ありあわせだらけの常日頃

先日法事を行ったため、
仏前に果物をたくさんお供えしたのですが
そのひとつが姫りんごでした。

ｱﾙﾌﾟｽ乙女という品種です。
なんかﾒﾙﾍﾝな感じ♪

赤い発色がよくて飾る果物の色合わせが良かったのと
見た目もこぶりで可愛いく思わず目が行きました。

小さいﾀｼﾞﾝ鍋で丸ごと焼きりんごにしたら
調理しやすいし一人でも食べられると思って購入。

で、法事が終わったらさっそく下げて
焼きりんごにしてみました。

ﾀｼﾞﾝ鍋で焼きりんごといっても
電子ﾚﾝｼﾞでﾁﾝする簡単な調理から
ｵｰﾌﾞﾝを使う文字通り焼きりんごの基本調理、
ｶﾞｽﾚﾝｼﾞで直火調理…と方法は様々。

折角なので焼き色をつけたい…
でもｵｰﾌﾞﾝを準備するのは面倒…

というわけで、ﾀｼﾞﾝ鍋を買った時についていた
ﾚｼﾋﾟﾌﾞｯｸの方法、調味を自己流にｱﾚﾝｼﾞし
ｶﾞｽﾚﾝｼﾞで直火調理しました。

★ﾀｼﾞﾝ鍋で焼き姫りんご

【使った材料】

ｱﾙﾌﾟｽ乙女(姫りんご)　　10ヶ
ﾊﾞﾀｰ(四つ葉の有塩)　　20ｇくらい
きび砂糖　　　　　　　　　　20ｇくらい
ﾗﾑ酒　　　　　　　　　　　　　適量
ﾚﾓﾝ汁　　　　　　　　　　　　適量
ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ　　　　　　　　お好みで適量


まず、分量のﾊﾞﾀｰを室温に戻しておきましょう。

姫りんごのお尻のｶﾞﾗと頭の軸を取って
受ける部分が細長めの小ｽﾌﾟｰﾝなどを
頭にﾌﾟｽﾌﾟｽっと刺して窪みをﾎﾟｺｯと取ったら
その孔からさらにｽﾌﾟｰﾝを奥へ挿しこみ
くるくるっと回し入れて芯を取り除きます。
小さいので慣れるまでちょっとｺﾂがいるかもですが
実が柔らかいため、力はそんなにいりません。

色が変わりやすいので、くりぬいたものから
塩水に落としておくとよいでしょう。

処理が終わったりんごを
孔の部分を上にして、ﾀｼﾞﾝ鍋へ綺麗に並べます。

ﾊﾞﾀｰと同量のきび砂糖を混ぜ合わせて
ｸﾘｰﾑ状にし、お好み量ﾗﾑ酒を振り入れて香りづけします。

これをりんごの孔の中へ落とします。
私はりんご1ヶに対して小指の頭ほどの量入れました。

ﾚﾓﾝ汁を上から適量(私はたっぷり)ふりかけ
ﾀｼﾞﾝの蓋をしてごく弱火でしばらく蒸し焼きしましょう。

りんごのお尻に焦げ目がついたら蓋を取って
孔の中で溶け出しているﾊﾞﾀｰを鍋へこぼします。
それを絡めながら更に表面へ焼き色をつけてゆきます。

焦げつきそうならお水を足して調節します。

ﾃﾘﾃﾘのこんがり色に焼きあがったら
ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを振って完成～♪

早速出来たてをいただきました。

甘酸っぱくて美味しい～♪
芯をくりぬいてる時ちょっと食べた生の実は
食感がざらっとしててあんまり甘くなかったのですが
お砂糖とﾚﾓﾝ汁で上手く味の調整がいって
りんごの香りはたっぷり閉じこもった味わいになりましたvvv

初めてにしては上手に出来たわ～ｖｖv

てかﾚｼﾋﾟﾌﾞｯｸのように、
ﾊﾞﾆﾗｱｲｽへ添えて食べたい～っ！

また挑戦して、ｱｲｽと一緒に食べよう…っ！