ありあわせだらけの常日頃

以前ﾊﾞｲﾄしていたお店で一時期、
ﾅｼｺﾞﾚﾝを出していたのですが、
その時使うﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｽをさばいていたのが私でした。
ついでにﾃﾞｻﾞｰﾄのﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾎﾞｰﾄﾞも作ってました。

だからﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｽ作るのは速いです(笑)

それを思い出したらどうしても
あのｹｰｽに入ったﾅｼｺﾞﾚﾝが食べたくなってしまい…

今でこそﾅｼｺﾞﾚﾝはわりと気軽に食べられる料理になりましたが
それでもｹｰｽに入ってるのは、なかなかないんですよ～。

で、自分でつくることにしました(笑)

でも私、ｹｰｽだけ作ってたので
中身は作ったことがないんですよね～。
ﾚｼﾋﾟもﾀｲ風やらｲﾝﾄﾞﾈｼｱ風やらﾊﾞﾘ風やら色々で
要するにﾁｬｰﾊﾝなので、特に定義はないみたい。

ま、夏だからちょっとｽﾊﾟｲｼｰな感じで作ってみようかと
家にある材料で適当に作ってみました。

【使った材料】
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ…ｹｰｽ用に半ｶｯﾄの殻、具用に一口大5切
そらまめ(茹でたものの冷凍保存)…5粒
冷凍むきえび…5尾
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(ｵﾚﾝｼﾞ&ｲｴﾛｰ)…適量
たまねぎ…適量
にんじん…適量
海老塩ﾁﾘ風味…適量
海老塩ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ風味…適量
胡椒…適量
ｹﾁｬｯﾌﾟ…適量
冷凍ご飯…一膳強
ﾅﾝﾌﾟﾗｰ…適量
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ…適量


ｻﾗﾀﾞ油を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを振りいれ
解凍したそらまめとえびをざっと炒めて
軽く胡椒で味をつけ、皿にあけます。

同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油とﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを追加し
みじんぎりしたたまねぎとにんじんをよく炒めます。
ここへ海老塩各種とｹﾁｬｯﾌﾟ適量をいれ
1cmくらいのｻｲｺﾛ状に切ったﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶも混ぜて
さらに水気をとばしながら炒めあわせます。

ほどほどに水気がとんだら
半解凍したご飯をいれて強火で炒めます。

全体が均一に混ざってきたら
ﾅﾝﾌﾟﾗｰを適量加えてさらっと炒めて完成。

ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの器に盛り、
最後によけて置いた海老とそらまめをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの身を使うことと
ﾅﾝﾌﾟﾗｰがｱｼﾞｱﾝﾁｯｸな本場の味に近づけるｺﾂでしょうか。

ｶﾚｰ粉を使うﾚｼﾋﾟもあったのですが
今回はﾁﾘ風味が結構効いてて辛かったので
やめておきました。

ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｹｰｽにこだわるわけは
香りがご飯に移るからなんですよね～。
ﾁｬｰﾊﾝに入れたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは
他の具材と一体化してて意外とわかりづらいのですが
この香りは、ｹｰｽに入れるからこそ。
あまくていい香りがちょっとｶﾞｯﾂﾘしたﾁｬｰﾊﾝに加わって
なんとなくいい感じです(笑)