本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ伊勢波切の食べる鰹節で冷うどん ― 2011年06月29日
ツナフレークは苦手な私でも、食べられるのはコレ↓
こちらの花鰹は高島屋で購入していたのですが、伊勢のおかげ横丁のお店で色々試食(どこへ行ってもひたすら試食の人)させてもらった時、「マヨネーズと和えて、温かいご飯にのっけて、海苔で巻いて食べたら最高に美味しいよ！」とお店のおじさんが教えてくれ…以来ちょっとｱﾚﾝｼﾞを加えたおかかマヨおにぎりは私の弁当定番となりました。
で、この食べる鰹節は、ｿﾌﾄでちょっとしっとりしてるので、普通に食べても味の濃ゆ～い鰹をしゃぶってる感じで旨！もう、前世は猫だったのじゃないか(笑)と思うくらい、ばくばく食べられます(笑)
開封しなければ結構日持ちもし、開封後は冷凍保存すれば風味長持ち、変色も防げるので、保存食としてもﾅｲｽ。
で、この食べる鰹節は、ｿﾌﾄでちょっとしっとりしてるので、普通に食べても味の濃ゆ～い鰹をしゃぶってる感じで旨！もう、前世は猫だったのじゃないか(笑)と思うくらい、ばくばく食べられます(笑)
開封しなければ結構日持ちもし、開封後は冷凍保存すれば風味長持ち、変色も防げるので、保存食としてもﾅｲｽ。
↑このように、ちょっと見、ささみｼﾞｬｰｷｰか何かの干し肉っぽい状態となっております。
そんなわけで、昨日はﾚｯｽﾝで帰宅が遅かったのでやっぱりｱｲｽｸﾘｰﾑが晩ご飯となってしまい…今日こそはちゃんとしたものを食べようと思って、この鰹節を使ったﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄごはんを作りました。
★おかかマヨとフレッシュトマトのさっぱり冷うどん
見た目どおり、ものすごくさっぱり味です。
タマネギとトマトがｻﾞｸｻﾞｸ入ったお手製ドレッシング風たれを絡めて頂きます。
でもこれだけだとさっぱりしすぎだし、栄養価が少ない…そこで味の決め手となるのが、おかかマヨなのですｖｖｖ
中央にぼこっとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされたおかかマヨ、こいつを一緒に混ぜ混ぜして食べると、鰹の味がしっかりして、だし汁だと飲めなくても、これなら食べる鰹だし状態になります(笑)
そしてマヨネーズは私にとって万能調味料なので、おかかをさらにウェットにする役割と、さりげなく全体へコクを加える役割の両方を担っています。
レタスと水菜はザルに入れて、ボウルで余分な水分を受けたｾｯﾄ状態にして、ﾗｯﾌﾟもかけず(せいぜい濡れぶきんをかけるくらい)冷蔵庫で冷やすと、短時間でｼｬｷｯとなって美味しいです♪
とにかく冷たくて、喉越しがよいこと。これが夏に食欲減退した時の料理の基本ですね～。
そんなわけで、昨日はﾚｯｽﾝで帰宅が遅かったのでやっぱりｱｲｽｸﾘｰﾑが晩ご飯となってしまい…今日こそはちゃんとしたものを食べようと思って、この鰹節を使ったﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄごはんを作りました。
★おかかマヨとフレッシュトマトのさっぱり冷うどん
タマネギとトマトがｻﾞｸｻﾞｸ入ったお手製ドレッシング風たれを絡めて頂きます。
でもこれだけだとさっぱりしすぎだし、栄養価が少ない…そこで味の決め手となるのが、おかかマヨなのですｖｖｖ
中央にぼこっとﾄｯﾋﾟﾝｸﾞされたおかかマヨ、こいつを一緒に混ぜ混ぜして食べると、鰹の味がしっかりして、だし汁だと飲めなくても、これなら食べる鰹だし状態になります(笑)
そしてマヨネーズは私にとって万能調味料なので、おかかをさらにウェットにする役割と、さりげなく全体へコクを加える役割の両方を担っています。
レタスと水菜はザルに入れて、ボウルで余分な水分を受けたｾｯﾄ状態にして、ﾗｯﾌﾟもかけず(せいぜい濡れぶきんをかけるくらい)冷蔵庫で冷やすと、短時間でｼｬｷｯとなって美味しいです♪
とにかく冷たくて、喉越しがよいこと。これが夏に食欲減退した時の料理の基本ですね～。
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