本日の肴φ_(*^▽^*)_ψ苺と伊予柑のｸｽｸｽﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞ ― 2011年02月20日
やる気がない時に、野菜の宅配ｾｯﾄが届きました。
今回は、白菜1/2玉、ﾒｰｸｲﾝ4個、ごぼう1本強、せり1束、ﾀﾈ菜1束、なめこ1袋、ｷｬﾍﾞﾂ1玉、きゅうり3本、いちご1ﾊﾟｯｸです。
うわ～なんか、どうやって使ったらいいの的なものまで入ってる～～！
ﾀﾈ菜というのは菜花の一種で、宅配会社が指定する「いと愛づらし百選」という珍しい品種のものだそうです。おいしい食べ方という説明がきも入ってたので、とりあえずそれで食べるとして…
今回唯一ﾃﾝｼｮﾝがあがったのはイチゴvvv
もうちょっと我慢すれば家庭菜園のイチゴが実りはじめるからと我慢してましたが、ﾃﾞﾊﾟ地下などでイチゴがずら～って並び始めてて、ものすごく食べたかったんですよね～。
で、ふと思いつきました。
普通に食べたら1ﾊﾟｯｸあっという間に消化しちゃうから、色々加えておかずで食べたらいいんじゃないかと。
それで足りない食材を買いにいったら…結局余分なものを色々買ってしまい、イチゴもｾｰﾙになってたあきひめを買っちゃいましたﾖ…。
が、これがあんまり美味しくなくてですね～～
宅配で届いたのは、品種わからないけれどものすごく美味しかったので、そのまま食べることにして、失敗のあきひめが↓こうなりました。
★苺と伊予柑のｸｽｸｽ(^‐^)ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞ
ﾚｼﾋﾟもさくっとup♪
ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞってｦｲｦｲ…という暴走料理なんですけど、これが驚くほど美味しかった！中途半端な甘みで酸味がまったくないあきひめに、伊予柑の甘酸っぱさが加わって、豆乳ｿｰｽがｸｽｸｽでよく絡まるし、ｵｰﾄﾐｰﾙのような感じでおなかも膨れます！
白ﾜｲﾝともよく合うし～vvv
ﾗﾝﾁﾀｲﾑがｵｼｬﾚになりました♪
これから美味しくないイチゴはこうやって食べることにしよう…。
余談ですが、やっぱりやる気がない時って注意力散漫で…
包丁があんまり切れないから、そろそろ研がなくちゃ…と思いながらｾﾛﾘを切ってたら、左手の人差し指までｽｯﾊﾟﾘ切りそうになりました…！
人生で3度目の包丁怪我です…！
指の腹じゃなくてよかった～～ｳﾞｧｲｵﾘﾝには支障なさそう！
すぐ我に返って押しかけた包丁の刃をとめたので、深手は負わずにすみましたけれど、包丁使ってる時はよそ事考えないようにしなくちゃいけませんね！
今回は、白菜1/2玉、ﾒｰｸｲﾝ4個、ごぼう1本強、せり1束、ﾀﾈ菜1束、なめこ1袋、ｷｬﾍﾞﾂ1玉、きゅうり3本、いちご1ﾊﾟｯｸです。
うわ～なんか、どうやって使ったらいいの的なものまで入ってる～～！
ﾀﾈ菜というのは菜花の一種で、宅配会社が指定する「いと愛づらし百選」という珍しい品種のものだそうです。おいしい食べ方という説明がきも入ってたので、とりあえずそれで食べるとして…
今回唯一ﾃﾝｼｮﾝがあがったのはイチゴvvv
もうちょっと我慢すれば家庭菜園のイチゴが実りはじめるからと我慢してましたが、ﾃﾞﾊﾟ地下などでイチゴがずら～って並び始めてて、ものすごく食べたかったんですよね～。
で、ふと思いつきました。
普通に食べたら1ﾊﾟｯｸあっという間に消化しちゃうから、色々加えておかずで食べたらいいんじゃないかと。
それで足りない食材を買いにいったら…結局余分なものを色々買ってしまい、イチゴもｾｰﾙになってたあきひめを買っちゃいましたﾖ…。
が、これがあんまり美味しくなくてですね～～
宅配で届いたのは、品種わからないけれどものすごく美味しかったので、そのまま食べることにして、失敗のあきひめが↓こうなりました。
★苺と伊予柑のｸｽｸｽ(^‐^)ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞ
ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞってｦｲｦｲ…という暴走料理なんですけど、これが驚くほど美味しかった！中途半端な甘みで酸味がまったくないあきひめに、伊予柑の甘酸っぱさが加わって、豆乳ｿｰｽがｸｽｸｽでよく絡まるし、ｵｰﾄﾐｰﾙのような感じでおなかも膨れます！
白ﾜｲﾝともよく合うし～vvv
ﾗﾝﾁﾀｲﾑがｵｼｬﾚになりました♪
これから美味しくないイチゴはこうやって食べることにしよう…。
余談ですが、やっぱりやる気がない時って注意力散漫で…
包丁があんまり切れないから、そろそろ研がなくちゃ…と思いながらｾﾛﾘを切ってたら、左手の人差し指までｽｯﾊﾟﾘ切りそうになりました…！
人生で3度目の包丁怪我です…！
指の腹じゃなくてよかった～～ｳﾞｧｲｵﾘﾝには支障なさそう！
すぐ我に返って押しかけた包丁の刃をとめたので、深手は負わずにすみましたけれど、包丁使ってる時はよそ事考えないようにしなくちゃいけませんね！
本日の肴φ_(*^▽^*)_ψいろいろ根菜と鶏ささみの具沢山ｻﾗﾀﾞ ― 2011年02月20日
やる気がなくても、届いた野菜のうちで冷凍保存できるものは、なるべく早々に下処理して冷凍しています。
で、ごぼうもすぐ干からびちゃうので、千切り、ささがき、拍子切りにして、ﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞｼｰﾄで密閉して…と処理してたのですが、千切りは食べたくなったので久々に、私の定番ｻﾗﾀﾞを作りました。
★いろいろ根菜と鶏ささみの具沢山サラダ ﾚｼﾋﾟもよろしく！
で、ごぼうもすぐ干からびちゃうので、千切り、ささがき、拍子切りにして、ﾌﾘｰｼﾞﾝｸﾞｼｰﾄで密閉して…と処理してたのですが、千切りは食べたくなったので久々に、私の定番ｻﾗﾀﾞを作りました。
★いろいろ根菜と鶏ささみの具沢山サラダ ﾚｼﾋﾟもよろしく！
基本、ごぼうがﾒｲﾝなのですが、千切りでなじむ形状の根菜などが、がっつり入っています。ｻｻﾐも入ってるのですけど、同化してて味はほとんどわからないですね。食物繊維たっぷりで、便秘がちな私に必要な要素がたくさん入ってます。
地味な根菜ｻﾗﾀﾞですが、別々に下処理して、順番を守って和えていくと、とっても美味しく出来上がるんですよ～。
これは我が家のﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨだけでなく、持ち寄りﾊﾟｰﾃｨにも提供して、好評を博しているので、ずっと作り続けていきたい一品。
ただ、結構手間なんですよね～。ｱｸぬきやら千切りやら、水気を拭いたりやら、炒めたり…その手間をかけるからこそ、画像ごらんのとおり、汁気が出てないでしょう？必要な水分だけ、具材が含んでいるので、水っぽくならないんですよ。
千切り千切りやりすぎて、右手首の腱鞘炎が～～ちょっと危険領域でしたが、やっぱりこれは美味しい。
ﾁｬﾊﾟﾀとかに挟んでもすっごく美味しい。
もちろん、おつまみでも♪
本来は脇役の一皿ですが、私はこれがﾒｲﾝ。お米やﾊﾟﾝも食べず、これだけｶﾞﾂｶﾞﾂ食べちゃう(笑)それでも栄養摂れてるし♪
1人暮らしだと、品数よりも1品でいろんな栄養が摂れる料理が増えてゆく気がします…。お皿も1枚洗うだけだし(爆)
本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ小蕪の丸ごと煮と鶏ささみとこんにゃくの和え物 ― 2011年02月20日
根菜ｻﾗﾀﾞで糸こんにゃく半ﾊﾟｯｸ残ってたのと、ささみをもう1本解凍しちゃったので、こんどは糸こんにゃくﾒｲﾝで和え物をつくりました。
ごま油の風味豊かな、えのきのﾂﾙﾂﾙと、糸こんにゃくのﾌﾟﾙﾌﾟﾙが楽しい一品。
冷凍えだ豆は彩りのつもりもありますが、食感のｱｸｾﾝﾄにもなって、とてもよく合います。
ほとんど蒟蒻なので、ﾍﾙｼｰな和え物です。
ちなみに副菜で奥に移ってるのは、前日のﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋の残り汁で丸ごと煮た小かぶ。
鍋の旨汁がしみこんで、超うまい！最近ﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋の残り汁は多めに出るよう作って、雑炊にする前に、かぶを煮るようになりました。ｺﾝｿﾒや和だしだけでは出せない味です…。
あとは久々にお味噌汁を作りました。なめこが届いたので、使える料理が他に思いつかなくて。袋にかき揚げのﾚｼﾋﾟがざっくり印刷されていましたが、ｻﾗﾀﾞ作って揚げ物までやる気力がなかったので、無難に…。
でも…私ってﾈﾊﾞﾈﾊﾞとか、ﾂﾙﾂﾙ系、あんまり得意じゃないんですよね…。
1袋全部なめこ放り込んだら、味噌汁がﾂﾙﾂﾙになって…あうううう。
やっぱりかき揚げにしてみればよかったです…。
ごま油の風味豊かな、えのきのﾂﾙﾂﾙと、糸こんにゃくのﾌﾟﾙﾌﾟﾙが楽しい一品。
冷凍えだ豆は彩りのつもりもありますが、食感のｱｸｾﾝﾄにもなって、とてもよく合います。
ほとんど蒟蒻なので、ﾍﾙｼｰな和え物です。
ちなみに副菜で奥に移ってるのは、前日のﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋の残り汁で丸ごと煮た小かぶ。
鍋の旨汁がしみこんで、超うまい！最近ﾋﾟｪﾝﾛｰ鍋の残り汁は多めに出るよう作って、雑炊にする前に、かぶを煮るようになりました。ｺﾝｿﾒや和だしだけでは出せない味です…。
あとは久々にお味噌汁を作りました。なめこが届いたので、使える料理が他に思いつかなくて。袋にかき揚げのﾚｼﾋﾟがざっくり印刷されていましたが、ｻﾗﾀﾞ作って揚げ物までやる気力がなかったので、無難に…。
でも…私ってﾈﾊﾞﾈﾊﾞとか、ﾂﾙﾂﾙ系、あんまり得意じゃないんですよね…。
1袋全部なめこ放り込んだら、味噌汁がﾂﾙﾂﾙになって…あうううう。
やっぱりかき揚げにしてみればよかったです…。
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