本日と昨日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ筍＆海老の木の芽ｰｾﾞとｽﾞｯｷｰﾆｹｰｸｻﾚ他 ― 2012年05月04日
一昨日のお買い物では、今日のために新物の水煮筍を買い足してきたんです(笑)
で、その際そばで売っていた木の芽に目が留まり…木の芽好きなので思わず買ってしまい、昨日は両方使って簡単なﾊﾟｽﾀを作りました。
★穂先筍と絹さやの豆乳マヨカッペリーニ
最近毎日、筍料理(笑)
そう、木の芽は飾りだけじゃなく、少し叩き潰したものが混ざっているんですよ～よーく見るとﾂﾌﾞﾂﾌﾞと粗い緑の粒が見えますでしょう？
山椒の淡い風味がして、ちょっと大人ﾃｲｽﾄ。
で、今日のために焼いたのが、ｹｰｸｻﾚ。
★ズッキーニブレッド風、野菜のケークサレ
ｹｰｸｻﾚ、一般的にはﾍﾞｰｺﾝなど出汁の出る食材を入れますが、ものぐさな私は温めないで冷たいまま頂くことが多いので、脂の凝固しやすい食材はなるべく入れたくなく…今回は野菜のｹｰｸｻﾚです。かろうじてﾁｰｽﾞだけはいれて。
しかも水分の出る食材が多いため、なるべく水気を抑えて…逆に野菜からの水分を巧く利用しようと思って、適当に分量を調整して作ったら、少しウェットでなかなかいい感じに焼けました！
こういう微調整って難しく、たまに失敗するのですけれど、今回は成功！
ｽﾞｯｷｰﾆﾌﾞﾚｯﾄﾞ風にすりおろしたｽﾞｯｷｰﾆと、角切りしたｽﾞｯｷｰﾆ、スライスしたｽﾞｯｷｰﾆもトッピングして、ｽﾞｯｷｰﾆ好きにはたまらない一品になりました(笑←私のことです)
あとは当日作るとして…それよりなにより急務は、部屋の片付け＆掃除だよ…！
とりあえず日頃ほったらかしまくって散らかり＆汚れまくっている部屋をなんとかし、おもてなしﾑｰﾄﾞを出すために、庭花を生けて演出。
で、その際そばで売っていた木の芽に目が留まり…木の芽好きなので思わず買ってしまい、昨日は両方使って簡単なﾊﾟｽﾀを作りました。
★穂先筍と絹さやの豆乳マヨカッペリーニ
最近毎日、筍料理(笑)
そう、木の芽は飾りだけじゃなく、少し叩き潰したものが混ざっているんですよ～よーく見るとﾂﾌﾞﾂﾌﾞと粗い緑の粒が見えますでしょう？
山椒の淡い風味がして、ちょっと大人ﾃｲｽﾄ。
で、今日のために焼いたのが、ｹｰｸｻﾚ。
★ズッキーニブレッド風、野菜のケークサレ
ｹｰｸｻﾚ、一般的にはﾍﾞｰｺﾝなど出汁の出る食材を入れますが、ものぐさな私は温めないで冷たいまま頂くことが多いので、脂の凝固しやすい食材はなるべく入れたくなく…今回は野菜のｹｰｸｻﾚです。かろうじてﾁｰｽﾞだけはいれて。
しかも水分の出る食材が多いため、なるべく水気を抑えて…逆に野菜からの水分を巧く利用しようと思って、適当に分量を調整して作ったら、少しウェットでなかなかいい感じに焼けました！
こういう微調整って難しく、たまに失敗するのですけれど、今回は成功！
ｽﾞｯｷｰﾆﾌﾞﾚｯﾄﾞ風にすりおろしたｽﾞｯｷｰﾆと、角切りしたｽﾞｯｷｰﾆ、スライスしたｽﾞｯｷｰﾆもトッピングして、ｽﾞｯｷｰﾆ好きにはたまらない一品になりました(笑←私のことです)
あとは当日作るとして…それよりなにより急務は、部屋の片付け＆掃除だよ…！
とりあえず日頃ほったらかしまくって散らかり＆汚れまくっている部屋をなんとかし、おもてなしﾑｰﾄﾞを出すために、庭花を生けて演出。
玄関先が暗いので、緑を…と思っていっぱい庭の日陰を占領してるこれを切ってきたのですが、ｺﾚ、土じゃないとすぐに萎れてしまうのでＮＧ。
ようやく咲き始めたﾊﾅﾆﾗも手折ってきました。
ようやく咲き始めたﾊﾅﾆﾗも手折ってきました。
去年ちゃんと種をとって、鉢でいっぱいにしようと思ったのに…種を植え忘れて結局今年も勝手に自生したものだけ。
でもやっぱり可愛いし、こちらは手折って生けても、蕾までちゃんと咲き始めましたよ♪
コンクリートの隙間の乾いた土からでも顔を出すくらいだから、この可憐な様相とは裏腹に、とても丈夫で元気です。
でもやっぱり可愛いし、こちらは手折って生けても、蕾までちゃんと咲き始めましたよ♪
コンクリートの隙間の乾いた土からでも顔を出すくらいだから、この可憐な様相とは裏腹に、とても丈夫で元気です。
こういう小花ってﾃｰﾌﾞﾙにあると、癒されますよね～ｖｖｖ
というわけでお迎えの準備も整いまして、本日は相棒hikoちゃんに年末ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙでｳﾞｧｲｵﾘﾝﾃﾞﾋﾞｭｰしてもらうにあたり、私の初代ばよ貸与を兼ね、ばよﾚｸﾁｬｰのために当家へお越しいただきました…ので、ﾗﾝﾁをおもてなし。
というわけでお迎えの準備も整いまして、本日は相棒hikoちゃんに年末ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙでｳﾞｧｲｵﾘﾝﾃﾞﾋﾞｭｰしてもらうにあたり、私の初代ばよ貸与を兼ね、ばよﾚｸﾁｬｰのために当家へお越しいただきました…ので、ﾗﾝﾁをおもてなし。
黒豆ごぼう茶、好評でした♪
おかずﾌﾟﾚｰﾄはｹｰｸｻﾚをﾒｲﾝに簡単調理で。
おかずﾌﾟﾚｰﾄはｹｰｸｻﾚをﾒｲﾝに簡単調理で。
またあっと言う間に出来る新玉ねぎと絹さやの和風サラダを作って、隣には少し、焼きシメジとヤングコーンの塩麹ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ和えを添えました。
何となく食感と味のバランスが欲しくて、揚げた八穀おこげ(市販品)を添えてみたり。
メインは筍と木の芽を使ったﾊﾟｽﾀに。
★筍と海老の塩麹木の芽ーゼ
彩りを兼ねて海老を入れてみたら、筍のシャキッとした食感に、ぷりっとした海老の食感が加わって、良かったです。
食後には差し入れしてもらった新宿高野のﾌﾙｰﾂｾﾞﾘｰを、ハーブティーとともに…
ハーブティーはどちらも好評でよかった♪
お腹が満たされたところで、一眠り(爆)…したいところですが、時間もないので早速ばよ練習に。
他人に教えられるほどの腕前ではないのですが、基本的な構えから、弾き方、コツをざっくりﾚｸﾁｬｰし、先日とりあえず編曲完成したスコアの第2ｳﾞｧｲｵﾘﾝﾊﾟｰﾄを通して何度か演奏してみました。
普段チェロ１本の相棒ですので、同じ弦族とはいえ、構えの違いなどに苦戦していた様子でしたけれど、やっぱり弦楽器のなんたるかを何となくわかっている分、上達は早いです。
1時間程度のﾚｸﾁｬｰで無難に通して音を追えるところまで行けたので、あとは今年いっぱい貸与する初代ばよで自習していただくのみ！がんばってね！hikoちゃん！
その後は、お互いの共通の友人が遠方から地元に帰省していたので、ひさびさにカフェで一緒にお茶しました♪
あ！そこで珍しいｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌﾚｰﾊﾞｰのピンクの泡が乗ったｶﾌﾟﾁｰﾉを飲んだのに…話題に気を取られすぎて写真失念(泣)
帰りに手土産までいただいてしまいました。
その後は、お互いの共通の友人が遠方から地元に帰省していたので、ひさびさにカフェで一緒にお茶しました♪
あ！そこで珍しいｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌﾚｰﾊﾞｰのピンクの泡が乗ったｶﾌﾟﾁｰﾉを飲んだのに…話題に気を取られすぎて写真失念(泣)
帰りに手土産までいただいてしまいました。
和三盆の優しい味がする、ほろほろｸｯｷｰのようなぼうろ。
夜のおやつに早速頂きましたｖｖｖｵｲｼｲ～！
私は気が利かなくてすっかり手ぶらで行ってしまい…折角遠方からの帰省中に時間を縫って逢ってくれたのに、申し訳なかったです。
あさっては別の友人とも逢えますので、ちゃんと手土産というか差し入れ持参で向かいたいと思います！
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