本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ明太子と新じゃがのｸﾞﾗﾀﾝ ― 2009年02月01日
高島屋の生鮮売り場で値下げ価格にてｹﾞｯﾄした
生の辛子明太子が３本もあって
１本は焼明太子にして３日間おにぎりに入れてったのだけど
真空ﾁﾙﾄﾞに保管してある残り２本を週末に消費せねばっ。
で、昨日は贅沢に１本で明太子ｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀにして
今日はラスト１本でｸﾞﾗﾀﾝにしてみました。
★明太子と新じゃがのｸﾞﾗﾀﾝ
【使った材料】
辛子明太子 １本
新じゃが ２個
塩えんどう豆 適量
ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ(明治･とろけるﾀｲﾌﾟじゃないやつ) １枚
生クリーム 適当
バター(四つ葉) 大さじ１くらい
小麦粉 小さじ２くらい
ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟｽ(ﾊｳｽ)
ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾝ粉 適量
粉ﾁｰｽﾞ 適量
ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ(ﾋﾏﾗﾔ岩塩)
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ(ｷﾞｬﾊﾞﾝ)
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ(富澤商店)
玉ねぎをあいにく切らしてたせいで
ちょっとものたりない味だったけれど
見た目がわりと綺麗だったので写真とってみました。
ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽは市販の味がどうも苦手なため
私はいつも手作りです。
…といっても１人暮らしになって少量作ればよくなったため
いちいち小麦粉とバターを炒めて云々…とやらず
玉ねぎをバターで炒めてそこへ小麦粉投入し
牛乳で手頃な固さまで延ばすといういたって簡単な手法。
今日は玉ねぎがなかったので、
皮のままチンしてあらく切った新じゃがを入れて
牛乳もなかったので生クリームで代用しました。
とろけるチーズを切らしていたということもありますが
普通のスライスチーズの方が全体になじんでいい
という利点もあって私はむしろ具材により使い分けますね。
明太子の塩気とチーズのコクに期待して
じゃがいもにはあまりしっかり味をつけなかったので
足りなかったら後から岩塩を足せばいいや
と思っていたら、案外両者の塩気で十分でした。
手抜きした割には美味しかったわ♪
それにしても最近私ちょっと料理頑張ってない!?
おかげで指先が荒れ荒れよ～っ。
（いや、料理のせいだけではないんだけれどね…)
生の辛子明太子が３本もあって
１本は焼明太子にして３日間おにぎりに入れてったのだけど
真空ﾁﾙﾄﾞに保管してある残り２本を週末に消費せねばっ。
で、昨日は贅沢に１本で明太子ｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀにして
今日はラスト１本でｸﾞﾗﾀﾝにしてみました。
★明太子と新じゃがのｸﾞﾗﾀﾝ
【使った材料】
辛子明太子 １本
新じゃが ２個
塩えんどう豆 適量
ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ(明治･とろけるﾀｲﾌﾟじゃないやつ) １枚
生クリーム 適当
バター(四つ葉) 大さじ１くらい
小麦粉 小さじ２くらい
ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟｽ(ﾊｳｽ)
ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾝ粉 適量
粉ﾁｰｽﾞ 適量
ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ(ﾋﾏﾗﾔ岩塩)
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ(ｷﾞｬﾊﾞﾝ)
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ(富澤商店)
玉ねぎをあいにく切らしてたせいで
ちょっとものたりない味だったけれど
見た目がわりと綺麗だったので写真とってみました。
ｸﾞﾗﾀﾝｿｰｽは市販の味がどうも苦手なため
私はいつも手作りです。
…といっても１人暮らしになって少量作ればよくなったため
いちいち小麦粉とバターを炒めて云々…とやらず
玉ねぎをバターで炒めてそこへ小麦粉投入し
牛乳で手頃な固さまで延ばすといういたって簡単な手法。
今日は玉ねぎがなかったので、
皮のままチンしてあらく切った新じゃがを入れて
牛乳もなかったので生クリームで代用しました。
とろけるチーズを切らしていたということもありますが
普通のスライスチーズの方が全体になじんでいい
という利点もあって私はむしろ具材により使い分けますね。
明太子の塩気とチーズのコクに期待して
じゃがいもにはあまりしっかり味をつけなかったので
足りなかったら後から岩塩を足せばいいや
と思っていたら、案外両者の塩気で十分でした。
手抜きした割には美味しかったわ♪
それにしても最近私ちょっと料理頑張ってない!?
おかげで指先が荒れ荒れよ～っ。
（いや、料理のせいだけではないんだけれどね…)
コメントをどうぞ
※メールアドレスとURLの入力は必須ではありません。 入力されたメールアドレスは記事に反映されず、ブログの管理者のみが参照できます。
※投稿には管理者が設定した質問に答える必要があります。