神戸女子旅o(^o^)o～コーヒー博物館とIKEA ― 2016年04月30日
今日は友人たちと神戸への日帰りかしまし女子旅です。
待ち合わせにちょっとしたトラブル(私が全員分の特急券持ったまま改札入っちゃったので…ｱﾊﾊ)があり、何とか新幹線内で落ち合って、ホッと胸をなでおろし。
前回の反省を活かしてスタバでは抹茶ラテのみ購入したワタクシ、バトンドールのサクラと、友人のお土産のチーズケーキを朝ご飯に、移動中を過ごしました。
旅が決まったのも今月に入ってから急遽で、目的地も朝からコレ↓しか決まってないので、行き当たりばったりの旅程。
あらかじめ予約していたモーニングツアーに参加すべく、余裕をもって到着しました。
ツアーが始まるまで、下の階の展示を観ていましたら、コーヒーにまつわる音楽の試聴コーナーに、バッハの『コーヒーカンタータ』、ヨーヨー・マーの『カフェ1930』がありましたよ。
というわけで、ガイドのお姉さんの説明を受けながら、まずは展示物を見学してまいりました。
コーヒー大好き、カフェイン中毒なワタクシですが、コーヒーに関する知識はほとんど標準です（苦笑）
なので、コーヒー豆の品種は２種類で、そのうち１種がほぼメインで栽培され、残り１種は苦味を調性するためのブレンド用として作られるという事は知りませんでした。
一番面白かったのは、栽培から収穫、焙煎までの工程で、目下勉強中のワインに通じる点が多かった事。
例えば、前述のように２種類しかない品種でも、各国、各土地の土壌や栽培条件、気候や環境で、味の特徴が生まれる点は、先般ワイン講座で習った”テロワール”と同じですし、ワインに適した産出地域が緯度でベルト状になっているのも、同じでした。
ただし、コーヒー豆は極端な熱さや寒さに弱い、存外繊細な作物の為、赤道に近い地域では標高の高い山で作られたり、日照環境を整えるために葉陰を作れる作物を一緒に植えたりと工夫されているとの事で、それはワインでも傾斜の高いところで作られたりしているのと一緒だなぁ～と思いました。
それから、コーヒーの赤い実を除いて、豆となる種を取り出す際の方法も、水洗いしてから乾燥させる方法と、実ごと乾燥させて残った豆を取り出す方法があるというのも初めて知りました。
これはワインでいうところの圧搾する方法の違いにも通じるかな。
ワインの世界にも味を見極めるソムリエが居ますが、コーヒーの世界では鑑定士、クラシフィカドールという人たちが居たり。
不良豆を餞別したり、焙煎の度合いによって変わる味を確かめたりという作業も、葡萄を選別して、熟成の度合いを極めるワインの世界に通じますよね。
焙煎の度合いによって味に違いが表れるのは言うまでもありませんが、私が知識なく「フレンチロースト」「イタリアンロースト」の焙煎豆が好きだなぁと思っていたら、どちらも一番深煎りな焙煎の部類でした。酸味が弱く、苦味の強いコーヒーが好きなのですｖｖｖ
抽出方法もお国柄やら、器具によって様々ですけれども、東南アジアでよくある粉コーヒーの上澄みを飲む方法はどうも苦手だなと思っていたら、ベドウィン族はフィルターの代わりに干し草をポットの口へ適度に詰めて淹れるんですって！遊牧民ならではの知恵ですが、干し草の風味もつきそうだな（笑）
ひとつの食品について、知識を深めるって楽しいなぁ～と感じるひとときでした。
ひととおり説明が終わった後は、テイスティングタイム。
コーヒー豆で作られた怪獣のディスプレイを眺めながら…(笑)
ブレンドコーヒー(左)：ﾌﾞﾗｼﾞﾙ+ﾎﾝｼﾞｭﾗｽ+他
ストレートコーヒー（右）：ﾌﾞﾗｼﾞﾙ100%
そうそう、ブレンドして味を調えるというのも、シャンパーニュ地方で許されている、ブレンドして品質の安定化を図る事に通じるものがありますね。
ストレートはその国の豆の特徴がハッキリしますが、それだけで美味しいわけではなく……ブレンドする事によって、より求める味わいに近づけるというブレンドコーヒーという名が持つ目的の意味がよくわかるテイスティングでした。
同じブラジル豆をベースにしていても、香りや味がまったく違うコーヒーに変化していましたよ。
お土産にドリップコーヒーとスティックコーヒーをゲットして、モーニングツアーについてるお土産のドリップコーヒーも頂きました。
さて、館内展示品を堪能した後は、折角来たので併設のカフェでコーヒーを味わう事にしました。
サイフォンやプレスポット、ドリッパーなどがズラリと並び、コーヒーのアロマが漂っていて癒されます……。
お昼時でちょっと小腹が空いてきたので、私は甘いコーヒーを…
・カフェ・マリアテレジア（手前）：ｵﾚﾝｼﾞｼﾛｯﾌﾟ入り
・カフェ・ブラジレーニョ（右）：深煎りｺｰﾋｰにﾐﾙｸ、ﾁｮｺ、塩入り
・エチオピア イルガチェフェ コンガ（左）+追加料金でﾌﾟﾚｽｺｰﾋｰ
こっちは甘いコーヒーたち。
猟犬と狩りをする紳士のカップはウェッジウッド。
私はこちらのｵﾚﾝｼﾞｼﾛｯﾌﾟ入りにしました。
カップ＆ソーサーはリチャード・ジノリですね。
プレスコーヒーは２杯分くらいポットでサービスされました。
１杯目は店員さんがテーブルで注いでくださいましたよ。
ウェッジウッドぽいカップ＆ソーサーだけど……？？？
まったりコーヒーブレイクを過ごしたら、目の前にあるＩＫＥＡへ寄ってみました……っていうかＩＫＥＡの戦略が……。
店内のレイアウトが蛇腹のように交互にうねってて、絶対ショートカットできないようになっているんですね（苦笑）
サッと覗いて引き返す事のできないレイアウトだから、いったん吸い込まれたら出口まで道順どおりに通過するしかない、博物館より強制力の高い順路でございます……。そして出口は必ずレジを通過せねばならないという……すんません、なんも買うてまへん…と肩身の狭い思いで通るワタクシ……。
まんまとＩＫＥＡの戦略にハマったため、１時間くらい無駄にウィンドウショッピングしてすっかりランチタイムを過ぎてしまい……お腹が空いたので三ノ宮まで移動です。
後半は改めて！
神戸女子旅o(^o^)o～こっそり史跡巡りとパン屋さんとか ― 2016年04月30日
綿密な計画を練る時間と精神的余裕がなかったため、ランチの予約どころかお店も決めていませんでした。
なので、とりあえずググって出てきた神戸で美味しいパン屋さんランキングに上位ランクされてたお店が近くにあったのを幸いに、決定！
通されたテーブルの傍にディスプレイされていた置物が可愛くて萌えｖｖｖ
入口のジャムコーナーに居たこの子も可愛いｖｖｖ
フレンチのシェフが手掛けるパン屋さんとあって、著書↓のレシピも見た目が素敵なものばかり。
私が頼んだ二種サンドイッチ盛り合わせ。
友人が頼んだ焼肉とサワーキャベツのチャパタサンド
そして…メニュー写真に「見てのおたのしみ…」と書いてあったコムシノワ特製ホットドックは、コレ（笑）
大阪のシティーベーカリーのサンドイッチのパンは、パンが主役という感じでしたが、こちらのパンは具材が主役で、パンは名脇役という感じでした。
で食後は、すっかり恒例となりましたパンの買い付け（爆）
崩れにくいハード系のパンを中心に、いくつかゲットしましたよ♪
・バンズ
・ブレスレット
・しらすと何かのパン
・ミニバケット
・ブリエ・ブラン
・小豆がはいったパン
・カンパーニュ
・ブレスレット
・しらすと何かのパン
・ミニバケット
・ブリエ・ブラン
・小豆がはいったパン
・カンパーニュ
この後は、ちょっと観光もしてみようって事で…
★生田神社
神功皇后や源平ゆかりの由緒ある神社で、お料理や食べ物にゆかりの神様も多く祀られていました。
南北朝ゆかり色がないと、イマイチ萌え度が上がらない私（爆）
が、生田の森といえば、南北朝なのだ！！
南朝方の楠木正成＆新田義貞軍と、北朝方の足利尊氏との合戦場です。なんだけど、その辺の説明書きとかはないのね…しょぼん。
鎌倉では散々友人たちを南北朝萌えで振り回したので（苦笑）今回は大人しくしておきましょう……
本殿でお参りして……
女子旅っぽく、生田の森では水場で水占いをやってみました。
お！大吉！！
願い事は「あきらめず再度行えば叶う」そうです。恋愛運とかどうでもいい（爆）
ぽかぽか陽気の中をちょっと歩いたので、喉が渇いてティータイムにしたかったのですけど、なんせ無計画＆リサーチ不足ですから、犬も歩けば棒に当たるかと……
とりあえず、ググった時に出てきたパン屋さんには当たったので、ついでにゲット！
・カレーチーズダッチパン
・甘栗入りリュスティック
・さとうきびオレンジクリームパン
・甘栗入りリュスティック
・さとうきびオレンジクリームパン
その後、更にそぞろ歩いてたら結局南京町まで来ちゃった（苦笑）
ここまで来たらオサレなカフェはないですよね……。
ゆっくり中国茶を愉しみましょうってことで…
店員さんが淹れてくれます。
折角だから新茶を味わいましょ。
・高山金萱茶（左） 1,500円
・胎菊王（右） 1,200円
・胎菊王（左）
・高山金萱茶（右）
・パイナップルケーキ 250円
窓側のお席が途中から空いたので、移動して高みの見物（笑）
食事やお茶の時間が後ろ押しになってたため、晩御飯も済ませて帰ることにしました。
★東栄酒家
ここまで何とか女子旅っぽかったけれど、実はすっごく、すっごく呑みたかった！！（笑）ので、ハッピーアワーで生280円につられて入りました（爆）
かんぱーーーーい！！
・飲茶セット 1,260円
生追加お願いしま――す（笑）
デザートまでビール呑んでました（笑）
異人館とか、オシャレカフェとか、女子旅っぽいスポットはほぼカットでしたが、ま、大人女子旅？かな？？？
天候にも恵まれて、GWらしい一日が過ごせたし、去年みたく大きな失態（( ﾉД`)ｼｸｼｸ…もなかったので良かったです♪
明日もイベントが続きま～すｖｖｖ
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