今週のおうちごはん＆お弁当φ_(*^▽^*)_ψえぐぽ続くも、やる気は続かず ― 2017年06月16日
諸事情(;^ω^)によるmission”egg”possible＝略して”えぐぽ”期間中のため、卵料理の多い食卓ではありましたが…
今週はとにかく月曜からすでに憂鬱だった……。
お薬飲むために辛うじて朝ご飯は半分作って、半分レトルトに頼ったコレ↓を掻きこんだんだけど…
お弁当はありものかき集めて持参。
・フォカッチャ(ORE NO PAN okumura)
・ガスパチョ(にしきや)
・ドーナツ
仕事はそれほど忙しくなかったため、サクッと定時退社して、だらだらモードに喝を入れるべく、トンカツ揚げてみました( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ
で、なんとも名古屋愛溢れる晩御飯に❤️
スギモトの尾州豚ロース肉で
・ついでに揚げた新玉ねぎフライ&海老ふりゃー
・お揚げの赤だし
名古屋飯の味噌カツですよ～♪ソースも手作りvvv
市販の味噌カツ用ソースだと、結構どろっとしてたり、甘いのが多くて…矢場とんまでサラサラじゃなく、どろどろしすぎてないレベルの、自分好みの固さに仕上げています。
ソースは手作りだと１回分使い切り量作れる利点もあっていいのだけど、揚げ物作る時いつも困るのは、卵１個の卵液がね、トンカツ１枚揚げるだけじゃ使い切れないんですよ。
最初から衣使用分だけ除けて、他のお料理で使う事ももちろんあるのですが、面倒なので今回は買っておいたロース肉３枚全部揚げちゃった。
それでもまだ余ったために、冷凍保存してあった海老と、半端の新玉ねぎを揚げたら、こんなハイキャロリーなワンプレートがハイできあがり(笑)
さすがに全部は食べません！
そもそもお肉料理の中では比較的好きなトンカツ(但し自分で揚げたものに限る）ですら、なかなか一食で１枚食べきれないのです。
なので、半分食べて、半分はお弁当にしました。
まんまるパン(ﾋﾟｶｿ)で
レタス盛り盛りでいい感じ♪
あ、生食制限(※【雑記】膠原病治療：治療経過4回めと整形外科のﾘﾊﾋﾞﾘ10回参照)はいいの？と思われたかもしれませんが、最近は眩暈とか落ち着いてるみたいだし、多少は解禁しても大丈夫かなと自己判断して解禁しております。
生の方がビタミン壊れずに摂取できますしね。
翌朝ごはんはエグポ。
いか天かすとか、葱とか、お好み焼きに入れる具材で作ったオムレツなので、ウスターソースで頂きました。
卵が多いお好み焼きみたい(笑)
この日は、ばよりんレッスンがあったけれど晩御飯は揚げてあるトンカツを焼き戻しするだけだから、ソースだけ……でも味を変えて作りました。
・大根＆人参のソテー
・まんまるパン(ﾋﾟｶｿ)
見た目トマトソースなのですが、味は結構信州味噌が強いです。
スイチリは甘さとちょいピリ感の隠し味程度かな。
何となくスープをつけたくて、わざわざ作りました。
鶏ささみはやっぱり、加工がしやすくてブーム継続ちう。
半額ゲットして冷凍保存してある餃子の皮も大活躍です。
それにつけても、スギモトの尾州豚ロース肉はホントにクオリティ高くて劣化しませんね～。
揚げて２日めの焼き戻しなのに、カットしたらこんなに↓断面が美しいｖｖｖ
しかもこれ、フライパンで揚げやすいよう、包丁の背で相当ガンガン叩いて伸ばしてるのですけど、弾力ありすぎて戻っちゃうんですよね～(笑)
きちんと揚がってるからいいけれど、ひっくり返すのが大変なくらい重たい(笑)
この日ももちろん、トンカツは半分残してまんまるパン(ﾋﾟｶｿ)でサンドイッチ弁当に。
半分カットすると断面が綺麗ｖｖｖ
翌朝ごはんは、余ったワンタンスープとごはんに、レモンどら焼きを添えて。
今週は何とか残業せずに帰宅出来てるんだけど…いや、またゆとりが絶対溜めてるんですよね、書類をヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝそいつが私の手元に届かないだけ。
私の手が空いてるタイミングで回してくれたらどれだけいいか…ま、諦めてるけど、ここで愚痴っておきます。
サクッと定時退社して、シャキとレタスにカツ入れる！
・冷製コーンポタージュ(にしきや)
一見デミグラスソースに見えるのは、また味噌ベースで、今回はカレー味です♪
お弁当にも晩御飯にもカツを食べ続けてるけれど、ソースの味を毎回替えてることもあって飽きませんｖｖｖ
またまた半分残して、お弁当に転用するつもりだったのたけど……
翌日。
どーにもだるくて仕事休んじゃいました(;´･ω･)
そこまで体調不良ってわけでもなかったけれど、何か身体がだるくて行きたくなかったのと、ついでに前記事のコンサートのチケット取るのに自宅待機してた方が楽だし、、、、と思ったら、完全に朝から気力が萎えたという。
こうやって引きこもりになっていくのかな……ずーん。。。
いや、(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
哀しいかな、中途半場に責任感があるから、性格的に無理だわ私。
でも確かに身体は重くて朝ご飯食べる気力もなく、とはいえお薬が一番たくさんの日だったから、辛うじてパンとスープ食べて。
無事チケットが取れたら、ごろごろ～、だらだら～～
お腹が空いたので、お昼ごはんにエグポ。して食べる。
全粒粉マフィン(ﾊﾟｽｺ)で
・冷製コーンポタージュ(にしきや)
・ブランソルト(ﾊﾞﾄﾝﾄﾞｰﾙ)
・ポッキー スクイーズ＜ｱﾙﾌｫﾝｿ ﾏﾝｺﾞｰ＞(ｸﾞﾘｺ)
・ハニーマスタード＆オニオン(ｽﾅｲﾀﾞｰｽﾞ)
そしてエンドレス、ごろごろ～、だらだら～～。
晩御飯も冷凍ストックでテキトーに作りました。
・黒はんぺん
久々に大根おろしアート( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ
で、金曜日。
今週は土勤があるから２日乗りきらなくちゃならないんだよな…鬱。鬱。
と思いながら朝ごぱんを食べ。
お弁当は作る気力がなくて、梅干おにぎり１個なり。
結局この一週間も、ゆとりは仕事を溜めまくっているようでヽ(`Д´)ﾉｺﾙｧ！
諦めて定時退社し、スーパーフライデーを利用すべく、セブンに寄ったのですが、、、、、
やっぱりソフトクリームは売切れだったよ。。。(´；ω；`)
でも、交換できるアイスが増えたから、爽バニラもらってきました！
後はついでに半額ゲットしたフリーズドライのリゾットと、土勤用のお弁当にパン。
今週届いた宅配野菜セットの中に、今季初のさくらんぼが♪
(^o^)わーい(/・ω・)/
晩御飯は、ちょっと頑張ったエグポ。
さぁ、明日は土勤の後で、主宰アンサンブルSKEのスタジオ練習もあるので、踏ん張りどころです。
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