本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψきんぴらごぼうｵﾑﾚﾂ ― 2011年06月01日
野菜の宅配を一回お休みしたら、冷蔵庫がすっからかんになってしまいました…！しくった…！！
かろうじて冷凍保存の野菜に頼ってきましたが…それももはや限界に近づいています…。ので、もうダイエットメニューどころじゃなく、ある材料で作れるものを作りました。
★和洋折衷きんぴらごぼうオムレツ
ごぼうのささがき…冷凍保存
生ハム…冷凍保存
にんじん…菜園から引っこ抜いてきたもの(笑→こういうとき助かる！)
卵…唯一、冷蔵庫にあった食材
普通に、きんぴらごぼうとオムレツを作ってもよかったのですが、なんかそれだと見た目が両方小さくて満足感が半減…と思い、数より大きさで勝負しました(笑)
また、きんぴらごぼうでﾓｽﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰもどきでもいいかな、と思ったものの、ごはんをﾗｲｽﾊﾞﾝｽﾞにして固めると、かさを食べた感が減るのでやめ…
しかたなく今日は炭水化物解禁して、このオムレツをおかずに白飯を食べ、冷凍保存していた厚揚げと戻し昆布とネギで久々にお味噌汁を作って食べました。
栄養バランス的には悪くないと思います。でも青菜があるとよかったかな～。
一瞬、ひっこ抜いたにんじんの葉で和え物…という手も考えましたけれど、このにんじん、いい加減植えっぱなしで葉も育ちすぎてちょっと食用にはしづらかったので…。
もうちょっと経つとミニトマトが収穫できそうな気配なので、私のピンチな野菜生活を救ってほしいです！(爆→っていうか、普通に買い物に行けばｲｲのですけどね)
レトルト食品の買い置きがほとんどないので、こういう時は献立に悩みます…。
かろうじて冷凍保存の野菜に頼ってきましたが…それももはや限界に近づいています…。ので、もうダイエットメニューどころじゃなく、ある材料で作れるものを作りました。
★和洋折衷きんぴらごぼうオムレツ
ごぼうのささがき…冷凍保存
生ハム…冷凍保存
にんじん…菜園から引っこ抜いてきたもの(笑→こういうとき助かる！)
卵…唯一、冷蔵庫にあった食材
普通に、きんぴらごぼうとオムレツを作ってもよかったのですが、なんかそれだと見た目が両方小さくて満足感が半減…と思い、数より大きさで勝負しました(笑)
また、きんぴらごぼうでﾓｽﾗｲｽﾊﾞｰｶﾞｰもどきでもいいかな、と思ったものの、ごはんをﾗｲｽﾊﾞﾝｽﾞにして固めると、かさを食べた感が減るのでやめ…
しかたなく今日は炭水化物解禁して、このオムレツをおかずに白飯を食べ、冷凍保存していた厚揚げと戻し昆布とネギで久々にお味噌汁を作って食べました。
栄養バランス的には悪くないと思います。でも青菜があるとよかったかな～。
一瞬、ひっこ抜いたにんじんの葉で和え物…という手も考えましたけれど、このにんじん、いい加減植えっぱなしで葉も育ちすぎてちょっと食用にはしづらかったので…。
もうちょっと経つとミニトマトが収穫できそうな気配なので、私のピンチな野菜生活を救ってほしいです！(爆→っていうか、普通に買い物に行けばｲｲのですけどね)
レトルト食品の買い置きがほとんどないので、こういう時は献立に悩みます…。
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