美食倶楽部★中国料理 梨杏 その2 ― 2011年04月06日
今日は有給をとって所用を済ませるため、朝からG条川の堤防をﾄﾞﾗｲﾌﾞ。
桜が綺麗に咲いていましたので、思わず車を停めてﾊﾟｼｬﾘ。
桜が綺麗に咲いていましたので、思わず車を停めてﾊﾟｼｬﾘ。
あんまり上手に撮れてない…もっとたくさん綺麗に咲いてたのに。
でも、これ撮ってる最中、お散歩してる老夫婦とかちらほら通り過ぎ、「田舎の風景にそぐわない黒くてｼｰﾄが全部赤い派手な車に乗ったｸﾞﾗｻﾝのでかい不審女が怪しげな行動を！？」みたいな感じの目線をﾊﾞﾁﾊﾞﾁ送られてしまったので、そそくさと車内に戻りましたのですよ…くすん。
ｸﾞﾗｻﾝ→光過敏性から片頭痛への発展を避けるため
車→単なる趣味。内装以外はいじってない。
なのに…。でも、車じゃなくて歩いてお散歩したいくらい、いい陽気と、桜の咲きっぷりでした。家から歩いてもたいした距離じゃないので、体調が良かったら、歩きたかったな。
用事はさくっと済んだので出直して、贅沢ﾗﾝﾁで気分転換しようと、今日はﾏﾘｵｯﾄﾎﾃﾙのﾚｽﾄﾗﾝでいつものとこじゃないお店でﾗﾝﾁを取りたかったのですけど…あいにく狙っていたﾚﾃﾞｨｰｽﾗﾝﾁは本日分完売。他のｺｰｽは事前にﾁｪｯｸしてあんまりだったので、結局失敗したくなくていつもの梨杏で中華料理。
今日はﾛｾﾞﾄﾞﾘﾝｸの1杯無料券を持っていたので、ﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟﾝを頼み、飲み物の代金が浮いた分、いつもよりちょっぴり贅沢して、平日限定の香港飲茶コース 彩花 CHOIFAにしました。
・小鉢(豚の三枚肉と水菜)
豚の脂身の表面にもしっかり濃いﾀﾚの照りがついていて、脂の食感も味もくどくなく、豆鼓などの混ざったｿｰｽがよく合っていました。ほんのちょっと辛子ﾏﾖﾈｰｽﾞのような味がしたので、隠し味程度に混ざっているのかも。
・豚肉の細切り入りふかひれスープ(写真なし)
豚肉の細切りは存在がよくわかりませんでした。えのきとたけのこの細切りはたくさん入っていましたが、しょうゆの味が前面に出すぎていて、春のﾗﾝﾁのｽｰﾌﾟとしてはちょっと…。この量もだんだん飽きてきて、ラー油を入れたり、お酢を加えたりして食べました。
・五目入り湯葉のオイスターソースかけ
ｵｲｽﾀｰｿｰｽのとろみがついたｿｰｽは、濃すぎず、薄からず、ほどよい味つけで、五目の食感と風味によく合っていました。少しぬるかったのだけが残念。
・タロ芋餅の香り焼き(右)
・葱入り焼きまんじゅう(左)
大根餅を作る食材で、大根をﾀﾛ芋にして作ったのだと思います。芋のもっちり感と、すこしホコッとした感じのﾊﾞﾗﾝｽがちょうどよく、ﾁﾘｿｰｽともよく合いました。表面のﾊﾟﾘﾊﾟﾘとした焼加減が絶妙でした。
まんじゅうのﾈｷﾞっててっきり青ﾈｷﾞだとおもっていましたが…多分玉ねぎでしたね。新玉葱の季節だから、新玉葱だと思います。私にはﾍﾞｰｺﾝか豚ﾊﾑの配分がちょっと多く感じたので、ﾀﾞｼ程度に使って玉葱だけの方が美味しいのじゃないかと思いました。外のﾊﾟｲ皮と、表面にびっしりついてる胡麻のさくっと香ばしいところと、玉葱の甘みはいいﾊﾞﾗﾝｽ。
・鳥の巣に見立てた海老団子の揚げ物(左奥)
でも、これ撮ってる最中、お散歩してる老夫婦とかちらほら通り過ぎ、「田舎の風景にそぐわない黒くてｼｰﾄが全部赤い派手な車に乗ったｸﾞﾗｻﾝのでかい不審女が怪しげな行動を！？」みたいな感じの目線をﾊﾞﾁﾊﾞﾁ送られてしまったので、そそくさと車内に戻りましたのですよ…くすん。
ｸﾞﾗｻﾝ→光過敏性から片頭痛への発展を避けるため
車→単なる趣味。内装以外はいじってない。
なのに…。でも、車じゃなくて歩いてお散歩したいくらい、いい陽気と、桜の咲きっぷりでした。家から歩いてもたいした距離じゃないので、体調が良かったら、歩きたかったな。
用事はさくっと済んだので出直して、贅沢ﾗﾝﾁで気分転換しようと、今日はﾏﾘｵｯﾄﾎﾃﾙのﾚｽﾄﾗﾝでいつものとこじゃないお店でﾗﾝﾁを取りたかったのですけど…あいにく狙っていたﾚﾃﾞｨｰｽﾗﾝﾁは本日分完売。他のｺｰｽは事前にﾁｪｯｸしてあんまりだったので、結局失敗したくなくていつもの梨杏で中華料理。
今日はﾛｾﾞﾄﾞﾘﾝｸの1杯無料券を持っていたので、ﾛｾﾞｼｬﾝﾊﾟﾝを頼み、飲み物の代金が浮いた分、いつもよりちょっぴり贅沢して、平日限定の香港飲茶コース 彩花 CHOIFAにしました。
・小鉢(豚の三枚肉と水菜)
・豚肉の細切り入りふかひれスープ(写真なし)
豚肉の細切りは存在がよくわかりませんでした。えのきとたけのこの細切りはたくさん入っていましたが、しょうゆの味が前面に出すぎていて、春のﾗﾝﾁのｽｰﾌﾟとしてはちょっと…。この量もだんだん飽きてきて、ラー油を入れたり、お酢を加えたりして食べました。
・五目入り湯葉のオイスターソースかけ
・タロ芋餅の香り焼き(右)
・葱入り焼きまんじゅう(左)
まんじゅうのﾈｷﾞっててっきり青ﾈｷﾞだとおもっていましたが…多分玉ねぎでしたね。新玉葱の季節だから、新玉葱だと思います。私にはﾍﾞｰｺﾝか豚ﾊﾑの配分がちょっと多く感じたので、ﾀﾞｼ程度に使って玉葱だけの方が美味しいのじゃないかと思いました。外のﾊﾟｲ皮と、表面にびっしりついてる胡麻のさくっと香ばしいところと、玉葱の甘みはいいﾊﾞﾗﾝｽ。
・鳥の巣に見立てた海老団子の揚げ物(左奥)
錦糸卵で作った鳥の巣が顔にささって(笑)食べづらいのと、ちょっと油っぽいので、要らないかも。海老団子はぷりっぷりで…ｖｖｖここの海老料理は基本的にﾊｽﾞﾚなしです。
・海老とブロッコリー入り蒸し餃子(左)
・ふかひれ入り蒸し餃子(右)
・蟹とほうれん草入り蒸し餃子(中央)
・海老とブロッコリー入り蒸し餃子(左)
・ふかひれ入り蒸し餃子(右)
・蟹とほうれん草入り蒸し餃子(中央)
いつも楽しみな三種盛り点心。
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの甘みと香りと色が海老の風味ともﾏｯﾁしてる上、色も綺麗で、透き通った皮から覗く色合いが見るだけでもおいしそう。蒸されて風味が閉じこもってるせいか、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰが海老に負けてませんでした。
そしてたいてい入ってくるふかひれ入りですが、今回はシュウマイがないので、これは肉系の餃子だと思って真っ先に(笑→好きじゃないものから先に食べるﾀｲﾌﾟ)食べたら、海老でした！海老の方が私は好きです！ありがとう！
翡翠餃子もﾌﾟリップりｖｖｖ今回は魚介が多くて、私ごのみです！
・海鮮入りお粥と漬け物
これがあったら、今日はこのｺｰｽにしたんですよね～。海老、蟹、ｲｶがおかゆにたっぷりと入っていて、宝石のようｖｖｖ風味もしっかりして、優しい味わいがとても美味しかったですｖｖｖ
・杏仁豆腐(右奥)
・マンゴープリン(手前左)
・カスタード入り揚げまんじゅう(手前右)
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの甘みと香りと色が海老の風味ともﾏｯﾁしてる上、色も綺麗で、透き通った皮から覗く色合いが見るだけでもおいしそう。蒸されて風味が閉じこもってるせいか、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰが海老に負けてませんでした。
そしてたいてい入ってくるふかひれ入りですが、今回はシュウマイがないので、これは肉系の餃子だと思って真っ先に(笑→好きじゃないものから先に食べるﾀｲﾌﾟ)食べたら、海老でした！海老の方が私は好きです！ありがとう！
翡翠餃子もﾌﾟリップりｖｖｖ今回は魚介が多くて、私ごのみです！
・海鮮入りお粥と漬け物
・杏仁豆腐(右奥)
・マンゴープリン(手前左)
・カスタード入り揚げまんじゅう(手前右)
杏仁豆腐はいつものさっぱり系。ﾃﾞｻﾞｰﾄ単体で食べるならちょっと物足りない感じはしますけど、食後だからこのくらいのﾗｲﾄな味でもちょうどよいです。
ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝは一番最後に食べた好きなもの♪細かいﾏﾝｺﾞｰの実が入ってる、ちゃんと濃いﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝです。量も食後にはちょうどよくて、他のﾃﾞｻﾞｰﾄとの味のコントラストがいいなと思いました。
揚げまんじゅうは温ｽｳｨｰﾂなので最初にいただきました。皮がふわっふわで、お餅の様に弾力があり、噛むと歯が沈んですっと噛み切れない感じ。ｶｽﾀｰﾄﾞはさっぱりで、ちょっとｶﾗﾒﾙｿｰｽがほしくなりますが、食後なのでこのくらいの
味でちょうどいいかも。
ちょっと食べてる最中に微量？のｱﾙｺｰﾙのせいか、血行がよくなったせいか、まためまいと、片頭痛の前兆みたいな感じが来て、「こんなところで…！？やば…」と思ったのですが、多分（完食せずして帰れるか！という)食い意地で乗り切りました(爆)
やっぱりまだまだ本調子じゃないみたい。気分転換にはなりましたが、ほどほどに…食べるだけ食べてさっさと帰宅しました。
お酒とお料理を外食でゆっくり味わえるようになるのは、もうちょっと先かな…残念ですが。
ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝは一番最後に食べた好きなもの♪細かいﾏﾝｺﾞｰの実が入ってる、ちゃんと濃いﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝです。量も食後にはちょうどよくて、他のﾃﾞｻﾞｰﾄとの味のコントラストがいいなと思いました。
揚げまんじゅうは温ｽｳｨｰﾂなので最初にいただきました。皮がふわっふわで、お餅の様に弾力があり、噛むと歯が沈んですっと噛み切れない感じ。ｶｽﾀｰﾄﾞはさっぱりで、ちょっとｶﾗﾒﾙｿｰｽがほしくなりますが、食後なのでこのくらいの
味でちょうどいいかも。
ちょっと食べてる最中に微量？のｱﾙｺｰﾙのせいか、血行がよくなったせいか、まためまいと、片頭痛の前兆みたいな感じが来て、「こんなところで…！？やば…」と思ったのですが、多分（完食せずして帰れるか！という)食い意地で乗り切りました(爆)
やっぱりまだまだ本調子じゃないみたい。気分転換にはなりましたが、ほどほどに…食べるだけ食べてさっさと帰宅しました。
お酒とお料理を外食でゆっくり味わえるようになるのは、もうちょっと先かな…残念ですが。
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