本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ焼き餅、揚げ餅、団子鍋 ― 2012年02月11日
最近、お正月でもないのに餅ばかり食べています。
なぜなら、らでぃっしゅぼーやでちょっと特別価格になってると、つい買ってしまうから(爆)
白いお餅じゃなくて、玄米とか、雑穀が入ったお餅が歯切れ良くて大好きなんです。普段はおかず喰いなので、あまり炭水化物を取らないのですけど、私にとって餅はおかず(笑)おつまみにもなっちゃいます♪
というわけで、休日真ッ昼間からちょい呑みしながら、おつまみ焼き餅をｖｖｖ
★ちょいリッチな塩麹マヨ焼き餅
玄米丸餅をこんがり焼いて、膨らんだところをプスッとお箸でつついて、そこへﾏﾖｿｰｽをぽちっとな。黒七味でﾋﾟﾘﾘと辛味＆風味が増して、最高のおつまみです♪
やっぱ雑穀入りのお餅は生醤油をかけてしまうと雑穀の風味が半減するので、殺さない程度の風味付けをしてあげると美味しいですね～ｖｖｖ
そしてお待たせしました！
連続鍋記録は昨日のやけ食い明太子ｽﾊﾟで中断してしまいましたけれど、第８弾のｵﾘｼﾞﾅﾙ鍋が晩御飯です♪
★ホクホク長芋団子のけんちん風鍋
先週の金曜の宅配で今度は長芋が届いたんです。その前に届いた大和芋は痒みと闘いながらﾓｯﾁﾘ団子にしてお鍋inしましたが、とにかく痒みがなかなか引かなくて大変でした…なので、今回は加熱してからﾏｯｼｬｰで潰し、団子にしてお鍋in。
ﾓｯﾁﾘというより、ホクホクの食感と、お鍋でちょっと煮込まれたらトロ～と溶けそうになる感じが、すりおろして作る団子とまた違う美味しさです。
具材が少ないのと、あっさり醤油味だったので、ﾎﾞﾘｭｰﾑとｺｸを加えようと思って、餅を入れました。
写真では一見普通の焼き餅ですが、ひと工夫。ｵｲﾙｽﾌﾟﾚｰでサラダ油を吹きつけてからﾄｰｽﾀｰでこんがり焼いて、ほんのり揚げ餅風なんですよ♪
この油がお鍋になじんで、焼き餅の香ばしさも移って、優しいお鍋の味がぎゅっと風味豊かになります。
田舎風で気取らない、ほっとする味わいになりましたｖｖｖ
なぜなら、らでぃっしゅぼーやでちょっと特別価格になってると、つい買ってしまうから(爆)
白いお餅じゃなくて、玄米とか、雑穀が入ったお餅が歯切れ良くて大好きなんです。普段はおかず喰いなので、あまり炭水化物を取らないのですけど、私にとって餅はおかず(笑)おつまみにもなっちゃいます♪
というわけで、休日真ッ昼間からちょい呑みしながら、おつまみ焼き餅をｖｖｖ
★ちょいリッチな塩麹マヨ焼き餅
やっぱ雑穀入りのお餅は生醤油をかけてしまうと雑穀の風味が半減するので、殺さない程度の風味付けをしてあげると美味しいですね～ｖｖｖ
そしてお待たせしました！
連続鍋記録は昨日のやけ食い明太子ｽﾊﾟで中断してしまいましたけれど、第８弾のｵﾘｼﾞﾅﾙ鍋が晩御飯です♪
★ホクホク長芋団子のけんちん風鍋
ﾓｯﾁﾘというより、ホクホクの食感と、お鍋でちょっと煮込まれたらトロ～と溶けそうになる感じが、すりおろして作る団子とまた違う美味しさです。
具材が少ないのと、あっさり醤油味だったので、ﾎﾞﾘｭｰﾑとｺｸを加えようと思って、餅を入れました。
写真では一見普通の焼き餅ですが、ひと工夫。ｵｲﾙｽﾌﾟﾚｰでサラダ油を吹きつけてからﾄｰｽﾀｰでこんがり焼いて、ほんのり揚げ餅風なんですよ♪
この油がお鍋になじんで、焼き餅の香ばしさも移って、優しいお鍋の味がぎゅっと風味豊かになります。
田舎風で気取らない、ほっとする味わいになりましたｖｖｖ
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