本日のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨ用の仕込みと味見vvv ― 2013年09月28日
明日は久々に我が家でホームパーティーです。
だいたい毎年１、２回は開催してたのですけど、最近忙しいし、年末は発表会でそれどころじゃなくなってきたので、今年はお泊りなしのランチパーティにして、比較的切羽詰まってない(苦笑）この時期に開催する事にしました。
楽天レシピやミイルへの投稿を始めてからだいぶ、ひとりご飯の盛り付けもましになったのですけど、お客様用の器とか、よそゆきの盛りつけ、万人受けする味つけとか、やっぱり他人に食べてもらわないとわからないし、普段食べてる自分ご飯でも色々勝手が違うので…たまにはこういう会をやって、見つめ直さないと。
というわけで、明日は朝から別件もあって当日準備はあまりできないため、本日から仕込みです！
とりあえず朝、下処理系の調理を済ませて…朝昼兼用ごはん。
・油焼き茄子とスモークサーモンのバジルフォカッチャサンド
・バナナ
パンダピックつけて気分UP(笑)
明日のデザート用に、鬼まんじゅうも蒸しましたｖｖｖ
すっかり定番おやつです。
で、晩御飯は味見を兼ねて以下。
・小茄子の油焼き
・秋刀魚の酒干し
今季初秋刀魚！！
去年は缶詰のかば焼き秋刀魚に終わりましたが、今年はらでぃっしゅぼーやで美味しそうで食べやすそうなのを見つけたので、買ってみました！！
ものすごい脂が乗ってて、グリルで焼いてたらバーニングしてました(笑)
この秋刀魚は全部食べず、明日のオードブルに加工して使います…。
紫ずきんの旬になりましたね～というわけで、おつまみの定番料理を。
頂いた冬瓜は今回のパーティメニューで大活躍なのですが、これはその一部、味のバランスを確認したくて味見に頂きました。バッチリでした！
お品がきも書きましたよ。
実は当日、一品書き忘れてるのに気付いて、追記しました(苦笑)
ゲストに喜んでもらえるといいな～と思いながら…あとは盛りつけを頑張ります！！
最近のコメント