美食倶楽部★フレイバーのプラムシフォンケーキ ― 2011年08月26日
シフォンケーキ大好きですｖｖｖ
生クリーム要らない（というか、ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑがあまり好きじゃないから)ので、何も添えずに、まるでパンでも食べるかのようにﾊﾞｸﾊﾞｸ食べます(爆)
自分で焼けたらイイのですけどね～今でこそちょこちょこ作ってレシピもｱｯﾌﾟしていますが、元々お菓子作りは苦手で、ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷとか作るのは相当苦手なので、買う専門です。
そんな私がこの時期2度は買うシフォンケーキが、地元愛知県のお店が作っているこちら。
★フレイバーのプラムシフォンケーキ
西洋すもも（プルーン)がふんだんに使用された、ものすごくしっとりのシフォンケーキ。
毎年８月中旬から末日までの季節限定シフォンケーキで、同社の定番やその他の季節シフォンケーキと比較しても一番ウェット感が強く、しっかり味なのに甘すぎず、食べやすいお味が魅力です。
すもも（もろもろ色んな種類のすもも）好きを公言している私にとっては、まさに夢のようなお菓子ですよｖｖｖ
左のように１ﾎｰﾙ、バケツ状で売られており、右のように切って頂くのですが…私はひとり暮らしですから、誰憚ることなくバケツ食いします（爆)もうちょっと、もうちょっととほじって食べているうちに、半分くらいいっきに食べちゃったことも(笑)
プラム（プルーン)の風味がとっても豊かで、全体にふわ～っと漂っているのですけど、特にバケツの口の広い方（底)に果汁が沈んでおり、こんがり焦げた部分へ密のように密集していまして…ここのウェット感と香ばしさと濃厚さがまた…たまりませんっｖｖｖ
他のシフォンケーキはここまで果汁がたまらないので、プラムシフォンケーキはそれだけプルーンのエキスが入っているってことでしょうか？
なのに全体は全くべちゃっとせず、ふんわり柔らかくて…これぞプロの技ですね！
生クリーム要らない（というか、ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑがあまり好きじゃないから)ので、何も添えずに、まるでパンでも食べるかのようにﾊﾞｸﾊﾞｸ食べます(爆)
自分で焼けたらイイのですけどね～今でこそちょこちょこ作ってレシピもｱｯﾌﾟしていますが、元々お菓子作りは苦手で、ｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷとか作るのは相当苦手なので、買う専門です。
そんな私がこの時期2度は買うシフォンケーキが、地元愛知県のお店が作っているこちら。
★フレイバーのプラムシフォンケーキ
西洋すもも（プルーン)がふんだんに使用された、ものすごくしっとりのシフォンケーキ。
毎年８月中旬から末日までの季節限定シフォンケーキで、同社の定番やその他の季節シフォンケーキと比較しても一番ウェット感が強く、しっかり味なのに甘すぎず、食べやすいお味が魅力です。
すもも（もろもろ色んな種類のすもも）好きを公言している私にとっては、まさに夢のようなお菓子ですよｖｖｖ
左のように１ﾎｰﾙ、バケツ状で売られており、右のように切って頂くのですが…私はひとり暮らしですから、誰憚ることなくバケツ食いします（爆)もうちょっと、もうちょっととほじって食べているうちに、半分くらいいっきに食べちゃったことも(笑)
プラム（プルーン)の風味がとっても豊かで、全体にふわ～っと漂っているのですけど、特にバケツの口の広い方（底)に果汁が沈んでおり、こんがり焦げた部分へ密のように密集していまして…ここのウェット感と香ばしさと濃厚さがまた…たまりませんっｖｖｖ
他のシフォンケーキはここまで果汁がたまらないので、プラムシフォンケーキはそれだけプルーンのエキスが入っているってことでしょうか？
なのに全体は全くべちゃっとせず、ふんわり柔らかくて…これぞプロの技ですね！
この不思議なｺｸはなんだろうと思って原材料を見てみると、"食用ごま油"という記載がありました。なるほど！私も煮物などにｺｸを出したい時はごま油を隠し味程度に使いますけれど、洋菓子にもありなのか！
ま、それを自分で洋菓子に実践してみようとは思いませんけれどね。配分とか絶対難しいもの。
そういえば昔、友人が焼いてくれたプルーンのパウンドケーキもすっごく美味しくて、度々おねだりしていました(爆)レシピを教えてもらって自分でも焼いてみたのですけど、ふんだんにプルーンを使うと、汁気が多すぎてケーキがべちょっとなっちゃったりして…とにかくｷﾞﾘｷﾞﾘの配分がすごく難しいです。
だからやっぱりこのシフォンケーキは真似できない。
毎年この時期の楽しみです♪
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