美食倶楽部★ﾗ ﾀｰﾌﾞﾙ ﾄﾞｩ ｼﾞｮｴﾙ・ﾛﾌﾞｼｮﾝ ― 2010年10月01日
今日は仕事に疲れたので(笑)有休です。
逆流性食道炎は相変わらずなのですけど…
伯母がせっかくご馳走してくれるというので
昼からしっかり食べてきました。
★ﾗ ﾀｰﾌﾞﾙ ﾄﾞｩ ｼﾞｮｴﾙ・ﾛﾌﾞｼｮﾝ
http://www.robuchon.jp/nagoya/la_table.html
何度か一人で来た事があるのですけど
久々に行ったら、ﾗﾝﾁのｻｰﾋﾞｽがちょっと変わってました。
いただいたのはﾗﾝﾁﾌﾟﾚｰﾄ1,890円
価格帯は以前と同じか、ひょっとしてちょっと安い？
くらいだと思うのですが
以前は一番安いｺｰｽでも一皿一皿ｻｰﾌﾞされてきたのですけど
ﾗﾝﾁﾌﾟﾚｰﾄは名前どおりひとつのﾌﾟﾚｰﾄに
前菜、ﾒｲﾝ、ﾃﾞｻﾞｰﾄが盛られて一度にやってきます。
味は…どうかなと思っていただきましたが…
うん、やはりここの料理は大きなﾊｽﾞﾚがないですね。
上段右は、ﾄﾏﾄの冷たいｽｰﾌﾟとﾃﾞｻﾞｰﾄのｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ、
上段左が、ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝに自家製ｲｸﾗと生ｸﾘｰﾑの燻製?(と説明された気が)
下段がﾒｲﾝのｽｽﾞｷ?(忘)のﾎﾟﾜﾚです。
ﾊﾟﾝはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと岩塩のﾃﾞﾆｯｼｭと、全粒粉のﾊﾟﾝと、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ。
ﾜｲﾝはｸﾞﾗｽのﾛｾﾞをいただきました。
ﾄﾏﾄのｽｰﾌﾟはｸﾘｰﾑとのﾊﾞﾗﾝｽが絶妙で
ﾄﾏﾄの酸味がまろやかに感じられました。丁寧なつくりです。
ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝは、ﾉﾙｳｪｰとかｽｲｽあたりで好まれる
かなりﾚｱな、控えめｽﾓｰｸの厚切りでしたので
ｽﾓｰｸでｻｰﾓﾝの臭みを抑えた、お刺身感覚でいただけます。
かなり細かくｶｯﾄされたﾆﾝﾆｸ風味のｶﾘﾌﾗﾜｰｿｰｽは
それほどﾆﾝﾆｸ臭くもなく、これまたｻｰﾓﾝをほどよく香りづけしてて
さらにその上へ乗っかっている自家製のｲｸﾗというのが、
私ｲｸﾗはそれほど得意ではないのですけど
あのﾌﾟﾁっと噛んだ時の若干生臭い液状のもの(笑)が
全然生臭くなく、かなりﾌﾟﾁ感のある食感でした。
生ｸﾘｰﾑはかなりﾌﾚｯｼｭで柔らかいｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞで
これまたｻｰﾓﾝと一緒にいただいた時の味のﾊﾞﾗﾝｽが最高。
ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝとｲｸﾗが苦手な従姉も食べられるといってました。
そしてｲｸﾗの苦手な伯母が、ｻｰﾌﾞされた時になって
「あ…ｲｸﾗが…」
と苦手な表情を見せたところ、すかさず給仕のお兄さん、
「苦手でいらっしゃいましたか？
それではｲｸﾗなしのものをお持ちいたします」
とひと言。
伯母は「よけるだけだから結構ですよ」と言ったのですが
「いえ、しばらくお待ちください」
と嫌な顔ひとつせず速やかにお皿を下げ
新しいものを出してくれました。
こういう心遣いは素晴らしいですね。
というわけで、お魚のﾎﾟﾜﾚも美味しく、
付け合せのお野菜も美味しく、
なによりここのﾊﾟﾝは相変わらず美味しかったのでﾊﾞｸﾊﾞｸと
いただけました。
ｸﾞﾗｽﾜｲﾝのﾛｾﾞは、かなり甘口でﾊﾁﾐﾂのような香りでしたので
お料理とは頂かず、ﾊﾟﾝのお供にしてましたが(笑)
ｻｰﾋﾞｽに関して難を言うなら、
先に飲み物だけのｵｰﾀﾞｰを持ってきて、
後から食べ物のﾒﾆｭｰを持ってこられると
料理にあったﾜｲﾝを1ｸﾞﾗｽというわけにいかなくなるので
(それが狙いなのかもしれませんが)
なるべく両方一緒に照らし合わせてｵｰﾀﾞｰしたいところですね。
あと、ﾃﾞﾊﾟｰﾄのﾚｽﾄﾗﾝ街内ということもあって
ﾗﾝﾁから一品一品給仕するｽﾀｲﾙをやめたのは
ｶｼﾞｭｱﾙな気分でいただけるのでよいと思うのですけど
ﾒｲﾝはどうしてもｱﾂｱﾂじゃなくなるので…
私のような猫舌人間には大丈夫ですが
普通の人だとちょっと最上の状態ではいただけないかもです。
ま、そういうこだわる方はﾗﾝﾁｺｰｽを召し上がればよいと思うので
このｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽでこのｻｰﾋﾞｽなら満足です。
逆流性食道炎は相変わらずなのですけど…
伯母がせっかくご馳走してくれるというので
昼からしっかり食べてきました。
★ﾗ ﾀｰﾌﾞﾙ ﾄﾞｩ ｼﾞｮｴﾙ・ﾛﾌﾞｼｮﾝ
http://www.robuchon.jp/nagoya/la_table.html
何度か一人で来た事があるのですけど
久々に行ったら、ﾗﾝﾁのｻｰﾋﾞｽがちょっと変わってました。
いただいたのはﾗﾝﾁﾌﾟﾚｰﾄ1,890円
価格帯は以前と同じか、ひょっとしてちょっと安い？
くらいだと思うのですが
以前は一番安いｺｰｽでも一皿一皿ｻｰﾌﾞされてきたのですけど
ﾗﾝﾁﾌﾟﾚｰﾄは名前どおりひとつのﾌﾟﾚｰﾄに
前菜、ﾒｲﾝ、ﾃﾞｻﾞｰﾄが盛られて一度にやってきます。
味は…どうかなと思っていただきましたが…
うん、やはりここの料理は大きなﾊｽﾞﾚがないですね。
上段右は、ﾄﾏﾄの冷たいｽｰﾌﾟとﾃﾞｻﾞｰﾄのｸﾚｰﾑﾌﾞﾘｭﾚ、
上段左が、ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝに自家製ｲｸﾗと生ｸﾘｰﾑの燻製?(と説明された気が)
下段がﾒｲﾝのｽｽﾞｷ?(忘)のﾎﾟﾜﾚです。
ﾊﾟﾝはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと岩塩のﾃﾞﾆｯｼｭと、全粒粉のﾊﾟﾝと、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ。
ﾜｲﾝはｸﾞﾗｽのﾛｾﾞをいただきました。
ﾄﾏﾄのｽｰﾌﾟはｸﾘｰﾑとのﾊﾞﾗﾝｽが絶妙で
ﾄﾏﾄの酸味がまろやかに感じられました。丁寧なつくりです。
ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝは、ﾉﾙｳｪｰとかｽｲｽあたりで好まれる
かなりﾚｱな、控えめｽﾓｰｸの厚切りでしたので
ｽﾓｰｸでｻｰﾓﾝの臭みを抑えた、お刺身感覚でいただけます。
かなり細かくｶｯﾄされたﾆﾝﾆｸ風味のｶﾘﾌﾗﾜｰｿｰｽは
それほどﾆﾝﾆｸ臭くもなく、これまたｻｰﾓﾝをほどよく香りづけしてて
さらにその上へ乗っかっている自家製のｲｸﾗというのが、
私ｲｸﾗはそれほど得意ではないのですけど
あのﾌﾟﾁっと噛んだ時の若干生臭い液状のもの(笑)が
全然生臭くなく、かなりﾌﾟﾁ感のある食感でした。
生ｸﾘｰﾑはかなりﾌﾚｯｼｭで柔らかいｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞで
これまたｻｰﾓﾝと一緒にいただいた時の味のﾊﾞﾗﾝｽが最高。
ｽﾓｰｸｻｰﾓﾝとｲｸﾗが苦手な従姉も食べられるといってました。
そしてｲｸﾗの苦手な伯母が、ｻｰﾌﾞされた時になって
「あ…ｲｸﾗが…」
と苦手な表情を見せたところ、すかさず給仕のお兄さん、
「苦手でいらっしゃいましたか？
それではｲｸﾗなしのものをお持ちいたします」
とひと言。
伯母は「よけるだけだから結構ですよ」と言ったのですが
「いえ、しばらくお待ちください」
と嫌な顔ひとつせず速やかにお皿を下げ
新しいものを出してくれました。
こういう心遣いは素晴らしいですね。
というわけで、お魚のﾎﾟﾜﾚも美味しく、
付け合せのお野菜も美味しく、
なによりここのﾊﾟﾝは相変わらず美味しかったのでﾊﾞｸﾊﾞｸと
いただけました。
ｸﾞﾗｽﾜｲﾝのﾛｾﾞは、かなり甘口でﾊﾁﾐﾂのような香りでしたので
お料理とは頂かず、ﾊﾟﾝのお供にしてましたが(笑)
ｻｰﾋﾞｽに関して難を言うなら、
先に飲み物だけのｵｰﾀﾞｰを持ってきて、
後から食べ物のﾒﾆｭｰを持ってこられると
料理にあったﾜｲﾝを1ｸﾞﾗｽというわけにいかなくなるので
(それが狙いなのかもしれませんが)
なるべく両方一緒に照らし合わせてｵｰﾀﾞｰしたいところですね。
あと、ﾃﾞﾊﾟｰﾄのﾚｽﾄﾗﾝ街内ということもあって
ﾗﾝﾁから一品一品給仕するｽﾀｲﾙをやめたのは
ｶｼﾞｭｱﾙな気分でいただけるのでよいと思うのですけど
ﾒｲﾝはどうしてもｱﾂｱﾂじゃなくなるので…
私のような猫舌人間には大丈夫ですが
普通の人だとちょっと最上の状態ではいただけないかもです。
ま、そういうこだわる方はﾗﾝﾁｺｰｽを召し上がればよいと思うので
このｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽでこのｻｰﾋﾞｽなら満足です。
本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ黄金千貫のﾓﾛｯｺ風ﾀｼﾞﾝ ― 2010年10月01日
まだまだあります黄金千貫(笑)
今日は原点に還りつつ、更にﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰな料理をやってみました。
★黄金千貫のﾓﾛｯｺ風ﾀｼﾞﾝ
【使った材料】（19cmﾀｼﾞﾝ鍋1回分＝私の1人前）
黄金千貫（らでぃっしゅぼーや） 1本
にんじん（らでぃっしゅぼーや） 小1本
ごぼう（らでぃっしゅぼーや） 1/3本くらい？
本しめじ（らでぃっしゅぼーや） 少々
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉（ｽｷﾞﾓﾄ） 100gくらい
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ3､4杯くらい
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ 適量
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ 適量
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ ﾚﾓﾝ1/8個
岩塩（ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ） 適量
黒胡椒 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ 適量
ごぼうは野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、5cmくらいにｶｯﾄし
しばし酢水に晒してｱｸぬきします。
黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、2～3cm角くらいにｶｯﾄし
しばし水に晒してｱｸぬきします。
にんじんは皮を剥いて、お好みの大きさにｶｯﾄ（私は大きめ）
これらをﾀｼﾞﾝに並べ、岩塩を軽く振って
電子ﾚﾝｼﾞで軽く火を通します。
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰは
目分量で（ｸﾐﾝは控えめ、ｶﾞｰﾘｯｸとﾊﾟﾌﾟﾘｶは同量くらいの比率）
配合し、半ｶｯﾌﾟくらいのお水に溶いておきましょう。
豚ﾊﾞﾗ肉の薄切りはﾀｼﾞﾝに乗せやすい長さにｶｯﾄします。
下処理した野菜を入れたままのﾀｼﾞﾝへｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを入れてｶﾞｽﾚﾝｼﾞへ移動。
中火にかけ、ｵｲﾙが温まってきたら、しめじを加え、
中央にﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを押し込み、
野菜の上に豚ﾊﾞﾗ肉で蓋をし（重なってもＯＫ）てから
香辛料を溶いたお水を回しかけて、ﾀｼﾞﾝの蓋をし、
ごく弱火にして10～15分煮込みます。
途中で水気がなくなってしまったら、お水を足してください。
仕上げに岩塩、黒胡椒、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを振りかけて調味したら完成。
ちょっと久々にﾓﾛｯｺの味つけでﾀｼﾞﾝ作りました。
さてお味の方は…
ん、まい！色々料理法のあるﾀｼﾞﾝですが、
やっぱり本場ﾓﾛｯｺの味つけが一番かも！
黄金千貫は煮崩れせず、しっかりｽﾊﾟｲｽのｽｰﾌﾟを吸って
しっとりﾎｺﾎｺとなっているし、
にんじんは、らでぃっしゅぼーやの味の濃ゆいものが
いっそう凝縮されて感じられるし、
ごぼうも柔らかく旨みたっぷりに炊き上がってるし、
豚ﾊﾞﾗ肉から落ちた脂がお野菜をﾂﾔﾂﾔしっとりにしてくれてます♪
これはﾂﾏﾐになるわ～。
というわけで、お供は白ﾜｲﾝのﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ割り。
今日従姉にもらった"ｵｵｶﾐの桃"という美味しいﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを
ﾜｲﾝ3、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ1くらいの割合で入れてみましたが…
激うま！これがまたﾀｼﾞﾝにぴったり！
今日はお外ﾗﾝﾁも美味しかったし、美食三昧です♪
今日は原点に還りつつ、更にﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰな料理をやってみました。
★黄金千貫のﾓﾛｯｺ風ﾀｼﾞﾝ
【使った材料】（19cmﾀｼﾞﾝ鍋1回分＝私の1人前）
黄金千貫（らでぃっしゅぼーや） 1本
にんじん（らでぃっしゅぼーや） 小1本
ごぼう（らでぃっしゅぼーや） 1/3本くらい？
本しめじ（らでぃっしゅぼーや） 少々
豚ﾊﾞﾗ薄切り肉（ｽｷﾞﾓﾄ） 100gくらい
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ3､4杯くらい
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟ 適量
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ 適量
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰ 適量
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ ﾚﾓﾝ1/8個
岩塩（ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ） 適量
黒胡椒 適量
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ 適量
ごぼうは野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、5cmくらいにｶｯﾄし
しばし酢水に晒してｱｸぬきします。
黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで皮をよく洗って、2～3cm角くらいにｶｯﾄし
しばし水に晒してｱｸぬきします。
にんじんは皮を剥いて、お好みの大きさにｶｯﾄ（私は大きめ）
これらをﾀｼﾞﾝに並べ、岩塩を軽く振って
電子ﾚﾝｼﾞで軽く火を通します。
ｸﾐﾝｼｰﾄﾞ、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾄﾞﾗｲﾊﾟﾌﾟﾘｶﾊﾟｳﾀﾞｰは
目分量で（ｸﾐﾝは控えめ、ｶﾞｰﾘｯｸとﾊﾟﾌﾟﾘｶは同量くらいの比率）
配合し、半ｶｯﾌﾟくらいのお水に溶いておきましょう。
豚ﾊﾞﾗ肉の薄切りはﾀｼﾞﾝに乗せやすい長さにｶｯﾄします。
下処理した野菜を入れたままのﾀｼﾞﾝへｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟを入れてｶﾞｽﾚﾝｼﾞへ移動。
中火にかけ、ｵｲﾙが温まってきたら、しめじを加え、
中央にﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを押し込み、
野菜の上に豚ﾊﾞﾗ肉で蓋をし（重なってもＯＫ）てから
香辛料を溶いたお水を回しかけて、ﾀｼﾞﾝの蓋をし、
ごく弱火にして10～15分煮込みます。
途中で水気がなくなってしまったら、お水を足してください。
仕上げに岩塩、黒胡椒、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを振りかけて調味したら完成。
ちょっと久々にﾓﾛｯｺの味つけでﾀｼﾞﾝ作りました。
さてお味の方は…
ん、まい！色々料理法のあるﾀｼﾞﾝですが、
やっぱり本場ﾓﾛｯｺの味つけが一番かも！
黄金千貫は煮崩れせず、しっかりｽﾊﾟｲｽのｽｰﾌﾟを吸って
しっとりﾎｺﾎｺとなっているし、
にんじんは、らでぃっしゅぼーやの味の濃ゆいものが
いっそう凝縮されて感じられるし、
ごぼうも柔らかく旨みたっぷりに炊き上がってるし、
豚ﾊﾞﾗ肉から落ちた脂がお野菜をﾂﾔﾂﾔしっとりにしてくれてます♪
これはﾂﾏﾐになるわ～。
というわけで、お供は白ﾜｲﾝのﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ割り。
今日従姉にもらった"ｵｵｶﾐの桃"という美味しいﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽを
ﾜｲﾝ3、ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ1くらいの割合で入れてみましたが…
激うま！これがまたﾀｼﾞﾝにぴったり！
今日はお外ﾗﾝﾁも美味しかったし、美食三昧です♪
本日のおやつφ_(*^▽^*)_ψ久保田食品の碁石茶ｱｲｽｸﾘｰﾑ ― 2010年10月02日
先日、らでぃっしゅぼーやの準定期便で頼んだ
季節のｱｲｽｸﾘｰﾑ第一回めが到着しました♪
久保田食品のｱｲｽｸﾘｰﾑはこの夏、
らでぃっしゅぼーやで単品のﾊﾞﾅﾅｱｲｽﾊﾞｰを注文したら
すっごくおいしくて、はまって、食欲ない日のごはんでした(爆)
今回のｱｲｽｸﾘｰﾑは久保田食品以外のﾒｰｶｰも混ざっているのですが
届いた3種の中で、もっとも気になっていた
★碁石茶ｱｲｽｸﾘｰﾑ(久保田食品)
季節のｱｲｽｸﾘｰﾑ第一回めが到着しました♪
久保田食品のｱｲｽｸﾘｰﾑはこの夏、
らでぃっしゅぼーやで単品のﾊﾞﾅﾅｱｲｽﾊﾞｰを注文したら
すっごくおいしくて、はまって、食欲ない日のごはんでした(爆)
今回のｱｲｽｸﾘｰﾑは久保田食品以外のﾒｰｶｰも混ざっているのですが
届いた3種の中で、もっとも気になっていた
★碁石茶ｱｲｽｸﾘｰﾑ(久保田食品)
さっそく食べてみました！
……めちゃうま！
碁石茶というのは、日本で唯一の完全発酵茶らしいのですが
飲んだ事ないのでどんな味かわからなかったのですけど、
紅茶のようで紅茶でなく、ほうじ茶のようでそうでない
その中間くらいの風味と香りと香ばしさのある味でした。ｱｲｽは。
……めちゃうま！
碁石茶というのは、日本で唯一の完全発酵茶らしいのですが
飲んだ事ないのでどんな味かわからなかったのですけど、
紅茶のようで紅茶でなく、ほうじ茶のようでそうでない
その中間くらいの風味と香りと香ばしさのある味でした。ｱｲｽは。
↑食べかけで申し訳ありませんが(汗)
色もご覧のとおり、ミルクティー色。
一口入れた時は、ちょっと「甘…！」と思ったのですが
不思議と舌に残らないすっきりとした甘さで
食べてるうちに「あ、これ、お茶の甘さなのかも」と思いました。
もちろんお砂糖も入ってるのですけど
1個完食した後で口直しのお茶とか要りませんでしたもの！
おいしい～ｖｖｖ
季節限定品らしいので、久保田食品直のｻｲﾄでも
この季節しか買えないようです。
まだまだｱｲｽｸﾘｰﾑが美味しい季節、
じっくり味わっていただきます♪
色もご覧のとおり、ミルクティー色。
一口入れた時は、ちょっと「甘…！」と思ったのですが
不思議と舌に残らないすっきりとした甘さで
食べてるうちに「あ、これ、お茶の甘さなのかも」と思いました。
もちろんお砂糖も入ってるのですけど
1個完食した後で口直しのお茶とか要りませんでしたもの！
おいしい～ｖｖｖ
季節限定品らしいので、久保田食品直のｻｲﾄでも
この季節しか買えないようです。
まだまだｱｲｽｸﾘｰﾑが美味しい季節、
じっくり味わっていただきます♪
本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ黄金千貫の秋色炊込ご飯 ― 2010年10月03日
黄金千貫、ﾗｽﾄ1本～！(体育会系のﾉﾘで←実はｿﾌﾄﾎﾞｰﾙ部でした)
ｼﾒは王道、この時期にﾋﾟｯﾀﾘの炊込み御飯ですﾖ♪
★黄金千貫の秋色炊込ご飯
【使った材料】(米3合分)
黄金千貫(らでぃっしゅぼーや) 1本
にんじん(らでぃっしゅぼーや) 大1/5本くらい
ごぼう(らでぃっしゅぼーや) 大1/5本くらい
しめじ(らでぃっしゅぼーや) 大きめﾊﾟｯｸの1/5房くらい
あさつき(らでぃっしゅぼーや) 少々
日高昆布(早煮ﾀｲﾌﾟ) 10ｃｍくらい
かつおだしﾊﾟｯｸ 1袋
酒 大さじ1くらい
しょうゆ 大さじ2くらい
ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1くらい
岩塩(ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ) 適量
松の実(富澤商店) 大さじ1～2くらい
金ごま 適量
お米を炊く水分量より少なめで出汁を取ります｡
手鍋で昆布を水につけて戻し、取り出してから火にかけて
かつおだしを取ります。
かつおだしは粉末のものでもOKですが
今回はﾊﾟｯｸで出してます。
足りなければ水を足すつもりで濃いめにだしを作って、
粗熱を取っておきましょう。
ごぼうは野菜ﾌﾞﾗｼで皮を綺麗に洗ってささがきし、
酢水につけてｱｸ抜きします。
黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで皮を綺麗に洗って2cm角くらいにｶｯﾄし、
水にさらしてｱｸ抜きします。
にんじんは薄切りにしてから横に1cm幅ｶｯﾄします。
しめじは、横から半分にｶｯﾄし、ある程度房分けします。
手鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、黄金千貫、ごぼう、にんじん、しめじを
さっと炒めます。表面に油がなじむ程度でOKです。
肉類を入れないので、これでｺｸを出します。
お米3合を砥いで、かつお昆布だし汁、しょうゆ、酒を
3合分の水分量になるよう加えます。
岩塩も少々ふりかけましょう。(ここでは控えめでいいです）
黄金千貫がわりと水分を吸うみたいなので、
規定の水分量でOKだと思います。
ここへ炒めた具材を加え、30～1時間程度浸水します。
今回はｵｺｹﾞをﾀｯﾌﾟﾘつけたかったので、
ｶﾞｽ釜を使用しています。土鍋がある人は是非使ってください。
我が家はｶﾞｽﾚﾝｼﾞに置いて使えるﾀｲﾌﾟのｶﾞｽ釜があるので
それで釜の底を火がなでるくらいの火加減で
20分ほど炊きます。
水蒸気が少なくなって、中でﾌﾟｽﾌﾟｽ音がするくらいが
ﾍﾞｽﾄなﾀｲﾐﾝｸﾞです。
久々に使って炊き加減が心配だったので、ちょっと中を確認。
お！ﾍﾞｽﾄでしたので、火を止めて15～20分ほど蒸らしたら
からいりした松の実を加えてさっくり混ぜ合わせます。
お茶碗に取り分けたら、金ｺﾞﾏと小口切りしたあさつきをかけて
完成です～♪
あ、その前に、塩加減控えめで作っているので
足りなければ岩塩を後からかけます。
私は後からかけるのが好きなので、
はじめから控えめ塩分で作ってます。
さて、いただきましょう～♪
写真ではわかりづらいのですが…おこげはかなりいい感じに
まんべんなくついていたので、おこげﾀｯﾌﾟﾘです♪
そして、黄金千貫は出汁を吸ってしっとり♪
ごぼうの風味、にんじんの彩りでかなり秋色ですｖｖｖ
写真がうまく撮れなくて色合いがきちんと出てないのが残念…。
黄金千貫、炊いても崩れにくいので、炊込ご飯にﾋﾟｯﾀﾘですね！
ちなみに横っちょにさりげなく添えられているのは
戻した昆布で作ったｷﾝﾋﾟﾗです。
戻した昆布を千切りにして、ｻﾗﾀﾞ油で炒めて
お砂糖、醤油、酒、みりんで濃い目に味をつけ
金ｺﾞﾏと、小女子のｱｺﾞを混ぜています。
最近のごはん、ｶﾙｼｳﾑが不足がちなので、補給しましょう。
これは白いご飯に乗っけても美味しいですﾖ♪
ｼﾒは王道、この時期にﾋﾟｯﾀﾘの炊込み御飯ですﾖ♪
★黄金千貫の秋色炊込ご飯
【使った材料】(米3合分)
黄金千貫(らでぃっしゅぼーや) 1本
にんじん(らでぃっしゅぼーや) 大1/5本くらい
ごぼう(らでぃっしゅぼーや) 大1/5本くらい
しめじ(らでぃっしゅぼーや) 大きめﾊﾟｯｸの1/5房くらい
あさつき(らでぃっしゅぼーや) 少々
日高昆布(早煮ﾀｲﾌﾟ) 10ｃｍくらい
かつおだしﾊﾟｯｸ 1袋
酒 大さじ1くらい
しょうゆ 大さじ2くらい
ｻﾗﾀﾞ油 大さじ1くらい
岩塩(ﾋﾟﾝｸｿﾙﾄ) 適量
松の実(富澤商店) 大さじ1～2くらい
金ごま 適量
お米を炊く水分量より少なめで出汁を取ります｡
手鍋で昆布を水につけて戻し、取り出してから火にかけて
かつおだしを取ります。
かつおだしは粉末のものでもOKですが
今回はﾊﾟｯｸで出してます。
足りなければ水を足すつもりで濃いめにだしを作って、
粗熱を取っておきましょう。
ごぼうは野菜ﾌﾞﾗｼで皮を綺麗に洗ってささがきし、
酢水につけてｱｸ抜きします。
黄金千貫は野菜ﾌﾞﾗｼで皮を綺麗に洗って2cm角くらいにｶｯﾄし、
水にさらしてｱｸ抜きします。
にんじんは薄切りにしてから横に1cm幅ｶｯﾄします。
しめじは、横から半分にｶｯﾄし、ある程度房分けします。
手鍋にｻﾗﾀﾞ油を熱し、黄金千貫、ごぼう、にんじん、しめじを
さっと炒めます。表面に油がなじむ程度でOKです。
肉類を入れないので、これでｺｸを出します。
お米3合を砥いで、かつお昆布だし汁、しょうゆ、酒を
3合分の水分量になるよう加えます。
岩塩も少々ふりかけましょう。(ここでは控えめでいいです）
黄金千貫がわりと水分を吸うみたいなので、
規定の水分量でOKだと思います。
ここへ炒めた具材を加え、30～1時間程度浸水します。
今回はｵｺｹﾞをﾀｯﾌﾟﾘつけたかったので、
ｶﾞｽ釜を使用しています。土鍋がある人は是非使ってください。
我が家はｶﾞｽﾚﾝｼﾞに置いて使えるﾀｲﾌﾟのｶﾞｽ釜があるので
それで釜の底を火がなでるくらいの火加減で
20分ほど炊きます。
水蒸気が少なくなって、中でﾌﾟｽﾌﾟｽ音がするくらいが
ﾍﾞｽﾄなﾀｲﾐﾝｸﾞです。
久々に使って炊き加減が心配だったので、ちょっと中を確認。
お！ﾍﾞｽﾄでしたので、火を止めて15～20分ほど蒸らしたら
からいりした松の実を加えてさっくり混ぜ合わせます。
お茶碗に取り分けたら、金ｺﾞﾏと小口切りしたあさつきをかけて
完成です～♪
あ、その前に、塩加減控えめで作っているので
足りなければ岩塩を後からかけます。
私は後からかけるのが好きなので、
はじめから控えめ塩分で作ってます。
さて、いただきましょう～♪
写真ではわかりづらいのですが…おこげはかなりいい感じに
まんべんなくついていたので、おこげﾀｯﾌﾟﾘです♪
そして、黄金千貫は出汁を吸ってしっとり♪
ごぼうの風味、にんじんの彩りでかなり秋色ですｖｖｖ
写真がうまく撮れなくて色合いがきちんと出てないのが残念…。
黄金千貫、炊いても崩れにくいので、炊込ご飯にﾋﾟｯﾀﾘですね！
ちなみに横っちょにさりげなく添えられているのは
戻した昆布で作ったｷﾝﾋﾟﾗです。
戻した昆布を千切りにして、ｻﾗﾀﾞ油で炒めて
お砂糖、醤油、酒、みりんで濃い目に味をつけ
金ｺﾞﾏと、小女子のｱｺﾞを混ぜています。
最近のごはん、ｶﾙｼｳﾑが不足がちなので、補給しましょう。
これは白いご飯に乗っけても美味しいですﾖ♪
本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψ泉州水なすの素揚げでおうどん ― 2010年10月04日
らでぃっしゅぼーやのｾｯﾄでまた、水なすが届きました。
前回はﾏﾘﾈとｻﾗﾀﾞにしてちょっと失敗もありましたが…
生産者の方のｵｽｽﾒ調理法に、素揚げ、揚げ浸し、
と書いてあったので、こんなものを作ってみました。
★泉州水なすの素揚げでおうどん
【使った材料】(1人前)
泉州水なす(らでぃっしゅぼーや) 1/4本
ﾋﾟｰﾏﾝ(らでぃっしゅぼーや) 1個
本しめじ(らでぃっしゅぼーや) 少々
黄ﾋﾟｰﾏﾝ(自家製) 小2個
卵(らでぃっしゅぼーや) １個
あさつき(らでぃっしゅぼーや) 少々
しょうが(らでぃっしゅぼーや) 少々
揚げ油 適量
めんつゆ(自家製) 適量
冷凍さぬきうどん(らでぃっしゅぼーや) 1袋
卵は半熟に茹でましょう。
泉州水なすは縦半分にｶｯﾄしたものを
さらに横半分にｶｯﾄ、縦半分にｶｯﾄし、
縦に5mm幅くらいの切り込みを入れて
火をとおりやすくします。
ちなみにうどんへ乗せてるのは1/4本分ですが
もちろんﾅｽのﾊﾝﾊﾟづかいは出来ませんので
残りはすべて同様に処理して一緒に素揚げし、
めんつゆで揚げ浸しにしています。おかず1品完成(笑)
ﾋﾟｰﾏﾝは縦に4等分。
本しめじは切り分けた房の石づきだけ取ります。
黄ﾋﾟｰﾏﾝは自家製で、かなり小さかったので半分に。
で、なんか軸の緑のところがついてたほうが
見た目可愛かったので、今回はつけたままにしました♪
これらを油で素揚げするだけ(笑)超簡単です。
めんつゆは自分で作ってますが、別に市販のものでOK。
冷凍さぬきうどんは、ﾚﾝｼﾞてﾁﾝできるﾀｲﾌﾟなので
ﾁﾝしてから、水でしめてます。
私は猫舌なので…水でしめたままのうどんに
あたためためんつゆをかけ、
上に素揚げした野菜とゆで卵を飾って、すりおろしたしょうがと
あさつきをかけて完成。
あ、水なすは切り込みをちょっとずらすと
見た目がきれいですよ♪
さて、素揚げした水なすのお味は…
お・い・し～・い！！！！
これはﾋｯﾄです！かなり美味しいです！！
なにがいいって、普通のおナスと違って、
素揚げしても食感がしっかりしているのに
噛むと中はものすごくｼﾞｭｰｼｰなんです！
米なすを素揚げしてもここまでｼﾞｭｰｼｰじゃないので
これは水なすならではの食感ですね！
ナスの旨味と食感が全て活かされてる感じです！
やはり生産者の方は美味しい調理法を心得ていらっしゃる！
もう水ナスはこれから素揚げ決定です！
前回はﾏﾘﾈとｻﾗﾀﾞにしてちょっと失敗もありましたが…
生産者の方のｵｽｽﾒ調理法に、素揚げ、揚げ浸し、
と書いてあったので、こんなものを作ってみました。
★泉州水なすの素揚げでおうどん
【使った材料】(1人前)
泉州水なす(らでぃっしゅぼーや) 1/4本
ﾋﾟｰﾏﾝ(らでぃっしゅぼーや) 1個
本しめじ(らでぃっしゅぼーや) 少々
黄ﾋﾟｰﾏﾝ(自家製) 小2個
卵(らでぃっしゅぼーや) １個
あさつき(らでぃっしゅぼーや) 少々
しょうが(らでぃっしゅぼーや) 少々
揚げ油 適量
めんつゆ(自家製) 適量
冷凍さぬきうどん(らでぃっしゅぼーや) 1袋
卵は半熟に茹でましょう。
泉州水なすは縦半分にｶｯﾄしたものを
さらに横半分にｶｯﾄ、縦半分にｶｯﾄし、
縦に5mm幅くらいの切り込みを入れて
火をとおりやすくします。
ちなみにうどんへ乗せてるのは1/4本分ですが
もちろんﾅｽのﾊﾝﾊﾟづかいは出来ませんので
残りはすべて同様に処理して一緒に素揚げし、
めんつゆで揚げ浸しにしています。おかず1品完成(笑)
ﾋﾟｰﾏﾝは縦に4等分。
本しめじは切り分けた房の石づきだけ取ります。
黄ﾋﾟｰﾏﾝは自家製で、かなり小さかったので半分に。
で、なんか軸の緑のところがついてたほうが
見た目可愛かったので、今回はつけたままにしました♪
これらを油で素揚げするだけ(笑)超簡単です。
めんつゆは自分で作ってますが、別に市販のものでOK。
冷凍さぬきうどんは、ﾚﾝｼﾞてﾁﾝできるﾀｲﾌﾟなので
ﾁﾝしてから、水でしめてます。
私は猫舌なので…水でしめたままのうどんに
あたためためんつゆをかけ、
上に素揚げした野菜とゆで卵を飾って、すりおろしたしょうがと
あさつきをかけて完成。
あ、水なすは切り込みをちょっとずらすと
見た目がきれいですよ♪
さて、素揚げした水なすのお味は…
お・い・し～・い！！！！
これはﾋｯﾄです！かなり美味しいです！！
なにがいいって、普通のおナスと違って、
素揚げしても食感がしっかりしているのに
噛むと中はものすごくｼﾞｭｰｼｰなんです！
米なすを素揚げしてもここまでｼﾞｭｰｼｰじゃないので
これは水なすならではの食感ですね！
ナスの旨味と食感が全て活かされてる感じです！
やはり生産者の方は美味しい調理法を心得ていらっしゃる！
もう水ナスはこれから素揚げ決定です！
ｳﾞｧｲｵﾘﾝ覚書♪5年7ヶ月～196回めのﾚｯｽﾝ ― 2010年10月05日
すっかり秋めいてきましたね。
そろそろ、苗を取った苺の植え替えをしなくては。
というわけで、↑こんなもの編んでみました♪
試作品なので、適当に編みすぎて形くずれまくっていますが…
これくらい大きな(ﾑﾘ！)苺が実るといいなvvv
そんな最近、自習にもｴｱｺﾝが要らなくなりました。
が、自習のﾃﾝｼｮﾝが上がるかというとそうでもなく…(爆)
ﾁｪﾛの方がﾔｳﾞｧｲ感じなこともあってｳﾞｧｲｵﾘﾝは
「ﾚｯｽﾝで覚えれば、ま、いっか」(爆)くらいの雰囲気な昨今です。
いえ、ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙｸｯｷﾝｸﾞまで2ヶ月切ってる焦りみたいなのは
じわっとあるのですけどね。
さて、ﾄ長調のｽｹｰﾙをやってくるよう言われて
全弦つかったﾄ長調のｽｹｰﾙをさらっと確認しておくくらいは
自分でやっておきましたが、
教本にそれがあるって気づいてなかった私(笑)
先生から、教本のﾄ長調のｽｹｰﾙのところを
はじめましょう、と言われてやや動揺しつつ
言われるままに弾いてなんとかｸﾘｱ。
1弦またぎの練習曲は前回からの持ち越しですが
これも自習はほとんどやっていなかったものの
そろそろ音に慣れてきて、さくっと合格。
今日はｳﾞｨﾌﾞﾗｰﾄの練習曲はやらず
新しい練習曲がひとつ宿題になり、初見でちょっと弾きました。
お、ﾀﾞﾌﾞﾙｽﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(重音)の練習曲ですよ！
ばよﾌﾞﾛｸﾞで拝見する限り、一般的な教材でﾚｯｽﾝされてる方は
わりと早い段階でこの系統の練習曲に挑戦されてますが
YAMAHAの教本は最後の段階でようやくですね。
重音ちょっと久々なので、これはちゃんと自習してこなくちゃ。
で、ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙｸｯｷﾝｸﾞ課題曲の
ﾊｲﾄﾞﾝ｢弦楽四重奏『皇帝』より」第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝﾊﾟｰﾄに突入。
先生に指番号とか振ってもらっていなかったので
自分で適当に考えたﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞで、
出だし3rdﾎﾟｼﾞから入ろうとしたら、いきなり訂正入りました。
「この後のﾌﾚｰｽﾞの音が取りづらくなるので、ここは1stで、
次のﾌﾚｰｽﾞから3rdへ移動しましょう」
となると出だしからしばらくは全部1stで行けそうな気もするけど、
そうすると装飾音符の部分が弾きづらくなるので…
そういうことでしたか。
とりあえず自分で考えてきたように弾きすすめると、またまた
先生の意図とは違うﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞがあったりもしましたが…
「そっちでも問題ないので、それでいきましょう」
という箇所もあったりして、音色より弾きやすさ優先で
ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞを固めてゆきました。
後半からﾌﾚｰｽﾞの雰囲気が変わり、終盤へ向かうあたりに
自習で疑問に思っていた音があったので、
入るﾜﾝﾌﾚｰｽﾞ前で自らｽﾄｯﾌﾟし、先生に質問。
「先生、この音ってﾅﾁｭﾗﾙじゃないですか？」
同じﾌﾚｰｽﾞが2回続くのですけど、頂いた譜面、
はじめのﾌﾚｰｽﾞにはﾅﾁｭﾗﾙの記号がなく、
後のﾌﾚｰｽﾞにはﾅﾁｭﾗﾙがついてて、ﾆｭｱﾝｽ的には
ﾅﾁｭﾗﾙがないと変な感じだし、音程もとりづらかったのです。
譜面を見ながら確認した先生も
「あ、これはﾐｽﾌﾟﾘですね。仰るとおりﾅﾁｭﾗﾙです」
ほっ、問題解決。
この辺り、ｽﾑｰｽﾞに弾けるﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞが
自分で判断できない箇所が多かったので、
先生に教えていただいて、通し演奏&確認終了。
これでﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞは固まりました。
もう一度、今度は楽譜の指定速度のﾒﾄﾛﾉｰﾑと合わせて
通し演奏しましたが、思ったより速かったので
覚えたてのﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞが頭に入っておらず、
ややもたついた部分があったのは致し方ないでしょう。
3度目はﾆｭｱﾝｽを掴むため、速度を少し落として
先生の第2ｳﾞｧｲｵﾘﾝと合奏しました。
全体のﾆｭｱﾝｽは、全ﾊﾟｰﾄPCで音を打ち込んで演奏させたのを
この1ヶ月耳に覚えこませていたので、
つられたりすることもなく、すんなりと弾けました。
ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞはまだ身体が覚えきれずに、ちょっともたつきますが。
とりあえず、今日は音程とか、ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞとか
確認するのに精一杯でﾉﾝｳﾞｨﾌﾞﾗｰﾄで弾いていたので
あとはﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞを覚え、ｳﾞｨﾌﾞﾗｰﾄでﾆｭｱﾝｽを出して弾ければ
本番までになんとか仕上げられるかな。
先生からも
「音程はちゃんと取れていますので、
次回はﾆｭｱﾝｽを出していきましょう。
譜面に指番号なにも書き込んでいなくても、
これだけご自分で判断して弾ければ、大丈夫です」
と太鼓判？
もうひとつの課題曲、ｽﾃｨｰﾋﾞｰ･ﾜﾝﾀﾞｰ『Isn't she lovely』も
次回までにやってくるよう言われましたが…
希望のﾊﾟｰﾄを訊かれたので「これも第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝで」と答え
ちょっと不安だったので…
「ちなみに、今回はどのﾊﾟｰﾄが人数多いんでしょうか…?」
と探りを入れてみたところ…
「ﾊｲﾄﾞﾝは私の生徒さんは第2ｳﾞｧｲｵﾘﾝが多いんですよ」
とのこと。ええええ～！？
いつも第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝが圧倒的に人数多いからと思って
両方第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝを選択したのに、今回選択ﾐｽ！？
とか、あたふたしていたら
「ありこさんは十六分音符もしっかり弾けているので
まったく問題ないですけど、他の生徒さんは
この部分を弾けない方が多いんですよ」
とのことらしいです。
そうか…今回はじめて中級ｺｰｽを選択した私はﾚｯｽﾝ歴5年ですが、
習い始めて1､2年の方とか多そうなｺｰｽですものね…
これまで上級ｺｰｽで、あきらかに自信のある弾きっぷりな
間違いなく自分よりお上手な方ばかりの中に紛れていたので(笑)
弾けないﾌﾚｰｽﾞがある人が多いのは盲点でした…。
と…とりあえず当日の人数配分が心配ですが
できるだけの仕上がりで臨みたいものです。
そろそろ、苗を取った苺の植え替えをしなくては。
というわけで、↑こんなもの編んでみました♪
試作品なので、適当に編みすぎて形くずれまくっていますが…
これくらい大きな(ﾑﾘ！)苺が実るといいなvvv
そんな最近、自習にもｴｱｺﾝが要らなくなりました。
が、自習のﾃﾝｼｮﾝが上がるかというとそうでもなく…(爆)
ﾁｪﾛの方がﾔｳﾞｧｲ感じなこともあってｳﾞｧｲｵﾘﾝは
「ﾚｯｽﾝで覚えれば、ま、いっか」(爆)くらいの雰囲気な昨今です。
いえ、ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙｸｯｷﾝｸﾞまで2ヶ月切ってる焦りみたいなのは
じわっとあるのですけどね。
さて、ﾄ長調のｽｹｰﾙをやってくるよう言われて
全弦つかったﾄ長調のｽｹｰﾙをさらっと確認しておくくらいは
自分でやっておきましたが、
教本にそれがあるって気づいてなかった私(笑)
先生から、教本のﾄ長調のｽｹｰﾙのところを
はじめましょう、と言われてやや動揺しつつ
言われるままに弾いてなんとかｸﾘｱ。
1弦またぎの練習曲は前回からの持ち越しですが
これも自習はほとんどやっていなかったものの
そろそろ音に慣れてきて、さくっと合格。
今日はｳﾞｨﾌﾞﾗｰﾄの練習曲はやらず
新しい練習曲がひとつ宿題になり、初見でちょっと弾きました。
お、ﾀﾞﾌﾞﾙｽﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(重音)の練習曲ですよ！
ばよﾌﾞﾛｸﾞで拝見する限り、一般的な教材でﾚｯｽﾝされてる方は
わりと早い段階でこの系統の練習曲に挑戦されてますが
YAMAHAの教本は最後の段階でようやくですね。
重音ちょっと久々なので、これはちゃんと自習してこなくちゃ。
で、ｱﾝｻﾝﾌﾞﾙｸｯｷﾝｸﾞ課題曲の
ﾊｲﾄﾞﾝ｢弦楽四重奏『皇帝』より」第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝﾊﾟｰﾄに突入。
先生に指番号とか振ってもらっていなかったので
自分で適当に考えたﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞで、
出だし3rdﾎﾟｼﾞから入ろうとしたら、いきなり訂正入りました。
「この後のﾌﾚｰｽﾞの音が取りづらくなるので、ここは1stで、
次のﾌﾚｰｽﾞから3rdへ移動しましょう」
となると出だしからしばらくは全部1stで行けそうな気もするけど、
そうすると装飾音符の部分が弾きづらくなるので…
そういうことでしたか。
とりあえず自分で考えてきたように弾きすすめると、またまた
先生の意図とは違うﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞがあったりもしましたが…
「そっちでも問題ないので、それでいきましょう」
という箇所もあったりして、音色より弾きやすさ優先で
ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞを固めてゆきました。
後半からﾌﾚｰｽﾞの雰囲気が変わり、終盤へ向かうあたりに
自習で疑問に思っていた音があったので、
入るﾜﾝﾌﾚｰｽﾞ前で自らｽﾄｯﾌﾟし、先生に質問。
「先生、この音ってﾅﾁｭﾗﾙじゃないですか？」
同じﾌﾚｰｽﾞが2回続くのですけど、頂いた譜面、
はじめのﾌﾚｰｽﾞにはﾅﾁｭﾗﾙの記号がなく、
後のﾌﾚｰｽﾞにはﾅﾁｭﾗﾙがついてて、ﾆｭｱﾝｽ的には
ﾅﾁｭﾗﾙがないと変な感じだし、音程もとりづらかったのです。
譜面を見ながら確認した先生も
「あ、これはﾐｽﾌﾟﾘですね。仰るとおりﾅﾁｭﾗﾙです」
ほっ、問題解決。
この辺り、ｽﾑｰｽﾞに弾けるﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞが
自分で判断できない箇所が多かったので、
先生に教えていただいて、通し演奏&確認終了。
これでﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞは固まりました。
もう一度、今度は楽譜の指定速度のﾒﾄﾛﾉｰﾑと合わせて
通し演奏しましたが、思ったより速かったので
覚えたてのﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞが頭に入っておらず、
ややもたついた部分があったのは致し方ないでしょう。
3度目はﾆｭｱﾝｽを掴むため、速度を少し落として
先生の第2ｳﾞｧｲｵﾘﾝと合奏しました。
全体のﾆｭｱﾝｽは、全ﾊﾟｰﾄPCで音を打ち込んで演奏させたのを
この1ヶ月耳に覚えこませていたので、
つられたりすることもなく、すんなりと弾けました。
ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞはまだ身体が覚えきれずに、ちょっともたつきますが。
とりあえず、今日は音程とか、ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞとか
確認するのに精一杯でﾉﾝｳﾞｨﾌﾞﾗｰﾄで弾いていたので
あとはﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞを覚え、ｳﾞｨﾌﾞﾗｰﾄでﾆｭｱﾝｽを出して弾ければ
本番までになんとか仕上げられるかな。
先生からも
「音程はちゃんと取れていますので、
次回はﾆｭｱﾝｽを出していきましょう。
譜面に指番号なにも書き込んでいなくても、
これだけご自分で判断して弾ければ、大丈夫です」
と太鼓判？
もうひとつの課題曲、ｽﾃｨｰﾋﾞｰ･ﾜﾝﾀﾞｰ『Isn't she lovely』も
次回までにやってくるよう言われましたが…
希望のﾊﾟｰﾄを訊かれたので「これも第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝで」と答え
ちょっと不安だったので…
「ちなみに、今回はどのﾊﾟｰﾄが人数多いんでしょうか…?」
と探りを入れてみたところ…
「ﾊｲﾄﾞﾝは私の生徒さんは第2ｳﾞｧｲｵﾘﾝが多いんですよ」
とのこと。ええええ～！？
いつも第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝが圧倒的に人数多いからと思って
両方第1ｳﾞｧｲｵﾘﾝを選択したのに、今回選択ﾐｽ！？
とか、あたふたしていたら
「ありこさんは十六分音符もしっかり弾けているので
まったく問題ないですけど、他の生徒さんは
この部分を弾けない方が多いんですよ」
とのことらしいです。
そうか…今回はじめて中級ｺｰｽを選択した私はﾚｯｽﾝ歴5年ですが、
習い始めて1､2年の方とか多そうなｺｰｽですものね…
これまで上級ｺｰｽで、あきらかに自信のある弾きっぷりな
間違いなく自分よりお上手な方ばかりの中に紛れていたので(笑)
弾けないﾌﾚｰｽﾞがある人が多いのは盲点でした…。
と…とりあえず当日の人数配分が心配ですが
できるだけの仕上がりで臨みたいものです。
ﾁｪﾛ覚書♪♪1年7ヶ月～37回めのﾚｯｽﾝ ― 2010年10月07日
刺繍ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞを兼ねて、こんなﾓﾉ作ってみました♪
野球ｷﾁｶﾞｲの甥っ子にでもあげようかなと思いまして…
硬式野球のﾎﾞｰﾙを模したｺｰｽﾀｰです。
そういえば小学生の頃、課外ｸﾗﾌﾞ(部活動とは別)で
何故か手芸ｸﾗﾌﾞに入っていたのを思い出しました！
お裁縫、ｷﾗｲだし超苦手だったのに何故だろう…？
我ながら謎です…。克服しようと思ったのかな…？
ちなみに家庭科の洋裁の宿題は泣きついて
ほとんど母親に仕上げてもらってました(爆)
おかげでいつも通信簿は5だったという…えへ。
が、その場しのぎでｽﾞﾙしても、結局身についてない事が
今になってしっかり障害になってますね…ｱﾊﾊ…。
何でも基礎をちゃんと身につけなくては！
そんなわけで…ってこともないですが、ﾁｪﾛの方はﾚｯｽﾝまでに
3ｵｸﾀｰﾌﾞｽｹｰﾙとｳｪﾙﾅｰをかなりきちんと自習してきたのに…
「しばらくｱﾝｻﾝﾌﾞﾙ強化ﾃﾞｰにしますので
ｽｹｰﾙや教本はお休みにして、『乾杯の歌』から行きます！」
だそうです(T-T)あうううう…。
あー…多分先生、前回の合同練習に参加できなかった上、
ﾁｪﾛがあまりにもﾎﾞﾛﾎﾞﾛだったので…
代表T先生に色々言われたのかな…。ｶﾜｲｿｳ…。
で、本日はｳｫｰﾐﾝｸﾞｱｯﾌﾟ抜きでいきなり
ｳﾞｪﾙﾃﾞｨ『乾杯の歌』を先生と一緒に、通し演奏しました。
音程は前回合同練習でも比較的安定して取れたと思うし、
ｽﾋﾟｰﾄﾞにもある程度ついてゆけてたと思うのですが
他ﾊﾟｰﾄとの兼ね合いで本日ﾎﾞｰｲﾝｸﾞの訂正も入り
ﾆｭｱﾝｽもところどころﾂｯｺんだ指導を頂きました。
●主旋律から伴奏に回って"八分♪１つ、八分休符2つ"
という旋律が続くところの弓使いは軽く、
ただし跳ねすぎず押しつけるように音を響かせて弾く。
●ｸﾚｯｼｪﾝﾄﾞのﾆｭｱﾝｽは音の雰囲気を変えて出す。
※具体的にどう変えるてのは文章で書きづらいので省略。
●弓を戻して弾く箇所追加。ただし弓は極端に戻し過ぎなくてOK。
●終盤の旋律の音のかたまり、頭のｱｸｾﾝﾄをもっとしっかり。
一定のﾘｽﾞﾑが長く続いたりするので、
一人で練習していると単調に弾いてしまいますが
そこは他の楽器の旋律のﾆｭｱﾝｽに合わせて…
よりｱﾝｻﾝﾌﾞﾙになった時の音づくりを意識した指導でした。
装飾音符がついてて厄介な部分に関しては
先生からﾂｯｺﾐはなかったものの
自分的にﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞがまだ固まっておらず…
3､4→ﾎﾟｼﾞ移動して2､3というﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞで弾いた方が
音程は安定するのですが、曲のｽﾋﾟｰﾄﾞについていこうとすると
焦って4の発音が悪くなる(ﾀｯﾁが甘くなるので)ので…
2､3→ﾎﾟｼﾞ移動して2､3というﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞで弾いたり、ﾊﾞﾗﾊﾞﾗです(爆)
と先生に相談すると
「ここは感覚で判断して弾いてもらってOKです」
とのこと(笑)「どっちで覚えなさい」というものではないらしい。
もっと細かくﾂｯｺむところはあるのでしょうが
「大丈夫ですね。問題ないです。じゃ『ｱｼﾀｶ聶記』も
一回通しましょう」
div(分かれて弾く)ところは私が上ﾊﾟｰﾄ、先生が下ﾊﾟｰﾄで
弾きましたが…
出だし2小節はまぁ、いいとして
次のﾌﾚｰｽﾞから音程がﾎﾝﾄに安定しない…っ！(焦)
今回のﾚｯｽﾝまで、音程を逐一確認しながら練習してきたのに
まだまだﾀﾞﾒだ～～～～(T-T)
先生の下ﾊﾟｰﾄと噛みあってないと思ったら
修正をかけ…またｽﾞﾚはじめたら修正し…
曲の流れを保って弾くﾚﾍﾞﾙはｸﾘｱしてるつもりですが
とにかく終始、音程に悩まされ続けました。
具体的な指導はというと…
●全体的に弓のｽﾋﾟｰﾄﾞがちょっと速いので
もっとじっくり弦にひきつけてゆっくりﾎﾞｰｲﾝｸﾞするよう心がける。
●全体的にﾋﾟｯﾂの時の音程が安定しないので
しばらくｱﾙｺで弾いて音程をしっかり捉える練習をする。
●5度の音程、重音が乱れるので、部分的に音程の確認を。
●ﾁｪﾛのｿﾛﾊﾟｰﾄが終わった後の旋律は
拍のｱｸｾﾝﾄをもっとしっかり出して弾く。
ということでした。
この曲、出だしの演奏記号に"Andante misterioso"なんて
表記がしてありますが、文字通り
「歩くような速さで、神秘的に」弾く事が求められます。
そうそう、『もののけ姫』で森の中をｼｼ神さまが歩むような
あんなｲﾒｰｼﾞでしょうね。
※実際映画でそのｼｰﾝに使用されているBGMではないけれど。
弓のｽﾋﾟｰﾄﾞが速くなるのは、移弦がかなり多いので
つい先走ってしまうせいでしょう…。
ﾋﾟｯﾂの音程は…ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞが複雑なせいもありますが
ﾋﾟｯﾂで音色が変わるため、音程がとらえづらいのですよね～。
とにかく音程がなかなかきちんと取れない…と零すと
「私でも音程取るの難しい曲ですよ。まだ私も安定しませんし～。
でもありこさんはｽﾞﾚた時ちゃんとわかっていらっしゃるから
これはもう、慣れです」
と、慰め半分のようなお言葉をちょうだいしました…。
とりあえず二曲しっかり見てもらってﾚｯｽﾝ終了。
来週のﾊﾟｰﾄ練習ではもうちょっと音程をなんとかしたいです。
野球ｷﾁｶﾞｲの甥っ子にでもあげようかなと思いまして…
硬式野球のﾎﾞｰﾙを模したｺｰｽﾀｰです。
そういえば小学生の頃、課外ｸﾗﾌﾞ(部活動とは別)で
何故か手芸ｸﾗﾌﾞに入っていたのを思い出しました！
お裁縫、ｷﾗｲだし超苦手だったのに何故だろう…？
我ながら謎です…。克服しようと思ったのかな…？
ちなみに家庭科の洋裁の宿題は泣きついて
ほとんど母親に仕上げてもらってました(爆)
おかげでいつも通信簿は5だったという…えへ。
が、その場しのぎでｽﾞﾙしても、結局身についてない事が
今になってしっかり障害になってますね…ｱﾊﾊ…。
何でも基礎をちゃんと身につけなくては！
そんなわけで…ってこともないですが、ﾁｪﾛの方はﾚｯｽﾝまでに
3ｵｸﾀｰﾌﾞｽｹｰﾙとｳｪﾙﾅｰをかなりきちんと自習してきたのに…
「しばらくｱﾝｻﾝﾌﾞﾙ強化ﾃﾞｰにしますので
ｽｹｰﾙや教本はお休みにして、『乾杯の歌』から行きます！」
だそうです(T-T)あうううう…。
あー…多分先生、前回の合同練習に参加できなかった上、
ﾁｪﾛがあまりにもﾎﾞﾛﾎﾞﾛだったので…
代表T先生に色々言われたのかな…。ｶﾜｲｿｳ…。
で、本日はｳｫｰﾐﾝｸﾞｱｯﾌﾟ抜きでいきなり
ｳﾞｪﾙﾃﾞｨ『乾杯の歌』を先生と一緒に、通し演奏しました。
音程は前回合同練習でも比較的安定して取れたと思うし、
ｽﾋﾟｰﾄﾞにもある程度ついてゆけてたと思うのですが
他ﾊﾟｰﾄとの兼ね合いで本日ﾎﾞｰｲﾝｸﾞの訂正も入り
ﾆｭｱﾝｽもところどころﾂｯｺんだ指導を頂きました。
●主旋律から伴奏に回って"八分♪１つ、八分休符2つ"
という旋律が続くところの弓使いは軽く、
ただし跳ねすぎず押しつけるように音を響かせて弾く。
●ｸﾚｯｼｪﾝﾄﾞのﾆｭｱﾝｽは音の雰囲気を変えて出す。
※具体的にどう変えるてのは文章で書きづらいので省略。
●弓を戻して弾く箇所追加。ただし弓は極端に戻し過ぎなくてOK。
●終盤の旋律の音のかたまり、頭のｱｸｾﾝﾄをもっとしっかり。
一定のﾘｽﾞﾑが長く続いたりするので、
一人で練習していると単調に弾いてしまいますが
そこは他の楽器の旋律のﾆｭｱﾝｽに合わせて…
よりｱﾝｻﾝﾌﾞﾙになった時の音づくりを意識した指導でした。
装飾音符がついてて厄介な部分に関しては
先生からﾂｯｺﾐはなかったものの
自分的にﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞがまだ固まっておらず…
3､4→ﾎﾟｼﾞ移動して2､3というﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞで弾いた方が
音程は安定するのですが、曲のｽﾋﾟｰﾄﾞについていこうとすると
焦って4の発音が悪くなる(ﾀｯﾁが甘くなるので)ので…
2､3→ﾎﾟｼﾞ移動して2､3というﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞで弾いたり、ﾊﾞﾗﾊﾞﾗです(爆)
と先生に相談すると
「ここは感覚で判断して弾いてもらってOKです」
とのこと(笑)「どっちで覚えなさい」というものではないらしい。
もっと細かくﾂｯｺむところはあるのでしょうが
「大丈夫ですね。問題ないです。じゃ『ｱｼﾀｶ聶記』も
一回通しましょう」
div(分かれて弾く)ところは私が上ﾊﾟｰﾄ、先生が下ﾊﾟｰﾄで
弾きましたが…
出だし2小節はまぁ、いいとして
次のﾌﾚｰｽﾞから音程がﾎﾝﾄに安定しない…っ！(焦)
今回のﾚｯｽﾝまで、音程を逐一確認しながら練習してきたのに
まだまだﾀﾞﾒだ～～～～(T-T)
先生の下ﾊﾟｰﾄと噛みあってないと思ったら
修正をかけ…またｽﾞﾚはじめたら修正し…
曲の流れを保って弾くﾚﾍﾞﾙはｸﾘｱしてるつもりですが
とにかく終始、音程に悩まされ続けました。
具体的な指導はというと…
●全体的に弓のｽﾋﾟｰﾄﾞがちょっと速いので
もっとじっくり弦にひきつけてゆっくりﾎﾞｰｲﾝｸﾞするよう心がける。
●全体的にﾋﾟｯﾂの時の音程が安定しないので
しばらくｱﾙｺで弾いて音程をしっかり捉える練習をする。
●5度の音程、重音が乱れるので、部分的に音程の確認を。
●ﾁｪﾛのｿﾛﾊﾟｰﾄが終わった後の旋律は
拍のｱｸｾﾝﾄをもっとしっかり出して弾く。
ということでした。
この曲、出だしの演奏記号に"Andante misterioso"なんて
表記がしてありますが、文字通り
「歩くような速さで、神秘的に」弾く事が求められます。
そうそう、『もののけ姫』で森の中をｼｼ神さまが歩むような
あんなｲﾒｰｼﾞでしょうね。
※実際映画でそのｼｰﾝに使用されているBGMではないけれど。
弓のｽﾋﾟｰﾄﾞが速くなるのは、移弦がかなり多いので
つい先走ってしまうせいでしょう…。
ﾋﾟｯﾂの音程は…ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞが複雑なせいもありますが
ﾋﾟｯﾂで音色が変わるため、音程がとらえづらいのですよね～。
とにかく音程がなかなかきちんと取れない…と零すと
「私でも音程取るの難しい曲ですよ。まだ私も安定しませんし～。
でもありこさんはｽﾞﾚた時ちゃんとわかっていらっしゃるから
これはもう、慣れです」
と、慰め半分のようなお言葉をちょうだいしました…。
とりあえず二曲しっかり見てもらってﾚｯｽﾝ終了。
来週のﾊﾟｰﾄ練習ではもうちょっと音程をなんとかしたいです。
ﾁｪﾛ覚書♪♪1年7ヶ月～本年度1回めのﾊﾟｰﾄ練習 ― 2010年10月14日
まだ夏の暑さが続きますが、芸術の秋ﾃﾞｽ！
というわけで週末は歌舞伎を昼夜通して鑑賞し
お気に入りの尾上菊之助丈の弁天小僧菊之助に酔いしれ
尾上菊五郎丈の軽妙なお芝居に心躍らせてきましたvvv
あ～、音羽屋ﾌｧﾐﾘｰ大好きです♪
実は前日片頭痛で寝込んでたのですけど、ﾌｯｶｰﾂ！
お腹一杯になった翌日は、そろそろ秋野菜の準備を…
と思って久々にﾎｰﾑｾﾝﾀｰへ行ったのですけど
お花も苗もなんだか少ない…異常気象の影響でしょうか？
とりあえず培養土と種だけ買って…
帰るつもりがついでに寄った10０円ｼｮｯﾌﾟで大ﾌﾞﾚｲｸ(笑)
そうﾊﾛｳｨﾝが着々と近づいてるんですよ！
だから可愛い飾りを見かけて、ついどっちゃり買い込んでしまい
今年もﾊﾛｳｨﾝﾄﾞｳ(爆)をｺﾞﾃｺﾞﾃに飾りつけました！
というわけで週末は歌舞伎を昼夜通して鑑賞し
お気に入りの尾上菊之助丈の弁天小僧菊之助に酔いしれ
尾上菊五郎丈の軽妙なお芝居に心躍らせてきましたvvv
あ～、音羽屋ﾌｧﾐﾘｰ大好きです♪
実は前日片頭痛で寝込んでたのですけど、ﾌｯｶｰﾂ！
お腹一杯になった翌日は、そろそろ秋野菜の準備を…
と思って久々にﾎｰﾑｾﾝﾀｰへ行ったのですけど
お花も苗もなんだか少ない…異常気象の影響でしょうか？
とりあえず培養土と種だけ買って…
帰るつもりがついでに寄った10０円ｼｮｯﾌﾟで大ﾌﾞﾚｲｸ(笑)
そうﾊﾛｳｨﾝが着々と近づいてるんですよ！
だから可愛い飾りを見かけて、ついどっちゃり買い込んでしまい
今年もﾊﾛｳｨﾝﾄﾞｳ(爆)をｺﾞﾃｺﾞﾃに飾りつけました！
玄関前の出窓には飾りきれず、今年は写真のとおり
お手洗いまでﾊﾛｳｨﾝﾄﾞｳ。
ゆきさんに株分けしていただいたｼﾞｭｴﾙｵｰｷｯﾄﾞちゃんも
ご覧の通り、ﾊﾛｳｨﾝ仕様となっております♪
お手洗いまでﾊﾛｳｨﾝﾄﾞｳ。
ゆきさんに株分けしていただいたｼﾞｭｴﾙｵｰｷｯﾄﾞちゃんも
ご覧の通り、ﾊﾛｳｨﾝ仕様となっております♪
それにしても最近の100円ｼｮｯﾌﾟはへたな雑貨屋さんより
品数豊富ですね～。
この飾り付けの中で今回買ったのは、
・ｶｰﾃﾝﾎﾟｰﾙにつけたﾌｪﾙﾄと金属のｵｰﾅﾒﾝﾄ
・来客用ｱﾒﾆﾃｨｸﾞｯｽﾞの箱に入れた木製の置物
・花かごに挿した木製のｶﾞｰﾃﾞﾝﾋﾟｯｸ
・LEDでﾓﾁｰﾌがゆらぐﾗｲﾄ(拡大写真右)
・LEDで点滅するﾋﾟﾝﾊﾞｯﾁ(拡大写真ｶﾞﾗｽ小物入れの中心)
・ｶﾞﾗｽの小物入れ(拡大写真中央)
なのですが、これ全部100円だし、ﾃﾞｻﾞｲﾝも可愛い♪
10月しか飾れないから、これくらいの価格帯のものが
とてもありがたいですしね。
なので、ｼﾞｭｴﾙｵｰｷｯﾄﾞの鉢を入れてるﾊﾞｹﾂは
去年買ったﾊﾛｳｨﾝｷﾞﾌﾄ菓子の入れ物だったりします(笑)
なーんて、浮かれてばかりもいられません！
先月行われた第一回合同練習(全ﾊﾟｰﾄ)でのﾁｪﾛ陣の
あまりの不甲斐なさに業を煮やした教室代表T先生のご意向か(笑)
急遽ﾁｪﾛ&ｺﾝﾄﾗﾊﾞｽのﾊﾟｰﾄ練習の日程が設定され
本日行ってまいりました。
ﾁｪﾛの先生はまたご不在なので指導されるのは代表T先生。
ちなみに代表T先生はﾋﾟｱﾉの先生ですが
若かりし頃に学生ｵｹでｳﾞｧｲｵﾘﾝ(ｳﾞｨｵﾗ？)の経験があり
今でも両方、ちゃんと弾けます。
ﾁｪﾛは弾けないはずですが、弦楽器の根本は理解されてるわけで…
それなりの現実的でｼﾋﾞｱな感覚をお持ちなんですよね…。
でもね、言い訳にしか聴こえないかもですが、
前回の合同練習、ﾁｪﾛ生徒さんの参加率は高かったものの
ｳﾞｧｲｵﾘﾝ生徒さんの参加率はものすごく低かったんですよ！
つまり演奏してたのはほとんど先生方だったので
お上手なのは当然だと思うんです…！
かたやﾁｪﾛはただ一人の先生すらおらず、
生徒さんだけでほぼﾌﾙﾒﾝﾊﾞｰ…支柱になる音がない状態…
だったのですから、できない部分が目立つのは
致し方なかったと思うのですよ…えぐえぐ。
『ｱｼﾀｶ聶記』は全般的に難しいのですが
特に難しいのは、ﾁｪﾛｿﾛ。
久々に（爆）、「どうしてちゃんと弾けないのか」ということを
検証して、週末に分解練習しました。
問題点を備忘録のために掲げておきましょう。
・ｿﾛﾊﾟｰﾄに入る直前のﾋﾟﾁｶｰﾄの音程、ﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞ、
ﾎﾟｼﾞｼｮﾝ移動が難しい。
・弓元で指を弾くﾋﾟｯﾂの体勢から、弓を持ち直していきなり、
高ﾎﾟｼﾞｼｮﾝで"3音ｽﾗｰ上げ弓"をこなさなくてはならず
持ち直し＋弓のある程度先へ持ってこなくてはならない。
・出だし3音ｽﾗｰが3弦またぎで2､2､4という困難なﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞな上、
正しい音程(ﾎﾟｼﾞｼｮﾝ)を取ることに気を取られがちだが
高ﾎﾟｼﾞｼｮﾝなので、ｸﾘｱな音を出すため弓は
通常よりﾃｰﾙﾋﾟｰｽ寄りの位置で弾かなければならない。
つまりｿﾛﾊﾟｰﾄに入る直前のﾌﾚｰｽﾞ(ﾋﾟｯﾂ)と
入ってすぐのﾌﾚｰｽﾞ(ｱﾙｺ)の繋ぎをいかにｽﾑｰｽﾞにこなすか、
という事が最大の課題なわけです。
克服するために、一歩ずつ出来るようにしていきました。
→直前ﾌﾚｰｽﾞのﾋﾟｯﾂのﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞ(指のﾎﾟｼﾞｼｮﾝ)を目で覚える。
→ﾋﾟｯﾂからｱﾙｺの体勢への素早い弓の持ち直し
→持ち直して、弓の先を弦に置く
→かつﾃｰﾙﾋﾟｰｽ寄りの位置に置く
→この最中にｿﾛｰﾊﾟｰﾄの出だし3音のﾎﾟｼﾞｼｮﾝを正確にとる
この一連の動作を瞬間で総合的に行えるように
2小節集中ﾄﾚｰﾆﾝｸﾞでした…(疲)
でも、当初よりはだいぶよくなったと思います…！
---------------------------------------------
さて、愛車ﾚｶﾞｼｨB4の車内で、
ﾌｫｼｮﾝのｻﾝﾄﾞｲｯﾁとRF1のじゃがいもﾎﾟﾀｰｼﾞｭにて
軽く腹ごしらえをしてから…教室へGO。
お！今日はｺﾝﾄﾗﾊﾞｽの生徒さん(確かFさん)とN先生も
いらっしゃいます♪
ﾁｪﾛもﾌﾙﾒﾝﾊﾞｰ参加です！皆さん気合入ってます！
代表T先生の号令で、まずは基本のﾊ長調ｽｹｰﾙで
ｳｫｰﾐﾝｸﾞｱｯﾌﾟして、早速『ｱｼﾀｶ聶記』を頭から弾きました。
出だし2小節、重音1つ、単音1つで計2つの音ですが
低音楽器だけでの入りなので、とても重要。
音程もですが、ﾆｭｱﾝｽも、T先生から細かく求められました。
「ゆっくりpで入ってのばしてる間にめいっぱいｸﾚｯｼｪﾝﾄﾞです。
強弱の幅をはっきりつけて、2つめの音まで引っ張ってください」
何度かﾆｭｱﾝｽを確認して、次の小節へ。
ここからが音程注意です！！
ﾁｪﾛは上ﾊﾟｰﾄ3人、ﾁｪﾛ下ﾊﾟｰﾄ1人、ｺﾝﾊﾞｽが下ﾊﾟｰﾄと同じ旋律で1人
という人数構成で重音になるはずなのですが…
全然なってません……。
私自身はかなり音程を正確に取る練習をしてきたつもりですが
合ってない人に引きずられてわからなくなります…
何度かこの4小節を繰り返しましたが、なかなか安定せず…
それぞれのﾊﾟｰﾄに分かれて、ﾋﾟｱﾉの音に合わせて弾きました。
まずﾁｪﾛ下ﾊﾟｰﾄ&ｺﾝﾊﾞｽ。
残念ながら見事に音程が外れてます(爆)
そしてﾁｪﾛ上ﾊﾟｰﾄの私と皆さん。
私自身はﾋﾟｱﾉがあれば尚更ちゃんと音程取れてるつもりですが
3人の音は微妙にﾊﾞﾗけてます…(爆)
部屋が狭い事もあって、自分の出してる音がわからなくなるし…
で、本来は皆さんの音量に合わせて弾くべきところですが、
仕方なくﾜﾀｸｼ今日は、いつもより音量出して弾くようにしました。
冒頭は音程と休符と入りのﾀｲﾐﾝｸﾞを確認し、
中盤からはﾆｭｱﾝｽも大事にしながら音程を確認。
ﾁｪﾛのｿﾛﾊﾟｰﾄの部分も音程を確認。
もうひたすら音程、音程、ﾆｭｱﾝｽ、ﾀｲﾐﾝｸﾞ(笑)
音程は、半ば意地になって音量大で弾きだしたおかげで(笑)
ﾋﾟｱﾉとの音程の誤差がほぼないことも確認でき
自分的にはだいぶ安定してきた手応えを感じられました。
自習の時はﾜﾝﾌﾚｰｽﾞをﾁｪﾛで弾いて、ﾋﾟｱﾉで弾いて、と
時間差でしか音程を確認できなかったので
ﾋﾟｱﾉと同時に弾く練習ができてよかったです。
音程がちょっと安定してきたので、ﾆｭｱﾝｽへ気を遣えるようになり、
T先生に指導いただいた細かいﾆｭｱﾝｽにも
今回は対応できてたと思います。
こうして、ちょっと時間延長でﾊﾟｰﾄ練習は終了。
今日は『ｱｼﾀｶ聶記』だけで1時間強使ってしまいました…。
ところでﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞ、一応先生に見てもらって振りましたが
他の生徒さんと違う部分などあったようで…
HoさんとMさんから、ﾜﾀｸｼ質問攻めでした…。ﾅｾﾞ、ﾜﾀｸｼ…？
ﾎﾟｼﾞｼｮﾝ移動、するしないとか、
どの弦のどのﾎﾟｼﾞｼｮﾝで取ってるかとか
皆さん先生とのﾚｯｽﾝで確認済みかと思ってましたが…
意外と定まってなかったのですね。
私はそこが固まらないと自習すら入れないのでご存知のとおり
いの一番に始めたの、指番号を書き込むﾄｺですから(笑)
楽器を片づけ、お茶を頂きながら皆さんとちょっと雑談。
あ、本日初顔あわせだったｺﾝﾊﾞｽのFさんは
なんと本日初見で弾いてらっしゃったそうです！ﾋﾞｯｸﾘ！
この難曲を初見とは…ｵﾄﾞﾛｷです～凄すぎ～！
それに初めてこんな近くでｺﾝﾊﾞｽの音を聴けて、感動しました。
やっぱｺﾝﾊﾞｽいいな…さすがにこれ以上、手は出せないけど(爆)
それから今回発表会初参加のHiさんは
先日ご結婚された新婚ほやほやさんですがなんと、
お式で新郎みずからﾊﾞｯﾊの無伴奏を新婦に演奏されたそうです！
私よりﾚｯｽﾝ歴浅い方なのに、皆さん凄すぎ…！！
そんな素敵中高年の男性に囲まれて、生徒は紅一点のﾜﾀｸｼも
頑張らなくては！
でも、代表T先生から帰り際に
「ありこさん、だいぶ上手になったね～。
1年目の生徒さんが聴いたら、びっくりするわよ～」
と褒めて下さいましたｖｖｖ
自分ではなかなか上達しない…と思ってますが、
お世辞でも褒められれば悪い気はしないし、ﾔﾙ気出ます(笑)
次の合同練習では、他楽器との呼吸もつかめるよう
地味に努力します…！
さて、愛車ﾚｶﾞｼｨB4の車内で、
ﾌｫｼｮﾝのｻﾝﾄﾞｲｯﾁとRF1のじゃがいもﾎﾟﾀｰｼﾞｭにて
軽く腹ごしらえをしてから…教室へGO。
お！今日はｺﾝﾄﾗﾊﾞｽの生徒さん(確かFさん)とN先生も
いらっしゃいます♪
ﾁｪﾛもﾌﾙﾒﾝﾊﾞｰ参加です！皆さん気合入ってます！
代表T先生の号令で、まずは基本のﾊ長調ｽｹｰﾙで
ｳｫｰﾐﾝｸﾞｱｯﾌﾟして、早速『ｱｼﾀｶ聶記』を頭から弾きました。
出だし2小節、重音1つ、単音1つで計2つの音ですが
低音楽器だけでの入りなので、とても重要。
音程もですが、ﾆｭｱﾝｽも、T先生から細かく求められました。
「ゆっくりpで入ってのばしてる間にめいっぱいｸﾚｯｼｪﾝﾄﾞです。
強弱の幅をはっきりつけて、2つめの音まで引っ張ってください」
何度かﾆｭｱﾝｽを確認して、次の小節へ。
ここからが音程注意です！！
ﾁｪﾛは上ﾊﾟｰﾄ3人、ﾁｪﾛ下ﾊﾟｰﾄ1人、ｺﾝﾊﾞｽが下ﾊﾟｰﾄと同じ旋律で1人
という人数構成で重音になるはずなのですが…
全然なってません……。
私自身はかなり音程を正確に取る練習をしてきたつもりですが
合ってない人に引きずられてわからなくなります…
何度かこの4小節を繰り返しましたが、なかなか安定せず…
それぞれのﾊﾟｰﾄに分かれて、ﾋﾟｱﾉの音に合わせて弾きました。
まずﾁｪﾛ下ﾊﾟｰﾄ&ｺﾝﾊﾞｽ。
残念ながら見事に音程が外れてます(爆)
そしてﾁｪﾛ上ﾊﾟｰﾄの私と皆さん。
私自身はﾋﾟｱﾉがあれば尚更ちゃんと音程取れてるつもりですが
3人の音は微妙にﾊﾞﾗけてます…(爆)
部屋が狭い事もあって、自分の出してる音がわからなくなるし…
で、本来は皆さんの音量に合わせて弾くべきところですが、
仕方なくﾜﾀｸｼ今日は、いつもより音量出して弾くようにしました。
冒頭は音程と休符と入りのﾀｲﾐﾝｸﾞを確認し、
中盤からはﾆｭｱﾝｽも大事にしながら音程を確認。
ﾁｪﾛのｿﾛﾊﾟｰﾄの部分も音程を確認。
もうひたすら音程、音程、ﾆｭｱﾝｽ、ﾀｲﾐﾝｸﾞ(笑)
音程は、半ば意地になって音量大で弾きだしたおかげで(笑)
ﾋﾟｱﾉとの音程の誤差がほぼないことも確認でき
自分的にはだいぶ安定してきた手応えを感じられました。
自習の時はﾜﾝﾌﾚｰｽﾞをﾁｪﾛで弾いて、ﾋﾟｱﾉで弾いて、と
時間差でしか音程を確認できなかったので
ﾋﾟｱﾉと同時に弾く練習ができてよかったです。
音程がちょっと安定してきたので、ﾆｭｱﾝｽへ気を遣えるようになり、
T先生に指導いただいた細かいﾆｭｱﾝｽにも
今回は対応できてたと思います。
こうして、ちょっと時間延長でﾊﾟｰﾄ練習は終了。
今日は『ｱｼﾀｶ聶記』だけで1時間強使ってしまいました…。
ところでﾌｨﾝｶﾞﾘﾝｸﾞ、一応先生に見てもらって振りましたが
他の生徒さんと違う部分などあったようで…
HoさんとMさんから、ﾜﾀｸｼ質問攻めでした…。ﾅｾﾞ、ﾜﾀｸｼ…？
ﾎﾟｼﾞｼｮﾝ移動、するしないとか、
どの弦のどのﾎﾟｼﾞｼｮﾝで取ってるかとか
皆さん先生とのﾚｯｽﾝで確認済みかと思ってましたが…
意外と定まってなかったのですね。
私はそこが固まらないと自習すら入れないのでご存知のとおり
いの一番に始めたの、指番号を書き込むﾄｺですから(笑)
楽器を片づけ、お茶を頂きながら皆さんとちょっと雑談。
あ、本日初顔あわせだったｺﾝﾊﾞｽのFさんは
なんと本日初見で弾いてらっしゃったそうです！ﾋﾞｯｸﾘ！
この難曲を初見とは…ｵﾄﾞﾛｷです～凄すぎ～！
それに初めてこんな近くでｺﾝﾊﾞｽの音を聴けて、感動しました。
やっぱｺﾝﾊﾞｽいいな…さすがにこれ以上、手は出せないけど(爆)
それから今回発表会初参加のHiさんは
先日ご結婚された新婚ほやほやさんですがなんと、
お式で新郎みずからﾊﾞｯﾊの無伴奏を新婦に演奏されたそうです！
私よりﾚｯｽﾝ歴浅い方なのに、皆さん凄すぎ…！！
そんな素敵中高年の男性に囲まれて、生徒は紅一点のﾜﾀｸｼも
頑張らなくては！
でも、代表T先生から帰り際に
「ありこさん、だいぶ上手になったね～。
1年目の生徒さんが聴いたら、びっくりするわよ～」
と褒めて下さいましたｖｖｖ
自分ではなかなか上達しない…と思ってますが、
お世辞でも褒められれば悪い気はしないし、ﾔﾙ気出ます(笑)
次の合同練習では、他楽器との呼吸もつかめるよう
地味に努力します…！
本日の肴φ_(*^▽^*)_ψ三種の味のしいたけｸﾞﾘﾙ ― 2010年10月15日
今日はお野菜の宅配日でした。
直前予報で事前に届く野菜はわかっているのですが
たいてい1.2点は違ってたりするので、
何が入ってるか、一喜一憂も愉しんでいます(笑)
で、予報どおりﾌｶﾌｶの生しいたけが入ってたので
さっそくｸﾞﾘﾙで焼いておつまみに♪
以前もご紹介しましたが、今回はちょっとｳﾞｧｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟです。
直前予報で事前に届く野菜はわかっているのですが
たいてい1.2点は違ってたりするので、
何が入ってるか、一喜一憂も愉しんでいます(笑)
で、予報どおりﾌｶﾌｶの生しいたけが入ってたので
さっそくｸﾞﾘﾙで焼いておつまみに♪
以前もご紹介しましたが、今回はちょっとｳﾞｧｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟです。
ｱﾎﾞｶﾄﾞﾏﾖﾈｰｽﾞﾃﾞｨｯﾌﾟだけじゃなく
黒ｵﾘｰﾌﾞ&ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄと、ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟもﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして
ｸﾞﾘﾙでしっかり焼きました。
三種の味ってのは1つで三つの調味料が味わえるってことです。
盛り付けは、同じく届いたばかりのｾﾛﾘの葉を
ちぎって敷き詰めたｾﾛﾘｰｶｰﾍﾟｯﾄ(笑)の上に並べて
ﾚﾓﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回しかけ、ﾊﾟｾﾘを振って完成です♪
でもこれだけじゃちょっと物足りないので(爆)
先日北海道展で買った北華楼の開拓おかき、
新発売の松前いかを添えて…
これまたらでぃっしゅぼーやでｽﾎﾟｯﾄ購入し本日届いた
世界ﾊﾟﾝの全粒粉ｸﾛﾜｯｻﾝをﾌﾟﾗｽ。
お酒はｴﾉﾃｶで買ったｵｰｽﾄﾗﾘｱ産ｼﾗｰｽﾞ2008年赤です。
さて頂きましょう～♪
ふかふかのしいたけにﾏﾖﾃﾞｨｯﾌﾟのｺｸ、ｵﾘｰﾌﾞとｱﾝﾁｮﾋﾞの塩気、
ｹﾁｬｯﾌﾟのﾄﾏﾄ風味が渾然一体となって…
でもしっかりしいたけの味が生きてます！
簡単で、一番生しいたけがおいしくいただける調理法ですｖｖｖ
開拓おかきは…正直ﾘﾆｭｰｱﾙ前のいかの方が
味はよかったです。
新しくなっていかの風味は上品になったけれど
味と香ばしさは断然前の方がよかったな～
今のは赤ﾜｲﾝのおつまみにすると、負けちゃいます。
で、初めてお取り寄せした全粒粉ｸﾛﾜｯｻﾝのお味はというと、
いわゆるﾌﾗﾝｽ風の中心までﾊﾟﾘﾊﾟﾘなﾊﾟｲ風じゃなく
表面はﾊﾟﾘﾊﾟﾘ、内側はもっちりしっとりﾊﾟﾝという作りでした。
おいしいけれど、主役というより、名脇役なｸﾛﾜｯｻﾝだな～
と思ってﾑｼｬﾑｼｬ1個食べてから…
もう1個にそのままかじりつかず、
ﾜｲﾝをｸﾞﾗｽ1杯空けてから、再びｷｯﾁﾝに立つ私。
で、急遽もう一品作ってしまいました！
名づけて全粒粉ｸﾛﾜｯｻﾝBST(ﾍﾞｰｺﾝ・ｾﾛﾘ・卵)！
ｻﾝﾄﾞｲｯﾁにしたら絶対美味しいｸﾛﾜｯｻﾝだと気づいちゃったから
いてもたってもいられず…
幸い卵もらでぃっしゅぼーやの平飼い卵が届いたばかりだし
燻やのｽﾗｲｽﾍﾞｰｺﾝも冷凍庫にあるし、でこのとおり。
いや～予想通り、完璧なｸﾛﾜｯｻﾝｻﾝﾄﾞです！
これはｲｹﾙ！またこのｸﾛﾜｯｻﾝ取り寄せよう～っと。
それにしても、かなり中がもっちりしっかりしたｸﾛﾜｯｻﾝなので
2個も食べたらお腹ﾊﾟﾝﾊﾟﾝでした…。
ちなみにｻﾝﾄﾞｲｯﾁを食べる時、ﾜｲﾝはしっかり2杯目でした(爆)
本日のごはんφ_(*^▽^*)_ψﾊﾆｰﾚﾓﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ風味のﾗﾑﾁｮｯﾌﾟｿﾃｰ ― 2010年10月16日
この時期、名古屋のﾃﾞﾊﾟｰﾄでは続々と
北海道物産展が開催されます。
私はだいたい買うものが決まっているのですが
そのうちの一つが千歳ﾗﾑ工房のﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ。
国産ﾗﾑとｵｰｽﾄﾗﾘｱ産ﾗﾑが並ぶのですけど
残念ながら国産ﾗﾑは稀少で、私が買いに行く夕方には
売り切れているので、買えません…。
予約も受け付けてくれると言われましたが…
いける日がはっきりしないので…それに
お値打ちなｵｰｽﾄﾗﾘｱ産ﾗﾑでも十分美味しいので
それで満足しています。
で、買ったﾗﾑﾁｮｯﾌﾟはたいていﾀｼﾞﾝにしますが
1ﾊﾟｯｸ3本入りでかなり大きめのお肉が入ってたため
1本はｿﾃｰで頂く事にしました。
★ﾊﾆｰﾚﾓﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ風味のﾗﾑﾁｮｯﾌﾟｿﾃｰ
ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ(千歳ﾗﾑ工房) 1本
燻製岩塩(燻事屋) 適量
白胡椒(ｷﾞｬﾊﾞﾝ) 適量
ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸｽﾗｲｽ(富澤商店) 少々
ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ 少々
蜂蜜ﾋﾞﾈｶﾞｰ(ｵｰｸｽﾊｰﾄ) 適量
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ(自家製) ﾚﾓﾝ1/8個
ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟは岩塩と白胡椒で下味をつけて
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを温め、ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸをいれたら
ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟを焼きます。
焼き目をしっかりつけるよう、軽く押しつけて…
今回は身が厚くて内側まで火が通りにくそうだったので
裏表、側面すべてに焼き目をつけてから
ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰをふりかけ、蓋をして少し蒸らしました。
ｸｼを挿してみて赤い血汁が出てこなければOK。
強火でさっと、表面をｶﾘｯと焼き直し、お皿に取り出します。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに出た肉汁に蜂蜜ﾋﾞﾈｶﾞｰ、
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝの千切りを加え、中火で沸騰させて
ﾄﾛﾐのあるｿｰｽに仕上げましょう。
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸｽﾗｲｽはこげ焦げになってると思うので
気になるなら取り出してください。
簡単ですね(笑)
付け合せのお野菜はすべてらでぃっしゅぼーやで届いたもの。
男爵、人参はﾀｼﾞﾝに入れ、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてあらかた火を通しておき、
ｾﾛﾘの茎を加えて、直火にかけ、ﾊﾞﾀｰと
ほんのちょっとのお砂糖と塩でｸﾞﾗｯｾにしました。
しあげに白胡椒をちょこっと振ったらできあがり。
面倒なので、ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟも空いたｽﾍﾟｰｽに盛り付けました。
ちなみに奥に見えてる白いﾎﾟﾀｰｼﾞｭもらでぃしゅぼーやの
準定期便ｽｰﾌﾟ倶楽部で届いた白いんげん豆のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ。
私にはちょっとﾎﾞﾘｭｰﾑがたりなかったため(爆)
一緒に届いたﾁﾝｹﾞﾝ菜をさっとｿﾃｰして加えました。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにﾚﾝｺﾝとﾍﾞｰｺﾝをｶﾘｯと焼いたものをのせてます。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝはお気に入りﾎﾟﾝ･ﾚｳﾞｪｯｸのﾊﾞｹｯﾄ♪
お酒はｼﾗｰｽﾞ赤ﾜｲﾝ♪
完璧なﾊﾞﾗﾝｽ？？？
ただ、ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟｿﾃｰは正直なにかが足りない味でした…。
ﾀｼﾞﾝに慣れちゃってるからだからかもしれませんが
このﾚｼﾋﾟには改善の余地があります…。
ﾑﾑﾑ…ｼﾝﾌﾟﾙな料理ほど難しいです。
北海道物産展が開催されます。
私はだいたい買うものが決まっているのですが
そのうちの一つが千歳ﾗﾑ工房のﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ。
国産ﾗﾑとｵｰｽﾄﾗﾘｱ産ﾗﾑが並ぶのですけど
残念ながら国産ﾗﾑは稀少で、私が買いに行く夕方には
売り切れているので、買えません…。
予約も受け付けてくれると言われましたが…
いける日がはっきりしないので…それに
お値打ちなｵｰｽﾄﾗﾘｱ産ﾗﾑでも十分美味しいので
それで満足しています。
で、買ったﾗﾑﾁｮｯﾌﾟはたいていﾀｼﾞﾝにしますが
1ﾊﾟｯｸ3本入りでかなり大きめのお肉が入ってたため
1本はｿﾃｰで頂く事にしました。
★ﾊﾆｰﾚﾓﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ風味のﾗﾑﾁｮｯﾌﾟｿﾃｰ
ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟ(千歳ﾗﾑ工房) 1本
燻製岩塩(燻事屋) 適量
白胡椒(ｷﾞｬﾊﾞﾝ) 適量
ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸｽﾗｲｽ(富澤商店) 少々
ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ 少々
蜂蜜ﾋﾞﾈｶﾞｰ(ｵｰｸｽﾊｰﾄ) 適量
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ(自家製) ﾚﾓﾝ1/8個
ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟは岩塩と白胡椒で下味をつけて
ﾌﾗｲﾊﾟﾝでｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを温め、ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸをいれたら
ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟを焼きます。
焼き目をしっかりつけるよう、軽く押しつけて…
今回は身が厚くて内側まで火が通りにくそうだったので
裏表、側面すべてに焼き目をつけてから
ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰをふりかけ、蓋をして少し蒸らしました。
ｸｼを挿してみて赤い血汁が出てこなければOK。
強火でさっと、表面をｶﾘｯと焼き直し、お皿に取り出します。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに出た肉汁に蜂蜜ﾋﾞﾈｶﾞｰ、
ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝの千切りを加え、中火で沸騰させて
ﾄﾛﾐのあるｿｰｽに仕上げましょう。
ﾄﾞﾗｲｶﾞｰﾘｯｸｽﾗｲｽはこげ焦げになってると思うので
気になるなら取り出してください。
簡単ですね(笑)
付け合せのお野菜はすべてらでぃっしゅぼーやで届いたもの。
男爵、人参はﾀｼﾞﾝに入れ、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝしてあらかた火を通しておき、
ｾﾛﾘの茎を加えて、直火にかけ、ﾊﾞﾀｰと
ほんのちょっとのお砂糖と塩でｸﾞﾗｯｾにしました。
しあげに白胡椒をちょこっと振ったらできあがり。
面倒なので、ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟも空いたｽﾍﾟｰｽに盛り付けました。
ちなみに奥に見えてる白いﾎﾟﾀｰｼﾞｭもらでぃしゅぼーやの
準定期便ｽｰﾌﾟ倶楽部で届いた白いんげん豆のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ。
私にはちょっとﾎﾞﾘｭｰﾑがたりなかったため(爆)
一緒に届いたﾁﾝｹﾞﾝ菜をさっとｿﾃｰして加えました。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにﾚﾝｺﾝとﾍﾞｰｺﾝをｶﾘｯと焼いたものをのせてます。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝはお気に入りﾎﾟﾝ･ﾚｳﾞｪｯｸのﾊﾞｹｯﾄ♪
お酒はｼﾗｰｽﾞ赤ﾜｲﾝ♪
完璧なﾊﾞﾗﾝｽ？？？
ただ、ﾗﾑﾁｮｯﾌﾟｿﾃｰは正直なにかが足りない味でした…。
ﾀｼﾞﾝに慣れちゃってるからだからかもしれませんが
このﾚｼﾋﾟには改善の余地があります…。
ﾑﾑﾑ…ｼﾝﾌﾟﾙな料理ほど難しいです。
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