本日のおやつφ_(*^▽^*)_ψタジン鍋で焼き芋 ― 2009年12月30日
焼き芋用の土鍋とかの宣伝で出てきそうなくらい
素敵な焼き上がりだったので、つい写真撮ってしまいました(笑)

これだけ見るとなんだこれ?って感じの写真ですが…
しかも食いかけ(爆)
一応タジンで作ってタジンのまま食卓に置いたんですっ。
お芋は頂き物の地産のサツマイモなのですけど
いわゆる九州産のブランド芋じゃなくても、タジンで調理すると
こんなにねっとりとほくほくしてて、美味しくなるんですよ!
それも私の調理法は簡単。
タジン鍋に洗ったサツマイモを濡れたまま入れて
蓋をしたまま電子レンジでチン。
我が家のレンジには「野菜の下ごしらえ」というボタンがあるので
それで調理してます。
その後、レンジから取り出した鍋を
今度はガスで直火にかけます。
水がまったくないのは鍋が心配なので
少しだけ水を張ってごく弱火で焼き上げるんです。
水分がなくなって、焦げ目がちょっとついたら完成。
香ばしい香り漂う、焼き芋風味に仕上がります!
で、ごらんのとおり、水分が逃げないので
しっとりほくほくです♪
この冬は頂き物のお芋はすべて焼き芋になりました(笑)
ほんと、タジンって最高!

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