本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ黄金千貫のﾓﾛｯｺ風ﾀｼﾞﾝ ― 2010年10月01日
まだまだあります黄金千貫(笑)
今日は原点に還りつつ、更にﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰな料理をやってみました。
★黄金千貫のﾓﾛｯｺ風ﾀｼﾞﾝ
【使った材料】（19cmﾀｼﾞﾝ鍋1回分＝私の1人前）
黄金千貫（らでぃっしゅぼーや） 1本
にんじん（らでぃっしゅぼーや） 小1本
ごぼう（らでぃっしゅぼーや） 1/3本くらい？
本しめじ（らでぃっしゅぼーや） 少々
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉（ｽｷﾞﾓﾄ） 100gくらい
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ3､4杯くらい
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ 適量
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ 適量
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ ﾚﾓﾝ1/8個
岩塩（ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ） 適量
黒胡椒 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ 適量
ごぼうは野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、5cmくらいにｶｯﾄし
しばし酢水に晒してｱｸぬきします。
黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、2～3cm角くらいにｶｯﾄし
しばし水に晒してｱｸぬきします。
にんじんは皮を剥いて、お好みの大きさにｶｯﾄ（私は大きめ）
これらをﾀｼﾞﾝに並べ、岩塩を軽く振って
電子ﾚﾝｼﾞで軽く火を通します。
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰは
目分量で（ｸﾐﾝは控えめ、ｶﾞｰﾘｯｸとﾊﾟﾌﾟﾘｶは同量くらいの比率）
配合し、半ｶｯﾌﾟくらいのお水に溶いておきましょう。
豚ﾊﾞﾗ肉の薄切りはﾀｼﾞﾝに乗せやすい長さにｶｯﾄします。
下処理した野菜を入れたままのﾀｼﾞﾝへｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを入れてｶﾞｽﾚﾝｼﾞへ移動。
中火にかけ、ｵｲﾙが温まってきたら、しめじを加え、
中央にﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを押し込み、
野菜の上に豚ﾊﾞﾗ肉で蓋をし（重なってもＯＫ）てから
香辛料を溶いたお水を回しかけて、ﾀｼﾞﾝの蓋をし、
ごく弱火にして10～15分煮込みます。
途中で水気がなくなってしまったら、お水を足してください。
仕上げに岩塩、黒胡椒、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを振りかけて調味したら完成。
ちょっと久々にﾓﾛｯｺの味つけでﾀｼﾞﾝ作りました。
さてお味の方は…
ん、まい！色々料理法のあるﾀｼﾞﾝですが、
やっぱり本場ﾓﾛｯｺの味つけが一番かも！
黄金千貫は煮崩れせず、しっかりｽﾊﾟｲｽのｽｰﾌﾟを吸って
しっとりﾎｺﾎｺとなっているし、
にんじんは、らでぃっしゅぼーやの味の濃ゆいものが
いっそう凝縮されて感じられるし、
ごぼうも柔らかく旨みたっぷりに炊き上がってるし、
豚ﾊﾞﾗ肉から落ちた脂がお野菜をﾂﾔﾂﾔしっとりにしてくれてます♪
これはﾂﾏﾐになるわ～。
というわけで、お供は白ﾜｲﾝのﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ割り。
今日従姉にもらった"ｵｵｶﾐの桃"という美味しいﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを
ﾜｲﾝ3、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ1くらいの割合で入れてみましたが…
激うま！これがまたﾀｼﾞﾝにぴったり！
今日はお外ﾗﾝﾁも美味しかったし、美食三昧です♪
今日は原点に還りつつ、更にﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰな料理をやってみました。
★黄金千貫のﾓﾛｯｺ風ﾀｼﾞﾝ
【使った材料】（19cmﾀｼﾞﾝ鍋1回分＝私の1人前）
黄金千貫（らでぃっしゅぼーや） 1本
にんじん（らでぃっしゅぼーや） 小1本
ごぼう（らでぃっしゅぼーや） 1/3本くらい？
本しめじ（らでぃっしゅぼーや） 少々
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉（ｽｷﾞﾓﾄ） 100gくらい
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ3､4杯くらい
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ 適量
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ 適量
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ ﾚﾓﾝ1/8個
岩塩（ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ） 適量
黒胡椒 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ 適量
ごぼうは野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、5cmくらいにｶｯﾄし
しばし酢水に晒してｱｸぬきします。
黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、2～3cm角くらいにｶｯﾄし
しばし水に晒してｱｸぬきします。
にんじんは皮を剥いて、お好みの大きさにｶｯﾄ（私は大きめ）
これらをﾀｼﾞﾝに並べ、岩塩を軽く振って
電子ﾚﾝｼﾞで軽く火を通します。
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰは
目分量で（ｸﾐﾝは控えめ、ｶﾞｰﾘｯｸとﾊﾟﾌﾟﾘｶは同量くらいの比率）
配合し、半ｶｯﾌﾟくらいのお水に溶いておきましょう。
豚ﾊﾞﾗ肉の薄切りはﾀｼﾞﾝに乗せやすい長さにｶｯﾄします。
下処理した野菜を入れたままのﾀｼﾞﾝへｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを入れてｶﾞｽﾚﾝｼﾞへ移動。
中火にかけ、ｵｲﾙが温まってきたら、しめじを加え、
中央にﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを押し込み、
野菜の上に豚ﾊﾞﾗ肉で蓋をし（重なってもＯＫ）てから
香辛料を溶いたお水を回しかけて、ﾀｼﾞﾝの蓋をし、
ごく弱火にして10～15分煮込みます。
途中で水気がなくなってしまったら、お水を足してください。
仕上げに岩塩、黒胡椒、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを振りかけて調味したら完成。
ちょっと久々にﾓﾛｯｺの味つけでﾀｼﾞﾝ作りました。
さてお味の方は…
ん、まい！色々料理法のあるﾀｼﾞﾝですが、
やっぱり本場ﾓﾛｯｺの味つけが一番かも！
黄金千貫は煮崩れせず、しっかりｽﾊﾟｲｽのｽｰﾌﾟを吸って
しっとりﾎｺﾎｺとなっているし、
にんじんは、らでぃっしゅぼーやの味の濃ゆいものが
いっそう凝縮されて感じられるし、
ごぼうも柔らかく旨みたっぷりに炊き上がってるし、
豚ﾊﾞﾗ肉から落ちた脂がお野菜をﾂﾔﾂﾔしっとりにしてくれてます♪
これはﾂﾏﾐになるわ～。
というわけで、お供は白ﾜｲﾝのﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ割り。
今日従姉にもらった"ｵｵｶﾐの桃"という美味しいﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを
ﾜｲﾝ3、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ1くらいの割合で入れてみましたが…
激うま！これがまたﾀｼﾞﾝにぴったり！
今日はお外ﾗﾝﾁも美味しかったし、美食三昧です♪
コメント
_ ゆき ― 2010年10月03日 03時01分08秒
_ ありこ ― 2010年10月03日 20時23分38秒
黄金千貫、残り1本です(笑)といっても、1個がこぶし大前後なので、1回使うのにちょうどよかったです。
>「オオカミの桃」
なんでこのネーミング？とか思いますよね～。
しかもﾗﾍﾞﾙに｢ﾄﾏﾄが赤くなると医者が青くなる」って書いてあります。多分、美味しいﾄﾏﾄを食べてみんな健康になって、医者要らずになるからってことなんでしょうが…あは。
>「オオカミの桃」
なんでこのネーミング？とか思いますよね～。
しかもﾗﾍﾞﾙに｢ﾄﾏﾄが赤くなると医者が青くなる」って書いてあります。多分、美味しいﾄﾏﾄを食べてみんな健康になって、医者要らずになるからってことなんでしょうが…あは。
コメントをどうぞ
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黄金千貫どんだけ～。＾０＾；
「オオカミの桃」ってすごいトマトジュース？ですね！
初めてききました・・・