座に通った甲斐ありましたね！！
そしてサバ！！
Ca va bien(フランス語で「元気です」の意)はダジャレ注意報（爆)
燻やの燻さば生ハムを除けば、自分で料理するの数年ぶりじゃないでしょうか！？
３枚おろしとか多分できないし！フィレ買ってきたのですけど、頑張って美味しくな～れと思って作ったら、美味しくできたーーーー！まさに私が、元気になったレシピです(笑)
気合入ったから、作業頑張る！けど夜オヤツも食べちゃう(爆)
スーパーで198円だったので、買っちゃいましたｖｖｖ
ブルーベリーの方は売切れてたみたいで買えなかったのですが、私的にはこっちの方が好みだと…思った通り、美味しかったですｖｖｖ
おかげでガッツリ夜も更けて作業に明け暮れ…
翌朝もまた朝寝坊しちゃったんで(〃´∪｀〃)ゞ作り置き朝ごぱん。
パンに塗っただけの時は、ちょっと冷めちゃってから乗せたのでわからなかったのですけど、温かい春菊ソテーに乗せた鯖リエットがふわっふわ食感になってて、めっちゃ旨！！
翌日の方が臭みが出るかなと心配だったけれど、全くナシ！！
苦手食材で、ここまで完成されたレシピが出来上がるとは……驚き！
すっかり上機嫌で、編曲作業も楽しくなってきて、遅ランチにまたまた昆布巻リメイク。
白っぽいのは、昨日スーパーで見つけて、思わず買っちゃった可愛い飾り麩なんですよ。
松茸と星。変な組み合わせだけど、可愛いから赦す！？
そして鯖リエットが成功したので、調子に乗って鰯リエットも作っちゃった(笑)
★鰯によるpour la sardine！リエット
★ごはんがすすむ！鯖日和のそぼろで三色丼
★ピリ辛ジューシィ！鰯のにらキムチ焼き
・飾り麩と型抜きした人参の残りでお吸い物
★ごはんがすすむ！鯖日和のそぼろで三色丼
★ピリ辛ジューシィ！鰯のにらキムチ焼き
・飾り麩と型抜きした人参の残りでお吸い物
鰯料理も専らお惣菜を買う専で、数年ぶりくらいです…小骨が苦手なので、自分で調理するのは回避してきましたが、リエットは極力小骨を除いて頑張って潰したし、皮が気にならないようソテーはパリッと焼き上げました！
拡大したら伝わりますか！？この皮のパリッパリ感！！
お箸を入れたら、パリッ、パキッと割けるくらい、上手に焼けたんです～ｖｖｖ嬉しいな♪
中はフワッと仕上がって、食感のコントラストも抜群。
そして、鯖そぼろも初挑戦！
とにかく青魚は調理済み商品か刺身を買う専門で、滅多に料理しないので、苦手意識が増す一方でしたけれど、食べるのは嫌いじゃない。
だから、美味しいと思った記憶の味を頼りに作ったら、これもすっごく美味しくできてビックリ！！
舌も、調理も、鍛えられるな～～。
生魚からの調理、一人暮らしだと日常的にはなかなか難しいですが、たまに気合い入れて挑戦してみるのも自信に繋がっていいかもしれませんね。
明日のお弁当には、鯖＆鰯と春菊ソテーのリエットサンド持ってゆきま～す♪
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