最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ苺ﾏｲﾌﾞｰﾑ到来！ ― 2011年04月07日
お野菜の宅配で、またいちごｹﾞｯﾄ！やたっ！
で、まずは毎回あの手この手でサラダにしてしまう、ﾜﾀｼ流・苺のサラダ、えーと、第4弾？
※料理名が太字になっているものは、ﾚｼﾋﾟをご覧いただけます。
★苺とレタスのマリネサラダ
+ﾗﾑ肉ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのﾁｬﾊﾟﾀﾊﾞｰｶﾞｰ
+ﾏｯｼｭﾙｰﾑのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
で、まずは毎回あの手この手でサラダにしてしまう、ﾜﾀｼ流・苺のサラダ、えーと、第4弾？
※料理名が太字になっているものは、ﾚｼﾋﾟをご覧いただけます。
★苺とレタスのマリネサラダ
+ﾗﾑ肉ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞのﾁｬﾊﾟﾀﾊﾞｰｶﾞｰ
+ﾏｯｼｭﾙｰﾑのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ
にーく にくにく にーくにく～～(笑)
私には珍しく、ハンバーグが、がっつりと１個はさまったﾁｬﾊﾟﾀ！
なぜに肉を食べる決意(笑)をしたかというと、例の頭のﾌﾗﾂｷについて色々調べていたら「栄養不足」というｷｰﾜｰﾄﾞに当たったのです。
確かに野菜はたくさん食べてますが、よく考えたら最近極端に肉の消費量が減ったな…乳製品は多いけど。
と思い、この春の北海道展で買って冷凍保存されていた、ﾗﾑ肉のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを温めて、焼いてみました。
こんだけでかい肉の塊食べきるためには、野菜が盛りだくさんじゃないと！というわけで、いちごのサラダは映ってる量の1.5倍くらい食べてます(笑)ﾁｬﾊﾟﾀｻﾝﾄﾞにも、えりんぎのｿﾃｰと、スナックえんどうと、レタスががっつり挟まってます。
出来合いのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは中々好みの味に出会えないのですが…千歳ﾗﾑ工房のこれは大丈夫でした。牛肉よりﾗﾑの方が、なぜか私は食べやすいようです。臭み消しの香辛料がたくさん入ってるからかも。
でも、肉汁がｼﾞｭｰｼｰすぎて、ちょっと重たいので…トマトで煮込んだ方がより美味しかったかもしれません。
サンドイッチがボリューミーだったので、いちごのサラダがすごく美味しく感じられました(笑)
改めまして、こちらは昼食。
★ほうじ茶クリームと苺のフルーツサンド
私には珍しく、ハンバーグが、がっつりと１個はさまったﾁｬﾊﾟﾀ！
なぜに肉を食べる決意(笑)をしたかというと、例の頭のﾌﾗﾂｷについて色々調べていたら「栄養不足」というｷｰﾜｰﾄﾞに当たったのです。
確かに野菜はたくさん食べてますが、よく考えたら最近極端に肉の消費量が減ったな…乳製品は多いけど。
と思い、この春の北海道展で買って冷凍保存されていた、ﾗﾑ肉のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを温めて、焼いてみました。
こんだけでかい肉の塊食べきるためには、野菜が盛りだくさんじゃないと！というわけで、いちごのサラダは映ってる量の1.5倍くらい食べてます(笑)ﾁｬﾊﾟﾀｻﾝﾄﾞにも、えりんぎのｿﾃｰと、スナックえんどうと、レタスががっつり挟まってます。
出来合いのﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは中々好みの味に出会えないのですが…千歳ﾗﾑ工房のこれは大丈夫でした。牛肉よりﾗﾑの方が、なぜか私は食べやすいようです。臭み消しの香辛料がたくさん入ってるからかも。
でも、肉汁がｼﾞｭｰｼｰすぎて、ちょっと重たいので…トマトで煮込んだ方がより美味しかったかもしれません。
サンドイッチがボリューミーだったので、いちごのサラダがすごく美味しく感じられました(笑)
改めまして、こちらは昼食。
★ほうじ茶クリームと苺のフルーツサンド
突如、ほうじ茶にハマッた理由は先日ご紹介した鈴懸です。
とにかく、ほうじ茶といちごのマリアージュを祝福し(笑)、自分でも作ってみたら、旨！
いちごじゃないけどおまけで春野菜のごはんを。
★春野菜と焼鮭の押し寿司
とにかく、ほうじ茶といちごのマリアージュを祝福し(笑)、自分でも作ってみたら、旨！
いちごじゃないけどおまけで春野菜のごはんを。
★春野菜と焼鮭の押し寿司
なぜに押し寿司かというと、野菜、魚、ごはんが全部ﾊﾞﾗﾝｽよく食べられると思ったから。
調理で作っただし汁の残りは、とろみと生姜、醤油、桜花の塩漬けを加えて、ゆば乳豆腐のだし汁に使いました。副菜1品できあがり♪
だしがらはふりかけに。
Kuriさんが山椒を使っていらっしゃったのを思い出し、七味はいつも使ってるからと、同じく山椒が混ざってる黒七味で作ってみました。これはお弁当のおにぎりに混ぜます。
さらに押し寿司調理で余分に茹でておいたｱｽﾊﾟﾗを使って、ささっと…まさにおつまみ！な苺サラダ第5弾！
★苺とアスパラのチーズクリームサラダ
そういえばこの日はたしか、朝ごはんと夜のおやつ(笑)にも、フレッシュいちごに、手作りほうじ茶蜜をかけてかじったので…三食ﾃﾞｻﾞｰﾄまでいちごつき(笑)栄養偏りすぎ？(笑)どんだけｲﾁｺﾞﾌﾞﾚｲｸ(笑)
しかしまだまだいちごは続く…だって買い足して3ﾊﾟｯｸもあるから(笑)
調理で作っただし汁の残りは、とろみと生姜、醤油、桜花の塩漬けを加えて、ゆば乳豆腐のだし汁に使いました。副菜1品できあがり♪
だしがらはふりかけに。
Kuriさんが山椒を使っていらっしゃったのを思い出し、七味はいつも使ってるからと、同じく山椒が混ざってる黒七味で作ってみました。これはお弁当のおにぎりに混ぜます。
さらに押し寿司調理で余分に茹でておいたｱｽﾊﾟﾗを使って、ささっと…まさにおつまみ！な苺サラダ第5弾！
★苺とアスパラのチーズクリームサラダ
そういえばこの日はたしか、朝ごはんと夜のおやつ(笑)にも、フレッシュいちごに、手作りほうじ茶蜜をかけてかじったので…三食ﾃﾞｻﾞｰﾄまでいちごつき(笑)栄養偏りすぎ？(笑)どんだけｲﾁｺﾞﾌﾞﾚｲｸ(笑)
しかしまだまだいちごは続く…だって買い足して3ﾊﾟｯｸもあるから(笑)
コメント
_ kuri ― 2011年04月09日 00時25分36秒
_ ほしのん ― 2011年04月09日 02時13分45秒
ラムバーグ！
私も大好きです。ちょっと脂が重いかな。
でも1キロは無理でも700グラムくらいなら食べられます(笑)
やっぱ肉を食べないと、ちょっと元気がなくなりますよね。
私は店のロスを捨てられなくて、肉を食べ過ぎ傾向ですが(^_^;)
私も大好きです。ちょっと脂が重いかな。
でも1キロは無理でも700グラムくらいなら食べられます(笑)
やっぱ肉を食べないと、ちょっと元気がなくなりますよね。
私は店のロスを捨てられなくて、肉を食べ過ぎ傾向ですが(^_^;)
_ ありこ ― 2011年04月09日 20時21分58秒
＞kuriさん
やっぱり食べてもらう人がいる方のお料理って素敵ですよ。
私はたまにしか他人に食べてもらわないので、完全に自分の好みに走ってしまい…偏ってしまうので、誰かのために作られているお料理を見て、軌道修正します(笑)
今週は、ちょっとお肉を加えた料理、ｻﾗﾀﾞで栄養ﾊﾞﾗﾝｽを整えます！
やっぱり食べてもらう人がいる方のお料理って素敵ですよ。
私はたまにしか他人に食べてもらわないので、完全に自分の好みに走ってしまい…偏ってしまうので、誰かのために作られているお料理を見て、軌道修正します(笑)
今週は、ちょっとお肉を加えた料理、ｻﾗﾀﾞで栄養ﾊﾞﾗﾝｽを整えます！
_ ありこ ― 2011年04月09日 20時29分41秒
＞ほしのんさん
牛肉のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞはよほど手の込んだ洋食やさんのものでないと、ﾀﾞﾒなのですが、ﾗﾑ肉行けますね！しかもﾗﾑ肉って意外とｺﾚｽﾃﾛｰﾙが低いんですよね！少量で風味が強いところが、基本肉をだし程度にしか使わない私にとってはgoodですｖｖｖ
開店まもない時期は、ﾛｽのｺﾝﾄﾛｰﾙが難しそうですね。転用できるﾒﾆｭｰを追加されたらいかがですか？
私が昔ﾊﾞｲﾄしてたお店では、ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌのﾛｽを翌日、ﾁｰｽﾞと一緒に衣をつけてあげたｶﾂにして出していましたが、これがものすごく好評で、ﾛｽなしでしたよ～。→私は夜からﾗｽﾄ時間までのｼﾌﾄだったので翌日出すこのｶﾂを作る作業しかしてなくて、食べたことがなかった…残念。
牛肉のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞはよほど手の込んだ洋食やさんのものでないと、ﾀﾞﾒなのですが、ﾗﾑ肉行けますね！しかもﾗﾑ肉って意外とｺﾚｽﾃﾛｰﾙが低いんですよね！少量で風味が強いところが、基本肉をだし程度にしか使わない私にとってはgoodですｖｖｖ
開店まもない時期は、ﾛｽのｺﾝﾄﾛｰﾙが難しそうですね。転用できるﾒﾆｭｰを追加されたらいかがですか？
私が昔ﾊﾞｲﾄしてたお店では、ﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌのﾛｽを翌日、ﾁｰｽﾞと一緒に衣をつけてあげたｶﾂにして出していましたが、これがものすごく好評で、ﾛｽなしでしたよ～。→私は夜からﾗｽﾄ時間までのｼﾌﾄだったので翌日出すこのｶﾂを作る作業しかしてなくて、食べたことがなかった…残念。
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ご紹介頂けるような腕前ではないのに～汗～!!
相変わらず、ひと手間もふた手間もかかった、美味しそうなお料理～♪ とくに 最後の、イチゴとクリームチーズのサラダ？
これは・・・ぶーが好きかも!!って。メモメモめもめも(笑)
これからも、頼りにしてますよ～!!