本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ1本ごと、人参、に～んじん♪ ― 2011年04月24日
また丸ごと1本、にんじんを使ったお料理です。
ﾎﾝﾄ、最近同じ食材が連続しすぎ(笑)
でも今日は主食じゃなくておかず、オムレツですよ～ｖｖｖ
★たっぷりしっとり キャロット×キャロットオムレツ
一見、付け合せのグラッセとオレンジのソースに人参が使われてて、キャロット×キャロットに見受けられますが、実は１本分のほとんどが、オムレツの中に入ってます！
卵と同系色なので写真ではわかりづらいかもですが、すりおろし人参１本分が、オムレツと混ざっていてほんのりオレンジ色のオムレツなのです。
隠し味はマヨネーズと白ワイン。人参の水気が均一に卵へ行き渡るため、ご覧のとおり、焦げ目がしっかりつくほど焼いてるオムレツでも、中はしっとりやわらか♪
ソースはすりおろした実を絞って出た汁を利用して作っているので、ほんとに丸ごと１本分ですｖｖｖ
レシピもこちらからどうぞ～♪
ただ、たっぷり人参が入っているのに、残念ながら意外とにんじん味がしないんですよね～。なので、人参のグラッセを添えました。
ちなみにグラッセの人参は、自家栽培の人参ですよ♪
冬越ししてからしばらく放ってましたが、最近太ってきました！相変わらずオレンジ色は薄いのですけど、加熱すると綺麗なオレンジになります。
頭にちょっと茎を残せば、見た目も可愛らしく使えて、やっぱり自家栽培の人参はお料理が楽しくなりますね～ｖｖｖ
私の目論見どおり、ミニキャロットじゃないけど若干発育不足でこのサイズ(親指大)に育ってくれているので(笑)、むしろ料理しやすくて助かります！ミニキャロットより直径が太くて丸っこくなるので、形もぷっくりして可愛いです♪
皮はちょっと硬いかもですが、このサイズなら剥かなくても加熱すれば食べられます。まだたくさん植えっぱなしにしてあるので、虫がつく前に収穫して、どんどん食べていこうと思いますｖｖｖ
ﾎﾝﾄ、最近同じ食材が連続しすぎ(笑)
でも今日は主食じゃなくておかず、オムレツですよ～ｖｖｖ
★たっぷりしっとり キャロット×キャロットオムレツ
卵と同系色なので写真ではわかりづらいかもですが、すりおろし人参１本分が、オムレツと混ざっていてほんのりオレンジ色のオムレツなのです。
隠し味はマヨネーズと白ワイン。人参の水気が均一に卵へ行き渡るため、ご覧のとおり、焦げ目がしっかりつくほど焼いてるオムレツでも、中はしっとりやわらか♪
ソースはすりおろした実を絞って出た汁を利用して作っているので、ほんとに丸ごと１本分ですｖｖｖ
レシピもこちらからどうぞ～♪
ただ、たっぷり人参が入っているのに、残念ながら意外とにんじん味がしないんですよね～。なので、人参のグラッセを添えました。
ちなみにグラッセの人参は、自家栽培の人参ですよ♪
冬越ししてからしばらく放ってましたが、最近太ってきました！相変わらずオレンジ色は薄いのですけど、加熱すると綺麗なオレンジになります。
頭にちょっと茎を残せば、見た目も可愛らしく使えて、やっぱり自家栽培の人参はお料理が楽しくなりますね～ｖｖｖ
私の目論見どおり、ミニキャロットじゃないけど若干発育不足でこのサイズ(親指大)に育ってくれているので(笑)、むしろ料理しやすくて助かります！ミニキャロットより直径が太くて丸っこくなるので、形もぷっくりして可愛いです♪
皮はちょっと硬いかもですが、このサイズなら剥かなくても加熱すれば食べられます。まだたくさん植えっぱなしにしてあるので、虫がつく前に収穫して、どんどん食べていこうと思いますｖｖｖ
最近のコメント