ありあわせだらけの常日頃

先日届いたらでぃっしゅぼーやのお野菜ｾｯﾄの中に
また珍しいお野菜が入っていました♪
白いｻﾂﾏｲﾓ、黄金千貫です！

芋焼酎の材料として知ってはいましたし
芋焼酎は好きなので結構色々飲んできましたが
普通に食べるのは初めてｖｖｖ

ほくほくとした食感らしいので
ちょっとｳｪｯﾄに味わえる料理の方が
食が細くなってて喉の通りが悪い今の私にはいいかな～と思い、
ｸﾞﾗﾀﾝにしてみました。

先日夏野菜でｶﾚｰを作ったばかりで
今度は秋野菜のｸﾞﾗﾀﾝ(笑)
しかもあんまり気力がないため、少々手抜きです…っ。

★黄金千貫の秋野菜ｸﾞﾗﾀﾝ

【使った材料】(1人分)

黄金千貫(らでぃっしゅぼーや)　　　　中1本
人参(高島屋)　　　　　　　　　　　　　　　中1/3本くらい？
生しいたけ(らでぃっしゅぼーや)　　　2枚
赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ(高島屋)　　　　　　　　　　　　1/6個くらい？
ﾍﾞｰｺﾝ(燻や)　　　　　　　　　　　　　　　　少々
ゆで卵(らでぃっしゅぼーや)　　　　　　1個

ﾎﾟﾙﾁｰﾆｽｰﾌﾟ(ﾊﾟｽﾀﾛｯﾃｨ)　　　　　　　適量
(↑粉末ｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟを濃く作るか市販のﾎﾜｲﾄｿｰｽでOK）
ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ(明治)　　　　　　　　　　　　1枚

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ｱﾎﾞｶﾄﾞとｵﾘｰﾌﾞのﾃﾞｨｯﾌﾟｿｰｽ　　　　　適量
(↑普通にﾏﾖﾈｰｽﾞでOK）
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ﾊﾟﾝ粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
粉ﾁｰｽﾞ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで綺麗に洗って
皮つきのまま食べやすい大きさにｶｯﾄします。
人参も同じくらいの大きさにｶｯﾄ。
これをﾀｼﾞﾝに並べて蓋をし
ﾚﾝｼﾞであらかた火を通しましょう。

これに塩胡椒をして、弱めの直火にかけ
粉ふき芋状態にしたら火を止めます。

赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶはさっと茹でて(この日は赤ﾋﾟｰﾏﾝ収穫できず…)
他の具材と同じくらいの大きさにｶｯﾄし
芋と人参の入ったﾀｼﾞﾝへ加えましょう。

生しいたけはいしづきを落とし、かさの内側に
ﾏﾖﾈｰｽﾞ(今回はﾃﾞｨｯﾌﾟｿｰｽ→いただき物であんまり美味しくない)
を落として強火のｸﾞﾘﾙで焼きます。

落としたいしづきは細かく切り
適当な大きさにｶｯﾄしたﾍﾞｰｺﾝとともに
ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽを作る鍋でｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを温めて
ｶﾘｯと炒め、芋その他のﾀｼﾞﾝへ加えます。

で、ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽ。
今回は粉末のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟを水で溶いて温めるだけの
ｲﾝｽﾀﾝﾄですが、似たようなものを使っていただければ
簡単にできますね。
ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽなのでちょっと固めに作ります。

できたｿｰｽはﾀｼﾞﾝの具材へかけ、
ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを乗っけて、ﾊﾟﾝ粉と粉ﾁｰｽﾞをふりかけ
ｵｰﾌﾞﾝで焦げ目がつくまで焼いたら
焼いたしいたけ、ﾊﾟｾﾘをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして完成～♪
あ、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞは市販のﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞでもOKです。
私は市販のﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞの味と食感があまり好きじゃないので
普通の、温冷両方OKのｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを使ってます。
その辺は、お好みで。簡単簡単。

しいたけはｸﾞﾗﾀﾝを焼く時乗せて
一緒に焼いてもよいかもですが
何となく火の加減が気になったので別にしました。

うーん、ﾎﾟﾙﾁｰﾆｽｰﾌﾟ＆しいたけで
きのこ風味ががっつりです！秋っぽい！

そして初めて食べた黄金千貫のお味は…
思ったより甘味はあっさりで、確かにﾎｸﾎｸ。
じゃがいものｲﾝｶのめざめに近い味…
つまり、じゃがいものようなさつまいも、みたいな？

あ、むしろ栗…！栗に似てるわ、このﾎｺﾎｺ感は！

今度はｻﾗﾀﾞにしてみようかな。
それとも炊き込みご飯かな…。