本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψごまﾀﾞﾚの夏野菜冷麺二種 ― 2010年08月21日
昨日、今日のごはんは、適当に作ったごまﾀﾞﾚで冷たい麺にしました。
ごまﾀﾞﾚ(木曽路) 1ﾊﾟｯｸ
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ(韓国みやげ) ﾐﾆﾁｭｰﾌﾞほぼ1本
しょうゆ 適量
みりん 適量
砂糖 適量
だし汁 適当(爆)
黒酢(ｵｰｸｽﾊｰﾄ) 適量
ごまﾀﾞﾚに対してそれぞれの調味料を混ぜ合わせ
だし汁で伸ばすって感じで(爆)
黒酢はお好みで。入れた方がｺｸとｻｯﾊﾟﾘ感が増します。
で、一日目は、ごま油でｽｷﾞﾓﾄの尾州豚ﾊﾞﾗ肉しゃぶしゃぶ用と
ｺﾞｰﾔと水菜をさっといためて冷まして、
茹でて氷水でｼﾒた稲庭うどんに、ごまﾀﾞﾚをたっぷりかけ、
いためた野菜とﾄﾏﾄ、いりゴマをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
ｺﾁﾗ↓
ごまﾀﾞﾚ(木曽路) 1ﾊﾟｯｸ
ｺﾁｭｼﾞｬﾝ(韓国みやげ) ﾐﾆﾁｭｰﾌﾞほぼ1本
しょうゆ 適量
みりん 適量
砂糖 適量
だし汁 適当(爆)
黒酢(ｵｰｸｽﾊｰﾄ) 適量
ごまﾀﾞﾚに対してそれぞれの調味料を混ぜ合わせ
だし汁で伸ばすって感じで(爆)
黒酢はお好みで。入れた方がｺｸとｻｯﾊﾟﾘ感が増します。
で、一日目は、ごま油でｽｷﾞﾓﾄの尾州豚ﾊﾞﾗ肉しゃぶしゃぶ用と
ｺﾞｰﾔと水菜をさっといためて冷まして、
茹でて氷水でｼﾒた稲庭うどんに、ごまﾀﾞﾚをたっぷりかけ、
いためた野菜とﾄﾏﾄ、いりゴマをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
ｺﾁﾗ↓
二日目はよりｺｯﾃﾘに、
黄ｽﾞｯｷｰﾆとｺﾞｰﾔをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとｶﾞｰﾘｯｸで炒めて冷まし、
合びきﾐﾝﾁと玉ねぎのみじん切りを
ｺﾞﾏ油、ｶﾞｰﾘｯｸ、しょうが、酒、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、黒酢で
ﾊﾟﾗｯﾊﾟﾗになるまでしっかり炒めて粗熱をとり
おなじく冷たい稲庭うどんにﾄﾏﾄとともにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
ｺﾁﾗ↓
ちなみにｺﾁｭｼﾞｬﾝではどうにも辛味が足りず(爆)
後からﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰをかけてしまいました （笑)
辛いものずきの私には、万人向けｺﾁｭｼﾞｬﾝより
豆板醤の方がいいみたいです…。
ただ、両方あまりにも適当に作りすぎて
木曽路のごまﾀﾞﾚを使う意味があんまりなかったかも。
とても濃厚で上品なごまﾀﾞﾚを加えたと思えないほど、
陰も形もない味になってしまったので…。
不味くはないけれど、もったいない…(笑)
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