昨日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ三升漬ｺｰﾙｽﾛｰと卵焼き ― 2011年10月01日
なんか疲れがたまってて体がﾀﾞﾙい…
片頭痛も微妙にあって、薬を飲んで効いたかに思えても、後頭部に凝りと頭痛が残ってて頭が重く…よって何もﾔﾙ気が起こらずﾀﾞﾗﾀﾞﾗの休日。
いろいろやりたかったのに…何もできなくてそれがｽﾄﾚｽに…。
ごはんも、それはもう惨憺たるﾒﾆｭｰ(ともいいがたい）だったので、これは昨日の晩御飯です。ここまでは良かった。ﾔﾙ気もあった。なのに…
片頭痛も微妙にあって、薬を飲んで効いたかに思えても、後頭部に凝りと頭痛が残ってて頭が重く…よって何もﾔﾙ気が起こらずﾀﾞﾗﾀﾞﾗの休日。
いろいろやりたかったのに…何もできなくてそれがｽﾄﾚｽに…。
ごはんも、それはもう惨憺たるﾒﾆｭｰ(ともいいがたい）だったので、これは昨日の晩御飯です。ここまでは良かった。ﾔﾙ気もあった。なのに…
★三升漬コールスローサラダ
with 残りﾓﾉの生芋こんにゃく三升漬炒め
★三升漬とチーズの卵焼き
★稲庭うどん用ごまダレ 隠し味に三升漬
今日のサラダは冷たいのです。
生ｷｬﾍﾞﾂの千切りを塩もみするかわりに、三升漬を加えて混ぜ合わせ、ｻﾗﾀﾞ油、穀物酢、ﾏﾖﾈｰｽﾞで作った普通のｺｰﾙｽﾛｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを和えました。
これは何気にうまい。三升漬の風味がほんのり底味になってて、普通のｺｰﾙｽﾛｰだと若干ｷｬﾍﾞﾂ臭が残るのに、おかげで気になりません。
今ひとつ味がたりなかったこんにゃく炒めを一緒に食べると、ましになりました。
卵焼きはちょっとだけ手間がかかりますが、きび砂糖と塩麹を混ぜ合わせた卵液（今回はＭｻｲｽﾞ２個分）を作って、はじめは卵焼き器半面くらいうっすらと卵を落とし、三升漬を一筋まんべんなく落として巻きます。２回目は少し多めに全面へ卵液を落として、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを半面分くらいへちぎってまんべんなく並べて巻きます。最後に残りの卵液を落として巻いたら完成。最後の卵液には塩麹の麹粒がたまってて、粒粒が浮いてちょっと楽しい(笑)
三升漬のﾋﾟﾘッと、ﾁｰｽﾞのとろっと、塩麹の粒？が味わえる卵焼き。なんか色が地味だったので葉ねぎを散らしてみました。
三升漬と葉ねぎはとてもよく合います♪一緒に巻いてもよかったかも。
稲庭うどんは気に入ったのでこの日もﾘﾋﾟ。
しかーし…この後の週末二日は、もうほとんど食事じゃなかった…夕飯が卵がけごはん１杯とか、かろうじてつけ蕎麦だけとか…朝昼はkuriさんに頂いたｶﾝﾊﾟｰﾆｭと、買い置きの薄焼きｾﾝﾍﾞｲで食いつなぎ…この1ヶ月で体重は3ｷﾛ減。
減るのは嬉しいが、たいてい体調不良を伴うので…作るのが面倒なら、できあいのものを買ってでも栄養を摂るべきか…はぁぁ。
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