美食倶楽部★札幌ｸﾞﾗﾝﾄﾞHのｱｯﾌﾟﾙﾀﾙﾄ&とうもろこしﾛｰﾙｹｰｷ ― 2011年10月06日
昨日からJR名古屋ﾀｶｼﾏﾔで北海道物産展が始まりました！
料理ﾔﾙ気ﾅｯｼﾝｸﾞな時にﾀｲﾑﾘｰ♪
料理ﾔﾙ気ﾅｯｼﾝｸﾞな時にﾀｲﾑﾘｰ♪
もう当面ｲｰﾄｲﾝで晩御飯をしのぐ気満々で、足を運びました。
で、とりあえず腹ごしらえ(爆)↓
で、とりあえず腹ごしらえ(爆)↓
価格は物産展価格なので、店舗ではもうちょっと安いかも？
本当は物産展限定？の舞茸と帆立と刺身昆布のらーめんを食べたかったのですが、初日の夕方ではさすがに完売でしたので、ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄ…っていっても、旭川ﾗｰﾒﾝといえば醤油味ですから、変化球。
そういえば当ﾌﾞﾛｸﾞでは、塩ﾗｰﾒﾝ好きの私が自分のために備忘録する「究極の塩ﾗｰﾒﾝを求めて｣というﾀｲﾄﾙくくりの記事がありましたが…忘れるくらい、このﾚﾍﾞﾙに到達する塩ﾗｰﾒﾝと出会わなかった…。
ええ、今回もそのくくりに入ってない時点でｱｳﾄｿﾞｰﾝです。
この透明感とｼﾝﾌﾟﾙな付け合せに、鮭ぶしを使うというｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨ、その点から麺とｽｰﾌﾟへの強いこだわりを感じて期待したのですけど…
結論から言うと、可もなく不可もなく。
うーん、"まずくはないﾖ…？"というレベル。
うーん、"まずくはないﾖ…？"というレベル。
まずｽｰﾌﾟをひと口啜ったら、甘いと感じました。
塩ｽｰﾌﾟはたいてい良い意味で尖った味が残るものですが、それが全くない。野菜か、鮭ぶしの甘みなのか不明。鮭ぶしらしい風味は、確かにそこはかとなく香ります。
ただ…麺を食べようとして顔を近づけた時、妙に嗅ぎ覚えのあるなじみ深い匂いが…
…寿がきや…？（爆←名古屋の庶民ﾗｰﾒﾝ290円)
塩ｽｰﾌﾟはたいてい良い意味で尖った味が残るものですが、それが全くない。野菜か、鮭ぶしの甘みなのか不明。鮭ぶしらしい風味は、確かにそこはかとなく香ります。
ただ…麺を食べようとして顔を近づけた時、妙に嗅ぎ覚えのあるなじみ深い匂いが…
…寿がきや…？（爆←名古屋の庶民ﾗｰﾒﾝ290円)
その理由は豚骨ﾍﾞｰｽという点にあったのかも。実は豚骨ﾍﾞｰｽがあまり好きでなく、よって白濁した寿がきやﾗｰﾒﾝが得意でない私だから、敏感に反応してしまったのかもしれません。
何かが省かれてるか、何か余計な工程を踏んでるか…どっちが正解かわからない感じのｽｰﾌﾟでした。
何かが省かれてるか、何か余計な工程を踏んでるか…どっちが正解かわからない感じのｽｰﾌﾟでした。
個人的には、白濁していないのに寿がきや臭がする時点でｱｳﾄだったか？
でも良く見ると具も、ﾁｬｰｼｭｰが1枚多いだけで、ﾊﾟｻいﾁｬｰｼｭｰの食感とか、薄いｼﾅﾁｸとか、粗く切った生葱とか、そっくりだもん(苦笑)
でも良く見ると具も、ﾁｬｰｼｭｰが1枚多いだけで、ﾊﾟｻいﾁｬｰｼｭｰの食感とか、薄いｼﾅﾁｸとか、粗く切った生葱とか、そっくりだもん(苦笑)
ただ麺だけは、ちゃんと小麦の味がして、茹で上がりも硬めで程よく仕上がっていました。
というのはあくまで私の好みで、それが証拠に隣席のｶｯﾌﾟﾙは「美味しい」を連呼しながら、あっという間に完食していましたから。
ま、醤油を食べるべきところあえて塩を食べてるので、あまり酷評はしないようにと思いつつ…
これが塩ﾗｰﾒﾝだったら、醤油以外の味は作らない方がいいんじゃない？とも思うのでした。
薄利多売な大型ﾁｪｰﾝ以外のこだわりのﾗｰﾒﾝ屋さん全般に言えることですが、味噌、醤油、塩、そのどれにも合うﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟか、それぞれに合わせたｽｰﾌﾟでなければ、1本勝負に絞った方がｺｽﾄ的にも、選んだ味のｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟにもなると思うのですけど…ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ
薄利多売な大型ﾁｪｰﾝ以外のこだわりのﾗｰﾒﾝ屋さん全般に言えることですが、味噌、醤油、塩、そのどれにも合うﾍﾞｰｽｽｰﾌﾟか、それぞれに合わせたｽｰﾌﾟでなければ、1本勝負に絞った方がｺｽﾄ的にも、選んだ味のｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟにもなると思うのですけど…ｺﾞﾆｮｺﾞﾆｮ
あああ…絶品塩ﾗｰﾒﾝが食べたい…。
というわけで、前置きが長くなりましたけれど、その失敗感を払拭すべく買ったのが本題のｺﾁﾗ。
★札幌ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙのアップルタルト
前々から買いたかったのですけど、売り切れてしまうことが多くて、今回やっと買えました♪
札幌ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙのｽｳｨｰﾂは、ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝがｺｽﾊﾟとともになかなか美味しかったので、ｹｰｷ類もきっと美味しいと期待していたとおり！！
うまーーーい！
りんごの酸っぱさと、噛めば果汁がほとばしる程の(笑)ジューシー感、皮にほんのり残る渋みですらｱｸｾﾝﾄになり、なんといっても果物とタルトの比率が黄金律！
ｱｰﾓﾝﾄﾞ風味のｽﾎﾟﾝｼﾞとかたく厚いタルト生地は、それだけで食べればｺｯﾃﾘ濃いけれど、これだけﾎﾞﾘｭｰﾐｰなりんごが乗っているので、一緒に食べたら味、食感ともに絶妙ﾊﾞﾗﾝｽです。
このくらい果物を使ったｹｰｷやﾀﾙﾄを1ｶｯﾄ７００～８００円で売っているようなｹｰｷｼｮｯﾌﾟもある中、５００円を切っているというｺｽﾊﾟも魅力！
こんなに美味しく作ってもらったら、りんごもきっと幸せでしょう♪
そしてもう１点、あまり買う人はいなかったのですが気になる商品↓が並んでいたので買ってみて、今日の朝ごはんで食べました。
★札幌ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙの北海道産とうもろこしロールケーキ 1,260円
前々から買いたかったのですけど、売り切れてしまうことが多くて、今回やっと買えました♪
札幌ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙのｽｳｨｰﾂは、ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝがｺｽﾊﾟとともになかなか美味しかったので、ｹｰｷ類もきっと美味しいと期待していたとおり！！
うまーーーい！
りんごの酸っぱさと、噛めば果汁がほとばしる程の(笑)ジューシー感、皮にほんのり残る渋みですらｱｸｾﾝﾄになり、なんといっても果物とタルトの比率が黄金律！
ｱｰﾓﾝﾄﾞ風味のｽﾎﾟﾝｼﾞとかたく厚いタルト生地は、それだけで食べればｺｯﾃﾘ濃いけれど、これだけﾎﾞﾘｭｰﾐｰなりんごが乗っているので、一緒に食べたら味、食感ともに絶妙ﾊﾞﾗﾝｽです。
このくらい果物を使ったｹｰｷやﾀﾙﾄを1ｶｯﾄ７００～８００円で売っているようなｹｰｷｼｮｯﾌﾟもある中、５００円を切っているというｺｽﾊﾟも魅力！
こんなに美味しく作ってもらったら、りんごもきっと幸せでしょう♪
そしてもう１点、あまり買う人はいなかったのですが気になる商品↓が並んでいたので買ってみて、今日の朝ごはんで食べました。
★札幌ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾎﾃﾙの北海道産とうもろこしロールケーキ 1,260円
リンクの画像とはｻｲｽﾞや仕様が少し違いますが、味は多分一緒だと思います。
これ、生ｸﾘｰﾑ率が私ごのみで、しかも真ん中にｶｽﾀｰﾄﾞが入ってたのもｽﾄﾗｲｸだったので買ってみたのですけど…
うまーーーい！
っていうか、とっても手の込んだﾛｰﾙｹｰｷで、最近人気のしっとりふわふわｽﾎﾟﾝｼﾞにたっぷり生ｸﾘｰﾑなﾛｰﾙｹｰｷとは全く違います。
しっとりとずっしり重いです！
少し前に自分で作ったとうもろこしﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷのように、粉とｸﾘｰﾑが一体となったかのような食感で、巻き込んである生ｸﾘｰﾑもそれっぽさをあまり感じさせません。甘さも控えめ。
全体的に紛うことなきとうもろこし風味が漂い、嬉しいのはﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲ？なとうもろこしの粒が少し巻き込んであること！これのｻｸｯﾎﾛｯとした食感が重たいｹｰｷの中でとってもいいｱｸｾﾝﾄです。
ちょっとｻﾞﾘｯとするｸﾞﾗﾆｭｰ糖ぽい食感もなんだか面白～い。
中心のｶｽﾀｰﾄﾞはｺｰﾝｽｰﾌﾟのようなとろりとやさしい甘み。
ﾋﾞｽｷｭｲがﾘﾝｸ写真のものより薄くて、ｻｸっとした食感は残念ながら味わえませんでしたが、それでも問題なく美味しい。
これだけ色々なとうもろこし味のものを、仕込んで１つに纏め上げる手間に、職人さんの食品や作品に対する愛情を感じますね。
薄く切っても満足感のある味わいでした♪
おまけでもうひとつ。
開拓おかきが売切れ(T-T)だったので、おばきょんさんに教えていただいた、札幌おかき焼とうきびを発見してｹﾞﾄ！
これ、生ｸﾘｰﾑ率が私ごのみで、しかも真ん中にｶｽﾀｰﾄﾞが入ってたのもｽﾄﾗｲｸだったので買ってみたのですけど…
うまーーーい！
っていうか、とっても手の込んだﾛｰﾙｹｰｷで、最近人気のしっとりふわふわｽﾎﾟﾝｼﾞにたっぷり生ｸﾘｰﾑなﾛｰﾙｹｰｷとは全く違います。
しっとりとずっしり重いです！
少し前に自分で作ったとうもろこしﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷのように、粉とｸﾘｰﾑが一体となったかのような食感で、巻き込んである生ｸﾘｰﾑもそれっぽさをあまり感じさせません。甘さも控えめ。
全体的に紛うことなきとうもろこし風味が漂い、嬉しいのはﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲ？なとうもろこしの粒が少し巻き込んであること！これのｻｸｯﾎﾛｯとした食感が重たいｹｰｷの中でとってもいいｱｸｾﾝﾄです。
ちょっとｻﾞﾘｯとするｸﾞﾗﾆｭｰ糖ぽい食感もなんだか面白～い。
中心のｶｽﾀｰﾄﾞはｺｰﾝｽｰﾌﾟのようなとろりとやさしい甘み。
ﾋﾞｽｷｭｲがﾘﾝｸ写真のものより薄くて、ｻｸっとした食感は残念ながら味わえませんでしたが、それでも問題なく美味しい。
これだけ色々なとうもろこし味のものを、仕込んで１つに纏め上げる手間に、職人さんの食品や作品に対する愛情を感じますね。
薄く切っても満足感のある味わいでした♪
おまけでもうひとつ。
開拓おかきが売切れ(T-T)だったので、おばきょんさんに教えていただいた、札幌おかき焼とうきびを発見してｹﾞﾄ！
甘いものを食べた後のしょっぱい系で早速食す(笑)
試食には混ざってませんでしたが、こちらもﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲのとうもろこし粒が入ってて、おかき自体はとんがりコーン焼きとうもろこし味を上品にした感じの味わいです。
開拓おかきより柔らかいので、歯や、現在のﾜﾀｸｼのように顎が問題な人でも食べやすいｖｖｖ
また買ってこよう♪
ところで今回初だと思いますが、あの！じゃがボックルがとうとう物産展にやってきました！数量限定販売なので当然のごとく朝一で完売でしたけれど、がんばればｹﾞｯﾄできる可能性が…！？
最近のコメント