本日のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψ困った菜… ― 2011年05月18日
炒め物でちゃちゃっと食べちゃえばいいのですけど、菜んかもっといっきに消費でき菜いかな~、いっそピュレにしてみるか。
でもすり鉢をこの腱鞘炎の腕で扱うのは危険…と思い、あんまり使え菜いもらいものの”フードカッター"を久々に出してきて、びゅよよ~んとやってみて、作ったのがこちら。
★小松菜とグリーンレーズンの萌黄スコーン

で、野菜スコーンは私の数少ない得意お菓子のひとつで、たまに色んな材料で実験的につくるので、今回小松菜で作ってみました。
そういえば卵が値上がりしているそうですけれど、これは卵を使わないお菓子だった!タイムリー♪
ちょうどグリーンレーズンも冷蔵庫に残ってたので、緑と緑で新緑の季節感あふれる萌黄色のスコーンに菜りました♪
味は…うまーい!!!
簡単で、色が綺麗で、小松菜の水分のおかげか、ちょっとしっとりしたソフト系なスコーンに菜ったので、飲み物なしでも美味しく頂けます。冷めたままでも意外と美味しい。なのでお弁当に持っていって食べました♪
グリーンレーズンの強すぎない酸味がものすごく合ってます。
ほうれん草で作った時より、アクが残ら菜くて美味しいかも!
でも1/5束くらいしか消費できず…さらに消費できると菜ったらポタージュか…でももっとごはん系にしたかったのでワンパターンですが、結局コレ↓に。
★小松菜たっぷりのグリーンカレー

そしてコクの点から今回珍しく牛肉使用。
例によってミンチは買い置きが菜いので、牛切り落としをフードカッターで粉砕して使いました。
しろ菜は…まだ使えていません。
関西方面に出回っている地方野菜らしいので、ちゃんと形のまま頂いた方が、小松菜との違いがわかっていいのか菜…うーむ、迷う。
ところで困った菜(っぱ)といえば、大根葉もあったんですよ。
同じく宅配で届いた大根、今回はフサフサの立派な葉つき大根だったのです。
普段はとっても嬉しいのですけれど、これだけ菜っぱものが多いと(実は宅配キャベツとお隣さんにもらった獲れたてキャベツの合計2玉も…!!)いくら野菜好きの私でも、消費するのは大変です…。
で、昨日レッスンから帰って作ったごはんはコレでした。
★しゃきしゃき大根葉のふわぶる中華炒め

味というより、食感のコントラストを楽しむ料理です。
これで大根1本についてた葉をすべて消費できました!
そして他のご飯もおかずも一切なしで、これオンリーの夕食でした(笑)
おいしかったけど、ご飯にかけて食べたかった菜…。
*補足*
一部の誤字は、いたずらです(爆)文字化けではありません。
お詫び?に料理名クリックでレシピもご覧いただけますので、どうぞ!
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