本日のごはんと弁当φ_(*^▽^*)_ψ正式名称はスナップえんどう ― 2011年05月19日
Q．スナップえんどうとスナックえんどうは違うのか？
レシピを公開するようになってから、気になり始めました。
私がよく購入するお店は「スナックえんどう」と書いてあったので、それで覚えてしまったのですが、ぐぐってみたらどうやらＡ．正式名称は「スナップえんどう」だったようです…あらら。
というわけで、今日から「スナップえんどう」に改めます。
改めましてスナップえんどう、GWに友人から自家製のものをたっくさん頂いたのに、先日宅配野菜でも届きました…最近、色々不可抗力で被っちゃって…。
冷凍保存すると本来のあの、大変よい歯ざわりが失われてしまうため、極力生のまま消費しようと頑張りました。
★風味たっぷり！スナップえんどうのおかずスコーン
ほぼ同じレシピで枝豆のｽｺｰﾝを作った事があるのですが、枝豆より水分がある分、生地になじみやすかったです。香りも、こちらの方が強いですし。
発色の点では先に紹介した小松菜のスコーンの方が抜群に綺麗な緑色が出ますけれど、風味は格段にこちらが上。ﾁｰｽﾞに全く負けていません。
冷めてもｿﾌﾄでしっとり、かじりついても食べかすがﾎﾞﾛﾎﾞﾛ落ちたりしにくいので、お弁当にはこのくらいのライトなスコーンが食べやすいですね。
ただし同じレシピで小松菜を使うと、多分ﾁｰｽﾞが勝ってしまうので…おかずｽｺｰﾝにするなら何を加えるか、ちょっと考えてみたいな…ふむ。
皆さんなら、どんな調味料や食材が合うと思いますか？？？
そして…ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝと言われようが、まったく飽きない私、前世はインド人なのじゃないかと時折思う(爆)、我が家のｶﾚｰｼﾘｰｽﾞ(これもすっかり恒例化？）第…何弾？
あと、スナップえんどう×ペコリーノロマーノの可能性も追求。
★スナップえんどうのぽてっとクリーミーカレー
今回はココナッツミルクではなく、エバミルクとチーズでコクを出しました。
カレーは本当に奥が深いです。何回、何ﾊﾟﾀｰﾝで作っても飽きないですね。
ちなみに作ったのは今日なのですけど、これは明日の分(笑)
今日はは昨日の残りの小松菜カレーです。
しかも、ちょっとﾀﾞｲｴｯﾄを意識しないとﾔｳﾞｧｲくらい太った！ので、キャベツ大量消費も兼ねて、こんな風にして食べました。
★タジンでカレーｏｎキャベツ
要するに、ライス→キャベツに替えただけなのですけど、あえてぐちゃぐちゃに混ぜて煮こまなかったのが良かったんです！
キャベツをざっくり細切りにして、27cmタジン(3～4人用です…爆)へたっぷりこんもりと放り込み、蓋をして直火で無水調理。
キャベツのかさが半分くらいまで沈んだら、小松菜カレーを中央に乗せて、その中心をさらにくぼませて、卵を落とし、再び蓋をして卵が半熟になるまで蒸したら完成。
それを混ぜながら頂くという…でも、キャベツの味が濃くて、食感も煮てくたくたになったのとは違って食べ応えがあり、ｶﾚｰとキャベツ、それぞれの味が別にして想像以上に美味しかったんですよ～。一緒に混ぜて煮込むより、飽きがこなくてたくさんいただける感じです。
これは新たな発見かも！見た目も綺麗ですしね！
しかも辛いわ、アッツアツで冷めにくいわで、ものすごい汗をかきます。
新陳代謝も促されて、ダイエット効果期待大！？
この後、お風呂に入る前に体重を計ったら、食べた後なのに二日前より０．５キロ減っていました！一時的かもだけど、やっぱ効果あり！？
レシピを公開するようになってから、気になり始めました。
私がよく購入するお店は「スナックえんどう」と書いてあったので、それで覚えてしまったのですが、ぐぐってみたらどうやらＡ．正式名称は「スナップえんどう」だったようです…あらら。
というわけで、今日から「スナップえんどう」に改めます。
改めましてスナップえんどう、GWに友人から自家製のものをたっくさん頂いたのに、先日宅配野菜でも届きました…最近、色々不可抗力で被っちゃって…。
冷凍保存すると本来のあの、大変よい歯ざわりが失われてしまうため、極力生のまま消費しようと頑張りました。
★風味たっぷり！スナップえんどうのおかずスコーン
発色の点では先に紹介した小松菜のスコーンの方が抜群に綺麗な緑色が出ますけれど、風味は格段にこちらが上。ﾁｰｽﾞに全く負けていません。
冷めてもｿﾌﾄでしっとり、かじりついても食べかすがﾎﾞﾛﾎﾞﾛ落ちたりしにくいので、お弁当にはこのくらいのライトなスコーンが食べやすいですね。
ただし同じレシピで小松菜を使うと、多分ﾁｰｽﾞが勝ってしまうので…おかずｽｺｰﾝにするなら何を加えるか、ちょっと考えてみたいな…ふむ。
皆さんなら、どんな調味料や食材が合うと思いますか？？？
そして…ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝと言われようが、まったく飽きない私、前世はインド人なのじゃないかと時折思う(爆)、我が家のｶﾚｰｼﾘｰｽﾞ(これもすっかり恒例化？）第…何弾？
あと、スナップえんどう×ペコリーノロマーノの可能性も追求。
★スナップえんどうのぽてっとクリーミーカレー
カレーは本当に奥が深いです。何回、何ﾊﾟﾀｰﾝで作っても飽きないですね。
ちなみに作ったのは今日なのですけど、これは明日の分(笑)
今日はは昨日の残りの小松菜カレーです。
しかも、ちょっとﾀﾞｲｴｯﾄを意識しないとﾔｳﾞｧｲくらい太った！ので、キャベツ大量消費も兼ねて、こんな風にして食べました。
★タジンでカレーｏｎキャベツ
キャベツをざっくり細切りにして、27cmタジン(3～4人用です…爆)へたっぷりこんもりと放り込み、蓋をして直火で無水調理。
キャベツのかさが半分くらいまで沈んだら、小松菜カレーを中央に乗せて、その中心をさらにくぼませて、卵を落とし、再び蓋をして卵が半熟になるまで蒸したら完成。
それを混ぜながら頂くという…でも、キャベツの味が濃くて、食感も煮てくたくたになったのとは違って食べ応えがあり、ｶﾚｰとキャベツ、それぞれの味が別にして想像以上に美味しかったんですよ～。一緒に混ぜて煮込むより、飽きがこなくてたくさんいただける感じです。
これは新たな発見かも！見た目も綺麗ですしね！
しかも辛いわ、アッツアツで冷めにくいわで、ものすごい汗をかきます。
新陳代謝も促されて、ダイエット効果期待大！？
この後、お風呂に入る前に体重を計ったら、食べた後なのに二日前より０．５キロ減っていました！一時的かもだけど、やっぱ効果あり！？
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