本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ大根葉とあぐーﾍﾞｰｺﾝの塩麹パスタ ― 2011年11月01日
宅配野菜ｾｯﾄで届いた小ぶりの葉つき大根1本。
小ぶりとはいえ、長いままの葉がついてて、１人では結構な量でしたので、冬瓜スープにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたり、菜飯にして…残りはこれで使い切りました。
★大根葉とﾍﾞｰｺﾝの簡単塩麹パスタ
燻やさんのあぐーベーコンは出会った時にここぞとばかり買いこんで、１回分ずつグラッド＆プレスで圧着して冷凍保存してあるので、しばらくは使えます♪普通にちょっとリッチな厚切りベーコンでもそれなりに美味しくは仕上がると思うのですけど、この味を知ってしまうとね…こういった簡単料理にはものすごく違いが出るので、かかせません！
塩麹をメインに白胡椒、ガーリック、バターでコクをプラスして、アクセントにあらびき黒胡椒、レモン汁を少々。
塩麹はたっぷりめに使ってますから、ごらんのとおり↑米麹の粒々が見えてますよ～♪
大根葉にはβカロテンやカルシウムなんかも豊富に含まれてて、食物繊維もたっぷりですから、もりもり食べますよ～ρ(ﾟ○ﾟ)σ(ﾟ～ﾟ)
小ぶりとはいえ、長いままの葉がついてて、１人では結構な量でしたので、冬瓜スープにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたり、菜飯にして…残りはこれで使い切りました。
★大根葉とﾍﾞｰｺﾝの簡単塩麹パスタ
燻やさんのあぐーベーコンは出会った時にここぞとばかり買いこんで、１回分ずつグラッド＆プレスで圧着して冷凍保存してあるので、しばらくは使えます♪普通にちょっとリッチな厚切りベーコンでもそれなりに美味しくは仕上がると思うのですけど、この味を知ってしまうとね…こういった簡単料理にはものすごく違いが出るので、かかせません！
塩麹をメインに白胡椒、ガーリック、バターでコクをプラスして、アクセントにあらびき黒胡椒、レモン汁を少々。
塩麹はたっぷりめに使ってますから、ごらんのとおり↑米麹の粒々が見えてますよ～♪
大根葉にはβカロテンやカルシウムなんかも豊富に含まれてて、食物繊維もたっぷりですから、もりもり食べますよ～ρ(ﾟ○ﾟ)σ(ﾟ～ﾟ)
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