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週末のおうちごはんφ_(*^▽^*)_ψ困った時の名古屋飯2015年06月28日

やっと二連休だ~~~と気が緩んだら、途端に体が重い……。
幸い、土曜は雨が降っていたので、菜園の水遣りもしなくていいし、このまま引きこもっちゃえ~とダラダラ……。

前の晩に炭水化物祭りだったせいもあって、お腹もそれほど空いてないし、食欲もなかったため、朝ご飯も食べずにたまった録画を観ながらゴロゴロして、お腹が空いてきたところで……

んーーーー何を食べよう???

と野菜室を覗いたら、ありゃりゃ、青梗菜がすっかり死にかけてるではないですか!!

簡単に、ワンプレートで何か作れないかしら???としばし考えた結果、こうなった遅ランチ。
5、6年前にイギリスで買った粉末グレービーソース、結構たくさん入ってて、なかなか使い切れないので冷凍庫で保管してる(爆)のですが、グレービーソースとしてより、他の料理に加えてとろみをつけるのに使ってる事の方が多いかも。
で、これを緩めただけだと完全にグレービーなままですので、ケチャップセロリソルトギャバン)、あらびき黒胡椒タバスコで調味して、ヨコのあんかけスパ風のソースに仕上げました。

セロリソルトがないと、味が近づかないのですけど、これをちょっと加える事によって格段に近い味わいになります。

セロリソルトを知らない頃から、セロリを入れないと近い味にならないと感じていたので、以前はなんちゃって★あんかけ風味のパスタの手法で近いものを作ってたのですけど、この方がはるかにお手軽で、誰でも同じ味になるはず。

最近じゃ、粉末グレービーソースは色んなメーカーから販売されていますし、セロリソルトギャバンマコーミックなどから販売されていますので、常備しておくと何かと便利ですよ♪

というわけで、今回はセブンイレブンからあげ棒を添えて、昔ちょっとだけバイトした喫茶店の看板メニュー”コッコ”風にしてみました。
ホントはピーマン&玉ねぎに唐揚げなんだけど、死にかけ青梗菜で代用です。でも美味しい。あんかけスパはトッピング自在vvv

昼が遅かったせいで、夜は丸美屋ほぐし鶏のゆず明太和えを乗っけたご飯2杯というお粗末な晩御飯で済ませてしまい……

翌朝。
なかなかお布団から出られず、んーーーー、んんんんーーーとしばし悶々としてから10時起床(爆)

晴れてたから、菜園の水遣りをしないと……としぶしぶ起き上ったところ、収穫時期に気をつけなくちゃと思ってたイタリアンきゅうりが、大きな葉っぱの陰に隠れて肥大化してた!!ので慌てて収穫しました。
ついでに、もうちょっと育ちそうだけど、美味しそうだったからうっかり千両茄子2号も1個収穫。
茄子とあんまり大きさがかわらなくらい育ってしまった、イタリアンきゅうり(笑)しかも何だか不恰好。

まずはお味見……というわけで、今季の初収穫を早速いただきました。
穫れたての茄子を刻んで、大根皮と茎とともに和え、梅酢入りのだしでお茶漬けにしました。
だし茶漬けといえばひつまぶし!ですが、こんなだし茶漬けもさっぱりしてていいでしょ?
落とし卵が絶妙の火加減で仕上がったので、満足です。

晩御飯は考える気力がなく、ハズレもないから再びあんかけスパ(笑)しかも具材が前日と全く同じ(爆)

肥大化イタリアンきゅうりを朝のうちに漬けこんでおいたので、晩までにほどよく浅漬かりで仕上がりました。
市販のピクルスみたいに、もっとコリコリ&パリパリした食感をイメージしてましたが、あら?意外と普通に生食で美味しいかも???
大味かと思ってたら、普通の胡瓜より緑の部分が薄くて、逆に柔らかいし。肥大化したせい?

今度は適正な大きさで収穫したいと思いますが…大きな葉っぱの陰に隠れててわかりづらいんですよね~。

イタリアンなトマトたちはようやく花芽が出てきましたけれど、まだまだ実るのは先のようです。
次の収穫は水茄子かな???
あ、ピーマンもそこそこ大きくなってきたから、同時に収穫できるかも!?

コメント

_ kuriたいちょ ― 2015年07月03日 00時02分46秒

美味しそうなお料理ばかり!!
そうそう・・・セロリソルトって、ありこさんのブログで知ったのですが、興味あるんですよ。
あんかけスパ以外にも使い道ありますよね?
こちらのスーパーでは見かけないんですよね~。

ムーミンのお皿を見て思い出したのですが、埼玉にムーミンのテーマパークが出来るらしいですね?
本場にいけなくても、ムーミンの世界を味わえそうで・・
開園が楽しみなのです\(^o^)/

_ ありこ ― 2015年07月03日 10時03分24秒

>kuriたいちょ殿

セロリソルトを私が知ったのは、フライドポテトに添える調味料を選べるパブのおススメがセロリソルトだった時。セロリ好きな私は大反応してしまいました(笑)
それが美味しかったので、すっかり気に入ってしまったのですが、市販されているのを知ったのはしばらく後でしたよ。

私は東急ハンズでギャバンのを買いましたが、食材店でも調味料の品揃えのよいところでないと、みかけませんね~。見かけたら是非ゲットしてください♪

>>埼玉にムーミンのテーマパーク

初耳です!北欧ブームはもう落ち着いたと思うけど、トーベヤンソンにゆかりでもあるのかな埼玉。
是非レポお願いします!!

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