ありあわせだらけの常日頃

二十日大根とか、ﾐﾆｷｬﾛｯﾄとか、小カブとか、
色々品揃え豊富になってきた我が家の家庭菜園。

でも、私がきちんと間引きしてないおかげで
葉っぱばかり育って実が育たないんですよね(苦笑)

で、待てども待てども実は大きくならず、
そのうち葉っぱも固くなって、萎れ始め…
間引きして棄てる葉っぱも勿体無いけれど
育たない作物を枯らすのも勿体無いので
今更の間引きをして、それらを食べることにしました。

それぞれ特徴のある味や食感なので
調理法には若干気を使いますが
やってみると案外美味しくて、
もともとｻﾗﾀﾞ好きなこともあり、すっかりﾊﾏｯてしまい(笑)

最近は小腹が空くと、庭先へごそごそ収穫にゆく始末(爆)

今日も一人分には十分な間引き&収穫できたので
ぜーんぶ入れて贅沢サラダ&炒め物にしましたよ♪

二十日大根(炒め物)
…植えた鉢が浅かったのと、間引きしてなかったので
　発育不良の葉っぱたち。
　二十日大根の葉は産毛がけっこうしっかり生えてて
　生のまま頂く時は、塩もみしたり細かく刻んだりと
　ひと手間かけた方がいいのですが
　※やらずに食べると毛で唇が荒れます(体験談)
　炒めるならぶっちぎるだけでOK！
　アクもほとんどなく、炒めるととっても柔らかで
　とれたてのほうれん草のｿﾃｰのような味わいです♪

ﾐﾆｷｬﾛｯﾄ
…葉っぱがふわふわしてて可愛いので
　サラダに使えないのかな？？？と思って入れてみました。
　ﾐﾆｷｬﾛｯﾄの葉っぱだからか、筋もなく柔らかです。
　で葉っぱが微妙にﾆﾝｼﾞﾝ味です！青っぽいﾆﾝｼﾞﾝ味！
　根ごと引っこ抜くと、たまに実が微妙に育ってるのもあるので
　大きさによっては実だけｶｯﾄして、軽くﾎﾞｲﾙして
　一緒にｻﾗﾀﾞへ放り込んでます♪

小カブ
…本葉3～5枚程度の段階ですが
　ほとんどｸｾはなく、葉っぱに毛もないので(笑)
　生食ﾊﾞｯﾁﾘです！
　何もつけずにかじってみたら、何となくｶﾌﾞ風味？くらい。
　柔らかくて鮮やかな黄緑色が食欲を誘います～♪

ﾐｯｸｽﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ
…種蒔きすぎて一斉に芽が出た時は
　何事かというくらい土がぼこぼこ隆起してました(笑)
　その後、順調に成長はしてるようなのですが
　二週間で食べ頃のはずが、やはり生育不良のようだったため
　ちょっと間引きしてみました。
　間引きなので根っこごと引っこ抜いてます。
　ほんとの収穫は葉だけ切って
　そこからまた伸びてくる葉を更に収穫できるらしいですね。

ﾐﾆﾄﾏﾄ(ｷｬﾛﾙﾛｾﾞ)
…まだ収穫できてます…！
　今日はこんなに沢山収穫できました！
　ただ、夏場と違ってしっかり赤くはならないですね～
　でも味はなかなかいいですよ♪
　なんたって獲りたてですから♪

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞも自家製です。
って言っても即席の超手抜きﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ。
綺麗に洗ってちぎったｻﾗﾀﾞに
そのままぶっかけて混ぜ合わせただけです(豪快)

ｵｰｸｽﾊｰﾄのﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、
あとはｵﾘｰﾌﾞﾃﾞｵﾘｰﾌﾞのｻﾗﾀﾞ用ﾐｯｸｽｿﾙﾄを混ぜるだけ。
本当は全部泡立て器で混ぜ合わせてから
ｻﾗﾀﾞにかけるのですが
ﾐｯｸﾙｿﾙﾄの塩のつぶつぶ感が残る
この食べ方も結構好きなんですよね～♪
使うﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰの種類も気分によってまちまち。
この日はﾚﾓﾝ&ﾊﾟｯｼｮﾝを使いました♪