美食倶楽部★Restaurante LA FUENTE ― 2011年01月03日
皆さま、新年明けましておめでとうございます♪
正月はﾊﾞﾀﾊﾞﾀしているので意外とあっさりな飾りつけの我が家、
玄関はお気に入り、しのはらかつのぶさんのｸﾗﾌﾄ作品と、中日新聞の広告の自分で作るﾍﾟｰﾊﾟｰｸﾗﾌﾄですｖｖｖ
奥に移っているのはｾｲﾛﾝﾍﾞﾝｹｲｿｳ。100円ｼｮｯﾌﾟで買った陶器のﾈｺの置物が同じ角度に曲がってて、面白いでしょ？
今年もどうぞよろしくお願いしますm(_ _)m
さて、そんなこんなで正月二日は親戚宅で呑み食いしっぱなし、翌日は今年も恒例となりましたお気に入り某ﾋﾞｽﾄﾛとﾀｲﾄﾙ店とのｺﾗﾎﾞ新年ﾜｲﾝ呑みの会に参加してきました！
三が日、結局呑みっぱなし（爆）
去年某ﾋﾞｽﾄﾛさんでご紹介いただいて、とても行きたかったｽﾍﾟｲﾝ料理店さんなのですが、行きそびれてしまっていたので、ようやく伺うことができて新年早々縁起がいいわ♪
★Restaurante LA FUENTE
新年の挨拶もそこそこに？（笑）、盛りだくさんな前菜からｽﾀｰﾄ！
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭと共にｻｰﾌﾞされたのが、ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ、ｶﾝﾊﾟﾁのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ、ﾎﾛﾎﾛ鳥のﾃﾘｰﾇ、ｱﾅｺﾞの包み揚げ、生ﾊﾑ、ﾌｫｱｸﾞﾗのｼｭｰ！豪華～！
どれも上品で優しい味わい。いきなりお酒が進みます（笑）
ちなみにお水と、瓶ごとﾃｰﾌﾞﾙに置かれていたｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはこちら。
ﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ、創業昭和4年！ﾚﾄﾛな瓶がﾂﾎﾞでした！
そして本当にｴｸｽﾄﾗなｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは高級ﾒｰｶｰ・ﾀﾞｳﾛ！
惜しげもなくかけていただきましたとも！（笑）
程なくﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭもｻｰﾌﾞしていただきました♪
そして本当にｴｸｽﾄﾗなｳﾞｧｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙは高級ﾒｰｶｰ・ﾀﾞｳﾛ！
惜しげもなくかけていただきましたとも！（笑）
程なくﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭもｻｰﾌﾞしていただきました♪
辛口で、ｸﾞﾗｽを最初の白ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭが入ってたｸﾞﾗｽに移し変えて呑むとまた違った味わいが感じられます。
2本のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭはｺﾁﾗ↓
2本のｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭはｺﾁﾗ↓
左：ｼﾞｬﾝ ｳﾞｪｯｾﾙ ｴｸｽﾄﾗ ﾌﾞﾘｭｯﾄ
ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ80%＋ｼｬﾙﾄﾞﾈ20%（ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方）
右：ﾏﾙｹﾞ ﾍﾟｰﾙ ｴ ﾌｨｽ ﾌﾞﾘｭｯﾄ ﾛｾﾞ ｸﾞﾗﾝｸﾘｭ
ｼｬﾙﾄﾞﾈ65%＋ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ35%（ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭ地方）
どちらも辛口ですが、それぞれ味わいの違いがあって、美味しかったですｖｖｖ
そしてお魚ﾒｲﾝがこちら↓
お魚のﾏﾘﾈとｵﾏｰﾙ海老のﾀﾙﾀﾙ ｵﾏｰﾙ海老のｸﾘｰﾑ
ｺﾝｿﾒのｼﾞｭﾚとﾄﾘｭﾌのｴｽﾌﾟｰﾏ
ｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭのような気品あふれる黄金色に輝く、ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟはお出汁がとってもよくきいていて、すっきりしているのに、奥行きのある深い味。
魚介の旨みがｷﾞｭｯと詰まった宝石箱のようでした！
添えられたﾊﾟｲもさっぱりしていて、ﾀﾙﾀﾙとの食感の違いが楽しいです♪
こちらに合わせて提供されたﾜｲﾝ↓
ﾄﾞﾒｰﾇ ﾏ ｻﾞﾐｴﾙ "ﾌﾟﾚｼﾞｰﾇ ﾌﾞﾗﾝ" 2007
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ・ﾌﾞﾗﾝ主体、ﾏｶﾌﾞｰ、ﾙｰｻﾝﾇ、ﾏﾙｻﾝﾇ（南仏ﾙｰｼｮﾝ地方）
私には耳馴染みのない品種のﾌﾞﾄﾞｳを混ぜ合わせた、希少なﾜｲﾝだそうです。
しっかりしているけれど、口当たりは柔らかく、お魚にはとっても合う味でした。
いよいよﾒｲﾝ！
ｸﾞﾙﾅｯｼｭ・ﾌﾞﾗﾝ主体、ﾏｶﾌﾞｰ、ﾙｰｻﾝﾇ、ﾏﾙｻﾝﾇ（南仏ﾙｰｼｮﾝ地方）
私には耳馴染みのない品種のﾌﾞﾄﾞｳを混ぜ合わせた、希少なﾜｲﾝだそうです。
しっかりしているけれど、口当たりは柔らかく、お魚にはとっても合う味でした。
いよいよﾒｲﾝ！
猪のﾊﾞﾗ肉の煮込み
…すみません、興奮しすぎて左のﾊﾞﾗ肉の方、ひと切れ食べちゃってから撮りました（爆）
ﾊﾞﾗ肉の煮込みに、ﾛｰｽ肉も添えてくださいました！
めっっちゃ美味しい！もう赤が進む進む！（笑）
赤が呑みたくなってきた頃合だったので、拍車かかっちゃいました（爆）
こちらのお料理に合わせて出してくださった赤2本
…すみません、興奮しすぎて左のﾊﾞﾗ肉の方、ひと切れ食べちゃってから撮りました（爆）
ﾊﾞﾗ肉の煮込みに、ﾛｰｽ肉も添えてくださいました！
めっっちゃ美味しい！もう赤が進む進む！（笑）
赤が呑みたくなってきた頃合だったので、拍車かかっちゃいました（爆）
こちらのお料理に合わせて出してくださった赤2本
右：ﾄﾞﾒｰﾇ ｷﾞｨﾔｰﾙ ｼﾞｭﾌﾞﾚｲ・ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ ﾌﾟﾙﾐｴ ｸﾘｭ ﾎﾟﾜｽﾉ 2000
ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ100%（ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方）
左：ｼｬﾄｰ ﾄﾞ ﾗﾝｼｰﾙ "ｺｽﾄ ﾀﾞﾚｲﾗｯｸ" 2008
ｼﾗｰ50%、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ40%、ｶﾘﾆｬﾝ10%（南仏 ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方）
右の方が後でｻｰﾌﾞされたﾜｲﾝなので、多分値段は今日一番高いのだと思います。「神の雫」で取り上げられた作り手さんの作品だそうです。周囲の皆はこれが美味しい！と賛辞していましたが、私は左のも割りと好き。ﾀｲﾌﾟが全く違うので、甲乙つけがたいかな～と思いました。
しかし…赤が出てくるとﾁｰｽﾞが欲しくなるのが、呑み助の心情（爆）
そこはｵｰﾅｰ、毎度のことなので（爆）心得ていらっしゃいます！
追加料金で、希少な羊の軽いｳｫｯｼｭﾁｰｽﾞと、ﾃﾞｻﾞｰﾄ、ﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝ、ｺｰﾋｰも頂いてしまいました♪
ﾋﾟﾉ・ﾉﾜｰﾙ100%（ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方）
左：ｼｬﾄｰ ﾄﾞ ﾗﾝｼｰﾙ "ｺｽﾄ ﾀﾞﾚｲﾗｯｸ" 2008
ｼﾗｰ50%、ｸﾞﾙﾅｯｼｭ40%、ｶﾘﾆｬﾝ10%（南仏 ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方）
右の方が後でｻｰﾌﾞされたﾜｲﾝなので、多分値段は今日一番高いのだと思います。「神の雫」で取り上げられた作り手さんの作品だそうです。周囲の皆はこれが美味しい！と賛辞していましたが、私は左のも割りと好き。ﾀｲﾌﾟが全く違うので、甲乙つけがたいかな～と思いました。
しかし…赤が出てくるとﾁｰｽﾞが欲しくなるのが、呑み助の心情（爆）
そこはｵｰﾅｰ、毎度のことなので（爆）心得ていらっしゃいます！
追加料金で、希少な羊の軽いｳｫｯｼｭﾁｰｽﾞと、ﾃﾞｻﾞｰﾄ、ﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝ、ｺｰﾋｰも頂いてしまいました♪
焼いて提供されたのがｽﾌﾟｰﾝに乗せられたﾁｰｽﾞ、右はﾊﾟｲに乗せたﾘﾝｺﾞの重ね焼き。
ﾁｰｽﾞは滑らかで美味しいですが、ｱﾂｱﾂだともっと美味しかったかな。
ﾘﾝｺﾞのﾃﾞｻﾞｰﾄもさっぱりしていて食後にちょうどよかったです。
右の琥珀色の液体が、ﾃﾞｻﾞｰﾄﾜｲﾝ。
貴腐じゃないそうですが、貴腐のようで…それでいて後味に甘味が残らないさっぱりした甘口ﾜｲﾝでした。ｶﾋﾞﾈｯﾄをもうちょっと重くした感じ。
某ﾋﾞｽﾄﾛｵｰﾅｰ（＝ｿﾑﾘｴ）、いいﾄｺﾛをついてくるなぁ～！
ってｸﾞﾗｽ、もうｶﾗなのに一緒に撮ってる意味ないし！（酔ってる証拠ですね…）
そしてﾗﾌｪﾝﾃ、ｵｰﾅｰｼｪﾌも最後まで客を甘やかしてくださること！
某ﾋﾞｽﾄﾛｵｰﾅｰ（＝ｿﾑﾘｴ）、いいﾄｺﾛをついてくるなぁ～！
ってｸﾞﾗｽ、もうｶﾗなのに一緒に撮ってる意味ないし！（酔ってる証拠ですね…）
そしてﾗﾌｪﾝﾃ、ｵｰﾅｰｼｪﾌも最後まで客を甘やかしてくださること！
食後のｺｰﾋｰに、ｽﾍﾟｲﾝのｷｬﾗﾒﾙを添えてくださいましたｖｖｖ
日本のｷｬﾗﾒﾙと違って、おやつ黒糖みたいに口の中でほろっと崩れるﾀｲﾌﾟのｷｬﾗﾒﾙでしたが、甘さが程よく、食感も軽いので、食後にはぴったりでした♪
今年も新年早々ｵｲｼｲｽﾀｰﾄを切れました！
両店のｵｰﾅｰ様がた、本当にごちそうさまでした！
今年こそﾜｲﾝ会じゃない時にちゃんと予約して行きます！（笑)
日本のｷｬﾗﾒﾙと違って、おやつ黒糖みたいに口の中でほろっと崩れるﾀｲﾌﾟのｷｬﾗﾒﾙでしたが、甘さが程よく、食感も軽いので、食後にはぴったりでした♪
今年も新年早々ｵｲｼｲｽﾀｰﾄを切れました！
両店のｵｰﾅｰ様がた、本当にごちそうさまでした！
今年こそﾜｲﾝ会じゃない時にちゃんと予約して行きます！（笑)
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