美食倶楽部★紫ずきん ― 2012年10月08日
秋になーると、思い出す～ぅ 紫ずきん♪丹波黒(豆)～ｖｖｖ
そう、体調の浮き沈みに日々、波があって食事がかなり不規則、料理意欲もいつにも増してムラッ気があったので、うっかり買いそびれるところでしたが、miilでリスペクトしている会員さんのご飯にデデーンと大量の枝豆が出ていたのを見て、（そういえば…！）と思い出し、高島屋へ走りました。
そう、体調の浮き沈みに日々、波があって食事がかなり不規則、料理意欲もいつにも増してムラッ気があったので、うっかり買いそびれるところでしたが、miilでリスペクトしている会員さんのご飯にデデーンと大量の枝豆が出ていたのを見て、（そういえば…！）と思い出し、高島屋へ走りました。
大量にゲット(笑)
早速茹でて～莢から全出しっ！
このように、薄紫の薄皮を纏っているので、紫ずきんと命名されたんですね。
右端のように薄皮を剥くと、うぐいす色の実になります。
下段のバタピーと大きさ比較すれば、一回り大きい事がお分かりいただけるかと。
一番簡単美味しいのはもちろん、豆ごはん♪
しかも今は新米の時期ｖｖｖ
岩塩とサッと混ぜてちょっと蒸らす(ここポイント！香りが白飯に移って倍増します)だけで最強の豆ごはん完成！
お豆の香りが漂って、幸せ～ｖｖｖ
たくさん買ったので、いっぱい使ってふわっふわのタラモサラダ風にもしてみました♪
★生ハムと枝豆マッシュのふわふわタラモサラダ風
枝豆とじゃがいもが同量なので、もったりしすぎずフワフワに仕上がりましたよん♪でもお腹膨れた～！
定番のかき揚げはうどんに乗っけて。
★白菜ときゅうりと生ハムのジューシーすだち和えサラダ(右下)
紫のずきんを剥ぐ(キャー←爆)のが面倒だったのでそのまま入れたら、ちょっと色合いが悪かったですね。
なので、副菜を色よくと思って緑とピンクで可愛く美味しくしてみました。
残りは莢から出した状態で冷凍保存。
食感は少し悪くなりますが、それでも普通の枝豆とは違う風味をしばらく味わえます。
こちらで出回り始めた頃は１袋５９８円とか４９８円くらいで売っていましたが、最近は３９８円になったので嬉しい～。
残りはどう料理しようかな～。
なので、副菜を色よくと思って緑とピンクで可愛く美味しくしてみました。
残りは莢から出した状態で冷凍保存。
食感は少し悪くなりますが、それでも普通の枝豆とは違う風味をしばらく味わえます。
こちらで出回り始めた頃は１袋５９８円とか４９８円くらいで売っていましたが、最近は３９８円になったので嬉しい～。
残りはどう料理しようかな～。
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