本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψﾚﾀｽ焼きそば ― 2011年03月20日
金曜の野菜の宅配で久々にﾚﾀｽが届きました。
なのでﾗﾝﾁはﾚﾀｽを使ってちょっと変わった焼そばを。
★レタスたっぷりシャキシャキ焼きそば
ﾚｼﾋﾟもｱｯﾌﾟしましたので、どうそ！
麺よりレタスの方が多いんじゃない？ってくらいレタスが見えてますﾈ(笑)
しかも写真では同化しててわかりづらいのですけど、切干大根が入ってます。焼きそばと言いつつ、そば入り野菜炒めと言った方がよいくらい、食べてても麺がﾒｲﾝじゃないです(爆)
なぜ切干大根!?かと申しますと、ﾚﾀｽって炒めるとちょっと水分が出てしまって、水っぽくなるんですよ。ﾚﾀｽだけ炒めたり、野菜炒めとして食べるならそれでもいいのですが、焼きそばではあんまりよろしくない。
しかもﾚﾀｽは大して甘みがないですから、野菜で甘みを足したいとなると、玉ねぎとか思い浮かびます…が、これも水分出るのでNG。
で、水分が出ず、甘みもある切干大根の登場です。
しかも優秀なことに、旨味を吸収しつつ、余分な水分を吸ってくれるんですよね～ｖｖｖ
ﾚﾀｽはｼｬｷｼｬｷ、切干大根もいい歯ざわり、つるつるの麺、食感も味のﾊﾞﾗﾝｽもばっちりです。
味つけもちょっと変わってますので、ﾚｼﾋﾟでご確認くださいね♪
なのでﾗﾝﾁはﾚﾀｽを使ってちょっと変わった焼そばを。
★レタスたっぷりシャキシャキ焼きそば
ﾚｼﾋﾟもｱｯﾌﾟしましたので、どうそ！
麺よりレタスの方が多いんじゃない？ってくらいレタスが見えてますﾈ(笑)
しかも写真では同化しててわかりづらいのですけど、切干大根が入ってます。焼きそばと言いつつ、そば入り野菜炒めと言った方がよいくらい、食べてても麺がﾒｲﾝじゃないです(爆)
なぜ切干大根!?かと申しますと、ﾚﾀｽって炒めるとちょっと水分が出てしまって、水っぽくなるんですよ。ﾚﾀｽだけ炒めたり、野菜炒めとして食べるならそれでもいいのですが、焼きそばではあんまりよろしくない。
しかもﾚﾀｽは大して甘みがないですから、野菜で甘みを足したいとなると、玉ねぎとか思い浮かびます…が、これも水分出るのでNG。
で、水分が出ず、甘みもある切干大根の登場です。
しかも優秀なことに、旨味を吸収しつつ、余分な水分を吸ってくれるんですよね～ｖｖｖ
ﾚﾀｽはｼｬｷｼｬｷ、切干大根もいい歯ざわり、つるつるの麺、食感も味のﾊﾞﾗﾝｽもばっちりです。
味つけもちょっと変わってますので、ﾚｼﾋﾟでご確認くださいね♪
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