最近のごはんとおやつφ_(*^▽^*)_ψ盛りつけはdishからdecoへ ― 2013年02月01日
料理アプリや料理ブログでは、イベントに合わせた素敵なお料理がたくさん投稿されていますが、自宅でレストラン級の盛りつけ＆テーブルコーディネイトをなさっている方も少なくありません。
経済的or精神的なゆとりが出来たのか、逆に仕事に追われる毎日の中で自宅の食事くらいはゆとりを持ちたいという意識の表れか…。
私の場合は、後者に近いですね（苦笑）
一人暮らしを始めた当初は、盛りつけどころか、器すら使わない→まな板から直接orパッケージからそのまま食べるような日々でした…ｱﾊ。
見た目がどうでも美味しければいい、その方が時短で効率的と思っていたのですけど、よそのお宅の普段ご飯がリアルタイムで見られるようになって、だんだん自分のおうちご飯のみすぼらしさに打ちのめされ。
実際、食べた気がしなくて満足感が薄かったり、早食いしちゃったりという問題も省みられたので、気力と時間に余裕がある時くらいは、体裁を整えようと思い直して最近に至ります。
そんなわけで、「盛りつける」の英訳は"dish up"などなどですが、飾りつける"decoration"食卓が当たり前になってきたなぁ～と感じる昨今。
バレンタイン商戦にのっかりつつ、更なる進化を求めて色々デコったご飯＆おやつを一挙ご紹介したいと思います♪
まずは私の定番、うさぎリンゴから。
手前は普通のうさぎですが、耳が二又の仔とか、ﾊｰﾄを背負った仔とか、色々ですｖｖｖ
半分ｻｲｽﾞでも出来ます。
りんごの葛湯を仲良く食べている親子うさぎみたいに盛りつけてみました♪
うさぎ以外にも挑戦。
思いつくままに剥いてたら、海のものとも山のものともしれない集団に（苦笑）
これをミイルにＵＰしたらウケたので調子に乗って、くまリンゴ。
首と手足はフル可動（笑）
すべて果物ナイフで剥いてます。
とにかく、バレンタインといえばハート、という一念でキャンペーンに乗っかって晩御飯はほぼ常にハート仕様(笑)
すでにご紹介したものは割愛しますが、こちらは普通のレトルト塩ラーメンに具材を加えたもの↓
ボンレスハムとにんじんと卵の色々ハートを浮かべてます。
この↑塩ラーメンの残り汁をリメイクしたちゃんぽん↓
デコおにぎり↓もバレンタイン仕様。
先日買った、まごころ農園の牛すじトマト煮込(レトルト)もタジンでぐつぐつ温めて、デコる。
地味に滋味な大根サラダも特盛でデコ。
先日仕込んだ自家製ガリと、燻やのあぐー生ハム、彩りに水菜を添えた大根サラダは、ガリを漬けた甘酢と塩麹と冷燻オリーブオイルで作ったドレッシングで和えて。
人参のﾊｰﾄをいっぱい整列させてみましたｖｖｖ
見た目も可愛くしたけれど、これは味もいいです！自家製ガリが旨い！やばい！また仕込もう…。
ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ終了まではハートデコが続きま～す。
ﾁｪﾛ覚書♪♪5回めの発表会に向けて～英気を養う会 ― 2013年02月02日
私の、私による、私のためのアンサンブル、SKE暫定"６(ろく)"の本年度活動が、さっそく始動です。
っていうか正しくは昨年度発表会が終わった時点で、既に私個人の作業は本格的に始まっていまして…
①今年の発表曲候補をピックアップ
②相棒Sと協議の上、年始に発表曲決定
③発表曲の使用旋律を耳コピし譜面おこし
④自分なりの編曲草案をまとめてレジュメ作成
②相棒Sと協議の上、年始に発表曲決定
③発表曲の使用旋律を耳コピし譜面おこし
④自分なりの編曲草案をまとめてレジュメ作成
それをこの１ヶ月間で行っていました。
発表会は例年通り年末ですから「早ッ！気合入りすぎじゃない！？」と思われるかもしれませんね。
でも毎度、私個人の作業にどうしても半年くらいかかってしまうんですよ～。
なんせ、楽器編成が変則的かつ流動的、それがひとつにまとまった市販の楽譜などなく、断片的に集める事が出来てもそれらを編集して足りない部分を補う編曲は必要不可欠、ﾊﾟｰﾄが増えれば当然作業も倍増です。
特に昨年のようなBGMﾒﾄﾞﾚｰで、探してもﾏｲﾅｰ部分の楽譜がないと、市販CDからの耳ｺﾋﾟしか手がありません。耳ｺﾋﾟも主旋律だけなら大した作業じゃありませんが、使えそうなｵｰｹｽﾄﾗの副旋律まで忠実に再現しようとすると、ﾜﾀｸｼ聖徳太子じゃありませんので、何回も繰り返し聞いて、1ﾊﾟｰﾄずつ拾っていくという地道な作業となります。
こうして拾い出した旋律をもとに、実際演奏するすべてのﾊﾟｰﾄの編曲が仕上がるまで２ヶ月程度、そこから微調整が入って1～2ヶ月程度、実際に合わせ練習を始めてもまだ譜面をいじって調整していますから…。
演奏以外で見えない部分での作業の方が、実際は膨大に多いんですよ～。
というわけで、相変わらず前置きが長くなりましたが、本年度の発表曲は
★映画「スターウォーズ」より『インペリアル・マーチ』他(ﾒﾄﾞﾚｰ)
です。
今回はきっかけと、素案になった動画がありまして、
チェロウォーズはちょうど一年前に当ﾌﾞﾛｸﾞでご紹介したものですが、この緩急２本をドッキングさせて演奏しようと思っています。
てか、私「ｽﾀｰｳｫｰｽﾞ」ｼﾘｰｽﾞを１本も観た事ないのですが(爆)
まずは映画を観る所から始めるべきだったかも？？？
とりあえず物語はｳｨｷで頭に入れて、あとは素案の動画だのみ。
今年は新ﾒﾝﾊﾞｰが加わり、SKE６名からの総選挙でうち５名がトップを張る事になり、すっかり恒例となった顔合わせの新年会(英気を養う会)を、いつものお店で行いました。
まずは泡でかんぱーい。
お料理は内容おまかせコースで、
いつものお肉屋さんのオードブル盛り合わせ。
・田舎風お肉のパテ
・とり白レバーのムース ポルト酒風味 etc…
・ノルウェー産サーモンのマリネ オレンジとバジル風味ドレッシング(右端にちょろっと写ってます笑)
・山盛り”サラダ ル ボル”↓
お魚料理は”話＆呑み＆食べる”に夢中になってて、撮り忘れました。
木樽の香りがほんのりするアルゼンチンの赤ワインとともに～
・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
この後、フランス？の蜂蜜っぽい味わいがする白を呑んでからの～選べるデザート♪
コースのデザートだけど山盛りですｖｖｖ
私が選んだ
・プリンアラモード
相棒セレクトの
・洋梨(季節)のタルト
ﾌﾟﾘﾝｱﾗﾓｰﾄﾞ、果物もアイスもプリンも美味しくて大正解でしたｖｖｖ
別メンバーが頼んだチョコレート系のタルト↓
今日もよく食べ、よく呑み、よく喋りました～～～。
って料理の写真ばっかりやんけ(爆)
いえいえ、呑みながらもちゃんと打ち合わせはしていましたよ。
耳コピした譜面と編曲草案のレジュメはちゃんと皆さんに配布し、それを元に色々こうしたい、ああしたいと意見交換しました。
全体の編曲構成はあらかた固まっているのですが、問題はそれをどこまで原曲に忠実に再現(演奏）できるか、個人の技術的な問題がありますので、まずは本日配布の耳コピ譜を元に各自ざっくり演奏してもらい、弾けない部分は編曲で補完しあって、というところからスタートです。
だから半年くらいは私の作業がほとんどなのですよ…ふぅ。作業自体は楽しいけれど、結構苦しい事もあります。終わった時の開放感というか一時的達成感はありますが。
あ、でも、今年は新メンバーのNさんが編曲できる方＆弾ける楽器が多彩なので、思いっきり頼る気満々(爆)
打ち合わせでだいたい皆さんにコンセプトはご理解いただけたと思いますので、出来る部分から早速編曲作業へ入ってゆきたいと思います。
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ梅干食べて梅酒呑んで ― 2013年02月05日
なんか梅干が食べたくなり、楽天の会員ランク(ダイアモンド会員)を維持する目的もあって、大人買い↓しました。
★河本食品
・梅酒 永遠の雫
・梅干 紀州五十五万石
・梅干お試しセット
・梅干 紀州五十五万石
・梅干お試しセット
ミイルで梅干ゴロンと乗ってるお茶漬けとか見てたら、無性に食べたくなったんです～。最近ミイルの影響力ハンパない(苦笑)
んで早速、ラーメンにゴロン。
お粥にゴロン。
もちろん、デコおにぎり弁当↓にも、半分ちぎって加えてます。見えないけど(笑)
と普通に楽しんでいたら、ちょうど楽レピで梅干レシピキャンペーンが始まったので、これ幸いとレシピもUPしました。
梅干を焼くと何か(爆)の効能がUPして風邪に良いというのをどっか(爆)で訊いてから、たまに焼いて食べたり、それを潰して使ったりしてました。これはそのうちのひとつ。
他の調味料がほとんど要らないので、とてもお手軽で栄養価も高いソースです。しっかり混ぜてトロントロンとしてますので、ソースというか、ディップみたいになってます。
ちょっと岩塩振ってしんなりさせた蕪と、水菜とトマトに花かつおを添えたサラダに。
茹でキャベツと生ハムの生春巻きにもピッタリ。
長芋や大根のステーキなんかとも相性がいいです。
あ、梅酒の方も早速頂いてますよ～ｖｖｖ
梅の香りがしっかりして、甘さは和三盆のおかげかとても上品です。それなりに甘いのですが、後味がべたべたしないですね。いっきに呑んだらもったいないので、ちびちび食前酒でいただこうと思いますｖｖｖ
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ焼き梅干のアレンジ料理 ― 2013年02月07日
先月は楽天の会員ランク維持のためにあれやこれや購入してまして…やや本末転倒な感はあったものの、誕生日も近づいてきたし自分へのプレゼント？と思って、前から欲しかったものなどを買い揃えました。
そのうちのひとつ、よつ葉のポンドバター愛用者な私が欲しかったコレ↓
200g用のｹｰｽはｶｯﾄｶﾞｲﾄﾞがついてたりﾅｲﾌが一緒に収納できるなど多機能で安価なものも多いのですが、ﾎﾟﾝﾄﾞﾊﾞﾀｰ用のｹｰｽはガラス製でめっちゃ重かったり、全部木製でめっちゃ高価だったりで、小市民に手の届く値段と取り扱いやすさを兼ね備えた製品があまりなかったのですよね～。
で、たまたま店頭でこれを発見し、ネットで多少お値打ちになっていましたので、いつか買おうと思っていました。
木蓋だとホワイトシリーズみたいに蓋がぴっちり密閉できないのでちょっと心配だったのですけど、さすが野田琺瑯。蓋と琺瑯容器がぴったりで安定感があります。
バター用に小さいﾅｲﾌを買えば、ﾊﾞﾀｰと一緒に隙間へ収納できそう。いつも小さいﾀｯﾊﾟｰへ10gくらいずつカットしたのを移し変えて、残りはｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸで保存してましたが、これからは1回ずつ要る分だけここからカットして使おうかな。
また、これを購入した際の送料の都合で、一緒に購入したコチラ↓
私180ccのお米用の軽量カップしかもってなくて、大量にｽｰﾌﾟ類など作るとき、ﾚｼﾋﾟUPのためにきちんと軽量しようとすると、ちょっと不便だな～と思っていたのと、口がちょっと太めのロートがほしかったので、ちょうどいいやと思ったのですが…
普通に置いてる状態の安定感がイマイチ。小さな半円の溝１ヶ所に上から噛ませて積み重ねているだけの構造なので、必ず最下部の軽量カップごと持たなければならず、うっかり最上部を持ったら全パーツがバラけます(泣)し、横から力が入ったらすんなり崩れます。比重が上の方のパーツにあるから尚更ですが、かといって構造上、横置きもできません。
とりあえずスタイリッシュに調理道具が置けると思ったけれど、置き場に悩んで移動させようとした際すでに３回分解し、床へ落っことしましたよ…。割れなくて良かった…ほっ。
やっぱり店頭などで現物を手にとってみてから、ネット価格で購入が賢い買い物ですね。
というわけで前置き長くなりましたが、本題のごはん日記へ。
梅干レシピキャンペーンにつき、梅干料理が続きます。
・水菜と麩クルトンのサラダ、焼き梅ソース添え
先日ご紹介した、まろやかトロ〜リ♪( ´▽｀)焼き梅のソースを使ってラグーソースを調味したシェファーズパイ仕立ての長芋グラタン。梅干の味はほんのりで、長芋のホクホクねっとり食感と、サクサク食感が両方楽しめます。
焼き梅だけを混ぜない訳は味以外にもあって、しっかり攪拌されてとろとろしてる焼き梅ソースを加熱すると、オリーブオイルがサラサラに分離して、グラタンの底で密かに豚ﾐﾝﾁの肉汁と混ざり合っていますので、いざスプーンを入れて掬うと、旨汁がじゅわわ～っと底からあふれ出すというサプライズが！
これをホクホクの長芋に絡めて頂くのが…ウフフ。
ライスペーパーを使って、高級中華料理店の蒸し物のように上品に仕上げてみました。
梅干の旨味としょうゆ糀の下味がしっかりついてて、タレ要らず。豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用の薄切りをミンチにしているので、蒸しあがった時の仕上がりがふんわりで、小龍包のようにジューシーです。そこにセロリのシャキシャキとライスペーパーのモチモチぷるぷる感が加わってますから、味と食感のハーモニー絶妙！
旨い～ｖｖｖ旨すぎて食べ過ぎ(爆)でも、豚肉なのに蒸してるおかげとセロリと梅干風味でかなりあっさり味だから、ぱくぱく行けちゃう！
結局２４個全部食べますた(爆)
ちなみに蒸篭は、以前何度か買った桜家のうなぎ桜蒸しにセットでついてた、蓋なしの蒸し篭。
楕円形が珍しいのと網目の透け感が可愛くてディスプレイ用にいいな～と思い、大事にとってあったのをここぞとばかりに使いました♪うん、雰囲気でますよねｖｖｖ
今更、蒸篭料理ブーム？
今度ライスペーパーでシュウマイも作ってみようかな…。また梅干しで(笑)
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ青森レシピコンテストの副賞で… ― 2013年02月09日
先般受賞した青森レシピコンテストの優秀レシピ賞入賞特典、青森県特産品「ほたて加工品」↓が青森ぎょれん様より届きました♪
1,000円相当の楽天ポイントも付与されますので、ビンボー人にとってはありがたいお恵みです～～。
金券類も嬉しいけれど、現物の副賞って届く時の楽しみがありますよね～ｖｖｖ
届いた包みを早速開けてみたら…てっきりホタテの水煮缶か時雨煮とかだと思ったのに、ほたてマヨネーズ！？
すでにマヨネーズで和えてあるという斬新さ。こんなの初めて見ました！
しかも募集要項には2,000円相当の副賞と書いてあったのに、ぐぐったらコレ、１缶500円もするらしいのです！５缶入だから2,500円！！
私が買った事あるのはせいぜい解体バーゲンで380円くらいの水煮缶なので……高級だ…こんなの食べた事ない…。
ホタテとマヨネーズを和えたサラダとかはわりと定番なので味は想像できるとして、でもマヨネーズって時間が経つとちょっと分離して水っぽくなるじゃないですか？
それを和えたまま缶詰にしたら…やっぱり分離しちゃうんじゃ…？と思って、ドキドキしながら１缶開けてみたら…↓
クッキングペーパーに包まれたそれは…おおお！まるでホタテペーストのように固まっております！
とりあえずそのままの味を確かめようと、スプーンでひとすくいして頂きました。左の緑の小皿の白い塊です↓
てか、スプーンで掬ってもカッチリしてて全然水っぽくない！
↑まるでクネル(すり身団子)のよう！！
気になるお味は、マヨネーズに負けてないホタテホタテホタテ！！
マヨネーズはほんの少しのコクと、ホタテをまとめるために存在するかのようで本当、見た目どおりホタテペースト、ホタテオンリーのクネルを食べてるようです。
喜んでパスタにも和えてみました。↓
茹でキャベツとホタテマヨと塩麹できび麺を和えただけのシンプルパスタです。
混ぜちゃうとホタテが入ってるのがわかりづらいので、クネル風にてっぺんへぽちっと乗せてみました。
しっかりまとまってるから、不安定なパスタのてっぺんに乗せても崩れません！
味もモチロン美味しい！ホタテマヨにかなりの風味とコクがあるため、ほとんど調味が要りません。
これは副菜にもメインにも使えて、料理の幅が広がるし、手抜きしたい時に便利だな～ｖｖｖ
これで1/2缶も使ってないので、残りはサラダにしようかな。
いいもの頂いちゃったｖｖｖ
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ梅干があんなコトやこんなトコに… ― 2013年02月10日
梅干レシピコンテストまで、梅干料理は続けますよ～(笑)
身体にもいいしｖｖｖ
というわけで、加熱すると甘みを増してとろとろになる梅干を、今度は蕪と一緒にコンフィしてみました。
蕪も梅干もオリーブオイルでじっくりコンフィしたので、甘くてとろとろです♪
その自然な甘さを自家製三升漬でピリっとしめて、ちょっと栄養プラスで燻製いかを加え、彩りに水菜とパプリカを添えただけの簡単パスタ。
コンフィされた梅干は中がとろとろになっていますので、あえて潰さず丸ごとゴロンとのっけて、潰して和えながら頂きますｖｖｖ
いや～梅干ゴロンはﾃﾝｼｮﾝ上がりますね～ｖｖｖ
ちなみに前記事で紹介しそびれましたが、先般梅干各種を買った時、見た目が綺麗だったので買ってみた焼き梅をそのまま使って、ゴロン。
温かいきび麺に生姜たっぷりの葛餡をかけて、オイルスプレーして焼いた玄米切餅、生麩、人参、飾り麩、海苔ともにトッピングしてみました。
自分でこんな綺麗に網焼きするのはちょっと手間なので、ちょっとしたおもてなしにいいかも。
それから、簡単でちょっとひと手間が美味しいアレンジ焼き餅にも。
五平餅の甘くない梅干ヴァージョン…はたまた蕎麦の実入り味噌の梅干バージョンとでもいいましょうか。
たっぷりのすりごまと梅干をグレープシードオイルで練って、少し醤油麹を足して味を調え、乾煎りした蕎麦の実を混ぜ合わせたディップを、焼き餅に乗っけて一緒に焼きました。
コクはあるけどあっさりのもったり梅干ペーストに、サクサクっとした食感の蕎麦の実がアクセント。お餅にもしっかりくっついてくれて食べやすいです。
なんか、高級な梅干がものすごい勢いで消費されておりますが…コンテストが終わったらチビチビ食べようかな…(苦笑)
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψ愛ラブタジン&生姜でHOTHOT！ ― 2013年02月11日
気温も寒いけれど、断熱シートを張っても家の中が寒いし、っていうか私自身の体温が多分低すぎて、もうどうにもこうにも凍えています…。
だいぶ気をつけて、温かいものとか生姜とか摂ってるのに、まだ足りないらしい…。
先日仕込んだ自家製甘酢生姜は早くも食べ切ってしまったし、そもそも甘酢生姜は温めて食べないからなぁ～と思い、温かい料理に生姜とか唐辛子系をバンバン使う方向に路線変更。
・タジンで時短の自家製三升漬お麩じゃが
らでぃっしゅぼーやで不揃い大きめというセール品のじゃがいもを買ったら、めっちゃでかくてビックリ！この19cmタジンに溢れんばかりで何とじゃがいも１個分です(笑)
おかげであんまり入らなかった人参は、ハート切りして飾り程度に。
春雨、発芽玄米麩、いつもは入れない生姜を加えて、三升漬でちょっとピリ辛の大人テイストに。
でかでかじゃがいも、味も大味かなと思ったらホックホクでめっちゃ美味しくて、かなり温まりました♪
タジンで作るとうっすらお焦げがいい感じ♪
身体を温める香辛料＋生姜をとにかく意識的に使いました。
・根菜ゴロゴロうずら豆入りラムカレータジン
四大陸フィギュアを観なければならなかった(義務？）ので、あらかじめ仕込んでおいて、じっくり鑑賞しながら食べました。美味しく頂いて、のんびり外国選手の演技を観てた時は良かったんですけどね…この後、日本男子選手の結果に撃沈して、自棄酒(爆)
翌日も四大陸フィギュアのために同じタジンの残りで済ませましたが…
今日も自棄酒になったらどーしよーとドキドキハラハラしてましたが、女子は結果も内容もほっとしました～ので、祝い酒(結局呑むんだね)
・根菜ゴロゴロのクリームシチュー
タジンで煮込んだ…と言いたいところですが、小麦粉入ってる系の料理は焦げやすくてタジン調理には不向きなので、普通にお鍋で煮込んで、食べる分だけタジンに移して温め直し、そのまま頂く方法をとってます。
その方が、普通のお皿より冷めにくくて美味しいです。
タジンはどんなご飯でも大活躍ですが、おやつでも重宝しますよ！
タジンで作れば、おやつも温かい通り越してアツアツのものに。
お砂糖要りません。りんごとレモン汁と溶かしバターの水分だけで十分美味しく仕上がります。
しっとりホクホクの薩摩芋と、煮すぎず程よく食感の残ったりんごがたまらない～～ｖｖｖ
うっすらお焦げは今日も完璧です！
飲み物にも生姜を入れようと思って、電子レンジでぱぱっと、転用しやすい生姜ジャムも作ってみました。
ハーブティーに入れてポカポカ。
タジンで煮た時の残りの薩摩芋は、タジンで蒸かしておいたので、今度は生姜ジャムを添えていただいたら、相性ばっちり！
今度は柚子生姜ドリンクも作ってみました。
温かい飲み物に温かいスウィーツ。温まります～～。
生姜ジャムは蕎麦粉＆栗クリスプにつけてもすっごく美味しい♪ちょっと甘かった市販のいちじく甘露煮と一緒につけても美味しかったです。
根生姜をらでぃっしゅぼーやで追加注文したので、しばらくご飯におやつに生姜をなるべく摂るようにします！
ｳﾞｧｲｵﾘﾝ覚書♪7年11ヶ月～282回めのﾚｯｽﾝ ― 2013年02月12日
三連休、低体温で微妙に体調が悪かった事もあり、完全にひきこもりでしたが、三食おやつ付で食べるものはしっかり食べてました(爆)太りそうだ…(￣┓￣)ｹﾞﾌｯ
ハマッてるライスペーパーでアレンジ料理も、オサレ風のガレットに挑戦。
バリバリにしたくて欲張って２枚重ねでやったのが悪かったのか、端がﾍﾛﾍﾛになっちゃった…くすん(ﾉд-｡)ｸｽﾝ
アップにするとよくわかる…。ひゃ～～。c(＞ω＜)ゞ
でも、卵の火加減はバッチリだったんだけどな～。白身がしっかり固まって黄身は緩めの半熟。
油が多かったのかな…あと２枚重ねはやっぱりリスク高かった？何度か作ったらコツが掴めるかもしれません。見た目はともかく、味は良かったです。
とまぁ、こんなチャレンジをしつつも、ホットカーペットで毛布モスラ(爆)になっている時間がほとんどで、あんまり自習はしてなかった三連休明けのレッスン。
■先生作：Ｄ Majorの3ｵｸﾀｰﾌﾞｽｹｰﾙとｱﾙﾍﾟｼﾞｵ
どちらも３音１スラーで弾きました。
移弦を滑らかに、たまに２の音が若干音程低めになるため注意して、と指摘されながら３回くらい弾いて終了。
ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞは頭に入ってきたので、ほとんど譜面は見ずに弾けているのですが、移弦などに集中しすぎるとﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞがふいに？になります(苦笑)
★『ルロイ・アンダーソン メドレー』
はじめから指定速度の伴奏君と合わせて弾きました。
前半リズムに乗れなくて、ちょっともたついてしまい、歯切れよく指弓を使うよう意識しなくちゃならないフレーズもちょっとドタバタであやふやになってしまいました～～くすん。
そこだけ集中的に自習してきたのに…。
「ピッツはだいぶ歯切れよくクリアな音が出るようになって、スフォルツァンドも意識して出来るようになってきましたね！後は、後半の装飾音のついた出だしの音♪タ～ラララッ♪の最後のラへ向かっていくように音量もクレシェンドするといいです。それからやっぱりまだちょっと歯切れがもったいないのはいつもの所（指弓）ですね～～～」
移弦もあるし、弓のアップダウンもスラーがついてたり、スタッカートでアップアップだったりで忙しないため、指弓が使えても他に色々な神経を遣わなくちゃならなくて、どうも中途半端になってしまうみたいです……。
「クレシェンドしようと意識しすぎて、弓の量が増える分、弓が浮き気味になって発音が悪くなってしまっているので、量は控えめでいいです。アップアップでめいっぱい戻したら、元弓の方を少なめに使って、圧でクレシェンドするようにしましょう」
圧でクレシェンドって結構難しい…弦に弓をしっかり乗せようと思うとどうしても圧がかかってしまうし、その圧を調節するのは…強引に乗せたらガリッと音が潰れちゃうし…うわ～ん、ちゃんとクレシェンドに聴こえるのか謎だけどとりあえずやってるつもりで…と何度かそこだけ弾いてみて、「そんな感じです」と先生のOKが出るくらい感触が掴めてきたところで、もう一度頭から通して演奏。
二度目の通し演奏は、指弓と弓量はなんとか指導されたように使えたと思いますが、他人が聴いてわかるようにクレシェンド出来ていたかは正直疑問…アクセントヴィブラートも、指弓のフレーズに近づくとそっちに身構えしちゃって疎かになってしまい…若干中途半端だったと思います…。
でも中盤の強弱のメリハリはきちんとつけられるようになったし、ピッツの２度目はさらに精度が上がって音程もわりとしっかり捉えてはじけました。
後半も今日指導いただいたとおり装飾音から次の音へ向かってクレシェンドを意識したし、４の指が負けないようしっかり抑えて、弓のﾀｲﾐﾝｸﾞと合わせる努力をしたし、冒頭のフレーズの繰り返し部分でまた例の指弓が来る時は、ラストチャンス！と思って、最大限指導された事を意識して弾き、全体で３回繰り返す同じフレーズの中では一番出来がよかったと思います。
「だいぶメリハリがついて良くなりましたね。特に３回目の問題の部分はしっかり出来ていて良かったですよ♪これで合格にしましょう」
ホッ。
苦手な曲調だったし、色んな技術が１曲に詰まっていていつも以上に色んな意識が必要でした～～疲。
「次回の宿題は…」と先生が口になさったところで、すかさず
「先生、次回お願い(￣人￣)ｵ･ﾈ･ｶﾞ･ｲ♪したい曲があります！」
と私。そうです、チェロ教室で弾く事になりそうな
★ﾓｰﾂｧﾙﾄ『アイネ・クライネ・ナハト・ムジーク』第1楽章 第1Vn
です！！
改めて確認してみたら初めて弾いたのが約４年半前、ちょうどこのﾌﾞﾛｸﾞを始めた年のアンサンブルクッキングでしたよ！↓
いや～ホント、ブログってレッスンや成長記録にもってこいの備忘録ですね。
ブログ開始当初はこんな偏狭ブログ、定期的に読んでくださる方もないだろうと、完全に自分へ向けての備忘録として始めたので、今と比べて記事が非常に淡白なのですけど…耳エステまでの軽い気分から一気に消沈した事を思い出しますた…||(-_-；)||||||どよ～ん
ついでにその前のレッスン記録とか読んだら、「親の仇」迷言を発見(笑)
そうか、それ言われたの、この曲だったんだ…懐かしい…。
という思い出話を今のD先生に(ちなみに数々の名言?を残してくださった当時の先生は伝説？の初代A先生でした)零しつつ、了解を得て今日のレッスン時間ギリギリまで一緒にフィンガリングを確認しました。
当時はまだテキスト２が終わったところで、現在のアルバム３（テキスト３にマッチング)の最終ﾍﾟｰｼﾞに入ってるこの曲を弾いたんですよね…そりゃ無理に決まってるわ。でもかなり無謀なこのコースに有無を言わさずエントリーしたのも初代A先生だった…私が選択したわけじゃなかったんですよぅぅぅぅ～。
以前はレベル的に追いついてない段階で臨んだため、弾き始めて何となく憶えてる当時のフィンガリングではない方がスムーズという箇所がやっぱり数箇所あり、前半１ページ分を譜面へ書き込んだところで終了。
ﾊﾟｯﾍﾙﾍﾞﾙ『カノン』、J.Sﾊﾞｯﾊ『G線上のアリア』に続き、今の技術でどの程度クリアに弾けるようになったかが、試される今回の試練。
ﾓｰﾂｧﾙﾄ嫌いはピアノレッスン時代に遡る年季の入りようなのですが、弾けないからキライ、じゃなく弾けるけどキライ、にはなりたいかなと思います。
あ、余談ですが、ずぅーっと生徒が定着しなかった私の後のレッスンコマ、今日から新しい生徒さんが入りました♪女子大生さんだそうです♪
え？なんで私が浮かれるのかって？
そりゃ見てるだけでも、若くて可愛い女の子がいいに決まってるじゃないですか～～Ｏ(≧▽≦)Ｏ
ちょっとはお近づきになれたらいいな♪
ﾁｪﾛ覚書♪♪3年11ヶ月～91回めのﾚｯｽﾝ ― 2013年02月12日
本日もWレッスン。
ヴァイオリンレッスンが終わって教室を出たら、しとしと冷たい雨が降ってきました。
天気予報では雨か雪となっていましたが、みぞれみたいに冷たい雨…なのでちょっとドラッグストアで小金を落としつつ暖をとり、少し早めにチェロ教室へ。
レッスン前に来週の先生のカフェコンサートのチケットを購入しました。
去年鑑賞したもうひとりのＫ先生のカフェコンサートの雰囲気が良かったので、またホールとは違う肩の凝らない空間で、間近に演奏を楽しみたいと思います。
そして今日チラシを頂きましたが、来月には先生のエルガー『チェロ協奏曲』も聴けるので、楽しみです♪
■ト長調の３オクターブスケール
今日は単音４拍カウント、ロングトーンで弾き、２音スラー、４音スラーと段階的に弾きました。
今日は単音４拍カウント、ロングトーンで弾き、２音スラー、４音スラーと段階的に弾きました。
「だいぶスムーズに移動できるようになって、音もしっかり鳴ってきましたが、下りがまだ少しもたつきますね。流れを意識して、流れに乗って移動できるといいです。これは来週のレッスンでもう一度やって、新しいスケールへ行きましょう」
親指は微妙に浮いてますが(汗)、左手の角度はそこそこハイポジに適した位置へつけられるようになってきたと思います。あ、言い忘れましたが、自習は2回だけやりました！(それ自慢できるのか？)
■ｳｪﾙﾅｰ P５５ 前半の練習曲
ほぼ１ページ分のボリュームがあって、１stから４th、４thから１stへのポジション移動が頻繁に出てくる、ポジ移動の練習曲だったので、フィンガリングはわかる範囲で書き込んで、自習も数回はやってきました！
ほぼ１ページ分のボリュームがあって、１stから４th、４thから１stへのポジション移動が頻繁に出てくる、ポジ移動の練習曲だったので、フィンガリングはわかる範囲で書き込んで、自習も数回はやってきました！
ただ、ボリュームがあるので中盤から早くも弓手が疲れてきて…４の指も多くて左手も疲れてくるとだんだんつっかえ気味になってきます。
中盤の展開部で書き込んだフィンガリングが間違っていたので、一旦ストップして修正、弾きなおしもしました。
「４の指が拡張する時は手前の音は２の指で、拡張しない時は３の指で取りますので、ポジション移動しても４の指の位置を意識して下さいね」
うーん、まだ何となく音を探ってずりずりっと指を動かしてるので、２か３かわからない時が多々あります…。
何とか最後まで弾ききって、ひとまずホッ。
ちゃんと最後まで譜読み程度の自習はしてきたと、アピールは出来たでしょう！
「ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞを間違えていたところ以外の音は大体捉えられていますが、まだ若干音程を探り気味の音もちらほらあるので、指の形で捉えてください。あと、拡張系の４から１の指を使う時、手の形が押さえる指の方へ傾いてしまっていますので、拡張した状態の形をキープして、指を離すだけにしてくださいね。相棒さん（手が小さい）はいいけど、ありこさん(手が大きい)はダメですよ」
４の指が力負けしてウルフが出てしまうため、ついつい力を入れようとして手の角度を傾けてしまい、そこから１へ戻ろうとすればやっぱり傾いた分修正しなくちゃならなくて寄ってしまうので…手や指の大きさだけでなく、指の筋力の問題もあります。
つまり自習不足って事なんですけどね(爆)
「今日は弾くのでいっぱいいっぱいですが、ポジション移動はスムーズに出来ているので、次回はもうちょっと歌って弾けるようにしましょう」
いやもう、このボリュームを譜面どおり追うだけで、いっぱいいっぱいです。というわけで次回持ち越し。
★鈴木2巻 ゴセック『ガヴォット』
自習どころか教本開いてすらいませんでしたコーナー第４回ですが(爆)、たまたま前時間のレッスンの方が同じ曲を、めちゃくちゃ上手に弾かれていたのを扉越しに聴いていたので、「ああ、こうやって弾けばいいのか」とぼんやりイメージしつつ、最初の通し演奏。
自習どころか教本開いてすらいませんでしたコーナー第４回ですが(爆)、たまたま前時間のレッスンの方が同じ曲を、めちゃくちゃ上手に弾かれていたのを扉越しに聴いていたので、「ああ、こうやって弾けばいいのか」とぼんやりイメージしつつ、最初の通し演奏。
ただし私は、前の生徒さんほど速く弾けないので、自分の弾ける速度でまったりと（苦笑)
今聴いた雰囲気をイメージしながら、音程を正しく丁寧に、できるだけ譜面どおりに強弱やテヌート、アクセント、スタッカートも意識しながら弾きました。
「音程や音質は丁寧に弾けていて大体いいんですけど、速度がゆっくりめなせいもあって、全体的に重いですね～～。可愛い軽やかな雰囲気を出したいので、歌うところと跳ねるところは区別して弾きたいです。次は速度をUPして、多少ぐちゃっとなってしまってもいいですから、イメージ先行で弾いてみましょう」
前の生徒さんが弾いてらっしゃったくらい？の速度で２度目の通し演奏。
先生の弾いてくださるピアノの旋律を主導に、追っかけながら弾きましたが、やっぱり速度についてゆくので精一杯で、いくらぐちゃっとなってもいいと言われても…ガリガリ君（指の位置を捉えてから弓をしっかり弦に乗せてボーイング）は意識しつつ音程を堅持しようとしたらば、溺れる者は藁をも掴みたいって状態ですわ～～っつってもこの場合、弓しか掴みようがないんだけど。
「まだ硬いですね～～（苦笑）自分で歌いながら、合わせて弾いてみると、歌っているように弾けると思うので、ワンフレーズずつそうやって弾いてみて、次回で仕上げましょう」
次回は来週なので、間違いなく教本開いてすらいませんでしたコーナー第５回になる事必至ですが、４回レッスンで旋律は体で覚えてきたと思うので、その"記憶が新しい"事を頼みに、頭の中で歌って弾けるよう、イメトレします(爆)
というわけで降り止まぬシトシト冷やっこい雨の中、帰途についたのですけど、地元の最寄り駅に着いたら雪がぼつぼつ降ってまして！
駅に停めてあった愛車にも薄っすら積もっており、うぎゃ～と車を温めて雪を溶かして発車したは良いけれど、ガラスが気温差で曇るわ、雪はさらに激しく降り出すわで、自宅まで大した距離じゃないのに最悪の視界での恐々ドライブでした…久々に怖かった…。
無事帰宅してホッと晩御飯は、例のホタテマヨネーズ缶を使ったキャベツと板麩のサラダ♪
うーん、簡単美味しい♪
普通にマヨネーズと和えるだけよりオカズになって、白ワインともよく合いますね！少量で濃ゆく味がつくため、これでもまだ１缶使い切れませんでしたから、１缶500円でもコスパ高しです！
最近のごはんφ_(*^▽^*)_ψご飯は今日までバレンタイン仕様 ― 2013年02月14日
少し前に、バレンタインでもらった友チョコ↓。
チョコレートがあんまり好きじゃないと周知されてるため、最近は殆どもらいませんが、今年は相棒からチョコッともらいました♪
しまった！容器の可愛さに浮かれて、中身の写真を撮り忘れました！小さくてｶﾜｲｲチョコだったので、なんだかんだでコーヒーのお供に食べちゃってもうありません(笑)
というわけで、私のバレンタインはスウィーツよりご飯系で攻めて参ります！
キャンペーンに合わせて、すでに先月くらいから始まりほぼ常時バレンタイン仕様だった我が家の食卓も、いよいよ今日で終止符？
紹介もれしていたバレンタイン仕様ごはんを一挙ご紹介してシメるといたしましょう。
・塩ラーメンリメイクのハートがスケルトンちゃんぽん
そもそも彩り野菜たっぷりで見た目の綺麗なちゃんぽんですが、微妙に彩り野菜が揃わなかった日の苦肉の策？というべきか、彩りの少ないちゃんぽんを薄焼き卵で覆ってしまいました。
人参とパプリカのハートと、薄焼き卵をちょっとハートで型抜きして中身がなにかわかるスケルトンに。
で、抜いた薄焼き卵も翌朝しっかり再利用。
・桜海老粉と薄焼き卵のデコおにぎり
いつもよりちょっと可愛いお弁当が出来ました。おにぎり弁当だけどおかず付？
抜いたハートはちゃんと裏につけてますよ♪
・ハートのハムエッグチーズオープンサンド
普通のハムエッグトーストもちょっとお洒落になりました。
・蕪と水菜の塩麹ペペロンチーノ
いっきにカットしやすいので人参でハートを作る料理が多かったのですが、たまたま宅配で赤いパプリカが届いたため、キッチンバサミでハートにカットしてトッピングしてみました。
パプリカは肉厚でちょっとカットしづらいですが、裏側からざっくり挟みを入れて成型すると割合綺麗に切れますよ♪
鮮やかな赤だし、光沢もあってハート型がぴったりですねｖｖｖ
久々にDEAN＆DELUCAのお惣菜を買って帰った日も、パプリカだけは自分でトッピング↓
・ズワイ蟹と菜の花の雑穀リゾット(DEAN＆DELUCA)
・ズワイ蟹とカリフラワーのキッシュ(DEAN＆DELUCA)
・スモークサーモンとリコッタチーズのキッシュ(DEAN＆DELUCA)
当日のお弁当にも。
・板麩入りホタテマヨきな粉マカロニサラダ
しかし自分の弁当に自分でハートデコって…どんだけナルシーなバレンタイン？(爆)
先日から嵌っているライスペーパーを使って、梅干レシピキャンペーン滑り込み投稿で、今度は棒餃子バレンタインヴァージョン。
ガレットを作った時、どうも油の温度で皮が溶けてとろとろになるので、うぐいすきな粉で打ち粉をしてみたら、焦げ目も美しくつきました。ガレットも打ち粉をした方が綺麗に仕上がるかもしれません。
DEAN＆DELUCAで買ったｸｯｷｰｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞﾊﾟﾝにも、エスプレッソを混ぜた泡ミルクでハートを作ってみました。
ラテアート、講座受講後にやっと自宅の機会で挑戦してみました！が、やっぱり勝手が違って難しい～～！
ネスプレッソのマシンで抽出したクレマは、講座の時に使った機械と同じようにきめ細かく良質なものなのですが、エアロチーノで作ったスチームドミルクではない泡ミルクは、ふわふわすぎて浮いてしまい、クレマに沈んでくれません(T-T)
しかも少量でかなり膨らみ、講座の時と同じくらいの分量のミルクを使うと多すぎです(苦笑)おかげでクレマが白っぽくなってアートとの境界がつきにくい…くすん。
それでもまだ余りすぎたので、やむなく泡ミルクアートをやってみたという(爆)
あ、でも泡ミルクも講座でやったのと同じように泡立てた後でしっかり回したら、底の分離はなくなりました！ので、手持ちのカップでの適量をこれから色々試していこうと思います。
ちなみに端っこに移ってるパンダのそばのｹｰｽは、冒頭でご紹介した友チョコのケースですよ～ｖｖｖ
去年からのんびり挑戦しているタティングレースの試作品を入れるのにちょうど良かったので、さっさと中身を食べてしまったのでした。
腱鞘炎がひどくなった事もあって、しばらくかぎ針編みをお休みしていましたけれど、タティングレースの方が手首への負担が少なそうだし、せっかく一度講座も受講してきたしと思って今年になってから再開しました。
まだまだ綺麗な目で編めませんが、コツはだんだん掴めてきたので、写真のような単品モチーフでトレーニングして、組み合わせたりした小さな作品を仕上げてみたいです。
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