最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψお餅とお麩が続きます#お麩研 ― 2013年01月13日
別にお餅が余っているわけではないのですが、年末に宅配でスポット購入して沢山あるし、ミイルではそろそろ普通のお餅料理に飽きた皆さんが色々アレンジしておいしそうに食べていらっしゃるしで、すぐ乗せられて(笑)お餅アレンジ料理。
フライパンで炒め揚げしたお餅の表面がザクザク、中はもっちりしているので、食べ応え満点です。
お餅は後からくっつけますが、結構ぴたっとくっついてくれますよ。
ちなみにこの日、これだけで済まそうかと思ってたのですが、何となく野菜がもっと食べたくて…でも伯母宅で頂いた牛タンも野菜がたくさんある時に食べた方がいいな(肉類だけでは食べられない人)とか思ってるうちに野菜たっぷり牛タン丼になりますた。炭水化物に炭水化物(笑)
で、たまたまお麩も沢山買ったので、時折コラボしたお料理が続きます。
牛タン丼もですが、焼きそばも、麺やご飯が見えないくらい野菜たっぷり(笑)
こちらは板麩をたっぷり加えました。
おかげでほんのり香ばしい板麩の風味が移って、いつもの塩麹焼きそばとは一味ちがう味わいに。
どうしてもカロリーが上がってしまう洋風のお料理も、いつもより少しカロリーダウンするように、お麩をたっぷり使って、油を控えめに作りました。
どちらも野菜は炒めず、軽く塩もみor電子レンジ加熱です。
調味料も最低限。ただ、板麩の香ばしさはほんとに頼もしいですね～。香りがいいので調味料が少なくて済みます。
それに他の具材を殺さず主張してくれるのも嬉しいです。
板麩、多分お料理でメインに使ったのは初めてですが、ハマリそうですよ～。
休日限定、ちゃんと朝ごパンにもお麩をたっぷり使用。
生麩入りのオムレツは少し前にもﾚｼﾋﾟUPしましたが、乾燥麩の方が下味処理が楽でいいかも。
乾燥麩にコンソメをたっぷり含ませ、卵と混ぜて一緒に焼くだけ。これなら多少卵が堅焼きになっちゃっても、お麩の含んだコンソメエキスで中はジューシーだし、味もしっかりつきます。
水分はお麩がキャッチしてて、表面が水っぽくならないのもいいですね～ｖｖｖ
余ったコンソメはスープにして、かざり麩を浮かべれば、ちょうどよい副菜になります。
こっちはカロリー気にせず作りました(笑)
しかも山芋も山芋パウダーもなくて、たしか以前kuriさんが里芋で作ってらっしゃったような…？と思い出し、フープロで里芋とだし汁をすって混ぜ。
肉を入れない代わりに富士宮焼きそばセットで使わなかった肉かすを使い、お餅もたっぷり入れました。
チーズも乗せちゃったからもう、超ボリューミーなんですけど(笑)
しかもちゃんと粉類を１人前分量で計量して作っているのに、何故か2人前くらいのボリュームに(笑)
まぁ、美味しかったから良しとします。
里芋の方が山芋より重たい食感にはなりますが、お餅がぷたぷたしているので、ちょうどよかったかも。
ふっ、ふっ、ふっ。
板麩、わかめ麩、生あわ麩、かざり生麩と、徹底的に麩を放り込んだチゲ鍋。
スンドゥプはご存知の通り、度々作りますが、お麩、いいですねぇ！鍋汁をしっかり吸ってくれるので、野菜の加熱が最低限でいいです。鍋汁含んだお麩と一緒に頂けば、野菜の素材感を感じつつ、美味しい鍋汁も味わえるという…。
また板麩の香ばしさがいい仕事してますよ。
今回はカットされたものばかり買ってしまいましたが、板状のものを使ったらもっと色んなアレンジレシピが生まれそうですｖｖｖ
麩をパンの代わりに使うというテクは、お麩研で度々目にしてきたので私も色々真似してみましたが、私にとって一番救世主だった使い方が、仙台麩をオニオングラタンスープのバケットがわりに使うというもの。
オニオンスープ、ホントにオニオンだけで作って美味しくするには少々本格的な手間が要り、かといって固形コンソメに野菜だけで作ると何かあっさりしすぎていてコクが足りず、そんな時は大抵の方がベーコンに頼るのだと思いますが、なんせ私はスープの中のぶよぶよベーコンが苦手。
極力、汁物にベーコンは入れないor入れても焼いてトッピングが基本の人なので、油を含んだ仙台麩を加える事によって肉要らずでコクが出るというのは、かなりお手軽感がありました。
油っぽくてちょっと扱いづらい仙台麩も、これなら逆に油が活かせますし。
油でコクが出るのをいい事に、スープにもゴロゴロ野菜を入れちゃいました♪
一方、板麩のサラダはごくごくｼﾝﾌﾟﾙに。板麩の香りを大切に、調味料は酢、塩麹、グレープシードオイル、白胡椒だけ。
彩りにキャベツと人参も入れて、栄養バランス良く仕上げました。ぱぱぱっと時短レシピで作りましたが、その割には味のバランスもよく、食べ応えもあるサラダになって満足。
まだまだお麩はたくさんありますので、ちょいカロリーダウンも兼ねて積極的に使って行こうと思います。
最近のおやつφ_(*^▽^*)_ψずんだずんだ～～ ― 2013年01月16日
枝豆が好きです。
普通に塩茹でしてお酒のおつまみでも良し、お料理に添えても色が綺麗で味も良し、お菓子やパンに入れても良し、お豆の中で一番好きかもです。
というわけで、JR名古屋ﾀｶｼﾏﾔの大東北展、名鉄百貨店の宮城県の観光と物産展へ立て続けに出向き、これでもかというほどゲットしました。
ずんだ煎餅は、青豆入りのサラダ煎餅にずんだと砂糖のパウダーがまぶしてある田舎風のお茶うけ。
だだちゃ豆せんべいの方は薄焼きの甘い炭酸煎餅に粒々のだだちゃ豆がいっぱい。こちらはより上品なお茶うけでした。
以前にもご紹介した富貴とら焼の菓匠三全さん系列の洋スウィーツ系ですが、これは毎回リピしてます。あ、とら焼きも写真ないけど、もちろんリピ買い(笑)
粗つぶしの粒々枝豆がシェイクにいっぱい入ってて、しっかりずんだ風味。豆のとろみでなかなかシャビシャビにならないところがいいんですよね～ｖｖｖ
・ずんだズコット(風月堂)
スフレチーズケーキの枝豆ヴァージョンといった感じのお味で、重すぎず軽すぎない食感が、半解凍の冷たさと相俟ってデザートに嬉しいおやつです。
味はまずまずなのですが…
粉糖ハンパない…！
フォーク入れると飛散するし、口元に近づけると鼻息で吹き飛ぶし(笑)、こんなに粉糖要らないと思うのですけど～～。
以上、ずんだ各種を一挙にご紹介いたしました。
物産展ネタはしばらく続きます～。
ｳﾞｧｲｵﾘﾝ覚書♪ｱﾘｰﾅ・ｲﾌﾞﾗｷﾞﾓｳﾞｧのﾍﾞｰﾄｰｳﾞｪﾝ：Vnｿﾅﾀ全曲演奏会発売情報 ― 2013年01月16日
前回コンチェルトに気を奪われすぎてうっかりリサイタルの発売日を見過ごしてしまったので、今回はちょくちょく情報をチェックしていましたら、名古屋の発売情報が開示されました！
★アリーナ・イブラギモヴァ（Ｖｎ）＆セドリック・ティベルギアン（Ｐｆ） ～ベートーヴェン：ヴァイオリン・ソナタ全曲演奏会
名古屋（電気文化会館） 2013/9/13、14、15
【全指定席】
単券各￥４，０００ 学生￥２，５００ ３日間セット券￥１０，０００
3日間セット券2/18(月)10：00発売
3日間セット券2/18(月)10：00発売
単券3/4(月)10：00発売
だそうです。
セット券買うに決まってますがな！
取れたら有給だって取っちゃう勢いですよ！！
一週後の東京、王子ホール公演についても、追って発売情報が開示されるのではないでしょうか。
今度は名古屋が先なんですよね～ｖｖｖ前回は名古屋が最後だったから、先ってとこも嬉しかったりしてｖｖｖ
しっかりメモして購入したいと思います！
美食倶楽部★新澤醸造店の超濃厚ヨーグルト酒 ― 2013年01月17日
ヨーグルトが好きです。
それもプレーンなヨーグルトか、あんまり混ぜ物してないちょっと柑橘とか甘みがプラスされたｼﾝﾌﾟﾙなもの。
だから足立音衛門の和三盆ヨーグルトにハマッてたりするのですが、そんな私のためのお酒がありました！
・超濃厚ヨーグルト酒（新澤醸造店)
宮城物産展でゲットした、英国王室御用達のジャージー牛乳をたっぷり使った呑むヨーグルト(笑)です♪
日本酒を飲むヨーグルトで割ればいいのかもしれませんが、どんな味の日本酒がどの濃度のヨーグルトと合うのかわかりませんでしたので、興味深々。
試飲させてもらったら…ナニコレ、お酒ってかヨーグルト自体がめっちゃ美味しいんですが！！
しっかりお酒の味もするのですけど、お酒の香りがヨーグルトの乳っぽさを和らげ、お互いのいいところがまとまってすごく一体感があります。
割っただけではもっと分離しちゃいそうだし、この濃さがたまらん～～ｖｖｖとすっかり喜んでお買い上げ(笑)
他にたまご酒という、カスタードプリンにお酒を足したようなものも試飲させてくれましたが、やっぱりこっち。
帰宅して早速冷蔵庫に入れ、冷やす時間のため先にお風呂へ入ったのでした(笑)
さて前記事でも紹介したとおり、この日はお酒の他にも色々買いまして、リピしているお豆腐屋さんでは初日サービスとのことで、厚揚げとごま豆腐をおまけしてもらっちゃいましたｖｖｖ
なんと購入金額の半額近いおまけ(笑)ありがたや～。
・湯葉重ねとうふ(粟野商店) ３つで1050円
・黄金あげ（〃おまけ)250円
・ごま豆腐(〃おまけ)150円
グラスごと冷蔵庫へ入れておいて、お風呂上りにちょうど良く冷えたヨーグルト酒を食前にくいっと♪
で、晩御飯はすべて物産展でゲットしたものを使って簡単に。
・トマト(まごころ農園)
・いぶりたけのこ(ﾏﾙｲｼ食品)
ローカロリーでダイエットにもいい感じ？
ちなみにいぶりたけのこは大東北展でゲットしたものです↓
半分で735円。国産たけのこを燻って味がついててこの値段は結構お値打ち。
しっかり燻った風味にまけないたけのこの風味、比内鶏のお出汁がきいてて、おつまみにぴったりｖｖｖ
今回の物産展はホント、はずれのないお買い物だったな～ｖｖｖ
食べ物でハズすと人一倍落ち込む私ですが(苦笑)、今回は大人買いでｽﾄﾚｽ解消にもなったし、美味しくて気分もUPしたし…でも正月太り解消にはならないか(笑)
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψお餅とお麩と黄な粉マヨ#お麩研 ― 2013年01月18日
麩ブームはまた衰えず…相変わらずメニューのほとんど全てに何かしらのお麩が入っているという食卓(笑)が続いています。
・わかめ麩と里芋と蕎麦米のバター味噌汁(奥)
この日も、ピザとサラダに板麩、味噌汁にわかめ麩と細工麩が入っていますが…レシピをご覧頂くとわかるとおり、ここに新たなアイテムが仲間入り！
それは”黄な粉”です♪
元々黄な粉は大好きで、揚げ物の衣に使ったり、飲み物やお菓子の生地に入れたりと幅広く使ってきたつもりだったのですけど、ミイル会員さんがマヨネーズに混ぜてディップになさっているのを拝見し、目からウロコ。
早速、自分流に使ってみましたところ、結構しっかり黄な粉風味がして、美味しい！しかも栄養価ＵＰ！
というわけで、もっとストレートに味わいたくなって、こんなメニューも。
★蒸し野菜にピッタリのうぐいすきな粉マヨネーズ(右手前)
★さつまいもの皮で優しい甘みの塩麹きんぴら(左奥)を薩摩芋の実と皮&人参で
★切いた麩のパリパリおつまみスナック(中央)
・わかめ麩と里芋と蕎麦米のバター味噌汁(奥)
いつになく品数豊富なのは、ほとんどの調理が簡単だからです(笑)
いや～黄な粉マヨはまりました！
豆の粉だからちょっともったりして、マヨネーズに食感の重厚感と香りがつくし、ちょびっとつけるだけで美味しい。
しかも、色が綺麗だからと買ったうぐいす黄な粉、私はその色を活かしきれてなかったので、これなら綺麗なうぐいす色でバッチリ！
で、お好み焼きにも使っちゃいました♪
肉なし、出汁を含ませた仙台麩をたっぷり使って、ぷったぷた食感のお好み焼きです。
ボリューム感はあるのですが、味は優しいので、ここにも普通のマヨネーズではなく、黄な粉マヨネーズをかけました。
主張しすぎず、ほんのり黄な粉風味がいい感じ～。
とにかくマヨネーズの量が少なくて済むのと、色と香りが良くなって、栄養も摂れるのがいいので、これから私のスタンダードになりそうです。
それにしても最近、ミイルの影響力は大きいな～。
ほぼリアルタイムで他所のお宅の食卓が除けるのと、食べたい！作りたい！と思った時に、レシピを親切に教えて頂けてすぐ実践できるのがいいのかも。
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ生姜と葱と唐辛子で低体温対策 ― 2013年01月20日
先週は1日少ない出勤だったし、レッスンも両方お休みで、わりと順調に仕事を切り上げて帰宅し、それほど疲れもたまっていなかったはずなのですが…
土曜日、買い物に行こうと思って朝、普通の時間に起き…たものの布団から出たら寒くて寒くて仕方がなく、そのままﾎｯﾄｶｰﾍﾟｯﾄにゴロンして毛布に包まってｶﾞｸｶﾞｸ震えながら…だんだん意識が薄れてきて…あれ…？なんか眠いというより頭の奥からｽｰｯと魂が抜けていくような…？？？
結局その後、ご飯も食べず、気を失うかのごとく爆睡し、生還したのは半日後(爆)
起きられないとか眠いとかじゃなく体が石のように動けず、なんかﾔﾊﾞい感じだったなｺﾚ…と冷や汗をかきつつ、原因を思い返してみて気づきました。
これって、軽度の低体温症なのでは！？と。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
・ここ１ヶ月、風邪が治らない。
・この１週間、寒くてなかなか動けず、いったん起きて身支度しても、出勤ｷﾞﾘｷﾞﾘまでｺｰﾄを着たまま布団にもぐる
・この１週間、暖房の効いた職場内でも寒くて、ﾍﾞｽﾄ、ﾎﾞﾚﾛを着込んだｽｰﾂの上から、綿のｺｰﾄを着たまま仕事をしている
・生理不順
・やたら疲れやすい
・そう食べ過ぎてもいないのに太った
・この１週間、寒くてなかなか動けず、いったん起きて身支度しても、出勤ｷﾞﾘｷﾞﾘまでｺｰﾄを着たまま布団にもぐる
・この１週間、暖房の効いた職場内でも寒くて、ﾍﾞｽﾄ、ﾎﾞﾚﾛを着込んだｽｰﾂの上から、綿のｺｰﾄを着たまま仕事をしている
・生理不順
・やたら疲れやすい
・そう食べ過ぎてもいないのに太った
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
以前にも夏場に自律神経失調症で冷え性がひどくなった事はありましたが、今回は冷え性なんてﾚﾍﾞﾙじゃないし。
マスクもずっと装着して冷やさないようにしてるのに、ちっとも風邪が治らないし。
これは普段以上に内側から身体を温めなくては！というわけで、その後、生姜とお葱と唐辛子をなるべく摂るようにしました。
あ、そうそう、去年育てた日光とうがらし、結局初冬まで収穫できた(笑)のですけど、赤く熟してしまったものは乾燥させておいたのです。↓
全部でこれだけ、おちびからジャンボまで、大きさマチマチ。
完全無農薬で安心安全な自家製の乾燥赤唐辛子が初めて出来ましたｖｖｖ
今こそ、これを使わない手はないですよね！
というわけで↓
★大根葉とベーコンの簡単塩麹パスタ(左)に唐辛子を加えてペペロンチーノに。
うぉ～唐辛子キク～～！！
あったかい味噌スープも添えたので、かなり温まりました。
お葱はちょうど金曜の宅配で届いたし、生姜はないけどｼﾞﾝｼﾞｬｰﾊﾟｳﾀﾞｰで代用し、昨年柚子を使った時に搾り取って冷凍しておいた柚子果汁があったのを思い出して、ミイルで教えて頂いた柚子醤油ダレも作ってみました。
これ、とても美味しいです！ゆずぽんにもっとしっかり出汁をきかせて風味豊かにした感じ。
教えて頂いたミイル会員さんは餃子のタレになさってましたが、何にでも合いそう。
手間なくストレートに使ってみようと思い、ほとんど味つけしてない淡白な素材にかけてみました。
軽く岩塩と白胡椒を振って、出汁を少量かけて蒸しただけの大根、出汁で戻して表面だけﾊﾟﾘｯとさせた仙台麩にこのタレを垂らしたら、ピッタリｖｖｖ
香りが薄くてほとんど味つけしない野菜が、ぐっと美味しくなるなぁと思って、翌朝のごはんにも使いました。
・雑穀ご飯にチャンジャと美珍香と韓国海苔添え
・長芋の白胡椒ソテーに柚子醤油ダレをかけて
・大根葉の三升漬ナムル
・発芽玄米麩とじゃがいもと蕎麦の実の味噌ミルクスープ
平日の朝ごはんはなかなか食べられず、一番低体温な時間に熱量を補えないので、休日の朝ごはんだけでもしっかり摂ろうと、色々バランス良く用意しました。
さて、夜ご飯くらいはこのタレを餃子で食べてみたいけれど、餃子をイチから作る気力も買ってくる気力もなかったので、簡単に作れる生春巻きで。
★筍と板麩と絹さやの素麺サラダ(左)
・大根葉の三升漬ごま和え
・発芽玄米麩とじゃがいもと蕎麦の実の味噌ミルクスープ
・発芽玄米麩とじゃがいもと蕎麦の実の味噌ミルクスープ
野菜だけしか巻いてない生春巻きですが、たっぷりめにタレをつけるとめっちゃ合います！生姜と葱のﾊﾟﾜｰ充填！
ナムルは自家製三升漬で和えてピリ辛にし、低体温対策。
きな粉マヨネーズで素麺サラダも作って、栄養価UP。
ここ数日、こうしてかなりﾒﾆｭｰに気を遣ったので、すこぅしマシになったみたいです。
こんなに留意しないと保てない健康って…なんだかなぁ…と虚しく思いつつ、美味しいご飯で補助できるﾚﾍﾞﾙなら、多少はふんばらねば、と食生活を見直すのでした。
ところで冒頭の理由によって出かける予定だった土曜が一日潰れ、日曜に何とか復活し愛車を走らせ、ﾎｰﾑｾﾝﾀｰでメタルシェルフを2組購入。ｶﾞﾝｶﾞﾝｺﾞﾝｺﾞﾝと頑張って組み立てました！
結構重労働だったので、これも適度な運動？
実はちょっとしたキッチン＆ダイニングのリメイクというか、模様替えを思いたちまして、そのために思い切って買ったのです。
日曜は組み立てて置くだけでせいいっぱいでしたが、徐々に何をどう置くか決めて、ご紹介…できるほどスッキリ整理できればいいなと思います。
ｳﾞｧｲｵﾘﾝ覚書♪7年10ヶ月～280回めのﾚｯｽﾝ ― 2013年01月22日
前回レッスンから二週あったので、もっと自習できたはずなのですが…ﾋﾟﾁｶｰﾄのﾊﾟｰﾄを頑張りすぎて、人差し指の腹がパックリ割けますた(泣)
…実はちょっと水面下？でﾋﾟﾁｶｰﾄを使って他に試している事があり、それも重なってやりすぎたのだと思います…。
それで中指でやってみたのですが、左手の練習にはなっても、弾く感覚がどうも練習にならないので、結局ﾋﾟﾁｶｰﾄの部分はｽﾙｰして、その後の譜読みをザックリやって、本日のレッスンに臨みました。
レッスン前に先生から、YAMAHAのヴァイオリン・テキスト３の中でレッスンしていない部分についての確認が。
以前にも先生にはちらっとご説明したのですが、ワタクシYAMAHAのシステムとA先生の方針の狭間でﾚｯｽﾝがちょっとｲﾚｷﾞｭﾗｰな進行になっていまして。今のD先生はそのあたりかなり慎重に考慮してくださっているのか、都度確認されます。
折々ご説明していますが、私は運悪く？レッスン歴がYAMAHAの教材改定前後をまたいでいまして、旧：教本３(新テキストより内容が若干濃い)がほとんど終わりかけの段階で、新：テキスト３へ移行した事と、A先生の方針でYAMAHA教材以外の教材から抜粋した練習曲やらトレーニング曲を合間に挟んでﾚｯｽﾝしてきたため、新テキスト３のカリキュラムのほとんどは、それらで一応ひととおり通過しているのです。
ゆえに新テキスト３のエクステンションコース以前の部分はほとんどレッスンで使っていません。アルバム３からレッスンした曲の中で必要と思われる技術が入った部分だけを一部、弾いたくらい。
なので正直、テキスト３の内容は、自分の今後学習すべき技術レベルと合っていない(足りない)部分があります。まぁ、復習のつもりで弾いて勉強になる部分があるのも事実ですので、もっと先へ進みたいと焦っていない(というか焦っても身につかないと知った)以上、そこは深く考えないようにしていますが…。
今の私がなにを復習すべきか、今のD先生は今後のレッスン進行の上でそのあたりを逐一考えてくださっているようなので、おまかせです。
■先生作：Ｄ Majorの3ｵｸﾀｰﾌﾞｽｹｰﾙとｱﾙﾍﾟｼﾞｵ
前述の話の流れとﾘﾝｸしますが、これも教本にはない、先生作のトレーニングフレーズですしね(笑)先生自身も足りてないと感じていらっしゃるからこその変則レッスンです。
自習では一日（毎日弾いてたわけではなく練習した日に)１回、運試しで弾いてただけでしたので、ちょっと久々感がありましたが…今日は単音はなしで、どちらも３音１ｽﾗｰで弾き、ｽﾗｰの切れ目を頭で確認しながら弾くのでどうしても流れが微妙に途切れてしまい…指摘されて弾き直すと流れは出せるものの、ちょっと音程を探りがちになってしまいました。
単音では綺麗に弾けているので、左手ばかりでなく、右手にも神経を使えるようにします！
今日は練習曲ﾅｼで、ｱﾙﾊﾞﾑの方へ。
★『ルロイ・アンダーソン メドレー』
３ページめのピチカートからスタートしました。
冒頭の理由でずっと弾いてなかったので、久々です～。
ちょっと感覚忘れてて、指が痛かった時のクセか斜め前にはじいてしまい、音程も曖昧になってる箇所がちょいちょいあったので、１回めの通し演奏で指摘されて、弾き方を再確認。
「もっと指先をフックのようにして弦を深く引っかけて、持ち上げて、離すようにしましょう。そうすると発音がよくなって、音程も取りやすいですよ」
２回目はだいたい要領を思い出したので、それなりに弾けましたが、まだアクセント、スフォルツァンドのはじき方が弱いとの事で、もっとはっきり強くはじくように指導されました。
で、ざっくり譜読みしておいた続きを、先生と一緒に確認演奏。
出だしの１音についてる装飾音のﾀｲﾐﾝｸﾞや長さが譜面を見ただけでよくわからなかったので、音だけ読んできましたが…やっぱり想像してたのと違うﾘｽﾞﾑでした。
ﾀﾗﾗ、じゃなくてﾀｰﾗﾗ、と装飾じゃない主音を長くとって、お尻に装飾音を短くつけるそうです。
後は４の指を使うか解放弦でいくかの判断に迷うところをチェックしながら弾き進め、もう一度一緒に弾いて、音程などは問題なしと言っていただき、最後に伴奏君と合わせて、今日弾き進めたところまで通して演奏しました。
「音程や強弱のニュアンスも大体出ていて綺麗に弾けていらっしゃいましたが、ちょっと残念だったのは、前半のスタッカートでクレシェンドしている部分ですね～。まだ発音が甘いので、もっと引っかけて一音一音発音よく、指弓を使って弾くといいです」
指弓か～そういえばそうだった！と思い出し、そこだけ部分演奏しなおし。
「そうですそうです！ちゃんとしっかり指弓が使えていらっしゃるので、こういうフレーズには積極的に使ってくださいね！」
指弓、あれだけトレーニングし続けてきて、ようやく使えるようになったものの、積極的というか、"この曲の中ではここで使う！"と意識的に強くすりこまないと使えません(苦笑)
曲のフレーズを見て、自然に判断して、指弓を使って弾けるようにするのが、次のステップかな。
次回は頭から通して演奏です。
指弓部分は、譜面に書き込んでおこう(笑)
ﾁｪﾛ覚書♪♪3年10ヶ月～89回めのﾚｯｽﾝ ― 2013年01月22日
今更な感じですが、今年初のチェロレッスン。
十分自習時間はあったはずなのですけど…発表会後は年末年始の仕事に追われてたし、体調も微妙だったので…先週かろうじてウェルナーを２、３回おさらいしてきたくらい(爆)
をーい、年始に「チェロちょろっとは頑張らなくちゃ」とか言ってた人はダレデスカ～？
■ト長調の３オクターブスケール
単音４拍カウント、ロングトーンで弾き、次に２音スラーで弾きました。
音程も、音質も、久々のわりにはまずまずで弾けていたと思うのですが…
単音４拍カウント、ロングトーンで弾き、次に２音スラーで弾きました。
音程も、音質も、久々のわりにはまずまずで弾けていたと思うのですが…
「左手の押さえがまだ、ハイポジになると弱いですね～。もっとネコ手で弦に対して垂直くらいの角度から押さえて、少し手前へ倒すくらいで押さえられるようにしましょう」
先生に角度を矯正していただいて確認、しますが…ううう…
「親指イタイですぅぅ…指もへこんじゃうぅぅ…（ネコ手のように丸くアーチを作れない)」
「う～ん…指が長いせいもあるのでしょうけど…単純に力の問題もあるので、第１関節はとにかく慣れて鍛えるしかないですね～第１関節のキープがしっかりしてくれば、角度も多分、力の入りやすいところが掴めてくると思います」
ヴァイオリンでも、左手の角度がまずくて、指のアーチがうまく作れなかった時、A先生に「指が長いから仕方のない部分もあるんでしょうけど、それなりの角度があるはずなので」と言われました(泣)
ホントに指長いんですよ私…中３本は８～９ｃｍくらい、小指でも７ｃｍくらいありますし、手のひらも大体同じくらいで広いので…全体的に手が大きいのです…
一見、得なことばかりのように思えますが、指の感覚が狭くなるハイポジは慣れないとｳﾞｧｲｵﾘﾝでも押さえづらかったです。今はだいぶ慣れてむしろ１ﾎﾟｼﾞより３ﾎﾟｼﾞの方が好きですが(笑)
チェロも慣れ、なのでしょうが、慣れるためには回数こなさないとね(苦笑)
■ｳｪﾙﾅｰ P５３ 後半の練習曲
２、３回は自習してきましたが、後は過去２回のレッスンで言われた事なんだったっけ？と、ここぞとばかりに備忘録のマイブログを、直前にスマホでチェック(笑)いや～スマホ便利だわ(爆)
２、３回は自習してきましたが、後は過去２回のレッスンで言われた事なんだったっけ？と、ここぞとばかりに備忘録のマイブログを、直前にスマホでチェック(笑)いや～スマホ便利だわ(爆)
なるほどね～、４の指は遠くから持ってこない事と、ニュアンスですか。
４の指を多用する曲なので、疲れてくる後半は力負けすること必至ですが、せめてニュアンスくらいはつけてみよう。
と思って最初の通し演奏をしました。
相変わらずＤ線とＧ線の４の指ではウルフが出まくっていたものの、それ以外はそこそこ強弱とか、フレーズの山を意識して弾けたのではないかなと思います。
「前半は雰囲気も出てきてよかったですが、後半はまだ４の指が弱いですね～。だんだん指の力だけで押さえようとする感じが目立ってくるので、腕の重みも使ってくださいね。全体的に音程は取れているんですが、押さえる位置というより左手の押さえと弓の圧のバランスがうまく噛み合っていない所で、少し音程が下がり気味になってしまうので、気をつけましょう。あとは、人によって解釈の違いはあると思いますが、最後のpp(ごく弱く)の手前のp(弱く)の前半、半音階で少し展開している音なので、もっと歌っていいです。その方が最後のpp(ごく弱く)との変化がつくと思いますよ」
もう１度、通し演奏。
「３拍子の３拍目の音の流れを大切に～」と突っ込まれながら、まだまだウルフはあちこちで出ていたものの、何とか「しっかり押さえる」を意識して弾ききりました。
「全体的にはニュアンスも出てきて、綺麗に弾けているとおもうんですが、４の指はまだ弱いですね～。そこはこの次でも同じような練習曲なので、次で頑張りましょう」
とオマケ合格。
次回はやたら＃がついてて尻込みですが…来週レッスンなので譜読みして指番号振るくらいはやりたいと思います。
★鈴木2巻 ゴセック『ガヴォット』
自習どころか教本開いてすらいませんでしたコーナー第2回ですが(爆)、初見でそこそこ弾けていたので、とにかくニュアンスだな、雰囲気さえ出せばそこそこ弾けてる感が出せるはず(苦笑）と、大人の悪知恵を働かせ、多少詰まっても、スタッカートは軽やかに、この曲の可愛らしい雰囲気をイメージして弾きました。
自習どころか教本開いてすらいませんでしたコーナー第2回ですが(爆)、初見でそこそこ弾けていたので、とにかくニュアンスだな、雰囲気さえ出せばそこそこ弾けてる感が出せるはず(苦笑）と、大人の悪知恵を働かせ、多少詰まっても、スタッカートは軽やかに、この曲の可愛らしい雰囲気をイメージして弾きました。
イメージの世界に走りすぎて、ラスト２音のピチカートをアルコで弾いちゃいましたが(爆)
「音程もニュアンスもだいたい良いんですけど、さっきも気になったように、発音の悪い音が低弦と高弦のアップボウで目立ちますね。押さえが弱い時もあるし、弓が弦に乗り切っていない段階でボウイングしてしまってぼやける時もあります。まず①(指を）押さえる、②(弓を)乗せる、を意識的にやってみてください。ウェルナーでもそうですが、音符の詰まった速いﾌﾚｰｽﾞを１ｽﾗｰで弾く時は、弓が乗り切っていないままﾎﾞｳｲﾝｸﾞすると、あやふやな音になってしまいますので、極端にゆっくりﾀｲﾐﾝｸﾞを確認してみてから弾くといいですね」
との事。
アップボウか…でも「指弓というか、手首は使っちゃダメなんですよね？？？」と訊ねると
「重みをガリッというくらい乗せるだけです。引っかかるくらい乗ったらそのまま力で押すんじゃなく自然に」
と仰いました。
ヴァイオリンでもアップボウが弱いと言われる事はちょいちょいありますが、ちょっと指弓とか手首を意識すればわりとすんなり解消できるんですよね。
でもチェロじゃそれできないし。
ともかく、全体的な技術の問題なので、弓はガリガリくんを意識してみたいと思います…っていまだにアイスのガリガリ君を食べた事ないのですが。
しかし食べた事がないという事実によって、何かしら特別な意識はあるようです…(笑)
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψお麩デコと黄な粉マヨ継続中#お麩研 ― 2013年01月23日
低体温対策の一環として、久しぶりに甘酢生姜を漬けました。
最近市販品ばかり買っていたけれど、そう手間でもないのに作ってなくて、だからしばらく食べてませんでしたね～。
おにぎり弁当をサボりがちだったせいもあるかも。おにぎりにガリは私の定番でしたので、どんどん使っていこう。
さて、きな粉マヨネーズには相変わらずハマッていまして、作る気力のなかった日、唯一作ったｻﾗﾀﾞに使用。
基本のきな粉マヨネーズにレモン汁を加えて、板麩とキャベツを和えただけですが、こうするときな粉マヨネーズがちょっと卵マヨみたいな味に感じて、コクがあって美味しいです！卵マヨよりローカロリーで栄養も摂れるし、いいですよね！
デコおにぎりも、きな粉マヨと同じミイル会員さんの受け売り(笑)本家本元はちょっと真似できないくらい、もっと素晴らしく芸術的に可愛く美しいデコおにぎりですが、リスペクトしつつ簡単にちょっと華やぐよう、自分流に作ってみました。
いつも地味～な塩おにぎりとかばかりだったし、誰かが見るわけでもないので美味しければいいと適当に握って持参していたおにぎり弁当ですが、可愛くなったら気分がちょっとＵＰ。
自分のためでも、見た目を整えるのって結構重要だな～と改めて感じました。
以来、なるべく前の晩の残り物を転用できるようにして、デコおにぎり弁当継続中。
↑生麩と人参のお花に、絹さやの葉っぱつき。
↑人参ハートにガリハート(人参の上、ちょっとわかりづらいですが）つき。
どちらもうぐいすきな粉マヨネーズをぽちっと入れてます。
きな粉マヨ、どんどん使ってたら、まだまだ沢山あったはずのうぐいすきな粉があっと言う間になくなりました(笑)
普通にお餅へまぶしたり、お菓子に加えるだけじゃ大して減らなかったのに、それだけ消費出来て栄養摂れてるって事ですよね！
マヨネーズの量が少なくて済むので、健康にもいいと思います。
こうしたこっそり栄養ＵＰの小技はどんどん使っていきたいです。
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψカレーうどんを食べ続けるテク#お麩研 ― 2013年01月24日
テクってか、完全に貧乏人の節約レシピなのですが(笑)
ラーメンスープを食べ続けるテクに始まり
※参照
ありとあらゆる"汁物"のリメイクシリーズ（シリーズだったんか？）、今回は一見リメイクしづらそうな、カレーうどんです！
まずは普通に…って↓全然普通じゃないんだけど(笑)
諸事情により？やたらデコラティブなカレーうどんですが見た目はおいといて、すき焼き麩と仙台麩とトマトが入ってる以外は、わりとスタンダートな具材を使ってます。
具材がかなり多くてカレー鍋状態になってるため、とろみのある汁が結構たくさん残りました。
で、とろみは要らないし、お出汁はいっぱいの具材から沢山出てるので薄めてリメイク。
カレーお麩じゃがです。
お麩を使った肉じゃがならぬお麩じゃがは、シラサカアサコさん発、お麩研部員の中では超メジャーなお麩料理ですが、それを初めて作ったのにいきなり変化球です(苦笑)しかもタジンだし。
小さいタジンへぎゅうぎゅう詰めで煮汁が染みにくいので、ゴロゴロのじゃがいも、にんじんは一度タジンであらかたチンして加熱処理しています。煮汁がまとわりつきやすいよう、味の染みやすい春雨と仙台麩を加えて、かつお出汁をたっぷり含ませてから、下加熱した根菜投入、ひと煮立ちさせたところで、カレーうどんの残り汁を加え、ｺﾄｺﾄ煮込んで出来上がり。
時短レシピですが、しっかり味がつきました。
薄めると残り汁は少量でよいので、まだまだ余り…カレー雑炊に。
出汁で戻した発芽玄米麩を、出汁とともにごはんと軽く煮込み、仕上げにカレーうどん残り汁を加えます。
お葱は食べやすいようコロコロにカットして、香ばしさがひきたつように焼きました。彩りのさやいんげんは色も香りも良し。
ハートは例によって諸事情です。
最後は和麩ぅ焼きカレー。
これも発芽玄米麩と生麩と焼き葱をタジンでグツグツやってから、チーズを乗せてグリルで焼いてます。
１００円均一で買ったハート型で作る目玉焼きも、だいぶ上手に焼けるようになって、半熟度が安定してきましたｖｖｖ
以上、出汁がきいてるカレー汁なので、だいたい和風リメイクでせめてみました♪
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