最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾌｪｱ？ ― 2011年04月10日
いえね、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙはﾌﾞｰﾑってわけではないのですが、ｲﾁｺﾞを買いに行った時、たまたま1個売りしてたのがなんとなく食べたくなって、買ってしまったのです。
たいてい、半分はお料理に使って、残りは冷凍して少しずつそのままﾃﾞｻﾞｰﾄで頂いたりするのですけど…色々ﾚｼﾋﾟもｱｯﾌﾟして荒稼ぎしているので(爆)、この際だからﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを出し尽くしちゃおうかな！？みたいな勢いで、色んな料理を作りました。
ﾃﾞｻﾞｰﾄは、最近の記事のとおり色々作ってしまってｽﾄｯｸいっぱいなので、今回はごはん一辺倒で！
※料理名クリックでﾚｼﾋﾟもご覧くださいませｖｖｖ
★南国リゾートホテル風？ナシゴレン
★パイナップルと春キャベツのチーズサラダ
またまた奇天烈なサラダがありますけれど、味は美味しいんです！
ﾁｰｽﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにもﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを細かく切ったものが入ってて、全体的にかなりﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ風味ですが、ｷｬﾍﾞﾂの食感と甘みあってこその統一感、だと思います。
ﾋﾟｽﾀﾁｵがすっごくいい仕事してるんですよ～。くるみとか、ｱｰﾓﾝﾄﾞとか、ﾅｯ系が一品は欲しいです。
ﾅｼｺﾞﾚﾝは以前このﾌﾞﾛｸﾞでも紹介したのですが、今回はﾚｼﾋﾟｻｲﾄにUPするので、ちゃんとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾎﾞｰﾄﾞの作り方からはじめました。簡単だけれど、意外と作り方知られていないかな？と思って。くりぬき法より簡単だと思うので、液状のものを詰めない限りは是非、これで楽しんでいただきたいです。
ﾊﾞｲﾄしてた頃は、繁盛期や夏にいくつもｵｰﾀﾞｰが入り、ひたすらこいつ(器)を作りまくっていたので、私は今じゃ家でも当たり前につくってます(笑)
ちゃんとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの実も入ったﾅｼｺﾞﾚﾝは、ﾋﾟﾘ辛で、ﾀｲ風とｲﾝﾄﾞﾈｼｱ風のあいのこみたいな味つけです。
★常夏南国フルーツのサラダ
こちらは完全にﾂﾏﾐ系。
アボカドとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの最強ｺﾗﾎﾞです。海老とアボカドのサラダは普通にありますが、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙが加わると、ｼﾞｭｰｼｰさと、爽やかさが倍増！
ほんのりｶﾚｰ風味が味のﾎﾟｲﾝﾄです。
写真では、名古屋名物・坂角総本舗のゆかりを添えていますが、同店の「天まり」(揚げせん)の方がよりﾏｯﾁします。普通に揚げた海老せんでも、もちろんOK。乗せて食べると更に美味しさ倍増ですﾖ。
酒もってこーい！(爆→ちゃっかり写ってるﾋﾟﾝｸの液体は日本酒です→禁酒はしてないのであくまで節酒)
★新玉葱たっぷりのパイナップルカレー
★パイナップルとセロリの酔いどれサラダ
たいてい、半分はお料理に使って、残りは冷凍して少しずつそのままﾃﾞｻﾞｰﾄで頂いたりするのですけど…色々ﾚｼﾋﾟもｱｯﾌﾟして荒稼ぎしているので(爆)、この際だからﾚﾊﾟｰﾄﾘｰを出し尽くしちゃおうかな！？みたいな勢いで、色んな料理を作りました。
ﾃﾞｻﾞｰﾄは、最近の記事のとおり色々作ってしまってｽﾄｯｸいっぱいなので、今回はごはん一辺倒で！
※料理名クリックでﾚｼﾋﾟもご覧くださいませｖｖｖ
★南国リゾートホテル風？ナシゴレン
★パイナップルと春キャベツのチーズサラダ
ﾁｰｽﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞにもﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを細かく切ったものが入ってて、全体的にかなりﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ風味ですが、ｷｬﾍﾞﾂの食感と甘みあってこその統一感、だと思います。
ﾋﾟｽﾀﾁｵがすっごくいい仕事してるんですよ～。くるみとか、ｱｰﾓﾝﾄﾞとか、ﾅｯ系が一品は欲しいです。
ﾅｼｺﾞﾚﾝは以前このﾌﾞﾛｸﾞでも紹介したのですが、今回はﾚｼﾋﾟｻｲﾄにUPするので、ちゃんとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙﾎﾞｰﾄﾞの作り方からはじめました。簡単だけれど、意外と作り方知られていないかな？と思って。くりぬき法より簡単だと思うので、液状のものを詰めない限りは是非、これで楽しんでいただきたいです。
ﾊﾞｲﾄしてた頃は、繁盛期や夏にいくつもｵｰﾀﾞｰが入り、ひたすらこいつ(器)を作りまくっていたので、私は今じゃ家でも当たり前につくってます(笑)
ちゃんとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの実も入ったﾅｼｺﾞﾚﾝは、ﾋﾟﾘ辛で、ﾀｲ風とｲﾝﾄﾞﾈｼｱ風のあいのこみたいな味つけです。
★常夏南国フルーツのサラダ
アボカドとﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの最強ｺﾗﾎﾞです。海老とアボカドのサラダは普通にありますが、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙが加わると、ｼﾞｭｰｼｰさと、爽やかさが倍増！
ほんのりｶﾚｰ風味が味のﾎﾟｲﾝﾄです。
写真では、名古屋名物・坂角総本舗のゆかりを添えていますが、同店の「天まり」(揚げせん)の方がよりﾏｯﾁします。普通に揚げた海老せんでも、もちろんOK。乗せて食べると更に美味しさ倍増ですﾖ。
酒もってこーい！(爆→ちゃっかり写ってるﾋﾟﾝｸの液体は日本酒です→禁酒はしてないのであくまで節酒)
★新玉葱たっぷりのパイナップルカレー
★パイナップルとセロリの酔いどれサラダ
ｶﾚｰを作る時にはｾﾛﾘが欠かせない私なので、でっかいｾﾛﾘを買ってきました。だからサラダもｾﾛﾘ。そしてﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙはここにも入れちゃう。しかもまたしても酒びたし(笑)
でも、あんまりｺﾃｺﾃとしたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけるより、風味を殺さずｸｾだけ押さえる調理っていうと、どうしてもこうなってしまうんです。実際、ｸｾは見事に押さえられて、食感や風味はﾊﾞｯﾁﾘ活きてます。旨っ！
ﾊﾟｲﾝはかなり風味が強いので、それほどお酒っぽくもなく、これまでのｾﾛﾘ酔っ払いｼﾘｰｽﾞ (笑)の中では一番食べやすいと思います。
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｶﾚｰも、私の中では定番。
普段は無水で調理するために、生ﾄﾏﾄをたっぷり使ったりして、よく煮込まなくちゃいけなくても、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを使うとほどよい水気が出るので、水を一切加えず、美味しいｶﾚｰができます。ﾁｬﾂﾈとか入れなくてもいいんだもの。超らくちん。
しかもこの時期、新たまねぎの季節ですから、ﾀﾏﾈｷﾞは脇役じゃなくて、大主役。ﾜｷはｾﾛﾘに固めてもらい、ﾄﾞﾊﾞｰﾝと後から加えます。ちょっとｶﾚｰに絡めるだけで、この甘みと食感…春って素敵♪(毎年のように体調さえ崩さなければ…)
でも、あんまりｺﾃｺﾃとしたﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけるより、風味を殺さずｸｾだけ押さえる調理っていうと、どうしてもこうなってしまうんです。実際、ｸｾは見事に押さえられて、食感や風味はﾊﾞｯﾁﾘ活きてます。旨っ！
ﾊﾟｲﾝはかなり風味が強いので、それほどお酒っぽくもなく、これまでのｾﾛﾘ酔っ払いｼﾘｰｽﾞ (笑)の中では一番食べやすいと思います。
ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙｶﾚｰも、私の中では定番。
普段は無水で調理するために、生ﾄﾏﾄをたっぷり使ったりして、よく煮込まなくちゃいけなくても、ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙを使うとほどよい水気が出るので、水を一切加えず、美味しいｶﾚｰができます。ﾁｬﾂﾈとか入れなくてもいいんだもの。超らくちん。
しかもこの時期、新たまねぎの季節ですから、ﾀﾏﾈｷﾞは脇役じゃなくて、大主役。ﾜｷはｾﾛﾘに固めてもらい、ﾄﾞﾊﾞｰﾝと後から加えます。ちょっとｶﾚｰに絡めるだけで、この甘みと食感…春って素敵♪(毎年のように体調さえ崩さなければ…)
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