本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ合鴨ｽﾓｰｸに葱盛ったﾄﾞﾝﾌﾞﾘ飯とか ― 2011年11月20日
前二日ですっかりタコ(注：ｼｮｽﾀｺｰｳﾞｨﾁVn協奏曲第1番)に耳を侵され続け(笑)ながらも、なぜか料理意欲が湧いてきて、アリーナ(・イブラギモヴァ)ディズの中休み１日は、料理→ヴァイオリン弾く→料理→ヴァイオリン弾くをひたすら繰り返していました(笑)
しかも朝っぱらから、お酒たっぷーりなフルーツケーキを、牛乳パックの型で２本も焼く私(爆)
しかも朝っぱらから、お酒たっぷーりなフルーツケーキを、牛乳パックの型で２本も焼く私(爆)
お酒は、私設ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙﾒﾝﾊﾞｰのﾌﾙｰﾄOさんから頂いたとうもろこし焼酎(ほとんどﾊﾞｰﾎﾞﾝ)と、ラム酒をブレンドして使用。
生地に練りこんだのと、ﾌﾙｰﾂ漬け込んだのと、焼きあがった後でしみ込ませたお酒、足すとおよそ１カップ！
作ってるそばから、キッチン一帯に酔いそうなくらいの酒気を漂わせていました(笑)
せっかくこんがり焼きあがったけれど、まだ食べられませ～～ん。一週間ほどアルミにぴっちり包んで、アルコールをなじませますので、完成したらレシピとか切った写真をUPしたいと思います。
お昼ごはんは塩麹焼きうどんでﾁｬﾁｬっと済ませ、おやつには昨日演奏会の帰りに寄った成城石井で20%ｵﾌにてゲットしてきた和栗のチーズケーキを食す。
チーズに負けて、白餡で伸ばした和栗ペーストの栗風味はほとんど感じられませんでしたが、栗と思わなければ、クッキーに塩気が利いててまずまずでした。
で、お夕飯には、同じく成城石井で30%ｵﾌにてｹﾞｯﾄした鴨ﾍﾟｯﾊﾟｰｽﾓｰｸを使い、和風のどんぶりを。
★鴨が大根に挟まれて葱を纏った丼
葱てんこもり(笑)
実は鴨の下には大根皮炒めが敷いてあり、上にはおろし大根を味つけして加熱したおろしダレが乗ってます。
大根おろしをそのまま絞って載せるより、味がついてて水気もまとまっているもったりソースなので、ご飯や鴨と絡みやすく、べちゃべちゃしません。
ﾎﾞﾘｭｰﾑ満点だけど、さっぱり和風でいただけちゃいます。
鴨ｽﾓｰｸ、オードブルでそのまま食べると、お腹は膨れませんしあっという間に消えてしまいますが、これなら主食としていただけますよん。
そして最後に…明日は演奏会、明後日はWﾚｯｽﾝで帰宅が遅いので、夕飯にタジンを仕込んでおきました。
フルーツケーキで使った残りのドライプルーンを使って、私の定番、ラムとプルーンのタジン。
お野菜はぜーんぶ、らでぃっしゅぼーやのだから、いっそう味が濃くて美味しいはず。
演奏会連ﾁｬﾝでもっとﾀﾞﾗﾀﾞﾗな休日になると思っていたのに、久々にチェロの練習もやって、なんだかﾔﾙ気満々？でした。
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。