最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ聖護院大根でｽﾃｰｷと豚汁とか ― 2012年11月02日
頂き物の果物やらお野菜がいっぱい、宅配で届いた果物とお野菜もいっぱい、嬉しい悲鳴を上げています。
でも傷まないうちに使わなくちゃ！
白菜がかなり余り気味でヤバくなってきたので、シチューやサラダにして、ちょっとしたつけ合わせにも使ってます。
★白菜のすだちコールスローサラダ（右)
でも傷まないうちに使わなくちゃ！
白菜がかなり余り気味でヤバくなってきたので、シチューやサラダにして、ちょっとしたつけ合わせにも使ってます。
★白菜のすだちコールスローサラダ（右)
実はお夜食(爆)
晩御飯二度食いしてた時に、カロリー控えめでお腹を満たそうと思い(笑)、すだち果汁を使った豆乳マヨ仕立てで作った白菜コールスローを添えました。
すだちがいい仕事♪
宅配で届いた聖護院大根は、せっかく美味しい大根なので、豪快にシンプルに味わいたいと思って、メインディッシュに。
★聖護院大根のこんがりステーキ 柿の柚子味噌ソース添(左)
・聖護院大根入り根菜たっぷり豚汁(右)
晩御飯二度食いしてた時に、カロリー控えめでお腹を満たそうと思い(笑)、すだち果汁を使った豆乳マヨ仕立てで作った白菜コールスローを添えました。
すだちがいい仕事♪
宅配で届いた聖護院大根は、せっかく美味しい大根なので、豪快にシンプルに味わいたいと思って、メインディッシュに。
★聖護院大根のこんがりステーキ 柿の柚子味噌ソース添(左)
・聖護院大根入り根菜たっぷり豚汁(右)
聖護院大根はタジンに入れて電子レンジでさっと下加熱しておき、白胡椒だけ振って、オリーブ油でこんがり焼くというシンプル調理。
ステーキソースも、柿の甘みとこうじ味噌の塩気を柚子胡椒とレモン汁でキュッとしめて甘すぎず、あっさりした味わいに仕上げました。
このステーキソース、付け合せのお野菜につけても美味しくて、活躍しましたよｖｖｖ
豚汁は、聖護院大根の実と皮、里芋、さつまいも、ごぼう、ねぎ、まいたけ、ﾆｸの日にスギモトの特売で買った豚ばら肉、お味噌はこうじ味噌と八丁味噌を７：３くらいでブレンドして使ってます。
根菜をさっとごま油で炒めてから煮込むので、豚ばら肉は少なめでもコクがあって美味しいです。いつもは人参、蓮根を入れるのですが、今日はなかったので割愛。
あと、柚子胡椒か、一味唐辛子を振っていただくのが好きですｖｖｖ
そして今日はmiilで見て気になっていた紫じゃがいもを宅配にて初ｹﾞｯﾄしました！
初めて扱う食材ってどきどき、楽しみ～ｖｖｖ
週末はちょっと作業をしなくちゃならず、お料理頑張れるかわかりませんが…外出予定はないので、なるべくきちんとご飯を作りたいですｖｖｖ
ステーキソースも、柿の甘みとこうじ味噌の塩気を柚子胡椒とレモン汁でキュッとしめて甘すぎず、あっさりした味わいに仕上げました。
このステーキソース、付け合せのお野菜につけても美味しくて、活躍しましたよｖｖｖ
豚汁は、聖護院大根の実と皮、里芋、さつまいも、ごぼう、ねぎ、まいたけ、ﾆｸの日にスギモトの特売で買った豚ばら肉、お味噌はこうじ味噌と八丁味噌を７：３くらいでブレンドして使ってます。
根菜をさっとごま油で炒めてから煮込むので、豚ばら肉は少なめでもコクがあって美味しいです。いつもは人参、蓮根を入れるのですが、今日はなかったので割愛。
あと、柚子胡椒か、一味唐辛子を振っていただくのが好きですｖｖｖ
そして今日はmiilで見て気になっていた紫じゃがいもを宅配にて初ｹﾞｯﾄしました！
初めて扱う食材ってどきどき、楽しみ～ｖｖｖ
週末はちょっと作業をしなくちゃならず、お料理頑張れるかわかりませんが…外出予定はないので、なるべくきちんとご飯を作りたいですｖｖｖ
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