本日のお外ごはんφ_(*^▽^*)_ψ洋食や なかむら&福みみ ― 2017年01月25日
今日は月１ワイン講座の課外授業？、先生と生徒の皆さん総勢１０名での新年会に参加してきました♪
１月のワイン講座は正月休みの関係で３月に振替なので、ワイン講座がらみのイベントは２カ月ぶり。
いつもの二次会メンバー(笑)で待ち合わせして、名古屋駅からタクシーでお店まで移動したので、方向音痴の私でも迷わず（苦笑）到着しましたよ♪
今回、ワインは持ち込みで先生セレクトなので、間違いなし！
１本めから、マニアックなスパークリングワインをご用意して下さって、テンションもあがりましたｖｖｖ
【１】ペルル・ドゥ・ジロンド《ドメーヌ レアンドル シュヴァリエ》
（ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ100％）ﾌﾗﾝｽ/ﾎﾞﾙﾄﾞｰ \3,800-
これ、単一品種で作られたワインなので、いきなり品種あてクイズもあって、まさに課外授業。
白系スパークリングワインにしてはかなり色調が濃いし、コクもしっかりあって、林檎の蜜のような香りも強く、シャルドネっぽさは全くないとわかるのですが、メジャーな品種と言われてもサッパリわからず（苦笑）
そもそも黒ぶどうor白ぶどうかもわからなかったのですが、色調の濃いものはそれだけでほぼ黒ぶどうから作られているものが多いそうです。
というわけで、答えは黒ぶどうで私が好きなカベルネ・ソーヴィニヨン単一で作られたボルドー産のスパークリングワインでした。
すっきりした甘みと香りは温度が上がっても愉しめて、おつまみなしでもグビグビ吞めちゃう味わいですｖｖｖ
前菜盛り合わせ３品は１人１皿でご用意してくださいました。
・大浦ごぼうのゴルゴンゾーラ和え
・蛸のマリネ
・チキンのラザニア風
・蛸のマリネ
・チキンのラザニア風
ごぼうは全く癖がなく、新牛蒡のように柔らかくて、ゴルゴンゾーラとこんなに合うとは！
蛸にはうっすらクミンの香りがして、軽く炙ってある感じがグッジョブ。
チキンにはお味噌が使ってあるような？味がしました。
２本めのワインは
【２】2011アルザス・グラン・クリュ・ブランド《シャルル・スパー》
（ﾋﾟﾉ･ﾌﾞｰﾛ70％、ﾋﾟﾉ･ｸﾞﾘ20％、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ5％、ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ5％）ﾌﾗﾝｽ/ｱﾙｻﾞｽ
こちらもまた美味しい！私のリクエストで実現した世界ワインの旅φ_(*^▽^*)_ψ【講座12】アルザスワイン/アルザスワイン街道を歩くでは、リースリングやゲヴェルツトラミネールといった代表品種単一で作られたワインを頂きましたが、ピノ・ブーロっていう品種は初めて吞んだかも。
これも温度が上がっても楽しめる味で、前菜との相性バッチリでした。
ゆっくり楽しめるワインっていいですねｖｖ
２品目のお料理は、下仁田葱、芽キャベツ、小蕪のパイ包み。
これ↑で２人前です。
パイを破ると～お野菜がゴロゴロｖｖｖ
あっさり系で白ワインにぴったり。
３本めは赤ワインで、これも品種あてクイズがありましたが、全くわからず。
【３】2014コート・デュ・リヨネ・ガレ《クリューゼル ロック》
（ｶﾞﾒｲ100％）ﾌﾗﾝｽ/ｺｰﾄ・ﾃﾞｭ・ﾛｰﾇ
答えはコートデュローヌのガメイでした。
苦手品種だけど、お味は良かったです。すっきりした酸味で、タンニン感は弱く、おつまみなしでも飲みやすい味でした。
この赤を飲みながら、メインディッシュの揚げ物ワンプレートを頂きます♪
メンチカツ、ヒレカツ、カニクリームコロッケ、エビフライのセット。
メンチカツのドミグラスソースは八丁味噌の味わいがしましたよ。
最後は
（ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ100％）ﾌﾗﾝｽ/ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ/ﾏﾙｻﾈ
これまた苦手品種のピノ・ノワール。
苦手品種だけど、テイスティングシートのキーワードで表現するところの、心地よいタンニンっていう感じの舌触りで滑らか、お料理と一緒に頂きたい、すっきりとしていながら奥深い味わいでした。
こうして味比べしてみると、苦手品種でも、品種の特徴が前面に出ていない造られ方？をしたワインは美味しく感じます。
私は最近やっと大雑把に品種の好みを理解した程度で、まだ造り手さんの特徴まで覚えて選ぶ事は出来ませんが、こういう機会に好みのワインが多い造り手を覚えておいて、今後のワイン選びに活用できたらいいなと思いました。
これにてお料理とワインはおしまい。
二次会は先生と、いつものメンバー＋αで……、先生が洋食や なかむらのシェフに相談して下さって、シェフが連絡して下さったすぐ近くのお店へ繰り出しました。
★福みみ
こじゃれた店構えの居酒屋さんで、お座敷のお席でまったりと、日本酒を愉しみました。
・蛸とセロリのサラダ
・カマンベールチーズの生ハム巻き
・牛蒡の唐揚げ
・ウドとわかめの味噌和え
・レバーのサラダ？
どのおつまみも美味しく、器の使い方も素敵で、皆さんとの会話も弾みましたｖｖｖ
そうそう！
以前インド旅行したいと仰っていた生徒さんに、ちょこっと私の体験などをお話しした事があったのですけど、その後無事旅行されて、お土産に紅茶を頂いてしまいましたｖｖｖ
わーい♪
ちなみに下のランチョンマットは、私がインド旅行で買って、今現在ノートPCのカバー代わりに使っているものですｖｖｖ
そんなこんなで素敵な生徒さん仲間との交流が続いているワイン講座、次回は来週２月分、３月は１月の振替分で２回ありますが、膠原病治療に伴う入院の日程いかんでは３月の講座参加が妖しくなってきたので、こちらも来週事務局に確認した方が良さそうです。
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